笋下面部分叫什么

‘壹’ 笋心是什么 是笋的那个部位 笋干和笋衣是什么

1、笋心是指竹笋的中间嫩芽部位，该部位为整个竹笋最嫩部分，冬笋的笋心甚至可以直接生食，口感脆甜爽口。
2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效，可增进食欲、防便秘、清凉败毒
3、笋衣，笋叶最外面一层，壳形笋皮。以春笋为原料，通过去壳剥笋衣修整、高温蒸煮、清水浸漂、榨压成形处理、烘干、整形包装即可成为日常所见的笋衣。

‘贰’ 竹笋哪些部位能吃

竹笋去掉外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。

底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。

中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。

最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。

竹笋的食物功用：

1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；

2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；

3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

‘叁’ "笋"字下面的那部分读什么啊

Yin,三声

‘肆’ 竹笋吃哪个部分

竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分不同情况食用：

1、底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨，以及和猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。

2、中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来清炒，炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。

3、最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，不妨炒蛋，清甜味鲜，或作为肉丸、馅心的配料也可，清脆可口。

冬笋皮怎么剥：

先用刀把表面先轻轻的划一刀，然后用手按着切的往下剥，把皮全部剥就好了。

‘伍’ 笋壳是什么

笋壳就是笋肉外面的壳，随着笋逐渐长大，外面的壳随之一层层往下掉，最后我们看见的竹子就是以前的笋肉。笋小的时候笋肉是嫩的，可以吃。长大后就是竹子的壁，很坚硬。而竹子里面是空的，所以是很好的耐力材料，用于建筑或家具等等。

加工竹笋后剩下大量的鲜嫩笋壳，是个尚未开发的重要资源，目前普遍采用的是地下深埋或就近废弃在河滩、沟边，不仅造成境污染，也是一种资源的浪费，笋壳的处理已成为困扰产业进一步发展壮大的“瓶颈”。目前鲜笋壳的研究现状主要有以下几点：
1、作动物饲料
鲜笋壳作动物饲料方法主要有：
直接制干粉碎利用鲜笋壳含水86%左右，极易腐烂变质。因此加工制干是个关键问题。为了不使处理成本太高，鲜笋壳制干只能采取晒干为主的方法。但出笋时间正是多雨季节，及时晒干往往有困难这就需要进行一定的防腐处理，浙江林学院在鲜笋壳的防腐处理上做了一些试验，发现在鲜笋壳中加入少量生石灰就可以延长鲜笋壳的保存期，有利于选择晴天晒干。鲜笋壳制干加工方法如下：用轧料机将鲜笋壳轧成2-3 厘米长的碎，有利于晒干和粉碎。将轧碎的鲜笋壳晒干，如遇雨天，就加入少量生石灰。一般轧碎的鲜笋壳2-3 个大晴天就能晒干。把晒干的笋壳进行粉碎，制成笋壳粉。笋壳粉即可作为配合饲料的配料。鲜笋壳制干也可采用晒干和烘干相结合的方法。先把碎的鲜笋壳晒至半干，再用烘干设备烘干。这样加工成本要略为提高。微生物发酵处理鲜笋壳直接制干粉碎利用可能吸收率较低。为了充分利用鲜笋壳的营养成份，采用微生物发酵处理方法更为有效。根据鲜笋壳的营养成份选择合适的菌种。微生物发酵处理后的鲜笋壳不必制干，可直接配进畜禽的日粮中。这项工作很值得试验，鲜笋壳微生物发酵处理成本很低。
2、造纸
成熟的笋壳是一种很好的造纸原料，纤维长度一般为1500-2000微米，宽为l 0微米。老笋壳经过轧软和除尘处理，不仅可生产一般的书写纸和糖果纸，而且可以作为生产高级印刷纸和卷烟纸中的掺用浆。
3、栽培食用菌
将笋壳进行粉碎和除去水分后，和上调和酸碱度的石灰，包装成食用菌菌包，实现笋壳的环保、生态、可持续的无公害处理，临安县农民用笋壳栽培高级食用菌竹荪已获得成功。

‘陆’ 竹笋的顶部那个尖头叫什么

顶部的尖头叫笋尖，笋尖：笋最嫩的部分，挖笋的时候找到笋尖一般下面就有笋（除非有人把笋挖断了，只砍下来了个笋尖）

‘柒’ 竹子全身各部位名称

竹子分为竹叶，竹子花，地下茎。

竹为高大、生长迅速的禾草类植物，茎为木质。竹子的地上茎木质而中空（我们称为竹杆），它是从竹的地下茎（根状茎）成簇状生出来的。

竹子花是像稻穗一样的花朵，不同种类的竹子的花颜色是不同的，不过主色都为黄，绿色，白色，有的配有红色，粉色等。但由于是风媒花，都不会太鲜艳的。

竹的地下茎（俗称竹鞭）是横着生长的，中间稍空，也有节并且多而密，在节上长着许多须根和芽。

(7)笋下面部分叫什么扩展阅读:

竹子生活用途

1.在庭院中，是不可缺少的点缀假山水榭的植物。桂林漓江旁广植凤尾竹。安吉大竹海、蜀南竹海与赣南竹海是中国有名的竹海景观。由于竹子生长快，最近为环保考量，有大量家具与纸改用竹子制造。竹子也可制作工艺品、乐器等。

2.由于竹子生长快，最近为环保考量，有大量家具与纸改用竹子制造。竹子也可制作工艺品、乐器等。将竹材用工程化方法，经物理和化学作用制成的竹纤维，被用作纺织品，做成毛巾和衣物等。

3.竹炭经过粉碎和活化制成的活性炭，有很好的吸附和净化作用，被用在汽车和家居，以及污水处理等。

4.竹也常用于建造棚架（搭棚）、做为建材及扫帚、桌、椅等日用品。竹也可以编制箩筐、背篓、菜篮、席子等一般农村多见。竹子现在已广泛应用到家纺、袜子、内衣等贴身纺织领域。