鸡的嘴为什么角质化

❶ 鸡的各个部位的名称

鸡的各个部位的名称如下图：

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形态特征

1、雉鸡

雉鸡是鸡形目雉科雉属的1种。又名野鸡，山鸡，雉，环颈雉，项圈野鸡。在中国，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全国。体长90～100厘米米。

雄鸟羽色华丽。在华东所见的雉鸡，头顶黄铜色，两侧有白色眉纹。颏、喉、后颈均黑，有金属反光。颈下有一显着的白圈，所以通称为环颈雉。背部前为金黄色，向后转栗红，再后为橄榄绿，均具斑杂。尾羽甚长，主为黄褐色，而横贯以一系列的黑斑。

2、虫子鸡

所谓的虫子鸡，是在生态环境下，采用蛆虫饲养而得名，这些鸡或在杂草丛生，或在依山傍水，或在绿树成荫的生态环境下享受着天然生态大自然赐予的虫子美食，自然生长。

虫子鸡食用的蝇蛆等昆虫活性蛋白被誉为21世纪人类全营养食品。蝇蛆蛋白含有大量对人体有着特殊作用的几丁质，抗菌肽还含有人体必须的多种氨基酸和蛋白质。

❷ 公鸡的嘴下东西的东西是什么

学名叫“肉裙”或“肉裾”。
鸡形目鸟类（雄鸟）尤其突出的特征。是头颈部皮肤特化而成的角质结构。富含毛细血管，发情时充血，达到吸引异性的目的。
公鸡，是一种家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；啼声能报晓。
公鸡是法国的国鸟 ，原因是由于它那英勇、顽强、好斗的性格。
公鸡的传说
话说雄鸡打鸣天下白，你知道公鸡为什么要打鸣吗？
故事发生在很久很久以前，太阳是玉皇大帝的女儿，名叫彩枝，分管着人间的温暖和光明。
后来彩枝因为触犯了天条，被打入了阴曹地府。从此，天黑七年不知晓，地黑七年不知明，庄稼和山林里的树木都不能生长，人们分不清白天黑夜，就烧香许愿，求神拜佛，祈求菩萨保佑早日见到阳光。
菩萨知道后就决定让彩枝出来戴罪立功。他派鹅去通知彩枝，鹅来到阎王殿门外，大叫了三声，不见彩枝应答，由于害怕里面的阴森，就回去向菩萨报告。菩萨又派鸭子去叫，鸭子到了阎王殿门外，站在外面也大叫了三声，不见彩枝出来，也赶忙回去给给菩萨回报。菩萨又派公鸡去叫，公鸡到了阎王殿，站在门外接连大叫起来：“彩枝出来啊，彩枝出来啊！”声音特别的大，但除了空旷的回音外，根本没有任何回应。公鸡就往森罗殿里面走去，它边走边喊，一直走完了十二殿，喊完了十二殿，声音一直传到了东山背后。彩枝听见了叫声，想起自己犯了天条，又叫得这样急，怕遭到杀身之祸，只好红着一张脸慢慢从东山脚下爬了出来。公鸡见了，高兴地跑上去迎接她，并把菩萨要她戴罪立功的旨意告诉了她。从那以后，彩枝牢记自己违反天条的教训，每天早上都准时从东山出来，把光明和温暖重新带给了人间，而公鸡也会每天早上打鸣迎接彩枝的到来。
公鸡回到菩萨那里，报告了它去找彩枝的经过，菩萨说它胆大有功，赐给它一件大红袍和一把红木梳子，梳子上面还有两根漂亮的红绸带子。
公鸡傲娇的穿上五彩大红袍，但是不会用梳子，它把梳子背放到自己头上，梳子齿朝向天上，年深日久，梳子就长在了肉里面了。
从此，公鸡头上就有了鸡冠子，上冠是红木梳，下冠就是红木梳上的两根红绸带子。

❸ 为什么鸡不怕蜈蚣

鸡当然不怕蜈蚣了，因为在鸡的眼里面，蜈蚣就是它的食物啊！而且本身鸡就是蜈蚣的天敌。在食物链里面鸡肯定比蜈蚣高一级的。虽然大部分的鸡属于家禽，他们所吃的食物，一般都是饲料比较多了，但是一般散养的鸡所吃的食物都是比较复杂的。他们除了吃一些五谷杂粮之外，还会自己去一些田间或者去寻找一些小虫子吃。在他们眼里面，只要是一些比较小的它们能看的到的东西，当然我说的是会动会爬的，它们觉得对它们没有威胁的小动物他们都把它视为食物，其实鸡的消化系统是非常好的，就连蚂蟥这种可能在高温情况下都杀不死的生物都是它们肚中的食物，所以对它们来说蜈蚣简直就是它们肚子里的盘中餐，怎么可能存在会害怕蜈蚣的心理。

还有一个原因就是在鸡的眼里蜈蚣跟昆虫长得还是很像的，它们也可能把蜈蚣当做它们的猎物了，从而误打误撞变成了它们的美食，鸡吃了之后看到蜈蚣对它们没什么影响自然而然地就把蜈蚣当做它们的食物了。

❹ 小鸡的形态特征

鸡的外貌分为头、颈、体躯、羽毛四大部分。 喙：俗称鸡嘴，用于啄食。鸡的喙宜粗、短，略弯曲，颜色一般与胫一致。另外，鸡舌粘膜基本没味觉功能，鸡觅食主要靠视觉和触觉；鸡的唾液腺很发达，分泌多，可迅速采食干粉料或粒料。
脸：宜清秀，特别是蛋用鸡，应无堆积的皮下脂肪和肉，脸毛应细小，大部赤裸，强健者色鲜红润泽而无皱纹。
眼：应圆大而有神，反应灵敏，眼睑宜单薄，虹彩颜色因品种而异。
肉垂：也称肉髯，即从下颚长出下垂的皮肤衍生物，左右组成一对，应大小相称，丰满、鲜红、肥润，可起到散热作用。
冠：位于头顶，为皮肤衍生物，能显示性征，雄性比雌性大而厚，如为单冠，公鸡须直立，母鸡则可能倒向一侧，颜色多为红色，肥润、柔软、光滑者为强健。鸡寇也可起到散热作用。 胸：胸应深而广，胸骨长而直。肉用型鸡的胸肌发达，胸部肌肉占全身肌肉达40%以上。胸部夹角大则表明胸肌发达，小则瘦。
腹：应有广大的容积，以容纳消化器官和生殖器官。一般以胸骨末端至耻骨间的距离来衡量腹容的大小。产蛋鸡要求一掌以上。
臀：母鸡应丰满而广阔，鸡的两侧耻骨末端并不相接，形成开放性的骨盆，便于产蛋，且常作为判定母鸡产蛋性能的标志，在产蛋期要求宽达三指以上。
胫：胫上有鳞片，随年龄增长而逐渐角质化。多数无毛，一些品种胫部着生有羽毛，称为胫羽。胫呈三角菱形为产蛋高之特征。

❺ 鸡的消化系统由哪些器官组成,各有什么功用

鸡的消化系统由喙、口腔、咽、食道、嗉囊、腺胃、肌胃、 肠管、泄殖腔及消化腺（肝和胰）等器官共同组成，土鸡的消化系统无论是构造还是消化过程，与家畜都有显着的不同。

（1）喙由上、下颌角质化而构成。土鸡的喙尖而硬，根部粗 壮，稍弯呈锥形，适合地面采食，可撕裂较大食物，也可采食地面 生长的嫩草和蔬菜。

（2）口腔土鸡口腔无齿，而且颊部退化，无咀嚼功能，食物 在口腔中停留的时间很短。另外，唾液腺不发达，唾液中含有少量的淀粉酶，在消化食物上所起的作用不大。舌肌不发达，舌较硬， 舌黏膜上无味觉乳头，伺料的味道对其采食量影响较小。影响采食的主要因素为词料形状和颜色。

（3）食道和嗉囊食道位于颈部皮下，气管的右侧，很容易扩 张，有利于饲料通过，很少发生食道堵塞。食道上接咽部，下与腺胃相连，在进入胸腔前形成膨大的嗉囊，嗉囊可以储存食物，其内侧腺体分泌的黏液可以软化较干的伺料。

饲料在嗉囊中停留时间的 长短与词料的种类有关，嗉囊中的伺料在微生物和淀粉酶的作用下 进行初步的消化。

（4）腺胃和肌胃腺胃（前胃）呈纺锤形，胃壁厚，内腔不大。腺胃的主要功能是分泌消化液，并且与饲料充分混合。食物在腺胃中停留的时间很短，很快进入肌胃。

肌胃紧接腺胃之后，体积 为腺胃的2 ~3倍，略呈扁圆形。肌胃胃壁大部分由厚厚的平滑肌构成，收缩时能产生巨大压力，借助此压力和坚硬的内层角质膜与肌 胃腔中的沙砾来磨碎较大的词料颗粒。

（5）肠道系统，成鸡的小肠大约长1．5米，小肠前段形成十二指肠撑，撑内嵌置胰脏。胰脏分泌胰液，胰液含有胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。小肠壁也可以分泌少量酶对蛋白质和糖类进行消化。

（6）盲肠，在小肠和大肠的交接处的两侧各有一个盲袋，称为盲肠。正常健康的成鸡盲肠的长度约15厘米。盲肠的确切作用还个十分清楚，不过对食物的消化作用不大。盲肠内有—些纫菌活动，似乎与鸡的免疫力有关。

（7）大肠，鸡的大肠只是一根比较短的直肠，成鸡的大肠仪长10厘米，直径约为小肠的2倍。大肠，接小肠末端，下接泄殖腔。大肠的作用是重新吸收水分以增加鸡体细胞中的含水量和保持体内水平衡。泄殖腔是消化道。

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鸡的肠管约为体长的6倍，大小肠黏膜都有绒毛，整个肠壁都有肠腺。

小肠分为十二指肠、空肠和回肠，还有两个壁外腺，即肝和胰。肠绒毛中没有中央乳糜官，对脂肪的吸收不是通过淋巴途径，而是直接进入血液。

鸡的大肠是由一对盲肠和直肠所组成。盲肠的入口处为大肠和小肠的分界线，有明显的肌性回盲瓣，后肠壁内分布有丰富的淋巴组织，形成盲肠扁桃体，没有明显的结肠，只有短的直肠。直肠起于盲肠入口处，向后延伸，至最后的扩大部称泄殖腔。

大肠分泌物不含消化酶，盲肠主要吸收粗纤维发酵分解的脂肪酸，还吸收水分和含氮物质，以及由细菌合成的一些维生素。直肠主要吸收一部分水和盐类，形成粪便后经泄殖腔与尿混合排出体外。

泄殖腔被两个环形褶，分为前、中、后三部分：前为粪便道，与直肠直接相连；中为泄殖道，输尿管、输精管或输卵管的阴道部开口于此；后为肛道，是消化道最后一段，壁内有扩约肌，在泄殖腔道与肛道交界处的背侧有一腔上囊。

由于泄殖腔集粪道、尿道及输卵管出口于一体，因此所产鸡蛋容易受到粪便污染，特别是当母鸡消化道带有病原体时，可使其通过污染种蛋而传播疾病。当难产而导致脱肛时，则易引起病原体从泄殖腔至子官、输卵管甚至波及全身的上行感染。

❻ 小鸡的特征

1、头部

（1）喙：俗称鸡嘴，用于啄食。鸡的喙宜粗、短，略弯曲，颜色一般与胫一致。另外，鸡舌粘膜基本没味觉功能，鸡觅食主要靠视觉和触觉；鸡的唾液腺很发达，分泌多，可迅速采食干粉料或粒料。

（2）冠：位于头顶，为皮肤衍生物，能显示性征，雄性比雌性大而厚，如为单冠，公鸡须直立，母鸡则可能倒向一侧，颜色多为红色，肥润、柔软、光滑者为强健。鸡寇也可起到散热作用。

2、颈部

由13～14节颈椎构成，蛋用鸡较长、细，肉用鸡较粗、短，但都要求灵活伸缩、转动，便于啄食、警戒或梳理、润泽羽毛等。

3、体躯

（1）胸：胸应深而广，胸骨长而直。肉用型鸡的胸肌发达，胸部肌肉占全身肌肉达40%以上。胸部夹角大则表明胸肌发达，小则瘦。

（2）胫：胫上有鳞片，随年龄增长而逐渐角质化。多数无毛，一些品种胫部着生有羽毛，称为胫羽。胫呈三角菱形为产蛋高之特征。

4、抗寒力差：初出壳的雏鸡，体温比成年鸡低3℃，要10天后才能达到正常体温，加上雏鸡绒毛短而稀，不能御寒，所以对环境的适应能力不强，必须依靠人工保温，雏鸡才能正常生长发育。1-30天的雏鸡都要保温，并放在清洁卫生的环境中饲养。

5、体温高，发育快：一般鸡的体温在40.8-41.5℃之间，所以必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养，另外鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要。

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小鸡生活习性：

1、抵抗力弱：特别是雏鸡，很容易受到有害微生物的侵袭。因此，除做好环境的清洁卫生外，还要做好预防工作。如鸡舍严禁外人进出，环境和笼具要消毒，各种鸡都要定期注射各种预防针。

2、易惊群：鸡胆小，特别是雏鸡很容易惊群，轻者拥挤，生长发育受阻，重者相互践踏引起伤残和死亡。因此，要在安静的地方养鸡。粗暴的管理，突来的噪音，狗猫闯入，扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长。

3、怕潮湿：鸡宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。如果鸡舍内潮湿，鸡粪会发酵产生有毒气体，使鸡容易得病。

参考资料来源：网络-小鸡

❼ 鸡嘴下面的叫什么

鸡嘴下面的学名叫“肉裙”或“肉裾”。

鸡形目鸟类（雄鸟）尤其突出的特征。是头颈部皮肤特化而成的角质结构。富含毛细血管，发情时充血，达到吸引异性的目的。

鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力。

母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度（24℃）会暂停发育。

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食用禁忌

1．鸡肉+芹菜=元气损伤。

2．鸡肉+鲤鱼=鸡肉性温，有补中助阳之功效，而鲤鱼性平，可利水下气，两者同容易引起身体不适。

3．鸡肉+芥末=鸡肉性温，有温补功效，有芥末性热，若两者同食容易引起上火，有损人体健康。

4．鸡肉+芝麻=同食会导致中毒。

5．鸡肉+菊花茶=同食会导致中毒。

6．尾脂腺：含有致癌物，不能食用。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

❽ 鸡的孵化期多长，有何特点

鸡的孵化期为21天。实际上种蛋整个孵化过程需要22天，其中1天是在母体内，21天在母体外进行的。第1天，入孵的最初24小时，4小时心脏和血管开始发育；12小时心脏开始跳动，胚胎血管和卵黄囊血管连接，开始了血液循环；16小时体节形成，有了胚胎的初步特征，体节是脊髓两侧形成的众多的块状结构，以后产生骨骼和肌肉；18小时消化道开始形成；20小时脊柱开始形成；21小时神经系统开始形成；22小时头开始形成；24小时眼开始形成。中胚层进入暗区，在胚盘的边缘出现许多红点，称“血岛”。第2天，25小时耳开始形成，卵黄囊、羊膜、绒毛膜开始形成，胚胎头部开始从胚盘分离出来，照蛋时可见卵黄囊血管区形似樱桃，俗称“樱桃珠”。第3天，60小时鼻开始发育；62小时腿开始发育；64小时翅开始形成，胚胎开始转向为左侧下卧，循环系统迅速增长。照蛋时可见胚和延伸的卵黄囊血管形似蚊子，俗称“蚊虫珠”。第3天，60小时鼻开始发育；62小时腿开始发育；64小时翅开始形成，胚胎开始转向为左侧下卧，循环系统迅速增长。照蛋时可见胚和延伸的卵黄囊血管形似蚊子，俗称“蚊虫珠”。
第4天，舌开始形成，机体的器官都已出现，卵黄囊血管包围蛋黄达1/3，胚胎和蛋黄分离。由于中脑迅速增长，胚胎头部明显增大，胚体更为弯曲。胚胎与卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称“小蜘蛛”。第5天，生殖器官开始分化，出现了两性的区别，心脏完全角成，面部和鼻部也开始有了维形。眼的黑色素大量沉积，照蛋时可明显看到黑色的眼点，俗称“单珠”或“黑眼”。第6天，尿囊达到蛋壳膜内表面，卵黄囊分布在蛋黄表面的1/2以上，由于羊膜壁上平滑肌的收缩，胚胎有规律地运动。蛋黄由于蛋白水分的渗入而达到最大的重量，由原来约占蛋重的30%增至65%。喙和“卵齿”开始形成，躯干部增长，翅和脚已可区分。照蛋时可见头部和增大的躯干部两个小圆点，俗称“双珠”。第7天，胚胎出现鸟类特征，颈伸长，翼和嗽明显，肉眼可分辨机体的各个器官，胚胎自身有体温，照蛋时胚胎在羊水中不容易看清，俗称“沉”。第8天，羽毛按一定羽区开始发生，上下嗽可以明显分出，右侧蛋巢开始退化，四肢完全角成，腹腔愈合。照蛋时胚在羊水中浮游，俗称“浮”。
第9天，喙开始角质化，软骨开始硬化，喙伸长并弯曲，鼻孔明显，眼睑已达虹膜，翼和后肢已具有鸟类特征。胚胎全身被覆羽乳头，解剖胚胎时，心、肝、胃、食管、肠和肾均已发育良好，肾上方的性腺已可明显区分出雌雄。第10天，腿部鳞片和趾开始形成，尿囊在蛋的锐端合拢。照蛋时，除气室外整个蛋布满血管，俗称“合拢”。第11天，背部出现绒毛，冠出现锯齿状，尿囊液达最大量。第12天，身躯覆盖绒羽，肾、肠开始有功能，开始用喙吞食蛋白，蛋白大部分已被吸收到羊膜腔中，从原来占蛋重的60%减少至19%左右。第13天，身体和头部大部分覆盖绒毛，胫出现鳞片。照蛋时，蛋小头发亮部分随胚龄增加而减少。第14天，胚胎发生转动而同蛋的长轴平行，头部通常朝向蛋的大头。第15天，翅已完全角成，体内的大部分器官大体上都已形成。第16天，冠和肉髯明显，蛋白几乎全被吸收到羊膜腔中。第17天，肺血管形成，但尚无血液循环，亦未开始肺呼吸。羊水和尿囊也开始减少，躯干增大，脚、翅、胫变大，眼、头日益显小，两腿紧抱头部，蛋白全部进入羊膜腔。照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称“封门”。
第18天，羊水、尿囊液明显减少，头弯曲在右翼下，眼开始睁开，胚胎转身，喙朝向气室，照蛋时气室倾斜。第19天，卵黄囊收缩，连同蛋黄一起缩入腹腔内，喙进入气室，开始肺呼吸。第20天，卵黄囊已完全吸收到体腔，胚胎占据了除气室之外的全部空间，脐部开始封闭，尿囊血管退化。雏鸡开始啄壳，啄壳时上喙尖端的破壳齿在近气室处凿一圆的裂孔，然后沿着蛋的横径逆时针敲打至周长2/3的裂缝。此时雏鸡用头颈顶，两脚用力蹬挣，至20.5天大量出雏。颈部的破壳肌在孵出后8天萎缩，破壳齿也自行脱落。第21天，维鸡破壳而出，绒毛干燥蓬松。

❾ 屠宰相关问题，鸡身上的角质层（黄皮）怎样去除

屠宰褪完毛后放上一段时间，风一吹鸡皮水份跑了一部分皮就绷紧了，再用手一搓黄色的皮就下来了。
杀鸡步骤
一，要先烧好水。
二，需要的工具有菜刀和剪刀。就把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它和一点水，那看你要往它脖子的那里开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开到，在下刀之前要在开刀的地方拔掉鸡的毛，然后就可以下刀了。下刀后要看清楚有血管的就剪。让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。
三，在确定鸡已经没气了把水浇在鸡的身上。将鸡翻几下，也不烫太久了要鸡的皮等一下会让连毛一起拔起来的。烫好了就拔毛。记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉。
四，开腹，把鸡的屁股剪掉用手进去掏出内脏，或是可以直接的把鸡开成两半，然后用剪刀把鸡肠剪开，用盐搓，再用清水洗干净了，有两条是小的就不要了。还有鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜。鸡胆不要，最好扔掉，小心不要破了会苦的。

❿ 鸡为什么磨嘴巴

首先是因为它的祖先长成这样,嘴巴长这样是遗传因素造成的,其次,它的头很小,前方又窄,嘴巴是尖的才可以方便进食,因为好多食物都需要它们用嘴巴哆.还有它们吃完东西来回磨,就象人一样啊,人吃完东西还要擦擦嘴嘛!对不对?所以她那事在处理残留的污垢.大家都知道鸡的嘴巴很坚硬,所以那样磨来磨去是不会磨尖的....