酥油皮可以做些什么点心

A. 起酥皮可以做什么点心

原料（12个的量）：烘焙食谱
油皮：中筋面粉100克，糖10克，水45克，色拉油25克
油酥：低筋面粉90克 色拉油40克
内馅：椰蓉60克，糖30克，奶粉10克，黄油25克，全蛋液25克，蓝莓干20克（切小丁）
表面装饰：蛋黄液适量。
做法：
1．制作内馅：黄油融化，加入糖混匀，在加入蛋液、奶粉、椰蓉和蓝莓干，搅拌均匀，分成相等的12份捏圆，备用。
2．油皮部分的材料混合均匀揉至面团表面光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。油酥部分的材料也混合均匀。
3．油皮面团和油酥面团松弛完毕后分别分成相等的12份，滚圆。
4．取一份油皮面团用手掌扁，包入油酥面团，捏紧口。照此完成每个面团。
5．将包好的油酥皮面团收口朝上，用擀面杖擀成长条，在卷起，松弛15分钟。
6．将松弛好的油酥卷用手掌压扁，在次用擀面杖擀长，然后卷起，松弛15分钟。
7．取一份油酥卷，用手指在中间压下，两头往中间推成圆柱状，用手掌压扁。
8．在用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧口呈圆球状，收口朝下，摆放在烤盘里。照此完成其余面团。
9． 表面刷蛋黄液，待蛋黄液略干后用小刀在表面划十字，切到馅料处，口子可划的稍微大些。
10．烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟后转180度继续烤8-10分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。

B. 自制3种酥皮点心，皮脆馅好吃，怎样做呢

【椒盐酥】

油皮材料：面粉150克，猪油35克，砂糖25克，鸡蛋30克

油酥材料：面粉100克，猪油40克

椒盐馅材料：椒盐粉10克，熟糕粉75克，玉米油40克

装饰表面：蛋液适量，熟芝麻适量

小贴士：

1、准确称量材料。油皮面团要揉出手套膜，才会比较好操作。

2、擀卷的时候用力要轻柔而均匀，不要漏酥。

C. 酥皮点心制作

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  制作途中油皮一定要用保鲜膜盖好，避免表面干燥
  刷表面的蛋液只用蛋黄，这样成品颜色才诱人

D. 酥皮点心家常做法，正宗酥皮点心怎么做

玫瑰酥皮点心的做法
小火干锅将馅料面粉炒熟
准备好所有馅料材料，搅拌成团，备用
水油皮制作，将中粉、砂糖、猪油放到面盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀，再和成水油皮面团，备用
油皮制作，将猪油和低粉和面成团。如图：水油皮、油皮、馅料，均已制作完成，下面开始点心造型制作
将油皮和水油皮分别分成10份并揉成小面团备用
水油皮擀成薄皮，将油皮面团包在中间，捏紧水油皮，压扁成剂子
将压扁的酥皮剂子擀成椭圆形，由一边卷起来，压扁，再擀成椭圆形，由一边卷起来成小圆柱状，其他面团依次完成上面的步骤
将小圆柱体对折，捏紧压成酥皮剂子，擀成点心皮
将馅料放到点心皮中包好，捏口朝下
玫瑰饼，将包好的点心坯子压扁稍微擀匀，涂上蛋液撒黑芝麻，放入烤盘
玫瑰开口笑，将包好的点心坯子上面画一个十字，涂蛋液，放入烤盘
烤箱，上下火170℃，35分钟（饼）40分钟（开口笑）
出锅了！

E. 花样酥皮点心怎么做

主料

油皮材料：普通面粉300g 猪油100g
热水100g 细砂糖20g
蜜糖20g 油酥材料：低筋面粉200g
猪油100g 细盐2g
馅料：豆沙150g 炒熟打碎的花生芝麻砂糖共150g
叉烧馅100g 表面装饰蛋液及芝麻适量
花样酥皮点心的做法步骤

1. 把油皮的材料投入面包机里揉一个程序盖好让它松弛1个小时。利用这个时间把油酥材料放入盆里用手和成团，用保鲜膜盖好一样松软。我这个面团的量比较大，我做了三样点心各分三分之一。

2. 先做花形酥和花生芝麻酥吧，这两样都是油皮分19g一个，油酥12g一个，油皮分割后逐个滚圆用手压成中间厚周边薄包入油酥。

3. 我是像捏包子一样捏法，这样快一些，如果你会用推的方法更好。

4. 收口捏紧朝下按扁，擀长翻面卷起。

5. 用保鲜膜盖好松弛15分钟。

6. 从你之前先做的第一个开始重复一遍擀长卷起来，记得盖好保鲜膜，特别是天冷很容易发硬最后会很难包得好。我还加盖一块湿毛巾。

7. 取一个中间捏折一下，把两头靠近一起收口朝下用手掌压成中间厚周边薄的面皮。

8. 面皮翻面包入豆沙馅料收口捏紧，再放台面用手掌压扁，用剪刀对剪四下。

9. 然后在每个花瓣的中间剪多一下，成了8个花瓣了。

10. 再用锋利的刀片在每个花瓣的中间划开一个口，只划馅料上面那层面皮。

11. 用两个手指将每个花瓣的尾巴收捏起来，记得捏紧喔烤时才不展开。

12. 再来看一次，原谅我拍得不够清晰。

13. 8个花瓣全捏好排入烤盘，把全部做好的花形酥刷上蛋液，中间撒上些芝麻即可进行烤制了。

14. 每个烤箱都有温差，注意自己调整，我是用170度20分钟后调低温度看上色取出。

15. 另一份做了花生芝麻酥，做法跟以上的一样操作，只是不用剪花瓣就行了。(我觉得比上面那个好吃)

16. 再来做另一份叉烧酥吧，我用大包酥，把油皮面团擀开包入油酥面团。

17. 把油皮包起来用手按压收口。

18. 擀长些卷折起来盖上保鲜膜松软20分钟。重复再擀开卷折起来一次松软半个小时(一定要松软足够时间才不会破酥)

19. 松软好把面团擀成厚薄均匀的大面皮，用尺子协助刮刀切成8cm宽的条状，再横切8cm长，变成正方形的面皮，把叉烧馅料放面皮的中间不要放太多，用手指粘点蛋液抹一下收口的边缘，将面皮对角折起来就变成三角形的叉烧酥了，再叉子在边缘扎出小洞洞。

20. 接下来的过程忘拍照了。将做好的叉烧酥排入烤盘刷上一次蛋液停留一会再刷一次放入烤箱，170度烤20分钟后降低温度看上色出炉，时间得根据点心大小调整。

F. 酥油皮怎么做好吃，酥油皮的吃法

酥油皮怎么做
材料
所用工具：
打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、裱花嘴、布裱花袋

材料 ：
无水酥油250g （室温软化）
糖粉110g 奶粉 38g 低筋面粉 338g
鸡蛋1个 盐2g *(果干少许)
做法
第一步：将软化的酥油倒入打蛋盆，将糖粉倒入，用电动打蛋器打发。加入1个打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至稍微发白。

此时，烤箱预热 上下火180℃

第二步：面粉加盐和奶粉拌匀。

第三步：将第二步的面粉分次加入打发好的酥油，搅拌。

第四步：将面糊装入有裱花嘴裱花带。

第五步：挤曲奇至烤盘，可把果干放到挤好的曲奇上。

第六步：将曲奇放入烤箱中层，上下火
180℃烤约10分钟，观查颜色，适当增减，关闭下火。

第七步：将烤好的曲奇用刮板将曲奇装入盘内，晾凉。

G. 详细 可制作各式酥皮点心）怎么做

用料

绿豆 100克（1）

清水 150克（1）

白糖 40克（2）

色拉油 25克（2）

麻油 5克（2）

面粉 80克（3）

猪油 25克（3）

温水 30克（3）±5克

白糖 15克（3）

盐 1克（3）

面粉 70克（4）

猪油 35克（4）

千层酥之绿豆饼(百搭 详细 可制作各式酥皮点心)的做法

• 材料（1）,绿豆去衣。
  绿豆洗净，提前一晚用清水浸泡，次日可见绿豆因吸足水分而裂开。用洗米的力度把豆衣搓掉，再用流动的清水把豆衣漂滤分离即可。加入清水煮熟，用料理机搅成糊状。

  

• 烤熟，冷却。
  把包好的酥饼在垫油纸的烤盘上相隔排列，放入预热好的烤箱。以180度烤制15分钟，150度5分钟，见酥皮表面稍焦即可关火。成品取出后，放至完全凉透，用防潮盒密封保存。

H. 酥皮点心，怎样做酥皮点心，家常酥皮点心做法

材料
油皮：中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g
油酥：低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g
绿豆沙馅：适量
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形。
4、包入1个油酥。
5、捏紧。
6、收口朝下放好。
7、用擀面杖将油酥皮擀长。
8、向下卷起来。
9、依次做好，静置松弛20分钟。
10、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
11、再次擀开成长条。
12、自上而下卷起来。
13、从中间切开，分成两段。
14、切面朝上压扁擀圆。
15、翻面包入绿色豆沙馅。
16、捏紧收口。
17、依次做好，排入烤盘。
18、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。

I. 酥皮巧克力点心怎么做好吃

食材明细

• 酥皮适量

• 巧克力适量

• 蔓越莓干适量

• 芝麻适量

• 全蛋液适量

• 甜味口味

• 烤工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

酥皮巧克力点心的做法步骤

• 

  10

  酥酥的，超级好吃~~~