油皮煎蛋怎么做

❶ 如何油煎荷包蛋的做法

油煎荷包蛋 ­做法一，

材料
原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。 ­

做法二，

材料
基础原料：大西红柿 2个（约500g），鸡蛋 4个，油 20ml，蒜2瓣，葱 2根，盐1g
升级调味料（可任意选择）：罗勒叶，紫苏叶，辣椒粉（我用的paprika是不辣的），香菜
做法
1、油、蒜捣泥、葱白切碎，放锅里炒香。
2、 加入切碎的西红柿、切碎的升级香料（我用了罗勒和紫苏）。
3、待西红柿煮软（3分钟左右）后，打入4个鸡蛋，盖上锅盖中小火焖5分钟左右至蛋白凝固就好。
4、撒上盐和辣椒粉，就可以开吃啦～

做法三，

材料
"鸡蛋 一颗","贡丸 一颗","青菜 一把","五木肉燥味拉面 一份"
做法

1: 用五木拉面中附的油包来煎蛋。

2: 贡丸切十字到一半的深度，与500ml水下锅煮滚，加入五木拉面的肉燥调味包、拉面和青菜。

3: 将面煮至喜爱的熟度，盛入碗中后再放上香煎荷包蛋享用。

做法四，

材料
油少量，鸡蛋2个
做法
1、将鸡蛋两颗打入碗中，蛋黄不要打散，舀掉些许蛋白。
2、热锅后下些许油，倒入蛋液煎成双蛋黄的荷包蛋。

做法五，

材料
"新鲜鸡蛋 1颗","炒油1/2 大匙","酱油 1/2小匙"
做法

1:准备一只炒锅，并将鸡蛋打入碗中备用。开中小火热锅约2分钟，热锅完成后转中小火，倒入冷油，等油热后轻轻的倒入鸡蛋。

2:要翻动它，静待蛋白凝固，过程中如果有凸起的蛋白泡泡要以筷子戳穿让生蛋白流入，如此蛋白才会全熟。

4:等蛋白全部凝固后，转中大火，盖上锅盖计时2分钟。

5:掀开锅盖，等荷包蛋的边缘呈焦脆的状态后淋上一点酱油，即可拿起锅子，以锅铲辅助将荷包蛋轻轻滑入盘中即可。

做法五，

材料
"生鸡蛋 一颗","盐 少许"
做法

1:先热锅(滴一颗水下去，水滴不会散开后)关火

2:放油在锅中，让油均匀在锅内，让油润一下锅后(约一分钟)

3:开很小的火让油加热，看到起油纹就是热油热好了(油纹越深，蛋就会比较焦香)，此时可以先加盐了

4:等蛋白由透明变白才可以翻面

5:若要让蛋比较脆一些，火可以大一点，要让蛋嫩一些的话，火就要小一点

6:贴心小提醒： 1.为什么热油要用小火是因为，不熟练的人，没控制好的话，蛋一下去可能就会直接焦掉，熟的人就可以自己控制了 2.蛋比较会吃油，所以油量不能用的太少，否则蛋吃起来也会比较干

❷ 怎么用油煎鸡蛋

煎鸡蛋是很常见的家常菜，我也很喜欢吃，而且做法也是很简单的，先把锅热一下（注：不要放油）锅热起来了放入油！一勺或者一勺半，最好把油在锅里摇晃一下以免鸡蛋碰到没油的地方粘锅！热锅时大火随后全程小火，放入油后放入鸡蛋做到热锅凉油～放入鸡蛋后如果要清淡的就不用放鸡精如果喜欢吃稍咸一点的可以放点鸡精撒在蛋的表面！可人表示不放好点，能吃出鸡蛋的味道，放入后大约十秒左右观察鸡蛋下面已经凝聚了用饭铲从边缘一点点溜边一直溜到把整个蛋都能放在饭铲上，当然了没有叫你放在饭铲上，在这过程中要慢不要把蛋弄破弄破了就不好看了如果想蛋是完整的能看到蛋黄的就放在那里一分钟半钟左右就可以出锅了，不要忘记用铲子铲一下蛋的下面防止粘锅，这是意外情况！当然了蛋黄是糖心的。还有一种方法就是把蛋翻过来两分钟左右就可以拿出来了，这样吃还是挺脆挺香的个人喜欢这样吃，但是这要多放写油！外加一勺吧，希望对你有帮助！

❸ 油煎荷包蛋的正确做法

油煎荷包蛋的制作材料：
主料：鸡蛋1粒，酱油少许。

油煎荷包蛋的做法：
将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

❹ 白白的油煎蛋是怎么做出来的阿

怎样煎蛋完整嫩滑：锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。

注意小火，不然容易外面糊了，里面心还不够熟
煎熟为止.盛出. 再撒盐。

(1)平底锅烧热，倒油下去(不用太多)，打蛋到锅子里去，小心不要被烫到了，蛋白的部分变成白色的时候，拿起铲子，先在周围轻轻的铲一下下，确定蛋凝固之后，在一股作气把蛋翻过来，接下来就依个人喜爱的熟度，决定是否要起锅。 另外如果是爱吃半生的蛋的人，蛋打下去之后，蛋白变成白色的就可以起锅了，这样也不错吃，看起来像是电视上常出现的那种荷包蛋。

(2)把油倒入锅里之后~让油分布在整个锅面 等油有点温度(但不要冒烟)之后~把蛋打下去 等边边蛋白的部份有点焦黄(不是黑黄)之后翻面 怕弄破的话~可以用筷子辅助~轻拨到锅铲上面再一起翻面 大概5秒之后就可以铲起~我个人比较喜欢吃有蛋汁的荷包蛋~ 时间的长短就依你的喜好程度来决定~

(3)1.用餐巾纸擦一点油在餐盘上，把蛋打在餐盘里，洒上一点点盐（按个人口味放）
2.找一支牙签在蛋黄上插几个洞，但不要蛋黄捣碎（这点很重要，否则蛋会在微波炉里爆炸，擦微波炉需要很多时间哦！：）
3.放进微波炉，大火20-30秒（如果喜欢嫩嫩的，就20秒吧

❺ 煎蛋皮怎么煎

用圆底的锅子呀.
其实挺简单的.
（1）鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打碎
（2）锅子里头放1、2滴油，用刷子抹开（比你要摊的鸡蛋皮大些）。以前都用一块肥肉在热锅里面刷一圈，很香的。现在不用肥肉，用普通食用油也可以。如果没有刷子，可以拿一块比较大的生姜，切一刀，形成一个平面。用这个当刷子很省事，而且有做出来的鸡蛋皮还有股子生姜的香味。
（3）锅子用小火。
（4）用勺子舀出打碎的生鸡蛋液，放入锅中。根据摊的鸡蛋皮的大小，可以确定舀几勺。我喜欢中等的，一般舀3勺左右。
（5）把锅子拿起来转，让鸡蛋液在锅子里面晃圆圈。一圈两圈，嘿嘿，每转一圈皮子就大一圈。转到满意就可以拉。
（6）锅子放回火上。稍微等到鸡蛋皮周围翘起，就可以用筷子翻过来，换另一面煎。俺喜欢直接用手翻鸡蛋皮，不容易破。
（7）如果鸡蛋皮破了，补点鸡蛋液再烫一下就成啦。

❻ 做煎蛋的步骤

微波炉煎蛋

材料：

半勺软化的黄油 ，2个鸡蛋

调料：盐和辣椒

做法：

1. 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。

2. 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。

3. 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

4. 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

材料

鸡蛋 1个

洋葱 1个

盐 少许

做法：

1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。

荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。

❼ 如何煎蛋皮

准备材料：鸡蛋 2个、鸡肉 200g、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量、洋葱 适量、胡萝卜 适量、胡椒粉 适量。

一、鸡肉剁碎，放入盐，胡椒粉，鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。

七、关火出锅放入碗中，这样煎蛋皮就已经做好了。

❽ 煎鸡蛋怎么做最好吃

步骤1：先把平底锅烧热，不要放上油之后再烧锅，大家应该都听过“热锅凉油”的说法吧，所谓热锅凉油就是先把过烧热后再放油。

正确加葱花的方式应该是，把鸡蛋打碎后在蛋液中加入葱花，这样做才能让鸡蛋和葱花一起成熟。这样才能更滑嫩哦。