豆油皮蘸汁怎么做

A. 我想知道用豆腐皮做的嘛辣串怎么做沾的配料都有什么

麻辣串，顾名思义，又麻又辣，且用竹芊串起方便食客进食的美味小吃。

麻辣串仅在成渝两地流行，被串起的熟食种类很多：藕片、薯仔、豆腐干、海带、黑木耳、牛肉片、鹌鹑蛋......凡是可以串起来的东西绝不会漏过！
调料是用：豆瓣辣椒花椒葱芝麻花雕酒制成，各自口味再调一下。

B. 蘸汤豆腐皮的蘸汤怎么调

原料:一品鲜生抽2支,美极鲜2两,家乐鸡精2两,日本烧汁2两,糖2两,味精4两,(胡椒粉少许),上汤6斤,
料头:姜,葱,蒜片,芫荽,尖椒(1-2个,拍扁),鲜虾(5-6个),(红葱头)
制作:
热锅过冷油,下料头炒香,放上汤,放原料,大火煮滚后用小火熬出香味(20-30分钟),再适量调味,过筛即可
拉肠粉的普通酱油做法:
原料:生抽1支,冰糖8两,烧汁2两,老抽1两,胡椒粉3钱,
料头:姜片,蒜片,尖椒(拍扁),红葱头,芫荽,味精1两,水2斤,鲜虾(3个)
热锅过冷油,下料头炒香,下水,放原料,大火煮滚后用小火熬出香味(20-30分钟),再适量调味,过筛即可

C. 豆皮蔬菜卷蘸酱的做法，豆皮蔬菜卷蘸酱怎么做

前言晚上吃饭怕胖，索性做些简单又不会发胖食物，黄瓜豆腐皮蘸酱营养又好吃，重要的是不会变胖，做法非常简单，大家一起来试下吧。

D. 豆皮蔬菜卷蘸酱怎么做好吃，豆皮蔬菜卷蘸酱

主料豆腐皮100g 辅料生拌酱1汤匙红油适量味极鲜酱油适量苦菊适量卷心适量黑木耳适量大葱白适量
步骤
豆皮蔬菜卷蘸酱的做法步骤11.大葱白切细条，卷心菜嫩叶洗净后切条。
豆皮蔬菜卷蘸酱的做法步骤22.苦菊去老叶洗净劈开，黑木耳泡发后切条。
豆皮蔬菜卷蘸酱的做法步骤33.把准备好的蔬菜码放在豆腐皮上。
豆皮蔬菜卷蘸酱的做法步骤44.把豆腐皮自一边卷起，成圆筒状。
豆皮蔬菜卷蘸酱的做法步骤55.小碗里挖入一汤匙生拌酱，调入味极鲜酱油。
豆皮蔬菜卷蘸酱的做法步骤66.调入红油搅匀。
豆皮蔬菜卷蘸酱的做法步骤77.把卷好的豆腐皮卷蘸拌好的酱汁食用

E. 豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮大家应该都不陌生，它是大众餐桌的一道常见美食，豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。今天去超市购物，见到柜台上摆放着很多豆腐皮在搞特价活动，才2块钱一斤，果断出手买了2斤多，花了将近5块钱，顺便又买了点肉馅，回来做个既好看又美味的“豆皮肉卷”给家人尝尝。此菜，造型美观，含有18种微量元素，才2块钱1斤，蒸一下超好吃。

小贴士

1.肉卷卷的时候一定要卷瓷实了，否则容易散开，影响造型美观。

2.炒制料汁时最好不要放盐，因为生抽和蚝油中就有盐分，在放的话容易闲。

3.做出来的菜要趁热吃，凉了再热的话口感和品相都不好。

F. 黄瓜豆腐皮蘸酱的做法，黄瓜豆腐皮蘸酱怎么做

1.清洗准备好所需食材

2.黄瓜去皮切长条，豆腐皮切小块卷起

3.锅内油热后打入鸡蛋炒散

4.倒入豆瓣酱翻炒，如太干可以放入适量开水稀释

5.炒好的酱倒入蔬菜中间，吃时用豆腐皮卷上黄瓜蘸着吃就可以了

G. 贵州习水豆皮火锅蘸水的做法和配方

首先准备鸡汤，上好的老母鸡汤最好，没有的话用高汤粉勾兑。
150G干辣椒，50G花椒，也可以再加其他的香料，用200度热油爆香，沥干油备用。
锅底放4L鸡汤，把前面的料放进去，加皮肚，红枣，枸杞，当归，豆腐皮，豆腐，海带，白菜，烧开。
前面的油，可以放各种底料做成蘸料。

H. 烤豆腐皮蘸的卤怎么做

用料
豆腐皮
随意
八角
花椒
小茴香
香叶
丁香
老抽
盐
姜片
葱段
适量
卤豆腐皮的做法
锅里放水，加八角
花椒
小茴香
香叶
丁香
老抽
盐
姜片
葱段大火煮开，沸腾十五分钟
用线将豆腐皮捆成卷
加入豆腐皮煮20-25分钟，捞出沥干

I. 豆腐皮卷肉馅做法蘸料

豆腐皮蒸肉卷
主要原料
猪肉馅、豆腐皮
配料
生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉
食材生产制作
做法一
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。
2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。
5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。
8、装盘，撒葱丝即成[1]。
食材
主料：豆腐皮，肉馅（根据个人喜好或本民族饮食习惯选择），豌豆苗。
[2]辅料：料酒、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、鱼露、白糖、水淀粉、葱、姜。
生产制作
1、油豆皮3张，用水浸泡一下；
2、适量肉馅，放入葱末姜末，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一个方向搅拌，最后放入适量盐；
3、在豆皮上铺上适量肉馅；
4、如同包春卷一样包起来，封口处放在最下面，也可以用少许肉馅粘住；
5、依次都做好；放入蒸锅，开水蒸12分钟；
6、利用蒸肉卷的时候，焯一些豌豆苗；
7、再用番茄酱、鱼露和适量糖，加入适量水做一碗调味汁，准备适量水淀粉；
8、坐热平底锅，放入调味汁，等加热到出现密集气泡，就转小火，放入适量水淀粉，待汤汁有些粘稠，关火浇在豆卷上即可