豆油皮炒什么菜

⑴ 豆皮跟什么炒才好吃

青椒炒豆腐皮用料：豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量 做法：1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。 2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。 3、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。 4、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。韭香豆腐皮材料：豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉做法：1.豆腐皮切成小片。2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。小诀窍：这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。红烧豆腐皮肉卷 材料：豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油做法：1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。 4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。 5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。 6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。 7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。 8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。 9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。 10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。 11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。豆腐皮拌莴笋主料：油皮200克，莴笋300克， 调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克做法：1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干； 2.大葱去根洗净切成丝； 3.姜洗净去皮切成丝； 4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分； 5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。芹拌豆腐皮做法：油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油！鲫鱼豆腐皮汤材料：鲫鱼1条豆腐皮50克葱1条香菜2条姜3片水：6碗做法：1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。功效：益气补虚，利水消肿、健脾胃，养颜美肤。

⑵ 豆皮该怎么做呢和哪些蔬菜炒一块比较好吃呢

豆皮能做凉拌菜、与蔬菜一起炒，也能做卤味，它与尖椒、韭菜、黄瓜、豆芽等蔬菜一起吃比较好吃。

豆皮是生活中最常见的一种豆制品，也是营养价值极高的常见食材，它有多种不同的做法，最常见的做法就是用豆皮做凉拌菜，做的时候需要把豆皮切成丝装以后放在沸水中焯二分钟取出以后过冷水降温再去掉水分，然后准备一根黄瓜洗净以后切成细丝与豆皮放在一起，放入适量蒜末，葱丝，香菜，再淋上麻油和生抽以及香醋，最后放少量食用盐调匀。

三、韭菜炒豆皮

豆皮可以搭配韭菜一起炒，炒的时候需要把新鲜的韭菜清洗干净，去掉水分以后切成段豆皮洗净以后切成丝，再准备两个鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，在炒锅中放适量食用油加热后放入鸡蛋炒成块的话出锅，重新起锅，放油加热后，放入韭菜，快速炒软，再放入豆皮一起翻炒均匀，放适量食用盐调味，炒熟后放入炒好的鸡蛋炒匀就能出锅食用。

⑶ 豆皮炒什么蔬菜好吃

青椒炒豆皮

青椒炒豆皮是一道以青椒和豆腐皮为原料的家常菜，开创于唐僖宗李儇执政时期，是来自河北怀安的一道历史悠久的菜品。相传唐僖宗李儇执政，为了巩固边防地区特地逐渐新城怀安，为了庆祝这一时间，淮安县令下令庆贺三天，于淮安城中居住的豆腐匠武老汉制作了豆腐皮，豆腐皮广受人们喜爱，一上市就卖光。

该道菜的原料有豆腐皮、西芹和各种调料。豆腐皮洗净，芹菜也摘叶洗净分别切成细丝和细段。锅中热油，加入葱爆香后放西芹炒至半熟加入生抽调味，再加入豆腐皮翻炒。

⑷ 豆油皮怎么做好吃 油皮怎么炒才好吃

主料： 泡发豆油皮200g，鲜香菇80g，洋葱80g，胡萝卜50g，姜蒜10g，食用油15ml，花雕酒10ml，盐3g，鸡精5g，白糖3g
1.准备好材料，豆油皮泡好切块，香菇切片

2.锅烧热放油，炒香姜蒜

3.放入香菇煸炒干水分

4.放入洋葱炒匀

5.放入豆油皮炒匀

6.放入料酒提味

7.放入胡萝卜炒匀

8.放入盐，鸡精，白糖调味

9.翻炒均匀出锅，好美味的养生菜

⑸ 油豆皮和什么菜炒好吃

豆皮炒油菜用料 油菜 豆腐皮 盐 蒜末 鸡精 油 油菜炒豆腐皮的做法 将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了

⑹ 豆油皮怎么炒

炒豆腐皮
食材
主料：豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状，蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味，收汁即可

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮有着容易消化和吸收快的优点，而且适合各类的人群食用，老少皆宜的哦，而且还可以有补钙，增强免疫力和智力的作用，是不错的养胃排毒的食材类型。
油皮的营养价值
油皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童、老人、孕妇等人群都适合食用。

油皮的功效与作用
1、油皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;
2、油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、油皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料：
菠菜300克、油皮100克、胡萝卜50克、黑木耳50克，香油、食盐、生姜、白糖、鸡蛋少许
做法：
(1)将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条，水发木耳切细丝;
(2)分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用;
(3)将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块;
(4)将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内，加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀;
(5)将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷;
(6)用鸡蛋液把油皮接口黏好，上笼屉蒸约5分钟即可。

2、干炸响铃
材料：
油皮4张、瘦肉50克，姜葱水、食盐、食用油、黄酒少许
做法：
(1)油皮用水泡发半个小时;
(2)瘦肉剁成馅，加入姜葱水、盐、料酒搅拌成稀糊;
(3)泡好的油皮铺在案板上;
(4)涂上适量肉馅，用筷子推匀，卷成一条;
(5)切成均匀大小;
(6)锅内放适量油烧到五成热，将卷好的油皮放入锅中炸两分钟，捞出沥干;
(7)将全部油皮卷复炸一次，捞出沥干油分即可。

⑺ 豆油皮怎么炒好吃

1 蘑菇 豆腐皮切丝

2 锅里放油置火上，油5成热，放葱姜蒜末，爆香

3 放蘑菇 翻炒2-3分钟

4 放豆腐皮丝，加盐、蚝油，大火翻炒2分钟，加味精，翻炒均匀即可

鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。

制作方法

2. 将金针菇切2段香菇豆腐皮和红椒切条黑木耳撕小片油菜切段。

3. 锅中倒油，依次倒入香菇黑木耳和金针菇翻炒1分钟。

4. 然后倒入豆腐皮翻炒。

5. 然后将锅中的菜移到锅边，倒入适合油。

6. 再倒入油菜翻炒至颜色变深。

7. 加入适合泡香菇的水边煮边翻动。

8. 最后加入红椒翻炒几下加盐和味精调味即可。

小贴士

菌类先炒或用水焯也行。

2.炒好的菌类可以先盛出，再加油炒菜，我是偷懒的方法。

3.泡香菇的水千万别倒了，可以当水用放在汤中或炒菜时都可以，提鲜。

4.炒蔬菜的时间不能过长，先放根部不容易熟的先炒

⑻ 豆皮和什么菜可以一起炒

豆皮可以炒韭菜、炒青椒
韭菜炒豆皮

：
【材料】

豆腐皮2张，韭菜半斤250克，植物油、盐、鸡粉适量

【制作过程】

1、 备齐新鲜的韭菜，2张豆腐皮。韭菜摘洗干净，豆腐皮用水冲洗一下待用。
2、豆腐皮叠起切条，放入开水锅中焯水，主要是为了去掉豆腥味，稍微一煮即可捞出。
3、起锅，热锅冷油，放入豆腐皮翻炒1~2分钟。
4、放入韭菜快速翻炒，炒至韭菜略有软塌，放入适量的盐、鸡粉炒匀即可起锅。

⑼ 豆油皮怎么吃

豆油皮新吃法——豆油皮拌黄瓜
原料：豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。
制作过程：
1，豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。
2，锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
3，黄瓜切丝，葱切片，蒜和石香菜捣成泥，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4，把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
小贴士：一，豆油皮一定要卷紧实，扎紧，以防炸时有太多油进去。
二，要小火慢炸，炸三四分钟即可。
豆油皮炒青菜
原料：豆油皮1张，小白菜七八棵，盐适量。
1，豆油皮用清水冲一下，切菱形片，小白菜洗净沥干水，从中间切长段。
2，炒锅放油，油热后放小白菜炒约1分钟，放入豆油皮炒约30秒加盐调味即可。

⑽ 新鲜豆油皮怎样做菜

巴豆油皮切成长条状然后和青椒红椒或者放一些自己喜欢的菜放如油锅中炒，但是要注意在炒豆油皮之前一定要用水泡一下，直到豆油皮变软后就可以下锅翻炒了，希望你会喜欢