豆油皮怎么炒用八角

‘壹’ 炒豆腐皮怎么炒好吃

干豆腐皮的做法是比较多的，我们能够 将干豆腐皮用以煎炸或是炒瘦肉等，干豆腐皮煎炸是能够 制做成豆腐皮的，豆腐皮是较为香的一种食材，能够 用以打火锅或是煮淡水鱼等，而价钱干豆腐皮泡茶以后，我们可以用豆油皮来烹饪肉片等，大伙儿能够 依据自身的口感来挑选干豆腐皮的做法，随后作出美味的食物。



”老李豆油皮“ 高仿

原材料豆油皮 200g

卤料包：姜，葱，八角，八角茴香，生抽，米酒

调味品：食用油 20Ml，熟芝麻 1炒勺，盐 2g，糖 5g，花椒面，孜然粉，朝天椒（辣酱、辣椒干都能够）

作法

1、先将全部卤料包煮开开

2、放进切完片的豆油皮文火煮20分钟

3、提前准备调料的沾料：将食用油烧开之后浇入花椒面和孜然粉，让香气出去。假如你用的是辣椒面，而不是辣酱，辣椒面也和花椒面、孜然粉一起。我的是辣酱，因此就在花椒面和孜然粉浇好油之后，拌入辣酱。另外添加盐和糖搅拌均匀。

4、将拌好的酱倒进卤好的豆油皮，搅拌均匀。

5、撒上熟芝麻就可以开吃啦～

炒豆皮

原材料豆油皮、搅肉、葱、生抽、鸡精、麻椒、油

作法

1：把豆油皮泡好切条，葱切段儿预留。



2：锅中倒进少量油，待6分热当下几个麻椒，随后直到油8分热当下搅肉放进生抽，鸡精炒过了。

3：倒进切完的豆油皮煸炒两下就好了，豆油皮自身便是熟的仅用稍微炒下让它进味就可以了。

4：摆盘表面撒上葱段就可以。

简易又美味，豆油皮那样吃起来非常香！

炸豆皮卷

原材料A.豆油皮8小赵，面煳适当，B.鲜虾100克是，鱼浆100克是，红萝卜15克是，马蹄子5个，莴笋末10克是，葱末10克是，圆葱30克是，红着粉1小勺，盐少量，鸡精粉少量，乌醋1/2小勺，酒酿1小勺，白胡椒粉1/4小勺

作法

1.鲜虾清洗、擦拭拍扁；马蹄子造粒；圆葱、红萝卜切末，预留。



2.取一器皿，添加全部原材料B及调味品，充足混和搅拌均匀至粘稠状，即是包馅预留。

3.豆油皮截成三角形，放进适当做法2的包馅，卷起两侧往内折再包卷成条形，封口擦抹上适当面煳缠紧（反复此流程，至豆油皮用毕）。

4.热锅中，放进做法3的豆油皮卷，转文火以约120℃的水温炸高于一切色，出锅前转火灾逼冒油份，捞出控干油就可以。

‘贰’ 炒豆腐皮，直接下锅炒是不对的，牢记1个妙招，豆腐皮咸香还入味

豆腐皮作为一种非常经典的豆制品，它在老百姓餐桌上出现的频率比较高，这便是因为豆腐皮可以经受的烹饪方法多样，涮火锅、炒菜、凉拌等皆可，每种不同做法都能给人的味蕾带来享受，而在豆腐皮的众多做法中，炒制更为多，当然了，炒豆腐皮也需要技巧，直接下锅炒菜是不对的，不过大家只需要牢记1个小妙招，豆腐皮咸香还入味，下面我便将炒豆腐皮的做法详细分享大家，让你轻松便能享受到美味，相信大家看完食谱后，便会很容易做出来。

备用食材： 豆腐皮2张，干红辣椒10个，八角2个，花椒10克，香菜适量，香葱2根，味极鲜1勺；

制作过程： 第一步，首先准备出来2-3张豆腐皮，这里所说的豆腐皮是做京酱肉丝的那种，而不是油豆皮，大家不要选错了，将豆腐皮先用清水冲洗干净；

第二步，放在案板上，切成5毫米宽，长短适中的段，注意豆腐皮不要切得太细了或者是太长了，太细容易干，太长容易缠绕在一起，在锅中添上水，冷水放入切好的豆腐皮；

第三步，与此同时，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火，将焯烫好的豆腐皮从锅中捞出来，并且迅速投入事先准备好的凉水中，过一遍凉水，捞出，沥干水分；

第四步，干红辣椒和花椒粒、八角放入在清水中浸泡2分钟，清洗干净后，沥干水分，炒锅中不用加油，直接放入干红辣椒、八角和花椒，小火将其中的香味煸出，水分煸干；

第五步，加上适量的食用油，转至大火，烧热后，放入香葱末炒香后，放入豆腐皮，大火快速滑炒，待豆腐皮变色后，即可加上一勺味极鲜，再次炒匀后，加上盐调味，撒上香菜和香葱末即可关火。

烹饪小技巧 ：1、豆制品是我们餐桌上不可缺少的一种食材，豆腐、豆腐皮、豆干等皆为豆制品，豆制品虽然是加工品，但其营养价值却一点都不会差，尤其是豆腐皮，其中更是富含蛋白质以及氨基酸等营养元素，适当吃对于润肺止咳、养胃等都有帮助，而且豆腐皮极易被人体消化和吸收，老人和小孩都可以放心吃，经过炒制的豆腐皮更是受到了更多人的喜欢咸香入味开胃还下饭。

2、 我有话说 ，炒豆腐皮的时候，有人直接下锅炒，有人先焯水， 其实正确的方法当然是应该先将豆腐皮焯水，焯过水的豆腐皮，可以很好去除豆腥味，并且使得豆腐皮更加容易入味，在焯水的时候注意加上些许的食盐，可以更加保证口感 ，将这1个妙招牢记，豆腐皮的口感会非常好；另外 花椒、干红辣椒等事先放入清水中浸泡一会，在炒的时候才不容易糊锅 。我每次用这个方法炒的豆腐皮，深受家人的喜欢，孩子还直呼吃着比肉香。

如果你认为炒豆腐皮的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

‘叁’ 豆油皮怎么炒

炒豆腐皮
食材
主料：豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状，蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味，收汁即可

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮有着容易消化和吸收快的优点，而且适合各类的人群食用，老少皆宜的哦，而且还可以有补钙，增强免疫力和智力的作用，是不错的养胃排毒的食材类型。
油皮的营养价值
油皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童、老人、孕妇等人群都适合食用。

油皮的功效与作用
1、油皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;
2、油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、油皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

油皮的做法大全
1、菠菜卷
材料：
菠菜300克、油皮100克、胡萝卜50克、黑木耳50克，香油、食盐、生姜、白糖、鸡蛋少许
做法：
(1)将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条，水发木耳切细丝;
(2)分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用;
(3)将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块;
(4)将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内，加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀;
(5)将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷;
(6)用鸡蛋液把油皮接口黏好，上笼屉蒸约5分钟即可。

2、干炸响铃
材料：
油皮4张、瘦肉50克，姜葱水、食盐、食用油、黄酒少许
做法：
(1)油皮用水泡发半个小时;
(2)瘦肉剁成馅，加入姜葱水、盐、料酒搅拌成稀糊;
(3)泡好的油皮铺在案板上;
(4)涂上适量肉馅，用筷子推匀，卷成一条;
(5)切成均匀大小;
(6)锅内放适量油烧到五成热，将卷好的油皮放入锅中炸两分钟，捞出沥干;
(7)将全部油皮卷复炸一次，捞出沥干油分即可。

‘肆’ 豆油皮的做法大全

豆油皮的做法
1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。
2、三色豆油皮：首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

‘伍’ 炒豆腐皮怎么做

咸鸭蛋黄200克、豆腐皮100克、广式腊肠100克、淀粉适量
调味料：可酌情配料
1.用开水把豆腐皮泡软，控干备用；
2.将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷；
3.将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。
主料：豆腐皮适量、生抽少许、糖少许、鸡精少许、盐适量、八角少许、桂皮少许
做法：
1.锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁。
2.将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。
3.取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。
4.入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。

‘陆’ 豆腐皮这样做越嚼越香，比肉还好吃，快跟我学学怎么炒

辣炒豆腐皮做法

食材很简单，就这么几样！ 豆腐皮2张 干辣椒10个 八角2个 花椒1勺 味极鲜1勺 葱盐香菜油您根据喜好随意就成。
这个是关键啊！花椒辣椒八角用水略泡一两分钟。清洗净后沥水备用。（这样炒时不容易糊锅，炒出来颜色不会黑黑的，还不发苦）
将切好的豆皮凉水入锅，加入一勺盐煮开后约两分钟关火，用凉水冲洗一下捞出备用。
锅洗净后，将洗过的八角花椒干辣椒放入锅中，开小火，慢慢煸净水分出香气。（这一步很重要，可以充激发出花椒辣椒的香气
入食用油（我用的花生油）开大火，让锅中油烧热，这时，花椒八角辣椒的香气完全出来了。加入香葱段略炒至油亮。
再放入豆腐皮。
大火快速煸炒，（这时可以用筷子帮助划炒，个人喜欢用它代替锅铲）
当豆皮略变色时，加入一勺味极鲜炒匀。再加入适量盐，香菜香葱段炒匀关火即可

‘柒’ 豆腐皮怎么炒

• 凉拌豆腐皮

  将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

  

‘捌’ 干豆腐皮怎么炒好吃

【材料】

孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉

【做法】

1、葱切三厘米左右的长段，再切成细丝。

2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味。

3、锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻。

4、出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐。

5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。

6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。

7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。