豆油皮涮火锅怎么做好吃

Ⅰ 油豆腐皮怎么做才好吃

相信大家对油豆腐比较的熟悉，但油豆腐皮是否也是一样的呢，在饭桌上并不多见的一道美食。油豆腐皮怎么做才好吃，我们来看看下文。

油豆腐皮怎么做才好吃

做法1

材料：柿子椒红椒猪皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒酱

做法：

1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。

2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。

4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了

5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。

6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。

7、一勺蚝油。

8、一勺半醋，翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。

11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。

12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、将虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒，大火收汁。

16、一点味精，炒炒，出锅。

做法2

主料：红萝卜一条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条。酱油2匙，盐1／2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。 ...

油豆腐皮要怎么挑选

油豆腐皮这类豆制品不易保存，很容易就会变质、变酸，所以在挑选的时候一定要注意分辨哪些是优哪些是劣，那么油豆腐皮要怎么挑选呢？

1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品

2、油豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

3、买回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

油豆腐皮的营养价值

常吃豆制品对人体是有一定的好处的，那么油豆腐皮的营养价值你可造呢？下面我们就来了解一下油豆腐皮有啥营养成分！

第一、油豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

第二、油豆腐皮含有丰富的优质植物蛋白，营养价值较高；

第三、油豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的'骨骼生长极为有利。

油豆腐皮吃多会胖吗

冬季打火锅，油豆腐皮是必点的材料，油豆腐皮在滚烫的汤汁里吸汁变软，吃起来既入味又有筋道，吃货表示好吃到停不了口！那么问题来了！油豆腐皮吃多会胖吗？

油豆腐皮本身热量不高，它是高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，所以吃了不用怕胖！

不过油豆腐皮容易吸油，如果是在比较油腻的火锅里涮过，吸收了多余的油脂，吃到肚子里会不会长胖，那就很难说啦！减肥的吃货们可得且吃且留意哦！

油豆腐皮需要用水泡吗

油豆腐皮需要用水泡吗？如果泡了，味道会不会变呢？其实油豆腐皮有没有泡过水，味道都没有差别。

泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起来比较清爽。没泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究。

Ⅱ 油豆腐皮怎么做好吃

油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？下面我教你创意DIY，做出美味的油豆腐皮。

做法1

材料：柿子椒红椒猪皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒酱

做法：

1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。

2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。

4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了

5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。

6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。

7、一勺蚝油。

8、一勺半醋，翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。

11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。

12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、将虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒，大火收汁。

16、一点味精，炒炒，出锅。

做法2

主料：红萝卜一条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条。酱油2匙，盐1／2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。 ...

油豆腐皮要怎么挑选

油豆腐皮这类豆制品不易保存，很容易就会变质、变酸，所以在挑选的时候一定要注意分辨哪些是优哪些是劣，那么油豆腐皮要怎么挑选呢？

1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品

2、油豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

3、买回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

油豆腐皮的营养价值

常吃豆制品对人体是有一定的好处的，那么油豆腐皮的营养价值你可造呢？下面我们就来了解一下油豆腐皮有啥营养成分！

第一、油豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

第二、油豆腐皮含有丰富的优质植物蛋白，营养价值较高；

第三、油豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

油豆腐皮吃多会胖吗

冬季打火锅，油豆腐皮是必点的材料，油豆腐皮在滚烫的`汤汁里吸汁变软，吃起来既入味又有筋道，吃货表示好吃到停不了口！那么问题来了！油豆腐皮吃多会胖吗？

油豆腐皮本身热量不高，它是高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，所以吃了不用怕胖！

不过油豆腐皮容易吸油，如果是在比较油腻的火锅里涮过，吸收了多余的油脂，吃到肚子里会不会长胖，那就很难说啦！减肥的吃货们可得且吃且留意哦！

油豆腐皮需要用水泡吗

油豆腐皮需要用水泡吗？如果泡了，味道会不会变呢？其实油豆腐皮有没有泡过水，味道都没有差别。

泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起来比较清爽。没泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究。

Ⅲ 炸豆皮在火锅里是怎么吃的

炸豆皮在火锅里直接涮着吃就可以，下面是制作炸豆皮的方法：

准备材料：干豆皮，适量

1、将市场上买回来的干豆皮拿出来，放在一旁备用。

Ⅳ 豆腐皮火锅做法 豆腐皮火锅怎么做

1、排骨斩块，洗净，加生抽稍微腌制一下；豆腐皮卷起来，切约0.3cm的条。

2、油热，入花椒，姜末，排骨，排骨约煎到半熟状态盛出。

3、锅中油保留，加入清油火锅料，豆瓣酱，炒香，入排骨。

4、翻炒，入生抽，老抽，糖，鸡粉，加水，加盖中火焖煮。

5、排骨熟透，入豆皮，水开后，约1,2分钟即可。

6、入蒜末，香油，香菜。

7、关火，装盘，开吃。

Ⅳ 豆油皮的做法大全

豆油皮的做法
1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。
2、三色豆油皮：首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。

Ⅵ 重庆豆腐皮火锅做法

首先准备鸡汤，上好的老母鸡汤最好，没有的话用高汤粉勾兑。 150G干辣椒，50G花椒，也可以再加其他的香料，用200度热油爆香，沥干油备用。 锅底放4L鸡汤，把前面的料放进去，加皮肚，红枣，枸杞，当归，豆腐皮，豆腐，海带，白菜，烧开。 前面的油，可以放各种底料做成蘸料。

Ⅶ 涮豆腐皮的做法

豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。


一.涮豆腐皮的做法有什么？


1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。


2.做法

01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。

02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！

03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！

04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。

05.蒜香，麻酱香！

二.营养价值

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三.食用功效

1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

Ⅷ 请问涮锅用的厚豆皮怎么做

涮豆腐皮的做法步骤
1. 豆腐皮切条，开水烫2分钟，去豆腥，出锅装盘。
2. 小碗放芝麻酱，温水化开，加盐，鸡精，香油拌匀，浇在豆腐皮上。
3. 大蒜剁茸，撒在上面，最后淋上油泼辣子。
4. 可以开动了！

Ⅸ 豆油皮怎么做好吃

食材:豆皮两片。
辅料:葱花一把，香油几滴，芝麻一勺，食用油适量，蒜末一勺，蚝油一勺，酱油一勺，香醋两勺，辣椒油一勺，花椒油几滴，盐一勺，鸡精一勺。
1.豆皮焯一下或者不焯一下。
2.将豆皮切成均匀的条状。
3.混合一碗汁，将葱蒜碎和以上所有调料(食用油除外)放入碗中。
4.将食用油加热，倒在果汁上。
5.把汁倒在豆皮上。
6.搅拌均匀。
7.盛在盘子里就可以吃了。