油皮韭莱肉丝怎么炒好吃

❶ 油皮面粉怎么做好吃，油皮面粉的吃法

主料
冬瓜
3500g

辅料
绿茶
适量
白砂糖
200g
色拉油
50g
水油皮面粉
125g
水油皮色拉油
50g
水油皮水
50g
水油皮糖
20g
油酥皮面粉
110g
色拉油
50g

步骤

1.冬瓜去皮，去种子。

2.剁碎。

3.挤去水分。

4.加入白糖、色拉油，熬煮。

5.开水将绿茶泡发，第一次的水倒掉，洗茶。
第二次冲泡，将茶叶泡开。

6.用料理机将其打碎。

7.将茶叶末滤干净。

8.将过滤的茶汁倒入冬瓜蓉中，熬煮。

9.适量加入茶叶末，根据自己的口味调制，我害怕太多了发苦，所以只加了一勺。感觉貌似有点少。

10.熬煮至差不多的时候，加入少许熟面粉。

11.熬至水分全无，馅心就做好了！

12.将水油面的材料全部放入，和成谁有面团。

13.油酥面团混合，做成油酥面团。 将他们放在保鲜袋中，饧半小时以上。

14.将他们均分成12个面剂。

15.用水油面包住油酥面。

16.将其擀成长椭圆形。

17.将卷好的面团，再擀成长形。

18.依次卷起。

19.将馅料也依次揪好，我没有称量，大体放的！
我的这个馅料的量比较大，用不完！

20.将卷起的面团，如图样子，按压，将边边捏在一起。

21.将其擀成圆饼，放入馅心，包起来。

22.按压成圆形。
烤盘放油纸，将做好的饼码在盘内。 表面刷蛋液，用刀子在上面划上两刀，一定要将面皮划透。

23.烤箱预热，180度，烤20分钟即可。

❷ 豆皮炒什么比较好吃

豆腐皮和蘑菇、、韭菜或肉丝炒在一起比较好。

三丝豆腐皮
材料
豆腐皮200克，红萝卜30克，香菜10克，生姜10克，葱10克。
调味料：精盐3克，味精3克，湿生粉2克，生抽5克，黄酒5克，麻油2克，花生油15克。
做法
1、豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。
2、锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，捞起。
3、烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮，红萝卜丝，攒入酒，调入盐，味精，生抽爆炒至干香。用湿生粉勾芡。再放入香菜炒匀。下麻油。葱花即成。

炒豆腐皮
原料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

辣炒豆腐皮.
原料:豆腐皮,尖椒.(如果喜欢吃辣还可以加点干辣椒),姜末.盐,味精,胡椒粉各少许.
制作:1.豆腐皮,尖椒切丝,(不易太细),豆腐皮用开水烫一下.过凉.
2.锅上火.用姜末.干辣椒爆锅.放入豆腐皮丝,略炒,加水.用盐,胡椒粉调好口味后,烧开汤,用水淀粉勾薄芡.放入尖椒丝.味精,淋入明油.即可.

豆腐皮炒韭菜
原料：豆腐皮、韭菜、豆瓣酱、食用油。
做法：
1、豆腐皮洗净切条泡水里备用。
2、韭菜洗净切段。
3、锅内放油，加豆腐皮翻炒，如果太干就加点水，当然有高汤最好加高汤。
4、加豆瓣酱和红辣椒翻炒，最后加韭菜翻炒，好了，出锅时少放点蒜

家常酱炒豆腐皮
原料：豆腐皮2张切丝、肉丝、生抽、料酒、酱、辣椒切丝、韭菜切小段、盐、鸡精、油、葱姜
制作：将锅内放油，油热下葱姜炒香，放肉丝翻炒变色，加酱、生抽、料酒继续翻炒出香味；再加入豆腐皮丝和辣椒丝，加盐和鸡精炒熟，最后加韭菜段，翻炒至韭菜7成熟即可关火盛盘。

豆腐皮蛋汤
原料：
豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，火腿肉25克，水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
制作：
1、豆腐皮撕碎，洒少许温水润湿；鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀；火腿肉切末；冬菇切丝；姜洗净切片；葱择洗干净，切成葱花。
2、锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花、姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结，加水煮沸，放冬菇丝、盐、味精、料酒，再煮15分钟，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
豆腐皮炒鲜菇
原料：
鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。
制作：
1．鲜菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱切段，蒜拍扁。
2．将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜；倒入鲜菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和盐，烹入料酒，调入胡椒粉及味精拌匀，最后放青葱段翻炒几下即可。

❸ 炒油皮的做法，炒油皮怎么做好吃，炒油皮的家常做法

• 主料

• 辣椒

  50克

• 黄瓜

  100克

• 油皮

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 

  7.加盐翻炒均匀并入味，关火即可。

❹ 豆腐皮春卷怎么炒好吃

1. 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；
2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；
3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；
4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆；
5. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
6. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；
7. 原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

❺ ，豆腐皮可以和肉炒吗

豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品，而且比较百搭，无论是炒菜，做汤或者是凉拌，都非常的好吃。今天是加了些肉丝热炒，豆腐类和肉类一起烹饪，更能提搞蛋白的利用率，有利于身体吸收。”

用料

主料

❻ 豆皮炒什么蔬菜好吃

豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

青椒肉丝炒千张

做法：把瘦肉切丝，加入适量料酒、姜丝、生抽和淀粉抓拌均匀腌制一会。把青椒洗净切丝，千张切丝，姜蒜切末。热锅倒油，先把肉丝滑炒至断生，盛出备用。锅中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉丝和千张丝，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜里面的青椒可以换成蒜薹或者芹菜都可以的。

4、放一勺黄豆酱炒香，放入青椒快速翻炒

5、倒入豆皮翻炒，倒入适量的生抽，放点盐

6、快速翻炒几下，再淋入香油就可以吃了

小贴士：

1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，

2、黄豆酱要用小火炒出酱香味，炒出红油，味道才好。

❼ 韭菜豆皮怎么炒好吃

做法步骤：

第13步、快速翻炒均匀即可。

❽ 油皮的做法大全

油皮营养分析：
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
油皮适合人群：
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
油皮食疗作用：
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
油皮做法指导：
豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。