A. 鹅怎么烧才好吃呢
1.薯仔炖鹅
(1)在市场上面买到切好的鹅之后，将其洗干净，然后再切成合适的大小
(2)把薯仔去皮，洗净，切好，准备好一些调味料，大葱，辣椒等切好。
(3)锅清洗干净，开火，放入油，等油热好之后，放入辣椒还有大葱将它们炒香之后，再加入切好的鹅肉，炒均匀。
(4)加入一些调味料，然后再放入水，开大火将水煮开，慢慢的炖一会，才会将鹅肉给炖软。
(5)等时间差不多之后，再慢慢的加入盐，收汁，撒上一点葱花便可以出锅食用了哦!
2.鹅肉粥
(1)将准备好的鹅肉给切成丝，这样可以方便的熬煮。再将切好的鹅肉给放上盐和一些调味料给码均匀。
(2)百合给泡一会，泡好之后，放到碗里面，淘好米之后，把泡好的百合放到米锅里面，再上合适的清水，开火进行熬煮，大概半个小时左右，下入切好的鹅肉，煮上十多分钟便可以关火了。
(3)最后要起锅之前加上一点葱花，和均匀，一碗好吃的鹅肉粥便做好了，对肠胃好的养生之粥哦。
鹅肉，对人体是可以起到清热的效果的。在冬天吃鹅肉，可以起到暖胃的效果。当然若是家里有老年人或者是小孩子的话，在做鹅肉的时候，需要尽量的将肉给做的软一些，这样可以有助于消化。鹅肉与一些其它食才有存在着相克的现象，所以要搭配食材，最好是要查阅一下资料，免得对身体造成不好的影响哦!
B. 安徽盐鹅怎么做好吃
1.咸鹅半只,剁成块。用清水浸泡几个小时,去除过多的咸味。如果腌制的不咸,...
2.姜,蒜切片。切点葱花,两张百叶洗干净切成细丝。
3.粉丝,笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4.锅烧热加入适量食用油,把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5.鹅放入锅中,大火多翻炒一会。
C. 鹅肉怎么烧好吃
炖鹅肉就可以了，鹅肉不容易熟，最好有高压锅，如没有就要多炖一会，葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅（把大料、花椒用油煸炒一下，有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许），放入肉继续煸炒，后加入料酒、老抽（如果会抄作的话可以提前炒一下糖色）、盐、糖调味，加入适量的水，如果是高压锅可以少加点，出锅时放入味精即可。
D. 腌咸的鹅怎样烧好吃
腌制的`咸鹅怎么烧好吃
1、鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。第二次煮好的高汤可以留下来做“鹅汤粄”
2、把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉
3、鹅煮好放凉之后斩开5大块，斩得大块一点比较好
4、放凉的酱油倒入瓦煲里，把放凉的鹅肉也放进煲里，浸泡1天1夜，期间可以稍微翻动一下，均匀浸泡
5、这是已经浸泡了1晚的鹅肉，我妈比较喜欢淡点的，浸泡1晚就把鹅肉捞起来了。
6、浸泡好之后就是这样，连骨头也入味。泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃
7、这是蒸好的咸鹅。也可以用香芹和大蒜来爆炒，一样香。
咸鹅的腌制方法
1、草鸭蛋洗干净，晾干。
2、水里放几粒花椒，烧开。然后放盐至饱和状态（就是盐放进去不再融化的状态）
3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。
4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密封
5、下面就是等待了，20天左右后煮了试试看！
E. 盐水鹅怎么做好吃
先用清水浸4个小时，然后洗一洗，放入锅中加水，差不多一半浸末盐水鹅，再加葱姜酒，煮约50分钟，就可拿出来，冷后食用。
F. 盐水鹅的正宗做法
折叠宰杀
选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡0.5~1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水分。
折叠腌制
用盐量为净鹅重的1/16，食盐内加少量茴香，炒干并磨细。先取3/4的盐放入鹅体腔内，反复转动鹅体使腹腔内全部布满食盐。其次把余盐在大腿下部用手向上摊抹，在肌肉与腿骨脱开的同时，使部分食盐从骨与肉脱离处入内，然后把落下的盐分别揉搓在刀口，鹅嘴和胸部两旁的肌肉上。擦盐后的鹅体逐只叠入缸中，经过12~18小时的腌制后，用手指插入肛门撑开排出血水。之后将鹅放入卤缸，从右翅刀口处灌入预先配制好的老卤，再逐一叠入缸中，用带孔的竹盖盖上，石块压住，使鹅体全部淹在卤中。根据鹅体大小和不同季节，复卤时间不一样，一般复卤时间可为16~24小时，即可腌透出缸。出缸时要抠卤，放尽体内盐水。
折叠煮制
煮前先将鹅体挂起，用中指粗细10厘米左右长的芦苇管或竹管插入鹅的肛门，并在鹅肚内放入少许姜、葱、八角，然后用开水浇淋体表，再放在风口处沥干。煮制时将清水烧沸，水中加三料 (葱、姜、八角)，把鹅放入锅内，放时从右翅开口处和肛门管子处让开水灌水内腔。提鹅放水，再放入锅中，腹腔内再次灌入开水，然后再压上锅盖使鹅体浸入水面以下。停火焖煮约30分钟左右，保持水温在 85~90℃。30分钟后加热烧到锅中出现连珠水泡时，即可停止烧火，提鹅倒出鹅内腔水，再放入锅中灌水入腔，盖上锅盖。停火焖煮20分钟左右，即可出锅，提腿倒汤，待冷却后切块食用。食用时浇上煮鹅的卤汁风味更佳。
G. 咸老鹅怎样红烧才好吃
燃星星之火，炖红烧咸鹅。敢标新立异，破传统烹饪。佩服！ 建议清炖。先将咸鹅用清水泡软。去掉一些咸味。将咸鹅切块放入砂锅中，加葱段，姜片，放清水。大火炖。等炖出浓汤后，再用莴苣削皮切块同炖。
H. 腌制的鹅肉怎么做才好吃