怎么用豆油皮包春卷

① 豆腐皮香菜素春卷怎么做

用料

豆腐皮 适量
香菜 适量
香葱叶子 适量
番茄酱 适量
油泼辣子 适量

步骤 1

香菜洗净晾干或者擦干水分，豆腐皮用温水冲干净用开水焯一下，同样晾干或者擦干。 豆腐皮切小块，香菜切与豆腐皮同样的长度。香菜放在豆腐皮的一边

步骤 2

卷起，用香葱轻轻绑住

步骤 3

全部做完

步骤 4

起油锅，烧至7成热，入豆腐卷炸至金黄色，捞出沥干油装入垫了吸油纸的盘子。

步骤 5

沾酱料吃，酱料可以丰富多彩一点，喜欢什么就沾什么。我做的番茄酱用完了，直接简化了，用番茄汁调入油泼辣子里，加一点点盐，也还不错哦，有点记忆中的味道

② 过年时候的春卷是怎么做的

做法一：
春卷用料： 春卷皮、香菇、韭黄、香油、酱油、面粉、胡椒粉、里脊肉
春卷制作步骤：
第一步将猪肉洗净切丝，香菇切丝，韭黄切段。
第二步锅中加油，先将肉丝划熟，然后葱姜末、料酒炝锅，倒入韭黄和香菇煸炒，煸干后放肉丝，加盐、味精、胡椒粉调味，馅的制作就完成了。
第三步用春卷皮将三丝馅包入春卷内，接口处粘上面粉糊，卷起即可。
第四步锅中油烧至七八成时，将包好的春卷下油锅炸至金黄色，诱人的三丝春卷就大功告成了。
做法二：
原料：春卷皮、五香豆干、猪肉、卷心菜、胡萝卜、淀粉适量、食用油、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
做法：
1.五香豆干洗净；卷心菜剥开叶片洗净；胡萝卜洗净去皮；均切丝备用。
2.猪肉洗净切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油烧热。放入猪肉丝炒熟，盛出。
4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后加入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5.把春卷皮摊平，分别包入适量的饱卷好。放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
做法三：
原料配方：荠菜、黄焖肉丁、干淀粉、 味精、绵白糖、精盐、芝麻油、花生油2公斤
制作方法：
1.将荠菜择洗干净，放沸水锅中烫至变色捞入冷水中凉透，挤去水分，剁成碎末盛盆内，加进黄焖肉丁(带少量油卤)、味精、绵白糖、芝麻油搅匀成馅。
2.将春饼皮放案板上，把馅心挑入摆成长条形，先把皮子对角叠起三分之一，然后左右向中间对叠，再向前叠成长11厘米，宽2厘米的长方形生坯，用稀面糊粘好接头待炸。
3.把铁锅置旺火上，倒入花生油，烧至八成熟时将包好的春饼生坯分数次投入，炸至金黄色捞起即成。
产品特点 色金黄，皮酥松，以荠菜制馅，香鲜润口，佐以香醋，别有风味，是新春小吃佳品。

做法四：
非油炸春卷（京酱肉丝）
原料配方
肉丝、蒜苗、胡萝卜、五香豆腐干、葱姜末、干淀粉、鸡精、绵白糖、精盐、酱油、芝麻油。
制作步骤：
第一步将猪肉洗净切丝，蒜苗洗净切成小段，胡萝卜、五香豆腐干切成丁。
第二步锅中加油，先将肉丝划熟，然后葱姜末、料酒炝锅，倒入蒜苗段、胡萝卜和五香豆腐干，放酱油，煸干后放肉丝，加盐、绵白糖、鸡精，馅的制作就完成了。
第三步把春卷皮用电饭锅蒸热（注意蒸热即可，不能时间长），将热的馅包在春卷皮内，卷起来，就可以直接吃了。

③ 豆腐皮包春卷的做法

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮春卷是一道营养餐
豆腐皮春卷的做法
食材
豆腐皮 500g
荠菜 700g
猪肉 200g
笋 150g
虾仁 200g
秀珍菇 100g
胡萝卜 200g
小白菜 150g
小面粉 100g
盐 适量
香油 少许
味精 少许
姜 少许
孜然粉 少许
方法/步骤
首先要将备好的整张豆腐皮切成大小相当的小块
准备好冬笋以及猪肉，清洗干净以后都要切成丝状备用，同时荠菜小白菜胡萝卜等洗干净后放在沸水里烫生，捞上来一干水分后再切成碎末
面粉放入盆中，加入适量清水，把面粉调成糊状 起锅烧油，放入肉丝、笋丝以及荠菜末，适当翻炒，再加入调味料 将这些炒好的菜和配料放在豆腐皮上，豆腐皮置案板上铺开，包馅成卷，在合口处涂上面糊
再次起锅烧油，将油烧至五成热，将包好的豆腐皮春卷，春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
注意事项
豆腐皮轻拿轻放，喜欢吃什么配菜，都这可以自主添加。家常菜没有固定的格式。

④ 油炸豆腐皮肉卷的家常做法

豆腐皮肉卷的用料

油豆皮6张 肉馅 姜3片 蒜4瓣 淀粉1汤匙 盐1茶匙 料酒 酱油 糖

豆腐皮肉卷的做法

步骤1：姜蒜切末，加入肉馅中

⑤ 豆腐皮肉卷想要孩子爱吃，就一定得怎么做才行

相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中。相信很多朋友们都一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的豆腐皮肉卷了啊，咸香可口，让人越吃越想吃。

各位朋友看到如此美味的豆腐皮肉卷，是不是口水都快流出来了呢？一份简单又美味的豆腐皮肉卷，相信不会难住各位热爱美味的吃货们吧。

⑥ 豆皮卷家常做法，正宗豆皮卷怎么做

主料

豆皮1张

海苔1小包

黄瓜50克

秋葵2根

红椒40克

包菜3片

辅料
豆瓣酱
10克
香葱叶
4、5根
豆皮卷的做法
1.
准备好各种原料：黄瓜切细条、红椒切细条、秋葵用开水焯一下捞出过凉开水后切条，包心菜的叶子取下洗净用开水焯一下捞出过凉开水后切条，豆皮用开水烫一下或蒸一下根据上述材料的长度切成4个长方形备用

2.
取一豆皮摊开，豆瓣酱取适量涂抹在豆皮上

3.
在豆皮的右侧铺上一张海苔

4.
在海苔的上面再码上黄瓜条、红椒条、包心菜叶子、秋葵，从右侧向另一边卷起，再用香葱叶系上即可摆盘

⑦ 豆腐皮春卷的家常做法 豆腐皮春卷怎样吃

主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，
辅料：小麦面粉50克，
调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克
做法
1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

⑧ 春卷皮怎么做才能又圆又薄

豆腐皮春卷的做法

原料

豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜未各适量。

制作

1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；

2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。

4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

广式春卷的做法
原料：平湖饭粢6张，黄芽菜500克，肉丝150克，面粉750克，老酵200克，盐、味精、碱水、淀粉适量。
做法：炒锅加热，用油滑锅，放油150克，将肉丝、菜丝煸炒后，加汤、盐、味精略烧，淋入湿淀粉，稍翻炒，出锅，冷却后即成馅心。在饭粢上稍洒水，使其柔软，一裁为四，成四片三角形，包上馅心即成春卷坯。
将面粉、老酵面加1.5公斤水拌和，静置2～3小时，当面糊上有许多小泡时，对入少许碱水，搅和均匀。把每只春卷坯挂上糊，入油锅炸至外层结壳发脆，色金黄时即熟。

⑨ 肉馅豆腐皮卷做法大全

今天是元旦，也是“阳历年”，这一天家人都回来了，为了庆祝团聚，在菜市场买了三斤肉馅儿，两张豆腐皮儿，准备做一道美味的“创意菜”，端上桌太受欢迎，有点出乎我的意料，色香味俱全，味道再家常不过了，收拾碗筷时发现，唯独这道菜吃干净了。

这菜在我家的“上桌率”非常高，荤素搭配，两者相结合，营养给的恰到好处，关键再配一碟蘸料，鲜嫩营养又入味，端上桌才转了一圈，基本就光盘了，豆腐皮也叫作千张，每个地方叫法不同，儿童长期食用，能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，元旦这天晚上，一定要试试这道菜，大人小孩都爱吃。

【豆皮卷肉】

【食材】豆腐皮、猪肉馅、葱姜、淀粉

【调味】盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、料酒、十三香

1、把食材准备齐全，有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉，豆腐皮也就是千张。

2、先把肉馅腌制入味，加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲，这样做口感更好。

3、大葱和姜切碎，这是入味的法宝，千万别落下，想图省事的，可用料理机处理，三两下即可搞定。

4、把绞碎的葱姜末，倒入肉馅中，加入半勺十三香，一勺水淀粉，顺着一个方向，继续搅拌均匀，完事静置10分钟，让肉馅充分入味。

5、准备两张豆腐皮，把调好的肉馅抹上，用勺子铺得平整一些，从一边开始卷起，手稍微用点力气，尽量卷紧，避免松动。

6、两张全部做好后，放入蒸锅内，等锅上汽后，蒸20分钟即可，出锅后切成小块。

7、一道好吃的豆皮卷肉就做好了，上锅蒸一蒸，营养全保留，色香味俱全，看着就很有食欲，再配一碟蘸料，一桌菜就属它最惊艳了。

技巧总结

豆腐皮也叫作千张，价格便宜，营养丰富，做这道菜的时候，先处理肉馅，放入调料入味，顺着一个方向搅拌，别忘了最后淋入一些水淀粉，这很关键，肉馅做好了，也就成功一大半了，上汽蒸20分钟即可。

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