西红柿豆油皮汤怎么煮

⑴ 西红柿豆皮汤的做法窍门

首先，白水烧开，把西红柿切块放进去，多煮一会儿，直到西红柿煮烂，水看到有一丝的红色，把西红柿煮成这样，是为了酸，煮越久，汤越酸，然后开始放盐，油和其他一些调味；
其次，放鸡蛋。这个有点讲究，先把鸡蛋打好，然后加一勺锅里的西红柿水放到打好的鸡蛋里，搅拌一下，然后再全部倒锅里，然后就可以关火了，往鸡蛋里加西红柿水，除了让汤有层次感外，还有两个原因：一方面是鸡蛋的颜色出来特别鲜亮，另一方面，那些水已经调味了，鸡蛋也就入味了。

1.番茄去皮(给番茄上下划十字，开水滚2到3分钟后用冷水冲洗，用手撕下番茄皮);

2. 鸡蛋入碗，加少许水使蛋嫩，加少许盐提味，打匀;

3. 热锅放少油，然后小火翻炒西红柿，记住一定要时间长一点，就像熬番茄汁那样，熬出一些西红柿汁来，下冷水开煮；

4. 水开了之后，慢慢的将鸡蛋倒进去，请一定要慢！一边倒一边搅拌；

5. 再稍微煮一会就好了，加盐，关火后可以撒上一点葱。

ps:西红柿为什么和鸡蛋是绝配？

首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

⑵ 西红柿炖豆皮的做法 西红柿炖豆皮怎么做

       豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面是西红柿炖豆皮的做法： 1、热锅放油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒; 2、加酱油，料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤炖; 3、放味精、胡椒粉、香菜出锅即可，西红柿炖豆皮就做好了。 简单的几个步骤就完成了这道西红柿炖豆皮，营养美味，快试试吧!西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

⑶ 西红柿炖豆皮怎么做好吃，西红柿炖豆皮的家

• 主料

• 西红柿

  1个

• 豆皮

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 香葱

  适量

• 香油

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 

  7.将豆皮炖至熟烂后，撒入葱花，加入盐和香油，盛出。

• 
  
  
  

• 小贴士

• 豆皮一定要煮到熟烂，否则会引起肠胃不适，也可以先用温水浸泡一下。

⑷ 西红柿豆皮汤的做法大全家常

西红柿豆皮开胃汤：

主食材：西红柿1个、金针菇150g、豆皮100g、干木耳5g

辅食材：大蒜10g、芹菜叶5g、青豌豆15g、食盐3g、花生油10ml、芝麻香油3ml

制作过程：

1、首先我们来准备这款【西红柿豆皮开胃汤】需要用到的食材：又大又红的沙瓤西红柿一个就够了，喜欢喝酸汤的可以适当多放西红柿或者直接加点儿番茄沙司；金针菇一包150g，能帮助促进新陈代谢，有利益于营养的吸收；豆皮一张，有易消化、吸收快的特点，放汤里和其他食材一起吃，比较容易产生饱腹感，更好地帮助减轻体重；木耳少许，大蒜一瓣炒西红柿，芹菜叶代替小葱和香菜提味儿。在家做饭相对随意，调味类的冰箱有什么就放什么吧。

2、将干木耳提前用温水泡发，木耳这种食材泡发后如果吃不完，隔夜就会产生毒素，所以建议吃多少泡发多少。豆皮清洗干净后切成细丝，放汤里比较容易入味。大蒜剥皮拍成蒜末，芹菜叶洗干净备用。

3、金针菇用刀切去根部，留洁白的伞状部分，用手将成簇的金针菇顺着纹路撕开，用清水淘洗干净后放盐水中浸泡几分钟。

4、汤锅接适量清水后大火烧开，水至沸腾时将洗干净的金针菇下锅，焯水1分钟左右捞出沥水备用。沸水的高温可以破坏金针菇中所含的秋水仙碱，不仅能使金针菇的口感更鲜嫩，也更软烂不塞牙。

5、将西红柿清洗干净，用菜刀在西红柿顶部轻轻划一刀“十字”，放到烧开水的锅中烫一下，轻松剥皮后切成小块备用。西红柿无论生吃还是做菜，我都习惯焯水剥皮后食用，尤其是给孩子吃的，西红柿皮不容易消化，煮到汤里漂浮的西红柿皮也不那么好看。

6、炒锅大火热锅至掌心有灼热感，倒入适量花生油加热，油温六成热时倒入蒜末煸炒出香味儿，然后倒入切好的西红柿爆炒。将西红柿翻炒出番茄酱质地的细沙，汤汁太干适当添加一些白开水。

7、将炒好的西红柿倒入准备好的汤锅内，根据家里喝汤人数添加适量纯净水，水量不要超过汤锅最高水位线。将西红柿块儿软化至融入清汤中，鲜红的番茄汤就变得汤味儿浓郁了。将泡发至舒展软化的木耳用手撕成小朵，和金针菇、豆皮、青豌豆一起下锅煮几分钟。

8、大火将锅内食材煮开后小火慢炖5分钟左右，等木耳和豌豆煮熟后根据个人口味加入适量的食盐调味。出锅前淋入少许芝麻香油提香，撒一把鲜嫩清香的芹菜叶，红汤绿叶能令这款汤的口感更有层次更鲜美。

⑸ 西红柿炖豆皮的家常做法窍门

主料：豆皮、西红柿。

辅料：香菜、虾皮、盐、芝麻油、胡椒粉、糖。

方法步骤：

1、切好豆皮。

2、在锅里放入花生油，并把水烧开。

3、将西红柿放入碗中，浇入开水，把西红柿皮烫开。

4、将剥好的西红柿切成小块放入碗中。

5、当锅中水烧开后，倒入西红柿块，再放入豆皮，加入胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

6、煮两分钟后盛出，洒上香菜。

⑹ 西红柿鸡蛋豆皮汤是怎么做的

前言
夏天紫外线强，多吃西红柿可以有效防晒；西红柿可以凉拌着吃，炒着吃，做汤吃，或者直接生吃，味道都不错。今天做道汤，酸爽可口，适合夏天胃口不好的人，特别是对于准妈妈来说,夏季本来胃口就差,有了这道汤,包你喝了一碗吃二碗，哈哈
材料
主料：西红柿2个、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、水适量、香葱适量、豆皮1张
西红柿鸡蛋豆皮汤
1
西红柿切成小块备用
2
热锅下油炒西红柿
3
加适量盐调味
4
盖上锅盖小火慢炒
5
炒到西红柿软化出浓汁为好
6
加适量清水大火烧开
7
2个鸡蛋打到碗里
8
搅拌均匀
9
倒入烧开的汤锅中
10
加切好的豆腐皮
11
葱花出锅前撒上，喝起来又香又不影响口感
小贴士
葱花出锅前撒上，喝起来又香又不影响口感

⑺ 西红柿豆皮汤的做法

准备材料：番茄酱、食盐、味精、调和油

1、首先需要把豆皮洗净，泡软。

⑻ 西红柿豆皮砂锅做法

这几天在家里都不炒菜了，就做比较暖和，凉的比较慢的饭菜吃。就会自己做点火锅，麻辣烫，和砂锅在家里吃，这样全家人吃起来都比较暖和，也不会出现凉菜的现象了，最近家人喜欢上了这道，就是番茄肥牛砂锅，里面可以放上大家喜欢吃的食材，做的时候基本十分钟就可以做好了，能很快的吃上饭，是很不错的选择。在这个时节多吃牛肉是非常好的，可以增加免疫力，补气补血补铁，而且再带点番茄酸酸甜甜的感觉真是很舒服呢。在冬天，炒菜很容易就凉，那就来一锅，有菜有肉有汤，十分钟就好。那今天就来给大家介绍一下这个番茄肥牛砂锅吧。

​

需要食材：西红柿三个，金针菇一把，豆腐皮办张，肥牛250克，食盐适量，葱姜少许，料酒一勺，生抽一勺，植物油适量，番茄酱两勺。

1、将西红柿先用开水烫一下，将西红柿的皮给去掉，然后切碎。将金针菇的根部去掉，洗干净，再将豆腐皮冲洗一下，切成细丝待用。葱姜都切碎。

2、再将炒锅烧热，然后加入植物油，油温上来后，下入葱姜碎，进行爆香，再下入西红柿进行翻炒。

3、加入盐适量，生抽，料酒和适量的清水，用大火烧开后，煮上两分钟。

4、然后将汤全部倒进砂锅中，再加入金针菇和豆腐皮，和番茄酱进去，大火烧开，煮上五分钟的时间。

5、最后将肥牛放进去，肥牛全部变色就可以关火了，记得不要煮很久，不然影响口感。

​

这样非常简单的番茄肥牛砂锅就做好了，要是家里没有砂锅的话，就用小炖锅也可以的，不过砂锅煮的话味道可能会更好的，番茄肥牛砂锅里面的配菜，可以换成自己喜欢的蔬菜，肥牛也可以换成牛腩的，但是牛腩要提前煮一下，喜欢喝汤就要菜量少一点。

这道很简单的炖菜就做好了，是不是很方便，尤其是在这个寒冷的季节里面吃，吃上热气腾腾的食物，就会觉得很温暖，很幸福。大家喜欢的话，就在家里自己做起来吧。

⑼ 西红柿豆皮汤的做法，西红柿豆皮汤怎么做好吃

西红柿豆皮汤的做法
食材用料

西红柿1个

豆腐皮50克

鸡蛋1个

葱适量

花生油适量

盐适量

味精适量

1.西红柿切块，豆腐皮切丝，葱切片

2.锅烧热，倒入少量油。爆香葱片。

3.做锅倒少量油，爆香葱片。下西红柿炒至西红柿发软、出汁。

4.把西红柿炒软出汁，下入适量盐和豆腐皮。

5.炒均匀后加入适量开水，烧开。鸡蛋打散，在烧开的汤里，倒入鸡蛋液。关火加适量味精。即可