豆油皮加肉怎么封口

Ⅰ 肉馅豆腐皮卷做法大全

今天是元旦，也是“阳历年”，这一天家人都回来了，为了庆祝团聚，在菜市场买了三斤肉馅儿，两张豆腐皮儿，准备做一道美味的“创意菜”，端上桌太受欢迎，有点出乎我的意料，色香味俱全，味道再家常不过了，收拾碗筷时发现，唯独这道菜吃干净了。

这菜在我家的“上桌率”非常高，荤素搭配，两者相结合，营养给的恰到好处，关键再配一碟蘸料，鲜嫩营养又入味，端上桌才转了一圈，基本就光盘了，豆腐皮也叫作千张，每个地方叫法不同，儿童长期食用，能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，元旦这天晚上，一定要试试这道菜，大人小孩都爱吃。

【豆皮卷肉】

【食材】豆腐皮、猪肉馅、葱姜、淀粉

【调味】盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、料酒、十三香

1、把食材准备齐全，有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉，豆腐皮也就是千张。

2、先把肉馅腌制入味，加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲，这样做口感更好。

3、大葱和姜切碎，这是入味的法宝，千万别落下，想图省事的，可用料理机处理，三两下即可搞定。

4、把绞碎的葱姜末，倒入肉馅中，加入半勺十三香，一勺水淀粉，顺着一个方向，继续搅拌均匀，完事静置10分钟，让肉馅充分入味。

5、准备两张豆腐皮，把调好的肉馅抹上，用勺子铺得平整一些，从一边开始卷起，手稍微用点力气，尽量卷紧，避免松动。

6、两张全部做好后，放入蒸锅内，等锅上汽后，蒸20分钟即可，出锅后切成小块。

7、一道好吃的豆皮卷肉就做好了，上锅蒸一蒸，营养全保留，色香味俱全，看着就很有食欲，再配一碟蘸料，一桌菜就属它最惊艳了。

技巧总结

豆腐皮也叫作千张，价格便宜，营养丰富，做这道菜的时候，先处理肉馅，放入调料入味，顺着一个方向搅拌，别忘了最后淋入一些水淀粉，这很关键，肉馅做好了，也就成功一大半了，上汽蒸20分钟即可。

原创图文，禁止抄袭搬运，不良自媒体请自重，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注@食味菜谱每天学习做菜，总会给你小惊喜。

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Ⅱ 油皮包肉怎么做

步骤4

要入锅蒸啦。大约10分钟就熟了！可以开饭啦！

小贴士

1 如果肉馅中，都是猪肉的话，会很腻。所以，我在肉馅中加了藕。稍微多加点葱姜也可以。2, 在拌肉馅时，喜欢加点醋，可以去腥提香。3, 香菜跟放入水中煮开，可以变软，更好包。

Ⅲ 如何炸油豆皮

豆油皮是普遍的一种食物，很多人平常都喜欢吃豆油皮，豆皮的做法及其食用方法也是十分多的，豆油皮不但能够 拌凉菜着吃，还能够炒着吃，用于熬汤也是很美味的，还有的人喜爱煎炸着吃，实际上豆油皮无论如何吃，对人身心健康全是有利的，豆油皮中蛋白的成分是很高的，下边详细介绍油炸豆皮的做法大全。

油炸豆皮的做法大全是什么？

煎炸豆皮的做法

干炸响铃是一道浙江名菜，吃起来有松脆的口味，响声像极了铃响，这也就是名字的来历。太做了，是较为会糊的，最少要卷起来不容易碎才行，太做了能够 抹一点海上去。也有最重要的便是熟度，火不可以过急，3-4成热就可以了，豆油皮扔进锅中里不久能听见轻轻地的煎炸声为宜。再在豆油皮里抹上薄薄一层肉沫再卷起来炸，便是干炸响铃了。炸好后清炖或是蘸着番茄沙司吃都别有一番口味。

油炸豆皮的做法大全是什么？

豆油皮炸过如何煮美味：

1、豆腐皮卷，我买了二块钱的饺子馅，放一个鸡蛋，盐，十三香，芝麻油，打上力，能够 适度稀一点，那样好往豆油皮上涂。

2、铺平在豆油皮上，随后卷起来，尽可能卷的紧一点。

3、除开豆腐卷，也有水豆腐跟豆油皮弄成的总结结，嘿嘿，全家福照片。

4、下油锅炸啦，炸掉很久，但总也炸不了外边卖的淡黄色，忽然想起来，之前听闻花生仁煎炸出去的东西全是淡黄色的，是真是假?总而言之最终迫不得已舍弃色调了。

5、炸后能够 立即放到煮锅里，终究一会儿还要入锅煮他们。

6、炸制进行后，就放进大骨汤，水还可以，加盐，生抽酱油，生抽酱油，油耗，米酒，糖，小量味精，八角茴香便是八角，良姜，八角茴香，一个罗汉果，大火烧开转文火，大约20分钟关火，腌渍20分钟。

油炸豆皮的做法大全是什么？

豆油皮煎炸如何做

食物：豆油皮、生猪肉、葱、米酒、生抽酱油、黑胡椒粉、盐、平菇

作法：先将生猪肉切割成片状，再剁碎肉沫。

把葱切割成葱末;

平菇也切割成碎预留。

肉沫放进空碗中，添加葱末、平菇碎，再倒进适当的米酒和生抽酱油、黑胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀。

把豆油皮放进水里侵泡一下，泡软了就可以。

把肉馅儿放进豆油皮上边，随后再卷起来，结束的情况下能够 刷上一层芡粉，那样不易散去。

随后将豆腐卷切割成一小段一小段的。

往锅中下油烧开，将切完的豆皮卷放进炸，豆油皮会快速炸到表面起泡，直至表层金黄色松脆的模样就可以捞出来了，沥一下油就可以享受了。

Ⅳ 你们好，请问豆腐皮加肉叫什么菜

豆腐皮肉馅卷

1. 豆腐皮切小块
2. 猪肉馅加葱姜盐生抽料酒拌匀
3. 少许鸡蛋液
4. 把肉馅放入豆腐皮上开始卷~用鸡蛋液涂抹在边缘封口
5. 一个个码放在盘中
6. 上锅蒸15分钟
7. 之后调汁浇在上面即可，也可以不调汁直接吃。

   
   

Ⅳ 豆腐皮卷肉怎么封口

豆腐皮卷肉的时候，我们封口的地方可以采用，我选择淀粉水稀释后的淀粉，相对来说比较好，封口也可以利用是和这种比较干净的绳稍微的捆绑一下。

Ⅵ 炸豆油皮包肉的做法，炸豆油皮包肉怎么做好吃

1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

Ⅶ 油炸豆腐皮肉卷的家常做法

豆腐皮肉卷的用料

油豆皮6张 肉馅 姜3片 蒜4瓣 淀粉1汤匙 盐1茶匙 料酒 酱油 糖

豆腐皮肉卷的做法

步骤1：姜蒜切末，加入肉馅中

Ⅷ 豆腐皮卷肉馅的怎么做做法

食材：豆腐皮、肉馅、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、花生油、淀粉、耗油。