Ⅰ 怎樣儲存豆角
怎樣儲存豆角
方法一：干豆角
1、新鮮的豆角去頭去尾，比較多的話就直接用刀切，會比較快，然後把有蟲眼的豆角都挑出來，掐掉不要；
2、燒一大鍋水，蓋上蓋子讓它煮開，煮開後把豆角都加進來焯水一分鍾，然後就可以撈出來了；
3、最近的天氣還可以，兩天左右就能完全曬干，
曬干以後就是這個樣子的；
4、裝起來放在陰涼乾燥處，這樣保存的時間可以特別久，就算是一年都不會壞掉，只要別放在潮濕的環境裡面，以免豆角發霉就行，其實干豆角在市場上也是有賣的 ，只是價格一點都不便宜哦；
方法二：凍豆角
1、新鮮的豆角先去頭去尾，然後掰成小段兒，有蟲眼的地方都不要；
2、起鍋燒水，水開後加1勺鹽，然後下豆角焯水，兩分鍾後撈出來；
3、迅速的過一下涼水，給豆角降降溫，
然後撈出來瀝干水分，盡量瀝干一些；
4、最後裝進保鮮袋中，擠掉袋中多餘的空氣，一次吃多少就裝多少，如果做得多就分開來裝，最後放進冰箱冷凍保存就可以。
這樣保存的豆角解凍後就和新鮮的一模一樣，既不會干，也不會爛，非常的新鮮好吃，就算是放一年也是可以的。
Ⅱ 四季豆乾飯的做法步驟圖，四季豆乾飯怎麼做
用料
土豆 一個
四季豆 適量
豬腿肉 適量
鹽 適量
老抽 適量
生薑 適量
四季豆乾飯的做法
冷水將米下鍋，煮米過程中注意時不時攪動一下，容易粘鍋，水熬之後轉中小火。
將四季豆切小塊。用長豇豆也可以啦。四季豆乾飯的做法 步驟2
土豆切小塊，過一遍水，不然會有澱粉，容易粘鍋。四季豆乾飯的做法 步驟3
生薑和豬腿肉切小塊。四季豆乾飯的做法 步驟4
熱鍋冷油，油比平時炒菜多一點，燒至油輕微冒煙，下豬腿肉和生薑，翻炒至肉變色。四季豆乾飯的做法 步驟5
加入老抽（推薦李錦記草菇老抽，李錦記的調味品都很棒！）和鹽，鹽多放點，只加一次鹽，這次的鹽包括所有菜和米的鹽量。四季豆乾飯的做法 步驟6
加入四季豆和土豆，翻炒均勻四季豆乾飯的做法 步驟7
此時，米基本已煮至八分熟，將米用漏勺打到鍋里。米湯留著喝。四季豆乾飯的做法 步驟8
蓋鍋蓋，關小火，幾分鍾後四季豆乾飯就出鍋啦~
用筷子把米撥平，插上幾個洞。四季豆乾飯的做法 步驟10
盛到碗里是這樣的，配一碗米湯下飯香噴噴~四季豆乾飯的做法 步驟11
小貼士
1、放點肉會比較香，不放也可以了。
2、配菜用豌豆、四季豆、豇豆都可以。
3、米煮至八分熟撈到鍋里，不用另外添水，因為此時米飯里含有水，而且下面的菜有油，轉小火是不會粘鍋的。
4、煮米的米湯是精華，一定不要倒，很好喝的，現在大家都用電飯鍋，米湯很久都沒喝到過了。