糧食酒精華怎麼樣

『壹』 糧食酒和勾兌酒的區別

首先是原料的選擇，固態法白酒選用的是糧谷類作為原料，而液態法白酒的基本沒要求，只要含澱粉和糖的原料就可以釀酒。而當我們選擇高粱、小麥，大米之類的原料釀出來的酒才香醇，如果是薯類甘蔗類等就是不考慮口感和香氣，只是為了得到酒精。
第二個就是陳釀，純糧食釀出來的酒都要經過存放，就是釀酒人說的陳釀，存放時間短則幾個月，長則3、4年，只有純糧食酒存放才會有升華作用，變得更醇厚，餘味更悠長，香氣更凝固。酒精勾兌酒無論你存放多久它還是原本的味，甚至連原本添加的香精都會流失，變得寡然無味。
三、生產成本
純糧食酒的原料拿高粱來說，普通點的北方高粱只需要2塊一斤，而富含澱粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好點的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。
而一斤96度的食用酒精批發價只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產成本呢？醬香酒生產周期長達一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，釀造工藝非常之復雜。而酒精勾兌酒只要買酒精回來，加香料加水就完事了，基本沒有其他生產成本。
四、口感
糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結合、它們渾然一體，各方面都是協調的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。
酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結合不了在一起，開蓋一段時間，香氣就會消失殆盡。或許能嘗出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗，不是天然發酵出來的，口感寡淡，味道分離不協調。

『貳』 請問純糧食酒真的好喝嗎，哪裡有賣純糧釀造的，還有如何鑒別是不是勾兌的酒呢

1、純糧酒當然好喝，不過純糧的酒窖藏一定年份（例如三年以上）才比較好喝的，剛釀出的原酒，含有相對較多的醛、酚、雜醇等微量物質，影響口感，窖藏一段時間，自然熟化後（即氧化），就好多了。
2、好處嗎，應該都知道，少喝舒筋活血、多喝醉酒傷身。
3、對於怎麼鑒別就好不好，專業的講：一要看酒體的顏色，清澈透亮（窖藏較久的好酒，例如茅台，會有些微黃），無沉澱物，為好酒；二要看酒體的粘稠度，將酒倒入酒杯中，輕輕搖動，杯中酒掛壁（酒液釘在酒杯上的程度）的深淺，掛壁深的為好酒；三要聞，將鼻靠近酒杯10厘米處，酒氣撲鼻的是好酒；四是品，飲少許酒進入口中，在口中停留半刻，慢慢咽下，滿口留香的是好酒。
4、勾兌是個酒工業的專業名詞，它是指原酒經窖藏一定年份，為了保證所產的酒有一樣的口感，需要進行調制，因為每個車間、每個人、每個時間段生產的酒都會有差異，所以常說勾兌技術才是釀酒的精華。好比做菜，原酒就是食材，如何將食材變成美味，只有經過烹飪才能得到，勾兌技術的好壞就是相當與烹飪技術的好壞。

『叄』 都說白酒是糧食精華，光喝白酒不吃飯行嗎

這不行還是要吃點飯的，酒也要喝那麼多，我個人喜歡喝白酒，前不久老爸過生日還在華致酒行上面買了兩瓶茅台酒，感覺挺好喝的，品質好

『肆』 酒為何是糧食之精華

白酒是用糧食做原料，以酒粬為催化劑，使糧食中的澱粉分解而產生乙醇，再通過蒸餾而得的溶液，它不是用乙醇兌水而來。乙醇兌水而來的是說一些黑心商家用工業乙醇製作假酒，對人體健康的危害極大，千萬別去飲用呀。

『伍』 為什麼說白酒是糧食的精華

「糧為酒之肉」，原料是釀酒的物質基礎，選用不同的原料釀酒，其酒體風格及營養成分必然不同。目前，人們在中國白酒中檢測到的微量成分已達上百種，主要包括醇類化合物、低分子有機酸及其脂類、高分子有機酸及其脂類、酸類化合物、吡嗪類化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它們一部分來源於原料本身，另一部分是經過微生物發酵過程微生物代謝作用產生的，其中大部分成分對人體健康是有益的，並且是其他食品中所不含的，有些成分對肌體生命活力和代謝具有重要的作用。因此，人們常說「酒是糧食精，越喝越年輕」是具有一定科學道理的。
喜歡釀酒的朋友可以當成一項事業來發展，酒的市場龐大且永不過時。喜歡喝點小酒㛑可以買台小設備自釀自喝。

『陸』 純糧食酒到底有啥特點啊哪裡能買到真的啊，給推薦個唄

純糧食酒特點就是無任何添加劑，只要不過量喝了不頭疼，很舒服，沒有任何添加安全健康，推薦你京東上有個谷養康糧食酒，價格賣得也不貴，挺實在的

『柒』 酒是糧食精，絕對能養生，喝酒真的能養生嗎

中國是酒文化流傳比較久遠的國家了，所以說在中國喝酒的人數還是偏多的，無論是朋友聚餐的時候還是平常自己吃飯的時候，想必大家都喜歡小酌一杯吧，然而現在白酒的利潤很高，這就導致了很多商家為了自己的利益而去賣假酒。本身喝酒只要不喝大，其實對我們身體還是有好處的，但是你要是買到假酒了，那就會對身體很不好了呢。所以喝酒首先要喝好酒，並且要適量喝酒，才會對人的身體產生一定的好處。俗話說，「酒是糧食精，喝對能養生」，那麼適量喝酒，對人的益處都有哪些？

一、糧食酒具有營養

如果將其與勾兌酒進行對比，就好比礦泉水與純凈水一個道理。前者富含各類對人體有益的礦物質，在生產釀造時始終堅持純糧固態發酵工藝，並遵循自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲葯、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯及酶系等營養成分。所以相比起來，純糧酒更為天然更為營養。

這個酒是中國十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀制的，也是懷庄酒業的總經理，用的原料和釀制工藝也都是和茅台酒廠一樣的，都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水，難怪我喝的時候覺得和茅台味道一樣呢，原來如此！聽說五斤糧食才能釀出來一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭！

『捌』 喝純糧食酒有什麼好處

糧食是天地之間精華，而酒就是糧食的精華，酒是糧食的精，越喝越年輕，這句話一點都不假。

酒的文化來源於道家文化，道家思想以"道法自然"為根本，拿釀酒來說就是糧食由澱粉到糖，糖轉化為酒的自然孕育過程，酒是糧食做的，而糧食就是天地良心，吃飯離不了糧食，酒，醬油，醋都來自於糧食的發酵，是生活中必備可少的東西。

4、適量飲酒有益身心健康 現代醫學研究。許多疾病的產生發展惡化與環境和人們的心理情緒精神狀態有密切聯系，如長期處於孤獨抑鬱和緊張狀態而適量飲酒能夠緩解憂慮與緊張心理，增加安定，使人精神愉悅，減少發怒不滿，孤獨不快，古怪心理，改善睡眠質量，可見「飲酒可以陶情性」是很有科學道理的

『玖』 純糧釀造的白酒有什麼特點

人們常說，酒為五穀之精華。正是因為酒來自五穀純糧，才賦予了它醇厚的品質和不朽的文化韻味。白酒的純糧食釀造，使得傳統白酒如同傳統文化，神聖而莊重。今天我們來了解的就是純糧釀造的白酒有什麼特點。

??純糧釀造標志的白酒成本比較高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不會有添加香精的那麼明顯。喝酒出現的頭暈，惡心，口乾等症狀其實都是食用酒精引起的，純糧白酒基本不會出現這樣的現象。詳情可以網路唐三鏡黃春英。

『拾』 酒是糧食精，越喝越年輕是真的么

酒是糧食精，越喝越年輕；酒是長江水，越喝人越美。有人認為就是一句酒桌上的勸酒詞，拋開此用法，其實這句話是有道理的。酒是從糧食中提取的精華，故稱「糧食精」，不過一定是喝的純糧食釀造的酒。

適量飲純糧食酒對身體健康是有很大益處的，能促進血液循環，通經活絡，祛風濕，消除疲勞和緊張，驅除寒冷。市場上純糧酒很少，喝了之後頭疼、難受的就不是糧食酒，一定要謹慎購買。

一般人認為白酒就僅僅是酒精和水而已，因為普遍的說法認為酒精和水佔比白酒中總重量的98%~99%。多年來，釀酒及科技工作者對白酒中除酒精和水之外其餘1%~2%成分的研究越來越深入，通過現代分析檢測技術，在白酒中檢出的物質已達到了2000餘種(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。
喝純糧食酒的注意事項：
1、萬事求適當不能過量
2、不可空腹喝酒
3、輕酌，不要急飲、混飲
4、生病、吃葯的人不能喝酒
5、喝酒不開車