精華飯怎麼煮

㈠ 電飯煲有煮粥,精華飯,快速飯,怎麼蒸米飯

洗好米，倒入鍋中，加入適量的水，選擇蒸米飯健就可以了。米飯香噴噴的。

㈡ 電飯煲精華煮米飯怎麼煮不熟

第一水不夠，第二電飯煲壞了。精華煮一般情況是煮的最久的一個檔位你換個檔試試。

㈢ 高壓鍋的精華煮飯和超快煮飯有什麼不一樣

高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達120度左右，因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，而且營養散失較少，尤其用它煮的米飯香軟可口，特別好吃。

我們知道，大米中的主要成分是澱粉，其中含直鏈澱粉17％，支鏈澱粉83％。直鏈澱粉能溶於熱水，支鏈澱粉不溶於水，但可以在熱水中吸水糊化成極粘稠的溶液。因此大米飯的粘性主要決定於支鏈澱粉糊化的程度，而支鏈澱粉糊化的程度又決定於燒飯時鍋內的溫度。

普通鋁鍋在平原地區燒飯時，鍋內的蒸汽壓力只有一個大氣壓，水的沸點為100度，而高壓鍋不同，工作壓力為1．3公斤／平方厘米，工作溫度可達到124度。由於用高壓鍋煮飯，溫度和壓力都高於普通飯鍋，所以鍋內的蒸汽、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，促使較多的直鏈澱粉溶解、支鏈澱粉糊化，因此極易被人體吸收。

同時，由於高壓鍋是在密封的情況下煮飯，米飯香氣散失較少，所以煮出來的飯粘性大、香氣濃、味道好。
重要的是水和米的比例，先放米，然後用手指插進去，到鍋底，記一下米的高度，然後拔出來，放水，在用手指插進去，到米的上面，使水面高度和剛才記的米的高度一樣就差不多了。大火，上氣了以後蓋上氣筏轉小火5分鍾等上氣後小火4-5分鍾，關火，不要打開，繼續燜，等自然降壓
很簡單：
1、水比米高出一指甲就差不多了，大約2厘米左右。
2、高壓鍋噴熱氣時，會有水噴出，等燒到不噴水了，你再關小火燒一兩分鍾即可。
附：如果燒飯前將米用水浸泡久一些再開始燒的話飯會更好吃。基本上有些人會對飯很挑剔，這樣的效果會讓飯不軟不硬，軟硬程度大家可通過水的多少來調節。

㈣ 蒸飯選擇精華飯和香甜飯有什麼不同

米飯，是我們國人最不可缺少的主食，特別是對於我們南方人，一天不吃米飯，那就是等於這天根本沒吃東西，感覺沒飽。

我們平時一般都是吃大米，大米是算精米白面，從營養的角度來說加工的過程中營養有損失，種類比較單一。

現在人們越來越認識到五穀雜糧的重要性，每種粗糧都有它自己的特點，營養各不相同，最簡單的辦法就是平時煮飯時摻一點粗糧在大米里，可以每天換著吃，口感好，花樣多，營養豐富！

最近愛上一種雜糧飯，就是紫糯米加大米來煮飯。紫糯米，又稱黑糯米、血糯米，屬於糯米類的粗糧。紫糯米具有滋補健身和葯用功效，被稱為「黑珍珠」，營養比白糯米要高很多，對於身體虛弱之人，長期食用補血養氣，有滋補作用。

粗糧不宜過量食用，我一般是1杯大米 半杯粗糧，這樣口感好，營養足，而且不會給腸胃造成負擔。

紫糯米越粘越好，如果用電飯煲直接煮，往往控制不好水分，水太多軟塌塌，彈性不足，水太少，硬邦邦，不好吃。

今天我用脫糖養生電飯煲，卻發現顆粒分明，晶瑩Q彈，軟硬適中，口感前所未有的的好！

它既不是純煮，也不是純蒸，而是先煮後蒸的程序，22分鍾，快速使米粒膨脹蒸熟，所以口感很好，絕對不會發生軟塌無力的情況。比直接煮的好吃，比純粹蒸的快速，簡單！

而且，蒸飯過程中，部分澱粉會溶解在米湯中，過濾出來，使蒸好的米飯糖分降低，適合糖尿病人，以及想低糖飲食養生或減肥的人食用。

當初我選擇它，是因為我爸爸血糖高，我打算自己先試用，看看口感和效果，再送給爸爸媽媽，可以教他們怎麼操作。現在卻發現，這個電飯煲不僅可以低糖養生更健康，而且口感也很好。

粗糧質堅，煮飯前需浸泡。這次浸泡紫糯米時，大米也順便一起泡了，結果，卻給了我意外驚喜！

本來還擔心蒸的飯會硬，老年人牙口不好，會不喜歡。沒想到稍微浸泡一下以後，比以往直接煮飯，看著顆粒差不多，實際口感卻好吃太多！爸爸媽媽吃完全沒問題呀，這下我可以放心地拿去給他們了，就在這個周末吧！

小貼士：煮飯前粗糧不要直接下鍋，記得先浸泡一段時間哦，口感好吃100倍！

材料：大米1.5杯，紫糯米（血糯米）半杯

做法：

1. 量取大米1.5杯，紫糯米（血糯米）半杯，我用的是電飯煲自帶的量杯。

2. 把米先清洗一次，然後加水，浸泡一會兒，這個浸泡的水等下不用再倒了。（不建議過度清洗，好的米清洗一次就可以了，紫糯米清洗時水的顏色變深，這是正常現象。）

3. 臻米脫糖電飯煲放上不銹鋼內膽，按緊電熱閥。

4. 放上不銹鋼甄子和小的蒸網，然後連浸泡的米和水一起倒在上面。

5. 鋪平，再加一點水，剛剛沒過就可以，不要超過1厘米。（已經浸泡過的米，水只要剛沒過就可以了。）

6. 蓋上蓋子，選擇「蒸飯」模式，默認22分鍾，如果量多，也可以增加到25分鍾。

7. 時間到，再燜一會兒，打開電飯煲蓋，顆粒分明，糯軟噴香。

8. 拉出下面的米湯盒，裡面是瀝出的米湯，多餘的澱粉就溶解在米湯里。如果是想減肥或糖尿病人，米湯就不喝了，其他人米湯是可以喝的哦。

㈤ 美的智能電飯煲為什麼精華煮要那麼長時間

精華煮是要一定的時間內由電腦控制自動加熱晢停加熱把飯煮好，所需的時間相對要長點，快煮和標准模式相似，只是他的功率會比普通的標模式大點，煮飯時間短點。

(5)精華飯怎麼煮擴展閱讀：

當智能煲開始工作時，微電腦檢測主溫控器的溫度和上蓋感測器溫度，當相應溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤電源，電熱盤上電發熱。由於電熱盤與內鍋充分接觸，熱量很快傳到內鍋上，內鍋把相應的熱量傳到米和水中，米水開始加熱，隨著米水加熱升溫，水分開始蒸發，上蓋感測器溫度升高。

當微電腦檢測到內鍋米水沸騰時，調整電飯煲的加熱功率(微電腦根據一段時間溫度變化情況，判斷加熱的米水量情況)，從而保證湯水不溢出，當沸騰一段時間後，水分蒸發和內鍋里的水被米基本吸干，而且內鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個熱隔離層；

因此，鍋底溫度會以較快速度上升，相應主溫控器的溫度也會以較快溫度上升，當微電腦檢測主溫控器溫度達到限溫溫度，微電腦驅動繼電器斷開電熱盤電源，電熱盤斷電不發熱，進入燜飯狀態，燜飯結束後轉入保溫狀態。

智能電飯煲 網路

㈥ 美的圓灶釜電飯煲煮精華飯大約要多少分鍾

精煮要40分鍾左右，我兒子喜歡吃精煮的，有一次我故意弄成速煮他居然口感試出來了。

㈦ 我的電飯煲有精華煮和快煮功能，為什麼精華煮的飯會比較香呢

設定的程序不一樣， 精華煮溫水泡二十分鍾左右才開始真正加熱煮，米飯更軟糯。口感更好。快煮就是趕效率了。

㈧ 精華煮 是什麼意思

精華煮是電飯鍋上其中一個煮飯的選項。電飯煲上有超快煮， 標准煮和精華煮等幾個選項，它們的區別主要在於浸泡時間和加熱緩沖時間的長短上。

1、超快煮，就是插上電就開始煮飯了，比較暴力，但是省時間；

2、標准煮，的話一般有5分鍾的浸泡吸水時間，加熱階段會有加熱緩沖間歇，這樣煮出來的飯粒更飽滿，口感可能要比超快煮好一些。

3、精華煮，的話會有比標准煮更長的浸泡吸水時間，其他的和標准煮差別不大，但會比標准煮煮的時間略長，最大化的釋放出食材中的精華。

電飯鍋的溫度控制元件有雙金屬片溫度控制系統和磁性材料溫度控制系統，前者不如後者安全可靠。電飯鍋按鍋體的結構形式分為組合式和整體式；按使用時鍋內壓力分為低壓式(0.04MPa)、中壓式(0.1MPa)和高壓式(0.15～0.2MPa)；按加熱食物的方式分為直接加熱式和間接加熱式。

(8)精華飯怎麼煮擴展閱讀：

電飯鍋的工作原理：

將盛好食物的內鍋放到發熱板上，使其底部與發熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸；此時鍋尚未升溫，軟磁鐵處於居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被永久磁鐵磁化並將其吸持在高點位置。

處於高點位置的軟磁鐵帶動內部杠桿動作，將電路上、下觸點接通，電熱元件通電發熱，鍋內食物被加熱升溫。

當內鍋底溫度達到103±2℃（此為軟磁鐵的居里溫度）時，軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及內部彈簧的共同作用下從高點位置落下，並由此帶動杠桿機構，使電路上、下觸點脫離，電路斷開，電熱元件不再發熱，達到限溫目的。

但此時發熱板仍處於高熱狀態，其熱容量較大，可對鍋內食物繼續加熱一段時間，直至食物熟透。為了使食物維持在適宜溫度，有的電飯鍋還設有小功率加熱線路，用一個雙金屬片恆溫器控制其工作溫度。

㈨ 電飯煲上的精華煮與柴火飯的區別是什麼

1、使用上的區別

柴火飯是運用IH加熱技術模擬農村用柴火做飯的過程，就是直接一按下按鈕，就會立即大火加熱的一種煮飯方式。而精華煮煮飯的方式比較精細，那麼對火力的要求就自然會更高一些，需要調節火候。

2、煮飯時間上的區別

柴米飯是大火煮飯，用的時間短，而精華煮所需要的時間久相較久一些。

3、煮飯口感上的區別

柴火飯是沒有吸水時間的，一般就是直接加熱，口感比較好，精華煮加熱的時候也是一陣一陣的，煮出來的飯口感差一點。

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電飯煲使用注意事項

1、忌磕碰。電飯鍋內膽受碰後易變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，煮飯時受熱不均，易煮出夾生飯來，所以在使用時應輕拿輕放。

2、內鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內下部，只能在切斷電源後用干布抹凈，內鍋經洗滌後，須用布將鍋底的水分擦乾。

3、忌用電飯鍋煮太酸或太鹹的食物.因為電飯鍋內膽是鋁製品，用它煮太酸太鹹的食品會使內膽受到侵蝕而易損壞.另外，煮飯、燉肉時應有人看守，以防粥水外溢流入電器內，損壞電器元件.

㈩ 電飯煲的標准煮，精華煮是煮粥還是煮干飯

電飯煲的標准煮和精華煮都是煮干飯的，是煮飯時間長短的不同，煮粥是有煮粥的健