Ⅰ 红糖，白糖，冰糖，炖燕窝时用什么糖比较好
中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。
功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显着。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
Ⅱ 炖燕窝时没冰糖了，加方糖可以吗
可以是可以，但不建议用方糖，最好是搭配冰糖。
另外，燕窝最好是单独炖。炖好以后再加配料一起吃。
Ⅲ 没有冰糖，炖蜂蜜燕窝可以吗
峰密是不可以高温如，否则里面的营养全部流失，那干脆放糖好了
Ⅳ 用白糖代替冰糖炖燕窝
可以是可以的，但是冰糖是最好的！
Ⅳ 除了冰糖燕窝，燕窝有什么做法
★木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
★干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
★红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
★果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
果汁巧配燕窝
正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄，不过仍然是有所吃，有所不吃。
恋尚巢燕窝教大家可以做燕窝调汁的列举了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、话梅汁、枣汁、茄汁、姜汁、西芹汁、红萝卜汁、大白菜汁、杏汁、银杏汁、陈皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增强甜味。
大家有没有发现，这些蔬果汁中还是以水果汁为多呢？恋尚巢燕窝解释说，制作燕窝调汁的水果蔬菜很多，多数蔬果的味道都是甜味或者无味的，因为带腥味、辣味或者对味觉冲击比较大的蔬果会令燕窝出水变软，失去软滑的口感。蔬果汁调味，最好以单种水果来调，而奶制品类的调汁则相反，往往需要几种奶类混合，以增加奶味，最好用纯牛奶、三花淡奶、AD钙酸奶等。燕窝本来就不单于中国，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果冻等，只要营养成分上不冲突就可以了。
夏天炎热，不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注意的是，不能贪图方便快捷，用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱，这样不但会影响燕窝的卖相，口感也会偏软。所以一定要自然晾凉。
白芨炖燕窝
基本材料 白芨6至9克，燕窝6至9克，清水适量
白芨炖燕窝，是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。
【食物疗效】
白芨，是兰科植物白芨的块茎。性味苦甘、凉，入肺经。含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质、甘露聚糖等。功能补肺止血，常用于治疗肺部疾患咳血。金代名医李杲说它能“止肺血”。《滇南本草》记载它“治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，清肺痨咳血，收敛肺气”。现代药理研究证明，白芨有止血和对肺结核杆菌有弱抑制作用。
燕窝，是雨燕科动物金丝燕和多种同属燕类用唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成的巢窝。性味甘、平。入肺、胃、肾经。含蛋白质、糖类、多种氨基酸以及钙、磷、钾、硫等。功能养阴润燥，益气补中。常用于治疗虚损痨瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等症。
【分量和用法】
每次可用白芨6至9克，燕窝6至9克，放瓦盅内加清水适量，隔水炖至极烂，过滤去渣，加冰糖适量调味，再炖片刻。每日服1至2次。
椰汁鲜奶炖燕窝
用料:燕窝一至二盏,鲜椰浆、鲜奶或淡奶各三汤匙,冰糖少许。
制法:燕窝浸透洗净后,连同其它配料一齐放入炖盅内,隔水炖约四十分钟,然后加入冰糖,再炖五分钟即可进食。
Ⅵ 燕窝炖什么糖比较好
燕窝加冰糖一起炖最好，有润肺养颜，病愈虚弱，调补身体的功效。燕窝加花期参一起炖有清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜的功效。燕窝加田七一起炖能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑
Ⅶ 炖燕窝临时没冰糖可以用白糖来代替吗
浪费好东西
Ⅷ 燕窝一定要放冰糖吗
熬燕窝只放冰糖可以，根据个人的口味，煮燕窝放冰糖口感好一点。
原料：白燕7克、冰糖随意、清水适量。
做法：
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
Ⅸ 燕窝不放冰糖可以吗
家常吃燕窝的五种做法
1.甜食燕窝
经典的甜食燕窝为冰糖炖燕窝，将燕窝炖45分钟左右，血燕盏、金丝黄燕盏、燕饼、洞燕碎炖1小时左右，由于耐火联络，洞血燕盏更需炖两个小时或以上，然后放进冰糖再炖5分钟即可。若不放冰糖将燕窝炖45分钟，热食时可加筋鲜奶或椰汁。冷食时先将炖好的燕窝冷却，然后放进冰箱（雪柜），食用时才加进鲜奶或椰汁，别具一番风味。
2.燕窝早餐
燕窝也可当早餐，很多人以为每天要弄燕窝，岂不是很烦？其实只需有方法必定不会烦。首先将两三片燕窝泡浸，然后以热开水盖过燕窝面隔水炖。炖好后便成为一大蛊浓似啫喱般的燕窝。待冷却后用保鲜子盖好放入雪柜备用。每天早上取1～2汤匙的份量，参与鲜奶放入微波炉翻热，在配上吐司或面包，即成为一份含营养丰盛、高蛋白质而低脂肪的早餐。
3.燕窝红米粥
红米配上燕窝，只需方法得宜，非但不会粗糙，假定加上瘦肉来煲粥，更是调度身体的极佳食疗补品。燕窝红米粥的最佳烹调方法，是用近年非常盛行的真空煲来烹调。用这种方法，不但可消除燕窝和红米的粗糙感，也可节省能源。材料非常简略，用燕窝一片，红米一碗，瘦肉约四两（150克）即可。先用水把红米和燕窝浸泡，把全部材料放在真空煲的内煲，水滚后约煮10分钟。水的份量一般约用一碗水。煮10分钟后便把内煲放进外煲，合上盖子，然后进行断热煮食，进程大约需3小时。终究把内煲取出，从头再滚10分钟。假定没有真空煲，用一般的煲也可以，明火大约煲1.5小时。
4、干贝燕窝粥
干贝约需2～3粒，洗净后浸透扯开。浸干贝的水不要倒去，留起来煲粥用。燕窝两片相同浸透洗净。明火或真空煲均可。水滚后放干贝，燕窝及白米同煲。明火大约煲1小时，真空煲则先煮10分钟断热2~3小时后再煮10分钟。
5、冬茸燕窝羹
一般做冬茸燕窝羹的冬瓜都是先煮冬瓜后再以搅拌机搅成茸，但关于没有搅拌机的家庭，可检验以下方法做出冬茸：先将原件冬瓜去皮去籽，放上数片姜，隔水蒸约30分钟。然后将蒸好的冬瓜取出，用汤匙将冬茸刮出。鸡胸肉或肥瘦肉剁至及幼，以粟粉及幼盐调味，多参与些水，再将剁肉搅成肉糜运用。煮滚上汤（可用罐头上汤）后将冬茸及肉糜参与，终究放入已炖好的燕窝，滚后即成。要注意的是，此羹切勿下油，仅以上汤及幼盐调味，乃清雅避暑之极品。
Ⅹ 炖燕窝除了放冰糖以外，还放什么炖比较好吃
燕窝+冰糖
燕窝+银耳+冰糖