⑴ 燕窝炖好后，可以放在冰箱冷藏多久
燕窝炖好必须冷切才可以放冰箱，燕窝蛋白质含量高，容易与周边细菌起作用，所以放在冰箱前还必须用保鲜盒或瓶盖好。燕窝是水溶性蛋白质，放在水中会溶化尤其是热水，炖好后的燕窝会逐渐溶化。炖好的燕窝在炖煮的过程中遇热开始溶于水，一般炖煮好的燕窝放在冰箱中冷藏3天内必须吃完，否则容易化成液体。
另外，还需要注意加入的配料时什么，某些配料与燕窝配搭在冷藏过程中也会导致燕窝变酸或坏掉。在我们燕窝原产地，一般加入牛奶或椰奶汁的燕窝当天就必须喝完。
⑵ 燕窝炖好放去冰箱冰二天后可以吃吗
可以的，燕窝炖好了之后放去冰箱，冰第2天可以吃的，但是呢，就是不要放太久了，毕竟燕窝它这个保质期还有新鲜那些都是要即使加好。