燕窝有多少品种

1. 请问燕窝有些什么品种

1.按照筑巢地点分为洞燕、屋燕。
2.按杂质多少分为官燕、毛燕和草燕。
3.按颜色分为白燕、黄燕、金丝燕、（其中金丝燕和黄燕好容易混淆，因为颜色都是偏黄，但黄燕是相对比白燕同等级便宜几百元，而金丝燕相对同等级白燕贵几百元，所以外面很多商家会将白燕或者黄燕染色成金黄色，说是金丝燕来忽悠消费者，其实真正在金丝燕颜色并不是金黄色的，只是相对白燕颜色更偏淡黄，而黄燕相对白燕更偏灰黄。）血燕。
4.燕窝的质地及外观形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼及燕角等。

2. 请问燕窝品种都有哪些呢

燕窝按采摘地点分为屋燕、洞燕：洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。像马来西亚着名燕窝品牌一真纯燕，就是属于这种。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。 燕窝按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕：金丝燕是清洁后可食用的燕窝，一真纯燕的燕窝就是金丝燕燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。 燕窝按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网：前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。 燕窝此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕：血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。 至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。

3. 燕窝有几种分类

燕窝按照形状来划分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网等。其中前面三种依据采摘运输后的破损程度再可分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好，同仁堂的价位高福临门好多。其实，好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。另外，燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。
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4. 燕窝哪种类型最好

燕窝是一种营养价值极高的滋补品，尤其是对于女性朋友来说更是美容养生珍品。不管是从燕窝的等级区分还是功效或者是食用方法上都是很有讲究的。

一、燕窝分哪几种、燕窝的种类及等级

1、按质地：

燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。

一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。

2、按燕窝种类：

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。

毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

3、按燕窝颜色：

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。

很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，二者相差并非很悬殊。

但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

二、燕窝和雪燕的区别、燕窝和燕盏的区别

雪燕被称为植物燕窝是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。

因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。

燕窝是一种纯天然的食物，它是雨燕和金丝燕分泌出来的唾液制作出来的。

雪燕的营养价值远远超过燕窝，它对人体的疗效是比较大的，里面含有比较珍贵的药材，可以帮助人体达到美白、保湿、清润肠道、提高免疫力等等方面效果，适合的人群也比较广泛。

燕窝根据具体的销售形态不一样可以分为燕盏、燕角、燕条、燕饼等等多种，燕盏只是燕窝当中的一种。

不一样的燕窝销售价格是存在一定差异的，在众多的燕窝当中，燕盏的价格是相对比较贵的；在口感方面也会存在一定差异，在众多的燕窝当中，燕盏的口感是非常好的。

5. 燕窝一共分几种类型呀

1、红燕、黄燕、白燕

  根据燕窝颜色的不同，燕窝粉为有红燕、黄燕、白燕三种。

2、洞燕、屋燕

  根据金丝燕筑巢环境的不同，燕窝分洞燕、屋燕两种，洞燕数量较为稀少，目前燕窝市场90%以上是屋燕。而且由于屋燕便于管理，屋燕受到的污染也比洞燕少。

3、燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等

  根据燕窝的形状，燕窝分燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等几个种类，传统燕窝干货中，保持完整盏形的燕盏一般价格较高。燕安居研发的即炖纯净燕窝，由于必须达到一个极致的干净度（没有任何燕毛和杂志残留），是以燕条形状存在，按照成本核算，纯燕窝含量比重约为：2克毛燕=1.5燕盏=1克纯净燕窝。

4、毛燕、草燕

  根据金丝燕筑巢材料、金丝燕种类的不同，燕窝分毛燕、草燕两种，其中由于草燕杂志过多、营养价值较低，所以基本没有市场，而毛燕就是指刚从岩洞或者燕屋采摘下来的燕窝原料。

6. 燕窝有多少品种

可以食用的燕窝只有一种，就是金丝燕筑造的鸟巢。于山洞中筑造燕窝的的叫洞燕而在屋子里筑巢的叫屋燕。
金丝燕(Collocalia)是生长于印尼、马来西亚、菲律宾、泰国和越南等东南亚国家且喜欢群体栖身于悬崖峭壁的石洞内的一种。金丝燕以其独特的裂腺分泌物筑造燕窝，待独特的丝状粘液凝结后，便形成燕窝用于哺育期下一代。人们把这种燕窝取下来，经过清洗，除去其杂质后加工成为名贵的燕窝。市面上所看到的燕窝大多是东南亚爪哇金丝燕所筑造的窝，也叫白燕。燕窝的含量达百分之九十五，也是目前市面上普遍售卖的燕窝。
在马来群岛太平洋地区能筑造可以食用的燕窝的主要有5种燕子，那就东南亚爪哇金丝燕、淡腰金丝燕、尼亚山洞大金丝燕、东南亚苔巢金丝燕和草燕。前四种为金丝燕，所筑的巢是含有可食用燕窝。

7. 燕窝等级怎么划分

一般燕窝根据形状可以分为以下几个等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。

1、燕盏：除去杂毛的燕窝，保留盏状，是最棒的等级。完整的燕盏根据盏形的大小与燕窝原料、盏形大小、发头、口感等还可以分成不同的等级。

2、燕条：许多完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎，成为了燕条。参之源的燕条非市场常见长条燕条（燕丝），而是宽型燕条，依稀可见燕盏原形，干度十足，干到基本一压就易碎，纤维紧密，洁净度高，发头好，胶质丰富。但由于不成盏，价格还是比燕盏低。

3、燕角：是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，工人修整燕盏时，将燕盏边角不规则的部分修剪下来，呈角状。燕角部分是金丝燕筑巢时最先筑的部分，唾液浓度高，坚硬厚实，不易泡发开，所以泡发时间可比燕盏或者燕条更长。

4、燕饼：原料是杂质特别多的毛燕（窝），经过人工挑毛和机器清洗，成为燕丝和燕碎，再用模型压制而成的。制作过程中有可能添加化学剂清洗，并使用食用胶黏合。

5、燕碎：是燕盏在采摘或运输过程中被压碎形成的细小碎末，各个部分碎下来的都有，因此燕碎的口感较差。

燕窝选购注意事项：

一、产地要固定。金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二、看燕窝的发头。不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三、看燕窝是否干净。越少细毛越好。

四、挑盏型。燕窝两端之头脚越细越靓。

五、看燕窝是否干爽轻身。以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。

六、炖制燕窝。好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

8. 燕之屋燕窝都有哪些种类呢应该怎么挑选

一、看外形：盏形大而完整，纤维密集
燕窝盏形完整，色泽通透带微黄，有光泽，纤维纹理清晰粗细不一，越密越好。欢颜燕窝的5A官燕大盏，纹格细密、盏形饱满、大气端庄，是燕窝中的“白富美”，品质极佳。
二、闻气味：略有腥味，自然清香
天然的燕窝，有自然的清香，略带腥味，水浸后，腥味更浓郁。
三、谨慎防涂料加工
好的燕盏表面是凹凸不平的，丝状纹理清晰、完整，可清楚看到燕丝逐层叠加。优质燕窝多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显缝隙。
四、看泡发程度
燕窝浸水泡发 3 到 4 个小时以后，平均可发大 5倍至 6 倍，而品质优良的燕窝，甚至可以发大 7 倍至 8 倍。（欢颜燕窝的泡发率为6-10倍），质地清透有弹性，表面温润光洁。
五、品尝：爽滑清香
好燕窝，一般很爽滑，略带清香，反之，劣质燕窝尝起来渣粒感很强。
欢颜燕窝泡发后做出来的冰糖燕窝，顺滑清香，香甜可口，回味无穷。