燕窝球怎么吃

1. 燕窝怎么吃最好大家食用哪些燕窝啊

泡/炖燕窝用温的白开水，最好是瓷或者紫砂器皿。
泡的时间， 看燕窝的种类, 一般需要2-4个小时,中途换水，用小钳夹去（更常用的是用牙签挑去）羽毛和杂质，以软为佳, 清洗一下。然后用保鲜膜封住，放到冰箱保鲜格，浸发一定时间之后，隔水炖。

燕窝起发成数,头期燕1两可发8两-10两；二期燕1两可发5两-7两半.越大越好，代表越是经吃。

浸发时间 炖制时间
白燕盏 4-6小时 30-45分钟
金丝燕盏 （黄燕） 6-8小时 2小时
血燕盏 10-12小时 3小时
白燕盏条 4小时 40分钟
燕盏角 10小时 1小时
官燕碎 1 小时 30分钟

基本炖制方法
10G-20G干货燕窝浸发好后放入炖盅内加入400ML的凉开水至紫砂内盅，外锅也放凉开水会快些.待外锅的水开后,以摄氏80度文火炖煮为最佳. 炖至完全膨胀后试食时感到软滑晶莹通透，蛋白清香即是正宗真品.其口感一流。一般家庭烹饪可买个电子炖盅炖制燕窝，或把煤气（液化气）调到最小炖亦可。

燕窝保存建议：清炖的燕窝入密封盒放冰箱冷藏格可保存一周。
如要一次食完可立即加入炖制的冰糖水，或其他椰奶水、杏仁水之类的调味。
如需保存2天以上，请将调味的用品另外单独烹制之后存放，食用时即时加入，可保清炖燕窝之新鲜美味！
天生爱美的女人在厨艺方面格外尊崇DIY原则自己炖，只为了在燕窝里加入自己的一片心意来留住青春美貌，更重要的是比即食燕窝更货真价实、100%纯度（大部分即食燕窝不明其燕窝真正成分，或加入大量其他成分以降低成本），不仅经济而且非常实惠，见效最快！

图为电子炖盅，可方便控制炖制燕窝的时间和火力。（当然懒得买炖盅的用自家煤气也不错哟！）

独家燕窝的调味心得（推荐）：
1，可用超市买的那种椰树牌椰子汁，吃时可将其直接倒入清炖燕窝中，并加冰糖水一起搅匀。椰香醉人，燕窝香滑嫩爽，口感绝对顶级！
2，可用超市中常见的椰子粉，加开水（或热水）之后调制成更浓郁的椰子汁，再加适量冰糖水，与清炖燕窝一起搅匀，比椰树牌椰子汁的味道更浓更香！
3，可加杏仁汁，杏香迷人，别有一番风味！
4，口感清淡的只需用冰糖水调味即可，清新的燕窝蛋白味，即正又纯！

以下是一些燕窝的食谱，可供参考。本站建议您如果比较繁忙，清炖燕窝，食时加入调味品即可。

鸽蛋血燕：
将1-2盏炖好的巢工厂特等血燕加入适量的高汤，精盐，料
酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，
一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。

水果血燕羹
将1-2盏炖好的巢工厂特等血燕，雪梨切片，少量的松子放
入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窝粥
将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏巢工厂特级白燕，椰
汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。

红枣百合燕窝
将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1
小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再炖5分钟即可
享用。

淮杞燕窝
将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏巢工厂特级白燕炖5分钟即成。

木瓜川贝燕窝
先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的巢工厂特等白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟即可.

银杏燕窝
银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕,再用慢火煲5-10分钟即可.

血燕鲜奶
将1-2只鸡蛋蛋白打匀，注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内，加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕盖紧后隔水炖5分钟即可。

花旗参燕窝
先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的巢工厂特等金丝燕饼再炖5分钟即可享用。

燕窝雪梨爽
先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕隔水炖5分钟即可食用。

椰盅血燕
将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。

香煎琵琶燕
将虾胶及10-15克炖好的巢工厂特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。

凤吞燕窝
将1-2盏未炖好的巢工厂特等白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。

燕窝蟹肉冬茸羹
煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

燕窝鸡茸羹
将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。

燕窝炖蛋
将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的巢工厂特等血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。

南瓜玉燕羹
将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窝乳鸽
将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏巢工厂特等白燕再炖5分钟即可。
燕窝鱼茸粥
把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。

湘莲燕窝
将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再炖5分钟即可。

鸡球燕窝粥
烧滚水，放入鸡骨、白米煲粥，改慢火直至松软，加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再煲5分钟，放入适量的盐和调味料，撒上葱丝即可。

燕窝上汤饺
将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右，倒入上汤一道美味就可上桌享用了。

燕窝鲜虾瘦肉饭
饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。
燕窝滑鸡饭
将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。

血燕扒鸡丝
将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的巢工厂特等血燕加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。

椰子云腿燕窝
将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。

清汤燕窝
冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的巢工厂特等白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。

燕窝凤盏
把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。

燕窝芒果冻
把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。

日本吉品鲍燕窝
将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕，慢火炖1小时左右即可。

高丽参燕窝
将浸发好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。

冰糖炖燕窝
将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。

燕饼蟹肉鲜奶
将炖好的1~2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚，洒上火腿茸，西兰花围边即成。

燕窝汤丸
将浸发炖制好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕及豆沙包入汤丸内，再用片糖及姜造出甜汤，然后慢慢放下汤丸，煲至汤丸浮起即成

燕窝金果
将南瓜切粒和龙眼肉同放入炖盅，隔水炖四十分钟，加入1~2盏炖好的巢工厂特等白燕再炖五分钟即享用。

枚头肉片燕窝
将洗净的1~2浸发好的巢工厂特等血燕或白燕加3碗水，以慢火炖调，待炖至30分钟时注入7成熟的枚头瘦肉，再炖10-15分钟，食时加入少许盐及元茜碎。

鲜杏汁燕窝
将冰糖加入杏汁内煮滚至溶。放入1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕，再用小火炖3分钟左右，即可享用。

燕窝蛋挞----厨师专用秘籍
将面粉团擀薄，用圆模型印出圆皮，放入已扫油挞碟内，压实，用叉刺穿挞皮，放约一茶匙1~2盏炖好的巢工厂特等白燕，注入蛋汁。预热电锔炉210度，将蛋挞放入锔炉第三格，锔十五分钟至十七分钟，用牙签插入蛋浆内，若没有粘上蛋浆即表示已熟

燕窝蜜枣汤
将蜜枣（去核）放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖、1~2盏炖好的巢工厂特等血燕再炖2分钟即可食用。

西芹汁燕饼特饮
将1~2盏未炖好的巢工厂特级金丝燕饼加冰糖炖1小时左右，冷却后加入西芹汁，摇匀即可。

凉冻甜燕
将1~2盏炖好的巢工厂特等白燕浸入拌匀的蛋清内，然后上笼蒸5分钟左右，再将煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜点就出炉了。

姜汁鲜奶燕窝
把1~2盏浸发好的巢工厂特等血燕或白燕、冰糖及姜汁一起注入炖盅内，再加入2杯鲜奶，慢火炖45分钟即可。

燕窝金银丝
将光鸭丝、烧鸭丝和1~2盏未炖好的巢工厂特等血燕或白燕一同上放入锅中炖约三十五分钟，原盅端出，撒上金华火腿茸上席。

梅酒燕窝
将1~2盏浸发好的巢工厂特等血燕或白燕及梅酒注入炖盅内，慢火炖1小时即可。

燕窝马蹄糕
水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，徐徐注入马蹄粉水，一边注入一边搅至稠，加入1~2盏未炖好的巢工厂特等白燕搅匀，排上红枣，隔水蒸四十分钟即成。

燕窝安神疗方
将虫草、野生花旗参、石斛、淮山、大南杏、百合和猪展加入适量水，煲2小时加适量盐调味，然后转放入大炖盅，并加入浸发好的1~2盏巢工厂特等血燕或白燕炖45分钟即可。
龙枸燕窝汤
将西洋参、冰糖、枸杞及龙眼肉放于砂锅加水炖30分钟左右，再加入1~2盏炖好的巢工厂特等血燕炖制2分钟即可。可治肺结核具干咳、盗汗、潮热之症者和气阴两虚神疲乏力等症。

冰糖炖燕窝
将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的巢工厂特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。

冰糖燕窝粥
先将大米煲成粥加入炖好的1~2盏炖好的巢工厂特等血燕或白燕和冰糖待滚后即成。

燕窝枸杞汤
冰糖150克，1~2盏炖好的巢工厂特等白燕30克，枸杞15克，将燕窝上笼蒸半小时，捞出放入炖好的冰糖枸杞汤内，即成

血燕鸡蛋糕
用打蛋器将鸡蛋搅匀，加入砂糖，继续以打蛋器搅匀，然后用手续少许面粉并拌至均匀状态；随即注入垫上薄纱布的蒸笼中，洒上以浸发好的1~2盏巢工厂特等血燕，加盖大火蒸45分钟即可。

血燕银耳
银耳50克洗净，冰糖适量炖制30分钟左右再加入1~2盏炖好的巢工厂特等血燕隔水炖2分钟即可服用

燕窝菜汤
煲滚三杯上汤，加入莼菜和1~2盏炖好的巢工厂特等白燕慢火炖二分钟，加少许盐调味，洒上火腿丝即可上桌。

燕窝手卷
将炖好的1-2盏巢工厂特级金丝燕饼、三文鱼、青瓜、蛋、芝麻、紫菜卷入饭中即可。

潮式血燕芋泥
将热芋泥上碟，拌入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕、白果即可。

葵花子茶燕窝
将1-2盏炖好的巢工厂特等白燕和葵花子茶、冰糖放入炖盅炖5分钟左右即可。
燕窝鲜奶核桃露
将核桃肉洗净，放入滚水中煮片刻，去衣吸去水分、金樱子洗净放入煲中加水3碗煎45分钟取汁去渣，最后把1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、核桃肉、鲜奶、金樱子和柠檬汁放入搅拌器搅匀，倒入杯中即可食用。

苹果燕窝奶
先将苹果洗净去皮和芯，切成小块，放入渣汁机内渣汁，再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕和奶酪搅匀即可食用。

燕窝灵芝羹
将灵芝片洗净，下3碗水煲片刻至出味，捞去灵芝片放入瘦肉以慢火炖35分钟，再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、适量细盐即可食用。

红枣花生燕窝汤
将花生放入滚水中煮片刻，去衣；瘦肉洗净，切薄片；红枣去核，洗净；一同放入瓦罐内加5碗水炖30分钟左右，加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、淡奶、适量细盐即可。

三仁燕窝汤
将去皮的核桃肉、枸杞子、柏子仁、金樱子一起放入炖盅内加3碗水慢火炖70分钟左右，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕慢火炖3分钟即可。

竹笙粟米燕窝羹
竹笙浸透切条沥干水份；鸡腿肉洗净切丝，拌入半汤勺生抽，少许油，备用。烧滚5碗水放入粟米、竹笙、鸡腿肉以慢火煲25分钟左右，加入少许盐、1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，拌入鹰栗粉、蛋花，做成汤羹，水滚即可。

冬虫草炖官燕
将冬虫草、红枣、瘦肉放入炖盅内，加入6碗水用中火隔水炖3小时再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、适量的盐即可食用。

浮小麦黄芪炖燕窝
把浮小麦、大枣、黄芪放入煲内，加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕调匀即可。

杏仁苏子炖燕窝
将杏仁、苏子、白芥子放入炖盅内，加入2碗水以慢火隔水炖45分钟，加入冰糖再放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕调匀即可。
冬瓜荷叶炖冰糖燕窝
将鲜荷叶洗净、冬瓜去皮切片、马蹄去皮碎粒，一同放入煲内倒入2-3碗开水，炖约半小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、冰糖炖5分钟即可食用。

燕窝田鸡红米粥
田鸡去内脏、皮、爪和头，洗净加少许豉油、栗粉和油腌片刻，烧滚3碗水，把红米煲成粥放入田鸡和姜片，熟透后放入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕和适量细盐即可。

燕窝陈皮鳄鱼肉汤
鳄鱼肉洗净放入煲中倒入2碗水，加姜汁和绍酒，煮5分钟冲净后备用。瘦肉和火腿飞水后冲净；红枣去核洗净；陈皮去瓤浸发，烧滚适量开水，放入鳄鱼肉、瘦肉、火腿、陈皮、红枣和川贝用中火煲3小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再煲3分钟加适量盐即可。

明天麻园肉炖燕窝
将明天麻、园肉和益智仁洗净加3碗水放入炖盅内，以慢火隔水炖75分钟，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，加入适量冰糖即可食用。

燕窝红枣人参乌鸡汤
乌鸡去毛、内脏、肥膏，然后放入滚水中煮片刻，取出洗净。红枣去核，高丽参切片洗净、浸发。将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕，加调味盐便成。

燕窝鲜奶麦皮饮
将1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、奇异果、即食麦片、鲜奶、蜂蜜，放入搅拌机内一起搅拌即可。

2. 燕窝怎么吃

燕窝正确吃法与做法——冰糖燕窝、蜂蜜燕窝

近年来，我国的燕窝进口需求量不断上涨。单单2016年，我国燕窝进口总量就达到了41.5吨，同时燕窝在今年价格又新一轮的涨价，可见市场对燕窝的需求越来也多，也证明了燕窝的功效被更多的人认可。燕窝最为显着的功效莫过于滋阴润肺，肺部是人体重要的器官，一呼一吸都离不开它，而肺喜湿润，若肺部干涩，容易引起各种肺部、呼吸道等疾病。尤其是现在空气质量大大下降，雾霾颗粒增多，人们无时不刻的都在吸入此类有害物质，肺部功能大受影响。今天给大家分享一种燕窝最简单便捷的做法“冰糖/蜂蜜燕窝”，同时也是滋阴润肺的最佳搭配。

食谱功效介绍：

主料：冰糖、蜂蜜、燕窝。

冰糖：富含维生素A，能有效保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白，从而实现生津止渴、滋阴润肺、化痰止咳的功能。同时，冰糖还能清热泻火，清理人体内长期淤积的毒素，增进人体健康。

蜂蜜：蜂蜜是一种天然营养品，含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，多种维生素和有机酸，因此被称为“血清之王”。蜂蜜性平，具有滋阴润燥、补虚润肺的作用。同时还可以消炎、润肺止咳，同时还有改善睡眠，提高免疫力，美白的作用。

因此不论是蜂蜜燕窝还是冰糖燕窝都是滋阴润肺的最好补品之一，适合阴虚、经常干咳、潮热、盗汗、皮肤干燥、等缺水的症状。

操作步骤：

1、先将干净燕窝洗净、可以提前一晚泡发，顺着燕窝的纹理把燕窝撕开，洗净，挑毛，让后放入燕窝炖盅中，大火烧开小火慢炖30分钟即可。燕窝的详细做法以及注意事项请参考 意康德 ：

2、冰糖燕窝的做法可以将燕窝和冰糖一起加入炖锅中炖煮，或者提前用开水把冰糖化开，等燕窝炖好后倒入搅拌即可。蜂蜜燕窝要等燕窝冷却后加入蜂蜜，温度最好不要超过80度。

操作注意事项：

1、蜂蜜加热不应超过80度。当温度高于80度时，蜂蜜中的生物活性酶和维生素类会遭到破坏，营养价值被降低。因此，建议可以等燕窝冷却到80度以下根据各人适宜甜度加入蜂蜜。

2、燕窝一定要提前泡发，一是为了深度清洁燕窝，二来泡发可以减少炖燕窝的时间，最大化的保证燕窝的营养成分。

3、泡好的燕窝在加入清水，就会发现又有一些细小的燕毛浮现，只要用镊子稍微挑出来即可，或者加入大量水完全把燕窝浸没，这样细毛就会浮在表面，用勺子舀出即可。

食用注意事项：

1、冰糖和蜂蜜都含有大量的糖分，加入燕窝后虽然口感香甜，但对于糖尿病人来说冰糖和蜂蜜都是不宜食用，所以不建议食用这款燕窝补品。

2、燕窝是一款老少皆宜的补品，但是部分人群不宜食用，未满一岁的婴儿消化道等没有完全成熟，不利于燕窝的吸收，同时也会增加器官的负荷；如果痰多、水肿、等症状不要食用，会加重病情。

燕窝的选择要极其慎重，不要贪图便宜，我们买的是滋补品，否则会适得其反，也不要一味的追求高价格，用高昂的价格买到质量校次的燕窝，自己还不知道也挺悲哀的，目前性价比较高的燕窝在20元/克左右，如果没有好的燕窝品牌，可以尝试下意康德燕窝，质量正宗，价格也很合理，是普通百合食用燕窝的首选了。

3. 燕窝的正确吃法是什么

吴小生：吃燕窝的正确方式，孕妈请注意，这样吃效果好

我是吴小生，关注我，学习更多燕窝知识！

燕窝是一种营养价值很高的补品，适合所有年龄段。在吃燕窝人的人群中，妇女占很大比例。有些女人是为了美容，有些则是在怀孕后持续吃燕窝，希望胎儿发育更好。今天，我们重点讨论怀孕期间食用燕窝的问题。对于孕妇，可以在整个怀孕期间吃燕窝，特别是在怀孕初期。这个阶段是胚胎分化和发育的关键时期。注意饮食和营养。适当吃一些燕窝会使胚胎发育更好。那么怀孕期间吃燕窝有什么好处呢？

更多有关燕窝的问题可以在评论区留言，吴小生会及时回复大家！最后吴小生祝大家远离疾病，有个健康的好身体！

4. 燕窝具体要怎么吃，需要注意些什么

燕窝的食用确实需要注意很多，这方面澳门的中侨参茸准备得很充足，在出售养生品的同时会准备好一系列产品小卡

5. 燕窝要如何吃

燕窝怎么吃最好？燕窝、雪蛤、海参等历来被认为是女性养颜滋补上品。那么燕窝怎么吃最好？
燕窝的简介
燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
燕窝的营养价值
1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
燕窝的功效与作用
1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
燕窝的食用方法
1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
一、冰糖燕窝
原料：燕窝250克、樱桃25克。
做法：
1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。
2、最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。
4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

二、三丝燕菜
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法：
1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

三、鲜奶麦片燕窝
原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。
做法：
1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。
2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可。

6. 燕窝吃法

燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：
血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。
炖煮注意事项: 1．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；2．温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；3．各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅

1、 燕窝炖鸡
病后贫血,养阴补阳.
材料:紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
2 、椰汁燕窝炖冰糖
滋阴,润肺，养颜。
材料:紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
3 、燕窝炖蜜枣
润肺，止咳。
材料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
4、 燕窝炖莲子
养神,补血.
材料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
5、 燕窝炖雪梨
润肺，止咳。
材料:紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
6 、燕窝炖荔枝
养神，补血。
材料:紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。
燕窝食谱：燕窝食谱繁多，据介绍有多种做法。诸如清炖燕窝，将燕窝炖后加冰糖食用；燕窝冷食，将炖好的燕窝贮藏于冰箱内，随时取食，是消暑之妙品；甜品燕窝粥，燕窝与上等白米同煮成粥，略加冰糖作点心用；燕窝炖鸡，将燕窝装入鸡腹中，炖至1至2小时，味道甚佳；燕窝炖鱼膘，与鱼膘同炖后略加冰糖；燕窝炖高丽参，炖后加点冰糖……食谱视各人的爱好而调整。
用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。不过有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有精细烹饪，才能真正成为席上珍品

鸽蛋血燕：
将1-2盏炖好的血燕加入适量的高汤，精盐，料
酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，
一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。

水果血燕羹
将1-2盏炖好的血燕，雪梨切片，少量的松子放
入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窝粥
将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏` 特级白燕，椰
汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可.

红枣百合燕窝
将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1
小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可
享用.

淮杞燕窝
将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏` 特级白燕炖5分钟即成.

木瓜川贝燕窝
先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟即可.

银杏燕窝
银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的白燕,再用慢火煲5-10分钟即可.

血燕鲜奶
将1-2只鸡蛋蛋白打匀，注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内，加入1-2盏炖好的血燕盖紧后隔水炖5分钟即可.

花旗参燕窝
先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的金丝燕饼再炖5分钟即可享用。

燕窝雪梨爽
先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的血燕隔水炖5分钟即可食用.

椰盅血燕
将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用.

煎琵琶燕
将虾胶及10-15克炖好的` 特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。

凤吞燕窝
将1-2盏未炖好的白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。

燕窝蟹肉冬茸羹
煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

燕窝鸡茸羹
将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。

燕窝炖蛋
将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。

南瓜玉燕羹
将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窝乳鸽
将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏白燕再炖5分钟即可。

燕窝鱼茸粥
把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。

湘莲燕窝
将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可。

鸡球燕窝粥
烧滚水，放入鸡骨、白米煲粥，改慢火直至松软，加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的白燕再煲5分钟，放入适量的盐和调味料，撒上葱丝即可。

燕窝上汤饺
将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右，倒入上汤一道美味就可上桌享用了。

燕窝鲜虾瘦肉饭
饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的` 特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。

燕窝滑鸡饭
将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。

血燕扒鸡丝
将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的血燕加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。

椰子云腿燕窝
将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。

清汤燕窝
冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。

燕窝凤盏
把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的` 特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。

燕窝芒果冻
把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的血燕或白燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。

日本吉品鲍燕窝
将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕，慢火炖1小时左右即可。

高丽参燕窝
将浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。

冰糖炖燕窝
将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的` 特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。

燕饼蟹肉鲜奶
将炖好的1~2盏炖好的` 特级金丝燕饼、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚，洒上火腿茸，西兰花围边即成。

先上这个吧，还有很多做法！

7. 请问燕窝的正确吃法是咋做的

燕窝应该怎么吃呢？虽然我们都知道燕窝具有很丰富的营养价值和功效，可是要怎么吃却是鲜为人知的。其实，燕窝也可以在家自己来做。今天小编将介绍3种燕窝的吃法给大家噢！
燕窝的三种吃法
冰糖燕窝
材料：燕窝、水、冰糖。
做法：
用纯净冷水泡2小时，倒掉水，用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇），用聂子挑毛，换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时，放在炖盅里。这次炖了4个小三角盏共20克。检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30-45分钟（产地不同，炖制时间不同）即可。最后放冰糖炖，炖了45分钟还可以夹起来，越不经炖的燕窝越容易化水的，炖得久的越好。
加冰糖，放进冰箱里放着，早晚勺几勺就可以了哈，也可以加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，尽快吃完。
燕窝银耳莲子羹
材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣
做法：
将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条。
然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时；将新鲜的百合撕开，然后洗干净。
将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。
金瓜燕窝盅
材料：燕窝、冰糖、南瓜、杏仁露、纯净水。
做法：
用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡。
燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态。
装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质。
用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中。
将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准。
盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时。
炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用。
最后，来看看燕窝有哪些功效作用吧！
燕窝的功效作用
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题；加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素。美白肌肤，淡化色斑。
燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
对受损皮肤进行快速修复，启动衰老皮肤的细胞，消除肌肤疲劳，平复细小皱纹，浅化深长皱纹，修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维，使肌呋变得光滑而有弹性，起到良好的抗衰老效果。
燕窝的吃法很简单，快来试试看吧！