干燕窝太大怎么分

Ⅰ 燕窝级别怎么分

按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕、毛燕、草燕。

官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”。

(1)干燕窝太大怎么分扩展阅读：

主要产地

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右。

燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科金丝燕属的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

Ⅱ 燕窝等级划分的标准

燕窝命名的3A,4A,5A,super是什么意思？

现在的燕窝市场上，其实是沿用了香港燕窝市场的叫法。香港燕窝卖家习惯用A级来订货。3A就是小女孩的3个手指头并起来的宽度，同样，5A就是5根手指并起来的宽度，super就是最顶级，最大盏的燕窝了。一个燕盏的背部的宽度如果和女孩子3个手指并起的宽度差不多，那么这批货就叫3A。市面上还有其它的命名，只是一些商家为了给产品带来销量，自行给出的名称。简单的说，燕窝的级别高低，一般根据燕盏大小来分别。Super（特级）规格水分全干，背高4.3~4.9cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约150~172盏premium（一级）规格水分全干，背高3.8~4.2cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~200盏Standard（标准）规格水分全干，背高2.8~3.7cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约190~220盏Oral（圆底）规格水分全干，背高3.6~4.2cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~220盏Super C（大燕条）规格水分全干，背高2.5~3.1cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约190~300盏。燕窝怎么分等级的？1、盏型的大小；2、加工后盏型的完整度（未进行修补、毛燕原料决定了盏型的完整度）；3、盏型的美观度。

Ⅲ 燕窝等级怎么划分

一般燕窝根据形状可以分为以下几个等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。

1、燕盏：除去杂毛的燕窝，保留盏状，是最棒的等级。完整的燕盏根据盏形的大小与燕窝原料、盏形大小、发头、口感等还可以分成不同的等级。

2、燕条：许多完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎，成为了燕条。参之源的燕条非市场常见长条燕条（燕丝），而是宽型燕条，依稀可见燕盏原形，干度十足，干到基本一压就易碎，纤维紧密，洁净度高，发头好，胶质丰富。但由于不成盏，价格还是比燕盏低。

3、燕角：是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，工人修整燕盏时，将燕盏边角不规则的部分修剪下来，呈角状。燕角部分是金丝燕筑巢时最先筑的部分，唾液浓度高，坚硬厚实，不易泡发开，所以泡发时间可比燕盏或者燕条更长。

4、燕饼：原料是杂质特别多的毛燕（窝），经过人工挑毛和机器清洗，成为燕丝和燕碎，再用模型压制而成的。制作过程中有可能添加化学剂清洗，并使用食用胶黏合。

5、燕碎：是燕盏在采摘或运输过程中被压碎形成的细小碎末，各个部分碎下来的都有，因此燕碎的口感较差。

燕窝选购注意事项：

一、产地要固定。金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二、看燕窝的发头。不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三、看燕窝是否干净。越少细毛越好。

四、挑盏型。燕窝两端之头脚越细越靓。

五、看燕窝是否干爽轻身。以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。

六、炖制燕窝。好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

Ⅳ 一块10克的干燕窝如何将它分开炖

一块10克的干燕窝用手掰就可以分开炖
1.准备燕窝，一人只需要5克的量就可以。一般建议每天早晚吃3勺而已

2.浸燕窝

3.浸泡1小时后，燕条化开好大。还是比较硬，再继续浸发

4.再浸发2小时，期间换水3次，将杂质清除干净。那些比较硬的条要用手撕开以便更好的泡发

5.哈哈，让大家见证一个泡发的燕窝有多大。特意称了一下。105.27/12.82=8.21倍。

6.泡发完成，进行炖制。燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜

7.用炖盅炖好开水后再进行炖制

8.再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，调好时间30分钟就可以了，视什么燕窝来定时间的

9.半小时后这个是清炖的燕窝

10.再入冰糖，燕窝变得稠了很多。正。好好味，好滑啊

Ⅳ 怎么判断干燕窝的好坏

1.看燕窝盏形：真——形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。假——形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的
2.看燕丝的线条：真——线条错落天然比较不整齐，假——人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。
3.看颜色：真一一干或湿，在光源下是半透明的，颜色呈现象牙白，淡黄色，淡土黄色，颜色分布不均匀，每盏颜色不一样，表面粗糙，透光性好。淘洗有黑点。假一一人工漂白，颜色均匀漂亮，每盏颜色都一样，表面光滑整齐。透光性差，甚至是完全不透光。淘洗没有黑点。
4.看薄厚：真——薄而自然，有不均匀裂缝。假——涂过胶和木薯粉，较厚，燕丝密集。
5.闻味道：真——不会有浓烈的气味，有蛋清气味。假一一有鱼腥和油腻的味道。
6.手感觉：真——有干爽的感觉。假——有粘粘的感觉。

Ⅵ 燕窝怎么分辨真假！

燕窝分辨真假有如下几种方法：

1、看

燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝两端头脚越细、燕窝越干净细毛越少越好。

2、闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3、摸

优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。但是完全发开来后还有很好弹性也是假货。

4、泡

真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好），一般官燕有6~8倍的“发头”。

5、烧

用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的。

6、煮

真正的燕窝煮后呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。

优质的燕窝的特征：

1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；

2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；

3、手感干爽（轻按容易折断）；

4、盏内有小量细毛；

5、燕角较细；

6、内部囊丝较少；

7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

以上内容参考网络-燕窝

Ⅶ 燕窝如何区分

市面上最常见的，增重方法有两类

1类：化学粉末经过泡水，然后喷洒在燕窝表面增加重量！撕开之后水色浑浊，有点像泡粉条手指一捏，滑滑的，手感像碰过肥皂的感觉.
（容易让风吹干，泡水之后水色出现浑浊（上方的测试属1类）

2类：在燕窝上面防腐剂和锁水剂，为了骗过消费者的手感和延长存放时间，不良业者会向燕窝中喷入混有一定比例的防腐剂和锁水剂(原理如同化妆用的摩丝，水分隔离在内部，表面手感甘爽滑顺)。很多商家标识的水分含量燕窝严重不实，或者干脆不标识。
泡水之后闻起来有严重的鱼腥味，化学味道等！则属于锁水胶和防腐剂，遇到这种情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量！

——消费者热门问答——

“如何快速判断燕窝的含水量”

在购买现场，可以通过以下几个方法快速判断商家的燕窝含水量：

1、是否有存放燕窝的冰箱和冷藏柜。很多商家营业时间把燕窝摆在柜台，打烊后则要把水分较高的货品放进冷藏柜存放;

2、判断单盏的重量。印尼季节分为雨季和旱季两大季节，
一：上半年属雨季，燕子食物比较丰盛，燕盏较重5-10克，盏型较厚！
二：下半年为旱季，燕子食物较为稀少。盏型相对轻薄，重量在3-5克之间。购买燕窝的时候请看时间购买。

3、燕窝的包装。干燥燕窝弹性很小，可塑性差，极容易破碎，如果燕窝在包装内排列紧密、间隔均匀，或者部分产品(如燕条等)以吸真空包装，则说明其含水量较高。

4、指压测弹性。

以拇指和食指分别持燕窝的两个边角，用力向内挤压，较为干燥的燕窝弹性很小，用力压会有丝丝断裂的声音，含水较多的燕窝会比较有弹性，如果能够两角相扣，其水分应不低于50%左右了。

“我买的燕窝含水量到底是多少”

最简单的测试燕窝含水量的方式是将燕窝从包装中取出，放在风扇下以风吹干，数小时后再称其重量，吹干前后的重量差则为水分。如果遇有锁水胶的情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量。

试试看吧！市面上很多顾客手上没有0.0的克数秤，要不就容易对比了！
好的燕窝的膨胀度，发头10倍左右，
市面上大部分只能达到5倍
如果一款含水卖15块 5倍发头（含水分含胶）
另外一款纯干卖30块左右 10倍发头（为什么建议要买纯干燕窝，纯干燕窝不仅仅是保存期高，而且最重要的一点是，含有胶的燕窝在没有水分的保护下，容易出现白色胶层，所以必须要求保存在冰箱内。）
区别挺大的，所以购买的时候问问是否100%纯干的非常重要！
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Ⅷ 自己怎么辨别燕窝的干度

辨别燕窝干度的方法：

1、试探燕窝的干湿

通常零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手触摸燕窝，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

2、湿摸燕窝

优质燕窝经过泡发后，丝条纹理清晰可见，呈半透明状，具有弹性。所以待燕窝泡发松软后，取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。

用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。然而如果燕窝完全泡发开来后就没有弹性了，如果还有很好的弹性那就假了。

但是中国地大物博，不同区域、城市的地理环境不同、降雨量不同以及干旱程度不同，所以不同地方的湿度不同。

有时候，如果干燕窝运输到湿气较重的城市，那么，干燕窝的含水率就会增加，重量也随之增重；如果干燕窝从湿气重的城市运往湿气较轻或较干旱的城市，那么，干燕窝的干度就会提高，重量就会降低。

(8)干燕窝太大怎么分扩展阅读：

干燕窝的存放：

保存干燕窝，必须确保燕窝干燥。可将燕窝彻底晾干或用风扇风干，切记不可烘干或靠太阳晒干，以免影响燕窝质量。晾干燕窝后，将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存，放在通风无潮的地方即可。

需要特别注意的是：干燕窝不能放进冰箱内进行冷藏。因为热空气遇冷会凝结成小水珠。把装有燕窝的盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的热空气接触到冰冷的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠。久而久之燕窝所积累的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。

此外冰箱内的食物混杂，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。

Ⅸ 燕窝好坏如何区分

市面上最常见的，增重方法有两类

1类：化学粉末经过泡水，然后喷洒在燕窝表面增加重量！撕开之后水色浑浊，有点像泡粉条手指一捏，滑滑的，手感像碰过肥皂的感觉.
（容易让风吹干，泡水之后水色出现浑浊（上方的测试属1类）

2类：在燕窝上面防腐剂和锁水剂，为了骗过消费者的手感和延长存放时间，不良业者会向燕窝中喷入混有一定比例的防腐剂和锁水剂(原理如同化妆用的摩丝，水分隔离在内部，表面手感甘爽滑顺)。很多商家标识的水分含量燕窝严重不实，或者干脆不标识。
泡水之后闻起来有严重的鱼腥味，化学味道等！则属于锁水胶和防腐剂，遇到这种情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量！

——消费者热门问答——

“如何快速判断燕窝的含水量”

在购买现场，可以通过以下几个方法快速判断商家的燕窝含水量：

1、是否有存放燕窝的冰箱和冷藏柜。很多商家营业时间把燕窝摆在柜台，打烊后则要把水分较高的货品放进冷藏柜存放;

2、判断单盏的重量。印尼季节分为雨季和旱季两大季节，
一：上半年属雨季，燕子食物比较丰盛，燕盏较重5-10克，盏型较厚！
二：下半年为旱季，燕子食物较为稀少。盏型相对轻薄，重量在3-5克之间。购买燕窝的时候请看时间购买。

3、燕窝的包装。干燥燕窝弹性很小，可塑性差，极容易破碎，如果燕窝在包装内排列紧密、间隔均匀，或者部分产品(如燕条等)以吸真空包装，则说明其含水量较高。

4、指压测弹性。

以拇指和食指分别持燕窝的两个边角，用力向内挤压，较为干燥的燕窝弹性很小，用力压会有丝丝断裂的声音，含水较多的燕窝会比较有弹性，如果能够两角相扣，其水分应不低于50%左右了。

“我买的燕窝含水量到底是多少”

最简单的测试燕窝含水量的方式是将燕窝从包装中取出，放在风扇下以风吹干，数小时后再称其重量，吹干前后的重量差则为水分。如果遇有锁水胶的情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量。

试试看吧！市面上很多顾客手上没有0.0的克数秤，要不就容易对比了！
好的燕窝的膨胀度，发头10倍左右，
市面上大部分只能达到5倍
如果一款含水卖15块 5倍发头（含水分含胶）
另外一款纯干卖30块左右 10倍发头（为什么建议要买纯干燕窝，纯干燕窝不仅仅是保存期高，而且最重要的一点是，含有胶的燕窝在没有水分的保护下，容易出现白色胶层，所以必须要求保存在冰箱内。）
区别挺大的，所以购买的时候问问是否100%纯干的非常重要！
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Ⅹ 燕窝怎么分等级

一、按质地比较

1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。

二、按燕窝颜色比较

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

三、按燕窝种类比较

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

(10)干燕窝太大怎么分扩展阅读：

辩真假燕窝：

1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克

2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液

3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则

4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窝煮后口感滑嫩

6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状

参考资料 :网络-燕窝