猪蹄怎么炖胶原蛋白

① 冬天多吃猪蹄补胶原蛋白，怎样炖猪蹄又烂又好吃

炖猪蹄之前要先焯水，然后放入高压锅里，加入三五个山楂和调味品，中小火压半个小时，这样做出来的猪蹄又烂又入味。

② 猪蹄有丰富的胶原蛋白，怎么做才能软烂入味好吃不腻

猪蹄大家都不陌生，因为它含有丰富的胶原蛋白，所以它成了好好多想让自己变美的人的一·道必吃的食补菜，通过食补来使皮肤变得越来越细腻。做法也很多，如红烧、煲汤等等。小伙伴们你们喜欢怎么做呢?今天我给大家分享一种做法，咬一口满是胶原蛋的，天天吃都不会够。前几天和闺蜜去逛街，中午在外面吃饭，点了一道香辣猪蹄。别提有多好吃了，这么好吃的一道菜，回家当然要做给家里人吃了·，做好以后，家人直呼色香味俱全呀，三下五除把盘子里的猪蹄都吃的干干净净的。常吃猪蹄的小伙伴不防换换吃法，保你连吃几天，也不会腻。怎样才能做的那么好吃呢？请听分解

这就做好了，爱美的您快吃起来吧，皮肤越来越好。

温馨提示：

1、猪蹄先过水，清水煮开，去脏、去腥

2、加好调料，小火慢炖。

3、放烤箱里烤到外皮金黄

③ 猪蹄和什么炖补充胶原蛋白

主料：猪蹄
辅料：花生 枣(干) 黄豆 葱 姜 草果 八角 花椒
做法：1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
饮食小常识
1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了！

④ 冬天多吃猪蹄补胶原蛋白，那怎样炖猪蹄又烂又好吃

“外婆”是一个很神奇的存在，提到“外婆”，我们好似都会带有情怀，回忆逝去的少年时光。提起“外婆”，我们都有好多好多故事，熟知的有外婆桥、外婆的澎湖湾、外婆菜等等，“外婆”除了是亲族关系的传承，更是远去时光中味道的回忆。外婆家每年都会有杀猪饭，杀猪饭过后，外婆就会处理猪蹄，炖又烂又好吃猪蹄给我们，每次我都吃的满嘴流油，1人1个根本不够吃啊！现在吃猪蹄要自己动手了，虽然没有了少时的热闹欢乐，但是用来回忆，依旧美好。炖猪蹄又烂又好吃的秘诀，只看这1步，每天1碗，满脸胶原蛋白。

2、在炖的过程中，加入一点白醋，会使猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收，使骨细胞中的胶分解磷和钙，增加猪蹄的营养价值。3、把猪蹄上的猪毛烤焦烧尽，比较方便，但如果不怕麻烦，也可以用镊子把猪毛拔尽，这样子口感更好。

⑤ 猪蹄满满的胶原蛋白，怎样做就可以做到肥而不腻

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。下面分享一些猪蹄肥而不腻的做法。

一.酱卤猪蹄

原料：猪蹄450克.花生38克.香辛料1包.香莱少量.鸡精1/6汤匙.老冰糖19克.生抽1炒勺.海鲜酱1/4汤匙

作法

1.猪蹄切片，用开水烫直

2.将猪蹄.香辛料.花生及香辛料一同用猛火煮15分钟

3.煮好的卤猪蹄放入小碗，上置香莱装点

五.花生炖猪蹄

原料：花生末200克.猪蹄500克.盐.葱.姜.米酒各适当

作法

1.将猪蹄爪及毛除掉清洗，用刀割口，放入锅内

2.加花生米。盐.葱.姜.米酒.冷水适当

3.用走红烧开后，改用小火熬至软烂，随量服用

⑥ 富含胶原蛋白的猪蹄，怎样做才是最好吃的

猪蹄富含胶原蛋白，非常适合女士吃，传说多吃猪蹄有利于美容，会让女人的皮肤越来越好，而做出来的猪蹄，不管是红烧还是酱焖，都味道不错，也是男人不错的下酒菜。所以我家隔一段时间都会做一次猪蹄，大多时候是红烧，所以今天就给大家分享一下红烧猪蹄的做法。

猪蹄的营养价值确实极高，也适合大多数人食用，不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

⑦ 如何用猪蹄熬制胶原蛋白 求详细方法

1、红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

2、大蹄扒海参

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作：

(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

3、红扒猪蹄

原料： 肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

4、红烧猪蹄

主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

方法:

1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.

3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化

4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

5 烧开后,加盐调好味道.

6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.

5、香辣美容蹄

主料：生猪蹄750克配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。

制作过程：

第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。

第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。

第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。

第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。

第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

1637阅读
搜索
猪蹄熬制皮冻方法
煮猪蹄详细做法
熬制清汤猪蹄
煮完整猪蹄的方法
猪蹄做法图解
炖煮猪蹄教程

⑧ 满满都是胶原蛋白的红烧猪脚，怎么做最好吃

红焖猪脚好吃但不好做：处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特别的有胃口，下面就介绍它的做法吧，材料：砂锅、子姜、猪脚、鸡蛋、甜醋1准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮2洗净去皮的生姜切片用锅炒干水分

准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片3大火煮开，接着慢火煮一个小时4鸡蛋冷水下锅煮5煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥得光滑6洗净的猪手下滚水煮7捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用8刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用9晾干的猪手放入煲中

水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。

5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。

⑨ 胶原蛋白超多的猪蹄，怎么做比较好吃呢

用猪蹄做香辣猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄花生汤、卤猪蹄都比较好吃，不同的做法需要准备不同的食材，掌握不同的烹调技巧，做好以后的猪蹄滋味略有不同，但都软烂入味特别好吃。

卤猪蹄

猪蹄在做的时候，需要把新鲜的猪蹄从中间劈开，也可以把一个猪蹄劈成四瓣，用清水洗净以后，冷水入锅加适量料酒加热煮开，去掉浮沫，再把猪蹄取出冲洗干净，放在冷水中浸泡15分钟。在炒锅中放适量食物，油放葱，姜炒香，再放入八角桂皮草果和适量酱油以及冰糖炒匀以后加热水煮开，把处理好的猪蹄放到锅中用大火继续煮开，放适量料酒和老抽转小火慢慢炖煮，煮到锅中的猪蹄用筷子轻轻一插就能插透的时候关火，这时不要急着把猪蹄取出，让它在卤水中浸泡几小时，这样会让猪蹄更入味，会让做好的卤猪蹄更有味道。