为什么羟脯氨酸检测胶原蛋白

A. 那种氨基酸是胶原的主要成份

胶原蛋白是由18种氨基酸组成的，羟脯氨酸只是这18种氨基酸中的一种。并且羟脯氨酸胶原蛋白的特征性的氨基酸之一。人体蛋白质中以胶原蛋白含羟脯氨酸的量最多，胶原蛋白内的羟脯氨酸的含量是一定的。

B. 羟脯氨酸的胶原蛋白关系

原料的来源决定了胶原蛋白氨基酸组成，其中羟脯氨酸含量也被固定了。所以羟脯氨酸含量高低，与最终产品胶原蛋白含量不是对应的。
胶原蛋白起作用是靠各种氨基酸相互协同的，不是单靠某一种氨基酸，羟脯氨酸虽然对皮肤的作用很好，但不是说它的含量越高效果就好。
结论：
A: 羟脯氨酸是胶原蛋白特征性成份之一，但不是唯一功效成份。 B: 羟脯氨酸含量高低由来源决定，与整体胶原蛋白含量没有线性关系 C:胶原蛋白效果靠其整体结构发挥作用，与变性温度等等因素有关系。[

C. 胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸是羟基赖氨酸 为什么

B 羟基赖氨酸
另外还有羟脯氨酸，
其实合成肽链时羟基赖氨酸最初为赖氨酸，也就是和赖氨酸共用密码子，但合成原胶原以后，在赖氨酸羟化酶作用下赖氨酸残基发生羟化（需要维生素C），羟化的的作用就是使原胶原发生分子内共价交联。
胶原蛋白是细胞间质的主要成分，胶原蛋白有异常则会使细胞间隙增大。如缺Vc牙龈出血

D. 维生素c怎样促进合成胶原蛋白，原理是什么

维生素c促进合成胶原蛋白的原理是：胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。

这两种氨基酸的合成，需要维生素C的参与。胶原蛋白的合成过程中脯氨酸的羟化需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。细胞间质的关键成分是胶原蛋白，胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。

胶原蛋白保持皮肤的弹性，一般人大约过了25岁后，皮肤开始出现衰老的迹象，这是因为纤维母细胞的产能慢慢下降，胶原蛋白流失的速度比生成的速度快。

胶原蛋白主要分布于在人体的结缔组织中。皮肤的胶原蛋白存在真皮层里，是纤维母细胞制造出来的纤维状蛋白质，具有良好的支撑力，它就像皮肤组织的钢筋架构，能让皮肤看起来丰润。而真皮层中还有一种弹性纤维，经拉扯之后能迅速缩回，因此能让皮肤保持弹性。

胶原蛋白里含较多的氨基酸是脯基酸、甘氨酸及羟离氨酸，都是非必要氨基酸，人体可以自由自行合成。维生素C正是促进胶原蛋白合成的主要原料，所以只要适当的饮食，多摄取富含维生素C的时候及适量的蛋白质，通过补充胶原蛋白，维生素C，蛋白粉，自然就能修补流失的胶原蛋白。

(4)为什么羟脯氨酸检测胶原蛋白扩展阅读：

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。

畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发。欧洲食品安全局（EFSA）已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。

由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，比如具有低抗原性、低过敏性等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。

E. 食品中的动物的胶原蛋白的含量如何测定哪里有检测方法啊

您好，因为动物组织中的胶原蛋白经酸水解后生成包括羟脯氨酸在内的氨基酸混合物，用邻苯二甲醛(OPA)与其中的一级氨基酸衍生，再用9-芴基甲氧基羰酰氯(FMOC)与其中的羟脯氨酸衍生，用反相高效液相色谱法测定羟脯氨酸含量。羟脯氨酸是胶原蛋白的特异性氨基酸且含量稳定,因而可通过样品中羟脯氨酸的含量计算胶原蛋白含量。在0.01~50
mg.L-1范围内，羟脯氨酸的峰面积和质量浓度之间的相关系数为0.9993，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.30%和2.9%。该法选用FMOC与氨基酸衍生产物的特征波长检测，能够完全屏蔽一级氨基酸衍生物的干扰,可快速、准确、高效地测定羟脯氨酸及胶原蛋白的含量。还有不清楚的地方建议问问ICAS英格尔

F. 有些胶原蛋白的产品说羟脯氨酸的含量高，羟脯氨酸是什么东东

并不是羟脯氨酸含量越高越好。猪来源的胶原蛋白里含量最高。

G. 羟脯氨酸的物质释义

羟脯氨酸（ hydroxyproline ） 汉语读作：qiǎng fǔ'ān suān
亚氨基酸之一，通常在第四位上带有羟基，但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原子，所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯酸。L-别羟脯氨酸是从鬼笔鹅膏（Amanita Phalloides）中得到的有毒的多肽鬼笔环肽（phalloidine）的组成成分。一般的蛋白质不存在这种氨基酸。在自然界的羟脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水苏碱（betonicine）、右旋水苏碱（turicine）〔这些都存在于林生水苏（Stachyssilvatica）和药水苏（betonica，officinalis）的叶和茎中〕和γ-羟古液酸（γ-hydroxyhygric acid）存在于巴豆属的 Croton gubonga的皮中。在生物体内羟脯氨酸是由脯氨酸合成的，但不是以游离状态，而是在肽链中被羟基化。它的分解作用类似脯氨酸，但以带着羟基的状态进行，所以成为4-羟基谷氨酸。与茚三酮反应会形成黄色溶液。
胶原蛋白是由18种氨基酸组成的，羟脯氨酸只是这18种氨基酸中的一种。但因为其在其他一些普通的蛋白中比较少见(如大豆蛋白)，所以可作为特征性的氨基酸之一，其含量多少是由这个胶原蛋白的原料来源决定的，而且在同一原料中，不同类型的胶原蛋白中羟脯氨酸含量也不一样。[2]
人体蛋白质中以胶原蛋白含羟脯氨酸的量最多，而胶原蛋白是构成结缔组织中胶原纤维的主要成分。胶原纤维广泛分布于全身各种器官中，所以胶原蛋白是体内含量最多的蛋白质，约占人体蛋白质总量1/3。利用Hyp在胶原蛋白中含量最高这一特点，通过血液和尿液对Hyp的测定，可了解体内胶原蛋白分解代谢情况，即可作为结缔分解情况指标。临床检验普遍使用氨基酸自动分析仪效果满意。