⑴ 人类是怎么发现燕窝可以吃的
中国人食用燕窝已有500多年的历史了。据史书记载,明朝着名航海家三宝太监郑和是中国第一个吃燕窝的人。郑和在下西洋时,他的远洋船队在海上遇上了特大风暴,被迫停在来群岛一个荒岛处。由于食物紧缺,他们无意中发现藏在悬崖峭壁上的燕窝,于是命令士兵前去采摘炖煮,用以充饥。不出数日,士兵们个个脸色红润,中气颇足。回国后,郑和便将采摘来的燕窝进献给明成祖。从此,食用燕窝便成了皇帝与皇族的特权,燕窝也被视为珍馐补品。
⑵ 墨攻什么是可偷燕窝
看一看是不是这个?
⑶ 燕窝怎么做
方法/步骤
一、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时。
七、建议隔水炖煮20-30分钟后,加入冰糖调味即可。
⑷ 燕窝怎么形成的,又是怎样提取的
燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴,而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。 品种其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上,目的就是要方便采集燕窝,而洞燕的巢则筑于山洞内,地势险峻,采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”的,是因为“棕尾金丝燕 ”的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,氧化铁含量较高,因而颜色鲜红如血,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍着不产卵,吐血而形成。血燕比起其它的燕类,含更多的矿物质。燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成燕窝成品,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只优质的燕窝经除杂保留原有形状而成,故价格特别昂贵。王世懋之《闽部疏》王氏谓“燕窝菜,竟不辨是何物,漳海边已有之。燕飞渡海中,翮力倦则掷置海面,浮之若杯,身坐其中。久之,复衔以飞。多为海风吹泊山澳,诲人得知以货。大奇大奇!”中国有食用燕窝记载,自明朝始[2],传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和[3]。从明朝开始,燕窝成为宫廷御膳。明朝的《宛署杂记》一书中提到南北官府的大宴已有用燕窝制作的菜肴。直到清代,仍是“贵家珍品”,非寻常人家可食用。清代叶梦珠的《阅世编》卷七称:“燕窝菜,予幼时每斤价银八钱,然犹不轻用。顺治初,价亦不甚悬绝也。其后渐长,竟至每纹银四两,是非大宾严席不轻用矣。”梁章钜《浪迹三谈》卷五亦载:“今京师好厨忆包办酒席,惟恰外取好燕窝一两,重用鸡汤、火腿汤、麻菰汤三种瀹之,不必再搀他作料,自然名贵无比。”袁枚对燕窝有独特的看法:“燕窝贵物,原不轻用。如用之,每碗必须二两,先用天泉水泡之,将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样滚之,看燕窝变成玉色为度。此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之。今人用鸡丝,肉丝,非吃燕窝也。却徒务其名,往往以三前生燕窝盖碗面,如白发数茎,使可一撩不见,空剩粗物满碗。不得已则蘑菇丝,笋尖丝、鲫鱼肚、野鸡嫩片尚可用也。”[4]《红楼梦》第四十五回中宝钗让黛玉服用燕窝。浙江嘉善人曹慈山着《老老恒言》,书中描述作者食用燕窝的经验谈。屈大钧《广东新语》及谢清高《海录》,对燕窝亦有较详尽记述。宋美龄女士享年106岁,“她每天都会吃一小碗冰糖燕窝。”
⑸ 人是怎么收集燕窝的真的有燕窝吗
燕窝之所以珍贵,在于稀少;之所以稀少,在于燕窝所建海拔位置太高,因为燕子用唾液、消化液筑巢而成燕窝,可以想象一下,燕子为了安全是不会选择低处的建窝的。真正的燕窝都是采于悬崖峭壁、溶洞洞顶,工人采集需要冒着生命危险攀爬上百米才能采到,非常艰险,因此真正的天然燕窝非常昂贵,因为有钱人的享受建立于采集者生命之上。
⑹ 燕窝是燕子身体的哪个部位是怎么提取的
最后金丝燕吐出的口水都带有血迹,不需要羽毛,不用提取。
不是乖乖吐出来。
燕子要孵化小燕子,就叫做“血燕”。它用口水做好了巢以后,人就偷偷的把巢拿走。
于是它又做,人又去偷,就要做巢。
金丝燕不像其他的燕子,是最高级的燕窝、杂草来做巢,只用自己的口水。
是不是有点残忍是燕子的口水
⑺ 4399墨攻天下如何偷取燕窝
你看到别人的城池有一个红色的框的话,表示有燕窝可以偷啦,你再点一下它的城池,就弹出一个框,点偷取就成功了,小心别人放狗咬你,哈哈
⑻ 燕窝怎么形成的,又是怎样提取的
首先,燕窝是燕窝的窝。可食用的燕窝就是金丝燕做的窝,不是屋檐下的屋燕,金丝燕有丰富的唾液,每年可以筑巢三次,金丝燕筑巢为了孵化和繁衍小燕子,等到小燕子学会了飞翔和觅食,那么旧巢就不再使用,人们就可以采摘下来,这时候就叫毛燕,毛燕被采摘之后,要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。燕窝的加工比较费工,需要工人先把原燕窝表面的燕毛挑掉,然后再泡发,第二次挑拣燕毛,最后用模具成型。燕窝按形状分,燕窝分为燕盏、燕条、燕丝、燕碎、燕饼或燕球、燕角。燕盏,它的营养、香味、发头都是最好的,色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味,燕盏的形状完整,相比其他如燕碎,燕条等质地好,纤维密而不疏。泡发率高,平均可以泡大3-5倍,最上级的燕盏可以泡发5-8倍。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。
⑼ 扒燕窝怎么做
1、取一盏,7g左右的燕窝浸在玻璃的容器里泡发,泡发的水用过滤水或者纯净水最佳。因为过滤水和纯净水渗透力强。密盏的泡发的时间一般在3小时左右,疏盏的时间为1小时。
2、将泡发好的燕窝,顺着纹路小心的撕开成条状,燕角的部分撕捏开来,这样炖出来的燕窝才口感均为。
3、接下来要去除燕窝上的细毛了,即使干净度再好的燕窝,如果它是纯手工挑毛,总会有一些残留的细毛手工没有办法弄到完全干净。用如图示的漏斗,在水中左右上下摆动换水,来回几次就干净了哈。图只是给个示范,请忽略那个小玻璃碗。
4、干净晶莹剔透的燕窝就是这样的。。。
5、将燕窝放入炖盅,加入过滤水或者纯净水(水量一定要控制好,水只要刚好覆盖燕窝就好)中火隔水炖煮半个小时,再快好的前五分钟加入冰糖哦。这样能更好的保持燕窝的营养物质。
6、美味香滑而又Q弹营养的冰糖燕窝就酱紫做出来啦。