燕窝怎么消毒

‘壹’ 买回来的燕窝该怎么清洗和挑毛啊

1、首先清洗燕窝和挑毛需要准备好镊子、竹签、王筛，如下图所示：

‘贰’ 燕窝可以在微波炉里烹煮吗

燕窝可以在微波炉里烹煮。但注意忌用普通塑料容器：热的食物会使塑料容器变形，普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

燕窝放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。

由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。

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燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大。

据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右。

燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

‘叁’ 炖好的燕窝怎么保存燕窝什么时候吃最好

炖好的燕窝怎么保存？很多的燕窝在炖煮之后吃不完，这个时候存放的方式就一定要注意了，要保证燕窝是不能变质的，最好是冷藏，燕窝长时间地存放在冰箱中，低温较能保证燕窝不变质，但因炖炖好的燕窝怎么保存？

‘肆’ 燕窝能直接泡水喝吗

燕窝不能直接泡水喝。

燕窝需要高温加热做成熟后才能吃，这也算是一个消毒的过程。除非是即食的燕窝，开盖就能吃，否则燕窝都要经过烹制的过程。

如果觉得每次吃都要制作麻烦，可以一次性做出一周的量，然后将做好的燕窝分成小份放在冷藏室中保存，每次吃的时候取出来热一下再食用即可。

燕窝在冰箱中能保存7天左右，不要做多，以免变质。

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注意事项：

1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

6、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

‘伍’ 燕窝的玻璃瓶子可以高温消毒吗

可以消毒。
常用的三种消毒方法：
1、天然消毒法：
利用日光等天然条件杀灭致病微生物，达到消毒目的，称为天然消毒法。日光由于其热、干燥和紫外线的作用，而具有一定的杀菌力。
日光杀菌作用的强弱受地区、季节、时间等因素影响，日光越强，照射时间越长，杀菌效果越好。日光中的紫外线由于通过大气层时，因散热和吸收而减弱，而且不能全部透过玻璃，因此，必须直接在阳光下曝晒，才能取得杀菌效力。
2、煮沸法：
这是一种经济方便的灭菌法，一般等水开后计时，煮沸10-15分钟可杀死无芽胞的细菌。可用于食具、毛巾、手绢、注射器、等不怕湿而耐高温的物品的消毒灭菌。
3、高压蒸汽灭菌法：
利用高压锅内的高压和高热进行灭菌 ，此法杀菌力强，是最有效的物理灭菌法。待高压锅上汽后，加阀再蒸15分钟，适合消毒棉花、敷料等物品。
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消毒时候的注意事项：
1、在使用消毒液时要严格按说明书规定的浓度进行操作，要戴防护手套，以防引发眼肿、睫毛水肿甚至更严重的中毒现象。
2、只要按照说明方法选用一种消毒液即可，千万不能混合使用，否则极易发生氯气中毒。
3、家中有老人、儿童及对消毒液过敏的人口，进行消毒时人要离开室内，过40分钟到一小时后再对室内进行通风处理。对于消毒时间间隔，专家认为按消毒液说明书操作即可，但如果条件具备，最好每天坚持消毒。
4、首先要保证通风换气，应把常开窗作为家庭保持清洁的一项措施。

‘陆’ 买回的干燕窝怎么闻起来有霉味

燕窝应该是发霉了，才会有霉味，建议不要食用。燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。

鉴别燕窝要点：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。

拓展资料

1.燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

2.燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

网络——燕窝

‘柒’ 燕窝要煮多久才能吃

燕窝是较为滋补名贵的食材，很多人都没啥机会吃，自己做的机会也比较少，那对于那些还不会炖燕窝的人来说，一定要看看这篇文章，学学怎么炖燕窝。
燕窝要炖多久 1 一般普通的白盏燕窝炖30分钟即可。 燕窝当中含有的成分较为简单，主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸等，这些物质都比较容易煮熟，加上燕窝久煮不仅容易化水，营养部分流失；还会吃着软糯粘口，影响口感，因此炖煮燕窝要把握好时间，通常白燕窝隔水炖30分钟就足够了，主要是起消毒杀菌的作用。
燕窝炖好什么样子 2 炖好的燕窝外观上呈透明的丝条状，清澈明亮，跟透明状的果冻类似，闻着会散发出一股淡淡的蛋白香味，吃起来Q弹细腻软滑，如燕窝半透明还有夹心、炖煮的水过于粘稠、散发出异味的，可能是假燕窝或还没熟。 燕窝炖化了还有营养能吃吗 3 有营养，还能吃。 燕窝因为煮的时间过久导致化成水状的，这种情况下，其营养会有部分流失在汤水中，最好是和汤水一起食用，营养更全面，同时这种炖化了的燕窝里不存在有毒物质，是可以食用的。 但要注意那种炖化了，有股胶味或化学气味的燕窝，则不要食用，可能是不良商家添加了其他物质制成的假燕窝，食用可能危害健康。

‘捌’ 燕窝没有经过杀菌能吃吗

天然燕窝的污染物通常有亚硝酸盐，硫化物，重金属和生物菌。

1. 燕窝的亚硝酸盐在未处理前可达60mg/Kg，超过国家标准30mg/Kg。通常经过几个小时浸泡和换水后可降到3-6mg/Kg.

2. 现在市面上燕窝多是屋燕，人工环境的硫化物通常不会超标。

3. 重金属是值得担心的问题，通常东南亚产地目前工业化程度还不高，天然燕窝也不太会存在这个问题。在管理不善的小厂或者假燕窝可能会存在重金属超标。

4. 正规大燕窝厂一般会进行毛燕采摘后消毒和成品消毒进行杀菌。即使没有经过杀菌，在燕窝炖煮过程的高温也能杀菌。想想古人没有那么多杀菌手段也照食无误。生物菌多了自然对人体有害，但至少没有目前看到过食用燕窝因菌多而发生事故的报道。不管怎样，买燕窝最好还是买正规渠道杀菌过的燕窝。