燕窝泡后什么样子

㈠ 燕窝泡开后怎么辨别真假

泡松软后取丝条拉扯，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝取一小块燕窝以水浸泡，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝，若燕窝发大数倍就是真的燕窝

㈡ 燕窝泡了之后不怎么发是不是假的

一般来说，燕窝泡发率在6倍以上，好的燕窝可达到8倍以上，并且品质好的燕窝都是人工挑毛。

泡好的燕窝呈半透明状，可用筷子夹起，并且散发淡淡的蛋清味。

如果泡发过程中有将燕丝致密的厚处沿纹理撕开，泡发到位时，全盏都呈半透明。

触感较软，泡出的水也是清亮的，会看到残留的毛和杂质，若水是浑浊的，就要注意了，燕窝可能存在问题。

泡好的燕窝呈半透明状，丝丝分明，质地软滑。

泡好的燕窝没有看到毛和杂质正不正常

通常来说，人工挑毛的方式无法保证燕窝百分百无残留毛和杂质，但泡好的燕窝没有看到毛和杂质正不正常？

泡好的燕窝没有看到毛和杂质正常，部分高品质的燕窝可以做到无残留毛和杂质，但泡好的燕窝没有看到毛和杂质也存在特殊情况。

泡好的燕窝没有看到毛和杂质存在特殊情况，不是说干净度好，没有毛和杂质的燕窝就一定有问题，而是这种比例比较低。

而干挑燕窝不一定都带有杂质，工厂可以做85的干净度甚至更好，若燕窝是98%的干净度，泡好后基本不用挑毛就可以直接炖。

那么发生泡好的燕窝没有看到毛和杂质的情况有几种可能呢？

泡好的燕窝没有看到毛和杂质正常，品质高的燕窝可以做到。

为什么泡好的燕窝没有看到毛和杂质

泡好的燕窝没有看到毛和杂质正不正常，导致这种问题出现有两种可能：

1.燕窝毛量较少且工厂挑毛程度要求严格。

2.燕窝经过药水脱毛，导致燕窝“干净度”非常高。

了解了导致泡好的燕窝没有看到毛和杂质正不正常，这种问题出现的两种可能后，那么泡好的燕窝没有看到毛和杂质是假的吗？

泡好的燕窝没有看到毛和杂质有可能是假，具体判断要根据燕窝的状态来定。

燕窝是否假的要根据燕窝的状态来判定，关键在于记住窍门。

燕窝的鉴别也很简单，当发生泡好的燕窝没有看到毛和杂质的情况时，注意观察燕窝是否难泡发或泡发时间过长，泡发率是否低于正常水平。

泡发好后燕丝是否发脆或不容易炖熟，若出现以上任一种情况，就极有可能是假燕窝。

泡好的燕窝没有看到毛和杂质正不正常，遇到这种情况不用慌，记住怎么样的燕窝好的窍门，不用担心买到假燕窝。

㈢ 怎么判断燕窝泡发完成

将燕窝静置泡发四小时以上，至燕盏完全泡发开至通透。期间检查下燕盏角部位稍软就可以用手撕开泡或者剪刀剪开泡（燕盏角会比较厚，不撕开就需要泡比较长时间）。泡发好的完整燕盏，沥干水分后重量大约是原重量的6～7倍，手感软而有弹性。

㈣ 怎么判断燕窝泡好了

泡发好的完整燕盏，沥干水分后重量大约是原重量的6～7倍，手感软而有弹性。

燕窝也是一种食物，也有档次之分的。好的燕窝个头比较大，泡发时间需要更长；相对比较差的燕窝浸泡时间短一些，而且囊丝不厚。

燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步，为了让燕窝有更好的发头，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度，理想的选择是饮用水或者是凉白开，有利于充分泡发。

(4)燕窝泡后什么样子扩展阅读：

为了赶时间就用高温泡发燕窝为了缩短它的泡发时间，泡制燕窝要用常温水20-30度，只有比较急的时候，可以用80度热水浸泡。

因为采用高温浸泡，燕窝的营养价值会受到破坏，同时燕窝泡发膨胀需要一定的时间，如果时间不够，燕窝发好后不够蓬松。

而且高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。