A. 燕窝为什么会变紫色
天然的燕窝呈白色或者淡黄色，紫色的还真没有，是干燕窝还是炖煮好的？不管是哪种情况呈紫色就不正常，要么是人工处理过要么就是存放变质了。
B. 拿荧光剂测试笔检测刚买的燕窝，显示轻微蓝紫色，泡发后荧光反应加深
也不一定，看荧光剂的浓度和组成，最好用飞秒检测判断一下，是药三分毒，所以还要看浓度的，比如很多水有各种金属离子，浓度低于一定程度就没有什么影响。另外判断是否是掺杂有蛋白类物质，比如明胶等，蛋白有微弱的荧光。为了心理上舒服，可以不吃
C. 泰国桶装燕窝放冰箱久了最上面一层变紫色了
你好；不可以吃了，预防引起过敏的，建议你平时注意多喝水,保证睡眠,多吃新鲜蔬菜和水果,避免辛辣刺激性的食物。
D. 燕窝变紫色坏了吗
是的哦，蓝色或者紫色的话是燕窝变质的反应哦。如果够买时间不长，考虑会是其他东西染到色呢。楼主可以回忆下~
E. 为什么燕窝里有带淡紫色
清洁燕窝煮出来水还是透明的，和粥汤相似，有燕窝粘稠感。你买的是没有清洁的燕窝，和浸泡没有关系。
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。巢工厂拥有洗燕师数百名，一名熟练的洗燕师一天可以用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝，白燕浸泡前只需冲洗一下，不需要反复清洗。血燕由于天然深色较难挑选，可能会有细小杂质，经清洗后即可食用。
F. 我想问我买的液体燕窝变色了还能不能吃
燕窝变色了肯定是保鲜不当，导致变质。这样的燕窝一定不能吃。鲜炖燕窝一般开瓶后24小时内喝完。例如100毫升的燕窝早上空腹喝50毫升，剩下的把盖子盖紧，必须放进冰箱冷藏，晚上睡觉前再拿出来喝完。时间久了就会有大量的菌群产生，吃了这样的燕窝轻的拉肚子，重的就要住医院了。所有说自己炖的燕窝一定要按这个标准喝完。每次不要炖太多燕窝。没开盖的鲜炖燕窝保质期一般是15天。
G. 燕窝放了两月有紫色是坏了么
发霉了，如果不是很多的话可以用软毛刷蘸水刷除，完全风干后置于阴凉干燥避光处密封储存。放冰箱最佳！
H. 请问一下燕窝变了颜色还能吃吗我买的是液体的燕窝变色了还能不能吃
1 燕窝放黄了还能吃吗
看情况。
大部分燕窝存放一段时间后，会出现变黄的燕窝，如果燕窝变黄的颜色比较淡，没有出现异味的情况，是可以吃的，不会对身体健康造成很大影响，如果燕窝变黄颜色较深有异味还带有白点的情况，这种燕窝一般是不建议吃的，可能已经出现了发霉变质的情况，燕窝的营养物质大部分已经流失。
2 燕窝变黄的原因
燕窝变黄的原因有以下几点：
1.燕窝放置的时间过长，导致空气中含有的天然亚硝酸盐与燕窝中的水分接触而变黄，时间越长颜色会越深。
2.燕窝在保存的过程中，受到阳光和灯光的影响，而导致燕窝的颜色从原来的乳白色变为黄色。
3.在存放的过程出现了受潮的情况，导致燕窝被黄色的霉菌感染，而出现变黄的情况。
3 燕窝怎么保存比较好
市面上比较常见的燕窝产品都是干燕窝，保存时间也比较长，为了避免燕窝出现变黄发霉等情况，保存燕窝时需要注意密封、防潮、通风、避光，具体的保存方法如下：
1.将燕窝用密封的袋子或者盒子装起来。
2.放在阴凉干燥处保存或者放再冰箱的冷藏室（0-2℃）保存。
注：冰箱保存燕窝时一般建议不要和其他味道过大的食物放在一起，避免串味的情况。
4 吃燕窝的注意事项
1.不要和含有鞣酸的食物一起食用过多，燕窝中含有大量的蛋白质，容易与鞣酸生成不宜消化的物质，对肠胃功能有所影响。
2.吃燕窝的时候尽量不要喝茶，茶中含有大量的茶碱，容易对燕窝的营养成分有所破坏，最好是间隔1-2小时。
3.吃燕窝的时候不要吃辛辣食品、不要抽烟，对燕窝营养物质的吸收有所阻碍，同时吸烟本身就有害健康。
I. 燕窝紫色还能不能吃
没有燕窝是呈紫色的，建议不要吃了
天然燕窝的颜色应呈米白或白色偏灰色．
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J. 燕窝为什么会变成紫色
不会啊，你是不是买到了假货啊？我吃了N久燕窝，目前基本固定在参之源买，从来没试过你说的变成紫色。