泡好的燕窝是什么样的

Ⅰ 燕窝炖好后是什么样子的

变得膨胀很多
除了颜色也会有其他的区别，重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝
。
1.燕条和整块燕窝：就是会变成湿湿的一根一根，比干的时候膨胀很多很多。
2燕碎：燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒。
炖燕窝的方法:
1.需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
2.将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
3.燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
4.炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。
具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

Ⅱ 怎么判断燕窝泡好了

泡发好的完整燕盏，沥干水分后重量大约是原重量的6～7倍，手感软而有弹性。

燕窝也是一种食物，也有档次之分的。好的燕窝个头比较大，泡发时间需要更长；相对比较差的燕窝浸泡时间短一些，而且囊丝不厚。

燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步，为了让燕窝有更好的发头，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度，理想的选择是饮用水或者是凉白开，有利于充分泡发。

(2)泡好的燕窝是什么样的扩展阅读：

为了赶时间就用高温泡发燕窝为了缩短它的泡发时间，泡制燕窝要用常温水20-30度，只有比较急的时候，可以用80度热水浸泡。

因为采用高温浸泡，燕窝的营养价值会受到破坏，同时燕窝泡发膨胀需要一定的时间，如果时间不够，燕窝发好后不够蓬松。

而且高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。

Ⅲ 泡发好的燕窝应该怎样

好的燕窝
大部分情况下都是丝丝分明
晶莹剔透

旱季的燕窝主要是米黄为主
泡发出来略微自然米黄
而且手感柔软细腻，滑滑的

Ⅳ 如何辨别泡过药水的燕窝

其实燕窝嘛，没有那么复杂，只是大家想得太复杂，它才变得复杂，本来很简单的一件商品。就说刷胶吧，刷胶要么泡不开，要么一泡就散；其实现在市场真的刷了胶的早已不常见了，此手法早已过时。如果是湿挑表面有光泽，可能是定型磨具上压出来的；如果是半干或干挑，这种光泽叫天然多醣体。漂白吧，要么水面有不明漂浮物，要么凑近闻有一点点刺鼻的气味，伴有水浑浊不清；粘碎呢？一般常见于湿挑工艺，有的只是将拿下来清洗好的丝网放到底部，手工好老板良心的会放得比较适量且蓬松看起来自然，手工不好或老板不好会放得多而压实，看起来像个大树棍。这个买家看品相出价就好。有的人就会问，湿挑要流失营养吗？我只能说现阶段没有任何一家检验机构有专业的证书说会流失营养的,就跟你泡香菇木耳一样过几遍水而已不丢失是什么。另外最多就是一个颜色问题，屋燕就白色，乳白，黄，淡黄，灰色，红色的屋燕我倒没见到过，洞燕红色的倒是常见，血燕的话不要想了，一个字，没有，有也不准吃，别问我为什么，就是不准吃，老老实实的吃屋燕吧。吃了很多燕窝还搞不清好坏的，请去化验！！别跟我说刷胶漂白检测不出来，到实验室叫人增加一项非燕窝规定元素，人家会告诉你到底有些什么鬼，常驻中国的两家国外检测机构Inspectory（英思贝克），Intekek（天翔），都可以，只是你多出化验费而已。作为一个燕窝人，没事聊聊天，聊聊燕窝，聊聊大家忽略的东西，解答了一些客户的困惑，这才是燕窝人应该做的#

Ⅳ 到底什么样的燕窝才是真正的好燕窝

Ⅵ 泡好的燕窝半透明状正常吗

燕窝原本就是黄的,白的都是嫖白过。不过不应该一丝一丝的。应该是透明块状才对。