什么是干燕窝

A. 即食燕窝和干燕窝区别是什么

当然是干燕窝，因为干燕窝至少能看的出的一点真假，一般人连燕盏的真假还看不好，更别说是炖好的即食燕窝了，不过就是你要是在放心的地方，放心的盆友那边买的，只要你能确定是真的，那即食燕窝就是方便吃，干燕窝要自己炖煮而已。主要是建立在真的基础之上就都可以啦

B. 足干燕窝什么意思

足干燕窝就是燕窝是足斤两的，例如：1斤的燕窝干货，不管是干的还是加湿后再风干都是1斤。加湿后是会多超过1斤以上，风干后重量就是一斤。

C. 什么是燕窝为什么叫燕窝

燕窝就是燕窝做的窝，也就是燕窝的口水，但是可食用的燕窝是金丝燕，不是屋檐下家燕做的，都知道燕窝是一种非常名贵的保健品，它适合于各种人群，而且燕窝所含有的微量元素和蛋白质都非常的高，所以经常吃燕窝可以养颜，提高免疫，吃干燕窝最好的方法是隔水炖煮，吃燕窝做好的方法是冰糖炖燕窝，隔水文火炖煮，之后加冰糖调味，一般炖燕窝加冰糖的时间段有两种，一种是把冰糖跟燕窝放在一起炖，另外一种燕窝先炖好，再加冰糖。不同的人有不同的喜好，如果觉得麻烦想要省事的话，可以将冰糖跟燕窝放在一起炖，如果习惯出锅前再加入调料调味的话，可以先将燕窝炖好，然后再加冰糖。炖煮燕窝之前，必须先把燕窝泡发，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名老牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
。。。。。

D. 什么是干挑燕窝

干挑盏意思就是品质很好的轻猫燕，因为毛很少，所以加工的时候只需要稍微的将燕窝打湿一下，不泡发燕窝的情况下进行挑毛。干挑保留了燕窝的完整形态。

燕窝工艺干挑与湿挑的区别

“干挑”，基本意思就是品质很好的轻毛燕，因为毛很少，所以加工的时候，只要稍微把燕窝打湿或浸一下水，不泡发燕窝的情况下进行挑毛。干挑法的燕窝保留了完整的形态，连燕囊丝都保留完整。
“湿挑”，就是先把燕窝放水里泡发，然后用医用吸水纸吸干，再挑毛。“湿挑”相当于燕窝在挑毛过程中已经泡发过一次了，盏型经过再定型后外观上都会留下明显的缝隙。（湿挑燕窝出来的特征有细密的缝隙）
这两种燕窝加工方法哪种更好呢？实际上这个问题，在网络上争论不休，从未停止过。关于燕窝挑毛工艺，实际上涉及到诸多方面，普通消费者，甚至燕窝经销卖家都不能完全搞清楚。我们可以从下面几个方面来进行比较，
1、燕窝原料（毛燕）的干净度

能够进行干挑的毛燕只有产量非常稀少的极轻毛燕，因为里面含有的细毛和杂质少，燕窝稍稍沾水就可以挑去杂质，但是仍然有一些小杂质和细毛是卡在燕身和底座中的，干挑无法剔除掉，另外想要完整的保留燕网（燕囊）依然是困难的。真正适合纯干挑的燕窝原料极少，无法达到量产。
而轻毛燕就无法实现干挑了，只能半湿挑或者湿挑，因为毛燕中很多小毛和黑点卡在燕网、底座、燕身内部，不浸泡燕窝根本无法剔除掉。至于中轻毛燕、中毛燕，含毛量较多，杂质较多，黑点和小细毛多只能采用湿挑工艺。
2、挑毛干净度

挑毛干净度其实是最核心的问题，因为你可以拿中轻毛燕、轻毛燕来干挑，但是干净度必然是达不到的。很多工厂挑过的燕窝，里面仍然有几百个小黑点（小细毛），当然如果挑毛不够精细，干挑是可以对付轻毛原料的（这里说的干挑是指燕窝沾水而非纯干挑），但结果是燕身和底座上残留几百个小黑点无法剔除，一般这样的燕窝，市场是较难接受的。

干挑出来的燕盏无法剔除干净小黑点，风干之后就成这样，因为小黑点是卡在燕身里的。

湿挑或者半湿挑，把燕盏浸透之后，在燕身上翻找黑点和细毛，能达到彻底挑干净目的。
3、硝酸盐是否合格

亚硝酸盐是很多正规工厂考虑的问题，特别是中国政府规定了燕窝进口让燕窝亚硝酸盐低于30PPM。毛燕中的亚硝酸盐通常在100PPM，需要在挑毛过程中，用过滤水浸泡刷洗，让燕窝中的亚硝酸盐溶解消除才能达到30PPM的标准。
4、重金属是否超标

由于干挑法不进行浸水泡发，燕窝的如有重金属都会存留在燕窝内。而湿挑法进行泡发，并进行几次洗刷，燕窝加工厂可以在洗燕窝的时候除去重金属，以达到国家规定的指标。
5、燕窝造型

干挑法的燕窝个大肉厚，燕窝的原始形状可以完整保留，并且运输途中不易破碎。
湿挑法的燕窝，相对变形，去除了燕囊丝，个头较小分量较轻，运输途中易破碎。
6、口感

干挑法的燕窝比较Q弹，有弹性比较耐炖；湿挑法的燕窝口感软绵细腻，比较嫩滑。
7、发头

燕窝的发头主要看毛燕的品质，还有燕窝的自身含水量。对于优质毛燕加工的燕窝，无论干挑还是湿挑，发头都可以达到8-9倍。有的极干燕窝，发头甚至可以达到10。燕窝的含水量国家有规定，特级燕窝的含水量不高于20%。燕窝并不是越干越好，太干的燕窝稍微一碰就碎了，不利于运输。
8、营养成分

无论干挑还是湿挑，燕窝的营养成分都相差无异，因为燕窝的营养成分不会溶解在泡发的水里面，因此所谓干挑法和湿挑法的燕窝营养价值一样。

印马两国的燕窝加工方法，印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主。

E. 什么是冻干燕窝和普通燕窝比有什么不同

1、制作人员和生产场所不同
现炖燕窝由专业燕窝美食师在厨房内精心炖制；即食燕窝则由食品加工人员在加工厂根据配方和流程进行批量生产。
2、保质期不同
现炖燕窝配送上门之后还保留有40-50℃，消费者可直接食用，食用不完需放在冰箱保鲜内，3天以内食用完毕最佳。即食燕窝，由于特殊工艺加工，保质期几个到十几个月不等，消费者食用时还需要加热或加入辅料炖制。
3、口味口感不同
现炖燕窝口味多达十几种，根据人群细分为美容养颜、药膳滋补、婴幼儿食用等，选择性强。即食燕窝由工厂批量生产，口味单一。即食燕窝口感较差，而现炖燕窝口感丝缕分明，馨香爽滑，口口细腻富有弹性。
4、物流配送不同
即食燕窝可自行去商超、门店购买，或通过网购渠道由常规物流配送上门。
现炖燕窝对配送人员、时间、环境均严格要求，冬天要求置于保温箱配送以保证燕窝温度。丝巢现炖燕窝，由自建物流团队配送，确保燕窝准时送到且不出现撒漏情况。
5、包装不同
即食燕窝一般采用塑料包装或玻璃罐装，而丝巢现炖燕窝采用外观专利外送碗，外观精美，保温性佳，让消费者足不出户就享受到店一样的服务。
二、各自优点
1、鲜炖燕窝
方便快捷，而且商家一般炖煮工艺比较成熟、专业度高，在保持了营养的基础上更保持了燕窝的原汁原味。
2、即食燕窝
免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养。

F. 即食燕窝和干燕窝的区别

即食燕窝由工厂生产，口味由配方决定，一般为无味（吃的时候需要加水果或者牛奶）或者相对较为简单的口味。而鲜炖燕窝在炖制燕窝中，采用纯手工操作，整个过程不含任何添加剂，48分钟炖制，锁住新鲜充分保证了燕窝的纯天然品质。
即食燕窝一般都会有超长保质期，根据工厂的执行标准，一般6-18个月的保质期不等。而鲜炖燕窝建议7-15天内食用可以最大限度的滋养。

G. 即炖燕窝和干燕窝有什么区别

即炖燕窝跟干燕窝一样吗？可以说是三个不同，一个相同。
第一，从形状来看，即炖燕窝跟干燕窝不同
即炖燕窝是丝丝纯净的燕条的形状，而干燕窝是呈现船盏的形状。
第二，从干净度来看，即炖燕窝跟干燕窝不同
即炖燕窝是100%挑干净的，没有一丝羽毛、黑点、黄点等杂质。而干燕窝还含有很多羽毛、黑点、黄点等杂质
第三，从炖煮食用来看，即炖燕窝跟干燕窝不同
即炖燕窝，免泡、免挑、免洗、即炖。燕安居配套专利燕窝炖具，15分钟轻松搞定。干燕窝需要经过泡发、挑毛、清洗、炖煮，耗时4~5个小时，才可以享用到一份燕窝美食。
第四，从干湿度来看，即炖燕窝跟干燕窝相同
即炖燕窝跟干燕窝，都是干的。

H. 燕窝是什么东西组成的

燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
主要成分：现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。

(8)什么是干燕窝扩展阅读：

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

燕窝_网络

I. 干燕窝和湿燕窝的区别

干挑”，基本意思就是品质很好的轻毛燕，因为毛很少，所以加工的时候，只要稍微把燕窝打湿或浸一下水，不泡发燕窝的情况下进行挑毛。干挑法的燕窝保留了完整的形态，连燕囊丝都保留完整。
“湿挑”，就是先把燕窝放水里泡发，然后用医用吸水纸吸干，再挑毛。“湿挑”相当于燕窝在挑毛过程中已经泡发过一次了，盏型经过再定型后外观上都会留下明显的缝隙。（湿挑燕窝出来的特征有细密的缝隙）

J. 燕窝到底是什么

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓血燕，则是人工养殖的屋燕通过鸟粪熏染法而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。但是只有东南亚，特别是中国人吃这样的食物，在世界其他地方没有人食用。 燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。