❶ 冰晶粽子的做法
主料
西米
500g
紫薯
200g
红豆
200g
豌豆
100g
棕叶
500g
辅料
油
适量
步骤
1.买的湿粽叶,清水洗几遍即可,两头修剪
2.紫薯去皮切小丁,豌豆剥粒。红豆。
3.西米加少量水,每粒米湿润即可,可加点花生油防止粘连
4.粽叶卷成圆锥状,放入西米其他配料,不要都掺在一起。用的时候再放。
5.粽叶上部折过来
6.继续包过来,折好
7.用线缠好,高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏
❷ 紫薯冰晶粽的做法,紫薯冰晶粽怎么做好吃,紫薯
主料
木薯淀粉
110g
白糖放凉水
30g
去皮紫薯
200g
粽叶
15-30片
温水
80g
凉水
220g
白糖放紫薯
10g
辅料
绳子
适量
植物油
适量
步骤
1.准备紫薯,洗净,对半切开,放入蒸屉里蒸熟
2.蒸好的紫薯压成泥,加入白糖混合均匀,盖上保鲜膜备用
3.凉水加白糖放入小奶锅,盖上锅盖,煮至沸腾
4.木薯粉放一个小碗里,放入温水混合均匀,不能让木薯粉沉淀
5.水沸腾后,一边搅拌木薯粉,一边倒入全部糖水,继续搅拌木薯粉,混合均匀,静止一会,木薯粉就会糊化
6.糊化后再次搅拌面糊,等到半固态装,盖上保鲜膜,冷却到温温的不烫手
7.粽叶清洗干净,用厨房纸擦掉表面的水份,刷上一层油,备用
8.把紫薯都搓成15g左右的圆球,冰皮30g,用饼皮包住紫薯球
9.取两片的棕叶,折成一个圆锥型,先放些冰皮,用手指关节压紧,行成一个小尖角,在放入包好的馅料,用手压紧,两边的粽叶往里折,把上面粽叶往下折,压紧,用绳子绑紧固定就可以了
10.根据自己爱好包成自己喜欢的形状,放蒸屉冷水入锅,隔水蒸10分钟
11.蒸好取出,水晶粽全部透明就熟了
❸ 冰晶粽子的做法,冰晶粽子怎么做好吃,冰晶粽子
1.这个是做水晶粽子的主料
2.馅料我用了这几种,当然你可以根据自己口味决定
14.锅烧热水,将粽子放蒸锅上、全程蒸15分钟左右即可,然后放冰箱冷藏后食用口感是最好的,QQ的,冰爽极了