怎么做燕窝才有营养

⑴ 燕窝怎样炖才最有营养

清炖比较有营养，把燕窝洗干净，放到炖盅里，炖半个小时即可。具体做法如下：

用料

主料：燕窝3盏

辅料：冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片

1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。浸泡湿润开来后，把它撕开。

注意事项：

燕窝最少浸泡3小时，用流动清水可以冲走羽毛杂物。炖盅底部铺放一层纱布，可以防止沸水带动炖盅发声，抖动。冷水时先量好大锅里的水，然后再烧开，再炖燕窝。

⑵ 怎样炖煮燕窝，才能保留其最高的营养价值

燕窝是非常有营养价值的，很多人喜欢吃燕窝，那么怎样炖煮燕窝，才能保留其最高的营养价值？很多人在炖煮燕窝的时候，第一时间都会想起家里的电炖燕窝机，那么这种机器炖出来的燕窝真的好吗 ，我自己也是经常吃，其实一般在家自己炖，都是用明火炖出来的，为什么要用明火呢？今天用科学的角度跟大家说一下。

⑶ 燕窝怎么炖才有营养炖多久

隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。另外，燕窝清炖为佳，味不宜杂。

小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。

燕窝本身的滋补效果是非常好的，但是再好的东西我们在吃的时候也不宜过多，毕竟对于我们个人来说每个人每天能够吸收的营养是有限的，每个人其实每天吃3到5克燕窝就可以了，并且建议大家在早上以及晚上空腹的状态下吃吸收是最好的。

(3)怎么做燕窝才有营养扩展阅读：

燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

⑷ 自己炖燕窝，怎么炖比较有营养

吴小生：这样炖燕窝，营养最容易流失，很多人却还在做！

你真的会炖燕窝吗？

一碗好燕窝的理想状态是什么？如何确保营养不丢失，并在最大程度地保留营养的同时加倍营养？

这些对燕窝炖的误解，估计你看完，就知道自己做错了什么？

最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。我是吴小生，人生因你而美！

⑸ 燕窝要怎么做才会好吃又营养

燕窝最好的炖煮方法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，之后加冰糖调味，吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝，也可以和牛奶，水果一起炖煮，事先准备好红枣、枸杞、适量的冰糖,以及燕窝。首要工作就是讲燕窝洗干净后侵泡六个小时左右,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。等燕窝基本泡开以后,再取出燕窝里的杂质。之后用手顺着燕窝的纹路撕开并放入炖盅,倒入适量的纯净水,之后再倒入红枣、枸杞、冰糖一起炖半个小时左右的时间即完成。但是吃燕窝一定达到一定的服用量才有疗效，燕窝进补讲究细水长流，少量多次为宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比较密集，一次吃的量可以少一点，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物，每个人炖法都不一样，炖出来的燕窝浓度也不一样，所以，最好的办法是一盏分2次服用。燕窝含有丰富的蛋白质及人体有效的营养成分，所以，经常吃燕窝可以养颜，提高免疫，有条件的话，可以经常做些燕窝营养早餐。

⑹ 燕窝怎么炖最有营养

燕窝可以与其他有营养的物质炖，可以丰富营养。

一、以下为几种炖燕窝的方法：

1、燕窝炖蜜枣

（1）功效：润肺，止咳。

（2）材料：上品燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。

（3）制法：将以上材料炖一至三小时即成。

2、燕窝炖雪梨

（1）功效：润肺，止咳。

（2）材料：精选燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

（3）制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

3、燕窝炖莲子

（1）功效：养神，补血。

（2）材料：特级燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。

（3）制法：将以上材料炖一至三小时即成。

4、燕窝炖鸡

（1）功效：病后贫血，养阴补阳。

（2）材料：精选燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

（3）制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

二、燕窝的作用：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

⑺ 怎么炖煮燕窝，才能保留其最高的营养价值

一、燕窝的作法（传统式燕窝）：

1.取一盏燕窝放在碗中。

2.碗中添加凉白开水，水流量要彻底遮盖燕窝。浸2钟头，随后顺着燕窝纹理撕掉成条形，清洗去除残渣（细微毛绒），直至所有泡发才行，放在中控干。

3.燕窝放进炖盅（瓷器炖盅）并添加矿泉水到7成满，盖好盅盖。

4.炖盅放进锅内（一般不锈钢蒸锅也可）

5.防水防火文火(温火)炖20分钟后既食。原汁原味燕窝就搞好了。备注名称：干万不可以像煮粥一样立即放锅中炖，那燕窝所有炖化了。

6.待燕窝制冷后，能够放进冰箱内储存。

（6）燕窝甜咸皆适宜，但从各层面综合性看来，甜食更好。一般同样份量的干燕窝作甜食比成咸食高发1/3上下的制成品。

（7）炖好的燕窝可在冰箱冷冻储存一个星期，未炖的干燕窝一样放冰箱储存较为适合，避免置放在空气中空气氧化掉色（若干燕窝在常温状态长霉，则表面被喷焯水）。

⑻ 怎么炖燕窝好吃又营养

1、取一盏干燕窝，用清水冲洗燕窝表面的浮灰，将燕窝放入容器中，倒入纯净水（最好是纯白色容器，方便观察后期挑毛）；

2、干燕窝在纯净水中浸泡3-4小时左右，泡至燕窝松软呈现半透明状，注意在第1-2小时间换一次水；

2、在燕窝炖煮20分钟时加入雪梨川贝炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅，就变成了雪梨川贝冰糖燕窝，有润肺止咳的作用；

3、燕窝出锅前5分钟加入冰糖，然后再出锅后加入核桃即可；

4、在燕窝出锅后降入牛奶，或者冷藏后的燕窝加入牛奶食用、或是燕窝出锅冷却后淋上一层蜂蜜，不仅营养美味，还有美容养颜的功效。

⑼ 燕窝怎么炖最有营养

燕窝怎么煮最营养？吃燕窝讲究营养，那么在炖煮燕窝时应该怎么样做才能使燕窝的营养成份保留得最多呢？让小编介绍燕窝怎么煮最营养，学会最科学的燕窝炖煮方法。
炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
燕窝及开水（或其他营养液如鸡汤）在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

⑽ 如何炖燕窝最有营养

可以做冰糖燕窝，需要准备一些樱桃，一些燕窝，把燕窝放到一个盆子里面，然后用清水浸泡几个小时，把杂质一些小的绒毛给去除，然后再用开水稍微浸泡一下，捞出来放到凉水里面浸泡几个小时，放到开水锅里面再焯烫一下，用温水冲泡以后把原汁倒掉，然后再用温开水冲泡，过滤原汁，把甜的樱桃切成片状，锅里面加入适量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些纱布把杂质过滤，最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面，把汤汁过滤，剩余的汤汁冲到燕窝当中，放到蒸笼里面蒸5分钟取出来，加入适量的樱桃片就可以吃了。
三丝燕窝，需要准备水发冬菇，熟火腿肉，煮鸡腿肉以及燕窝，先把燕窝泡好，然后放到鸡汤里面蒸到软糯，把冬菇，火腿肉，鸡腿肉切成丝，放到鸡汤里面蒸15分钟左右捞出来，清汤煮开，把燕窝倒进碗里面，烫两次捞出来，碗底放冬菇丝，火腿丝以及鸡腿丝，上面再放燕窝丝，浇上一些清鸡汤就可以吃了。
还可以制作鲜奶麦片燕窝，准备一些燕麦片，鲜奶，燕窝以及蜜汁樱桃，燕窝放到温水里面泡发，然后再用手撕成小条状，放进容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影响到燕窝的泡发。燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来备用，然后燕麦片放到水里面煮开，加入适量的牛奶，再加入燕麦煮熟，放入蜜渍樱桃，用一些白糖调味就可以吃了，味道非常不错。