Ⅰ 防腐剂怎么添加
答:食品防腐方法很多,其中,由于添加食品防腐剂的方法投资少、见效快,不需要特殊仪器和设备,不改变食品的形态品质而被广泛采用。
添加食品防腐剂,首先必须严格按照《食品卫生法》规定的使用剂量和范围来使用,以对人体无毒无害为前提。为使食品防腐剂达到最佳使用效果,必须注意影响防腐效果的各种因素:(1)pH值与水的活度在水中,酸型防腐剂处于电离平衡状态,除H+离子外,主要靠未电离的酸发挥防腐作用,这类防腐剂在pH值低时使用效果好。 水的活度高则有利于细菌和霉菌的生长。细菌生存的水的活度在..9以上,霉菌在0.7以上。降低水的活度有利于防腐效果的发挥。在水中加入电解质,或加入其他可溶性物质,当达到一定的浓度时,可降低水的活度,起到增效作用。
(2)溶解与分散对水果、薯类、冷藏食品,腐败一般从表面开始,只需将防腐剂均匀地分散于食品表面;而对于饮料就需将防腐剂配成溶液后均匀地分散在饮料中。
(3)防腐剂的配合使用没有
一种防腐剂能够抑制一切腐败性微生物,所以应将不同作用范围的防腐剂配合使用。防腐剂配合使用,可以有增效或协同效应;增加或相加效应;对抗或拮抗效应。一般采用同类型防腐剂配合使用,如,酸性防腐剂与其盐,同种酸的几种酯配合使用等。
(4)防腐剂的使用时间同种防腐剂因加入场合和时间不同,效果可能不同。首先要保证食品本身处于良好的卫生条件下,并将防腐剂的加入时间放在细菌的诱导期。如果细菌的增殖进入了对数期,防腐剂就丧失了原有作用。 防腐剂应尽早加入,加入得早,效果好,用量也少。食品染菌情况越严重,则防腐剂效果越差,如果食品已经变质,任何防腐剂也不可逆转。
(5)食品的原料和成分的影响防腐剂的作用受食品的原料和成分的影响,如食品中的香味剂、调味剂、乳化剂等具有抗菌作用,食盐、糖类、乙醇可以降低水的活度,有助于防腐,食盐还可干扰微生物中酶的活性,但会改变防腐剂的分配系数,使其分布不均。
食品中的某些成分与防腐剂起化学反应,会使防腐剂部分或全部失效或产生副作用。防腐剂还易被食品中的微生物分解
Ⅱ 自制乳液 面霜等会残留细菌 短时间内能用吗 最好在多长时间内用完
关键看有没有加过防腐剂,有防腐剂的2-3年没有问题。
如果没有防腐剂,呵呵,我举个例子,以前我们厂做过一款去角质啫喱,由于酸性太强,防腐剂失效了,生产当天检测,酵母菌是10个左右,第二天就已经数不清了,酵母菌就是霉菌,强酸性本身就能抑制霉菌,如果是普通的护肤品,繁殖速度更快, 我估计几天就会变质
Ⅲ 为什么冷却后加防腐剂和香精
因为香精里面也许有一些香料成分譬如乙酸酯类等低沸点的物质,在高温下可能引起挥发,导致香精的香气断档,质量下降。
有些防腐剂在高温下要失去活性的,就像蛋白质变性一样。
Ⅳ 自制儿童面霜的配方
自制儿童面霜配方如下。
配方表:
蒸馏水35克、甜杏仁油5克、乳木果2.5克、乳化蜡1.8克、卵磷脂0.25克、洋甘菊1克、低分子2克、高分子2克、七叶树0.5克、茂二醇1克。
制作方法:
1、操作前先把烧杯、搅拌棍、瓶子消好毒。
2、打开小称-称水-放到加热炉加热至80度-加热期间把油相称好(甜杏仁油、乳木果、乳化蜡、卵磷脂)油相加热很快,所以等到水加热到70度左右的时候-两样都加热到80度以后-把水慢慢倒入油里面-分3到4次倒入。
每倒入一次都要搅拌到有点黏稠再加入剩下的水-全部加入完以后搅拌4-5分钟的样子,静置放凉至45度以下。
3、增加功效原料-抗菌-搅拌-装瓶。
挑选面霜很重要,宝宝每日使用,日积月累对身体的影响不小,妈妈们不要大意。挑选面霜一定要注意质量,到正规商店购买,选择宝宝专用产品,不能贪图便宜而害了宝宝。
宝宝面霜的挑选方法:
1、看成分,宝宝面霜,只要滋润保湿即可,成分复杂的可不要选。购买产品的时候,最好选择温和植物配方,不要有其他添加剂。香精、色素、酒精、激素、防腐剂、矿物油都是危害宝宝健康的杀手,这些成分含量高的产品坚决不能选。
2、闻气味,宝宝面霜味道也很重要,有的宝妈喜欢气味芳香的产品,其实这种产品添加了很多香精,容易导致宝宝过敏,长期使用会危害健康。宝宝面霜最好选择无气味的,否则影响呼吸,对生长发育百害无一利。
3、看质地、面霜的质地应选择轻盈不油腻的类型,这样宝宝用起来会更舒服。效果应以滋润保湿为主,不要添加其他成分。宝宝肤质不同,购买前最好在耳后或手背试用,以免过敏,造成皮肤不适。
4、看包装、保质期,购买面霜的时候,要选择包装良好的产品,有效保证质量完好。另外,一定要看保质期,不要使用临期产品,否则,产品发生质变,宝宝长期使用,对皮肤也会造成影响。
Ⅳ 饮料配方的制作中防腐剂为何要在加酸前添加
通过咨询佳味添给的工程师了解到饮料中常用的防腐剂常就是苯甲酸钠和山梨酸钾,防腐剂一般在加酸之前添加,因为高浓度的山梨酸钾和苯甲酸钠与酸液混合会产生山梨酸,这个原料常温是不溶于水的,会浮在水面上,影响效果。所以先溶解防腐剂进行稀释
Ⅵ 防腐剂的用量与用法
关于防腐剂比例之和的计算,我们分两种情况来考虑:
1、无复配防腐剂混合使用
计算如下:
膨化食品 A:0.3/1.0+0.2/1.0=0.5<1,符合标准要求
膨化食品 B:0.5/1.0+0.6/1.0=1.1>1,不符合标准要求
膨化食品 C:1.0/1.0+1.0/1.0=2.0>1,不符合标准要求
可见,虽然三种膨化食品中乙酸钠、双乙酸钠都没有超过其各自规定的最大使用量,但按照GB2760中 A.2条例,B及C最终比例之和大于1,食品防腐剂已经是超标的。尤其C是很多企业在使用多种单体防腐剂时容易犯错的地方,以为每种防腐剂没超过最大量,防腐效果不够理想时可以不断叠加多种,最终导致防腐剂超标几倍。
食品企业必须清楚明白,无论加多少种,国标里面计量防腐剂不单单是考虑其中一种有没超过其最大使用量的,还需计算整个防腐剂系列比例之和的。
2、复配添加剂混合使用
计算如下:
A:0.3/1.0+0.2/1.0+1.0/2.5=0.9﹤1,符合标准要求
B:0.5/1.0+0.6/1.0+1.5/2.5=1.7>1,不符合标准要求
C:1.0/1.0+1.0/1.0+2.5/2.5=3.0>1,不符合标准要求
可见,虽然三种膨化食品中乙酸钠、双乙酸钠以及复配添加剂都没有超过其各自的最大使用量,但按照GB2760中 A.2条例,B及C最终比例之和大于1,食品防腐剂已经是超标的。
当然,由于复配添加剂标签的准确性以及其产品的使用量并不一定就是防腐剂对应的量,我们最好还是有一定的怀疑精神,在产品配方确定之前最好对样品进行检测和计算,以防止出现超标的情况。
Ⅶ 化妆品防腐剂怎么知道多少怎么计算
化妆品防腐剂就那几种,熟能生巧! 行内工程师基本都知道它们的添加量. 举例:抗氧化剂BHA(添加到唇彩口红中的一种防腐剂)添加量为0.03%至0.05%之间,添加量多了就会对皮肤有过敏反应,因为它本身就具有腐蚀性;防腐剂PP(添加在水性化妆品产品或膏霜类产品中),添加量为0.15%至0.2%之间;其他防腐剂还有甲酯、丙酯、杰马BP等。
Ⅷ 问一下,自制的面霜保质期多久
自制银耳面霜由于没有添加防腐剂,保质期只有一周。
银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。《本草诗解药注》记载:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”这里的白耳就是银耳。此外,长期服用有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
Ⅸ 化妆品对防腐剂的要求,四条!
防腐剂护肤品,护肤品中防腐剂的作用主要也是为了阻止微生物滋生,合理地延长产品的保存期,确保产品在使用期间不会因为各种污染而变质。防腐剂护肤品,护肤品中的保养成分,多半属于天然的有机物质如氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、植物胶等,无一不是细菌、微生物滋生的优良环境,所以,防腐剂亦成为护肤品制造过程中被普遍添加的成分。防腐剂护肤品,从理论上来说,在功效相同的前提下,护肤品添加的成分越少,出现过敏的几率就越低。从这个角度来说,不含防腐剂当然更好,但这并不意味着防腐剂就一定会对肌肤造成伤害。防腐剂护肤品,如果某些护肤品包装上写着“不含防腐剂”,但保质期上却标着2年甚至3年,那么,你有足够的理由来怀疑所谓“不含防腐剂”是否只是一个噱头。 防腐剂护肤品一定不要用,否则对皮肤伤害和刺激很大,护肤要用专业的护肤品,中药护理就很不错。其中大家需要注意的一点是大包装的产品都不是无添加, 只有一次性包装的产品才有可能是无添加产品,一定要慎重选择。
Ⅹ 化妆品里一般用什么防腐剂
1、甲醛和甲醛供体
这类防腐剂通过释放少量游离甲醛,产生防腐功效,但积累超过一定浓度的甲醛对皮肤有刺激性,引发皮炎,所以有些国家已经禁用这一类的防腐剂。
这类防腐剂常见的有:DMDM-乙内酰脲、季铵盐-15、双咪唑烷基脲
这类防腐剂对皮肤薄较为敏感的部位有明显刺激,如眼周产品、面膜类产品、婴幼儿用产品。此外,孕妇哺乳期和敏感肌慎用。
2 尼泊金酯类
尼泊金酯是一个大类防腐剂,常见的有对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯,简称羟苯X酯(甲乙丙丁),英文名为paraben,所以以后即使是买国外大牌的护肤品只要看到有XXparaben的字样就知道是尼泊金酯。
尼泊金酯是一类很有争议的防腐剂,美国FDA认为羟苯丙酯是安全的。但是欧盟认为三岁以下儿童停留类产品是禁止添加的,会引起皮肤过敏,和紫外线接触可能老化皮肤。
尼泊金酯中甲酯和丁酯比较常用,甲酯相对安全,丁酯过敏反应大一些。
3 异噻唑啉酮类
这类防腐剂甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮,一般会合用,俗称卡松。甲基氯异噻唑啉酮、甲基异噻唑啉酮(MCI/MI)是一种广谱的防腐剂,对所有微生物都有较好的抗菌活性。
现在欧盟已经建议各品牌尽早换配方,日本和加拿大是限制添加。
4 酚类
这类防腐剂有苯氧乙醇、苯甲醇、苯乙醇。
苯氧乙醇是很好的溶剂和防腐剂,常被用作羟苯酯类和其他防腐剂的复配溶剂。
在欧盟苯甲醇被列为香精过敏源。苯乙醇是一种芳香醇,带有玫瑰花香的气味,不在我国和欧盟的化妆品防腐清单中,苯氧乙醇在化妆品中的限定使用浓度最高为1%。
三岁以下儿童不建议使用。
5 酸类
这类防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸/山梨酸钾、水杨酸等。虽然危害较小,但是防腐能力较弱,经不起高温,容易变质。
我国和欧盟对水杨酸规定最大允许浓度为0.5%。
(10)面霜制作防腐剂什么时候添加扩展阅读:
目前,化妆品防腐剂已经有许多代替“传统防腐剂”的了,意思是“传统防腐剂”被国家列为“防腐剂”,而很多新型防腐剂具有防腐作用,但世界各国并不列为“防腐剂”,而是以其它功效出现。
最常见的是1,2-己二醇、甲基丙二醇、1,2-戊二醇等、乙基己基甘油、辛乙二醇短链小分子二元醇,其功效列为保湿,但添加量达到5-15%则可以达到防腐作用,就与传统的防腐剂相比,的确少了些毒性,但开封后必须尽快用完。
还有以香精申请INCI的各种萃取液譬如--茴香酸,看似香精,其实就是具有防腐的效能;还有就是所谓的天然防腐剂,如明串球菌、萝卜根发酵产物滤液、豨签萃取、麦芽糖糊精等,其实这些天然防腐效能、酸碱值都有限,必须复配其它种类防腐剂才能达到“真正”的防腐效果。
无防腐体系化妆品:
一类是所谓的“多元醇”方案。
“多元醇”就是戊二醇、己二醇、辛二醇和乙基己基甘油这样的原材料。他们是具有防腐功能或者辅助防腐功能的原料。
第二类是天然提取物。
有的植物提取物,这里能够防腐的还是化学品,只不过是天然来源的化学品。
第三类是发酵产物。
发酵产物是天然产物的另外一种,是用细菌或者酵母菌发酵之后得到的最终成果。这些产物中有可能有一些天然的抗菌肽,所以有杀菌功能。
对于天然来源的防腐体系,温和度好,天然来源,防腐效果也不错,成本较高!
参考资料来源:网络-化妆品防腐剂
参考资料来源:网络-化妆品
参考资料来源:人民网-护肤品里的防腐剂并不可怕