提取橘皮精油的流程是什么

1. 如何自己用蒸馏法提取橙皮精油

通常橙子精油只需要冷轧就可以提取精油的。用大量橙皮捣碎，然后加入水中后，把渣滓过滤，再把水也过滤，剩下的油就是精油。

2. 求从柑橘皮中提取香精油的方法及实验器材与试剂

(一)产品特色
柑橘皮一般含2％～3％的香精油。香精油在食品工业、化工和医药上应用很广。由于各种柑橘皮香精油的成分和比例有异，香气也不尽相同，因此，不同的品种要分别提取。
(二)工艺流程
原料选取→浸石灰水→漂洗→压榨→过滤和分离→澄清→包装
(三)操作要点说明
(1)原料选择：选择新鲜无霉变的柑橘皮，摊放在阴凉、通风的干燥处。
(2)浸石灰水：将柑橘皮浸泡在浓度为70～80克／升的石灰水中(pH12以上)。为了不使橘皮上浮，上面加压网筛板。浸泡时间为16～24小时，期间翻动两三次，使浸泡均匀，浸到果皮呈黄色，脆面不断为宜。
(3)漂洗：将浸过水的橘皮用流动水漂洗干净，捞起沥干。
(4)压榨：将橘皮均匀地送入螺旋式榨油机内，加压榨出橘皮油。排渣时必须均匀通畅，排出的皮渣要呈颗粒状，在加料的同时要打开喷口，喷射喷淋液(100千克水+1千克硫酸钠+0.3千克小苏打配成pH值7～8)，用量与干橘皮重量相等。使用中要经常调节pH值。
(5)过滤：榨出的油水混合液经布袋过滤，除去糊状残渣。
(6)澄清：分离出的橘皮油在5～10℃下静置5～7天，通过滤纸或石棉纸滤层的漏斗减压抽滤。所得橘皮油为黄色油状液体，具有清甜的橘子香气，比水轻，不溶于水，能溶于7～10倍容积的90％乙醇中。
(7)密封入库：将澄清的橙皮油装在棕色玻璃瓶或陶罐中，尽量装满，加盖，并用硬脂蜡密封，贮藏在阴凉处，以防挥发损失和变质。
从水果中提取香精油的方法有：

蒸馏法 香精油沸点低、比重轻，可随水汽挥发。先用破碎机将原料粉碎成3--5毫米的细粒，然后将细粒放入蒸馏装置内提取香精油。柑橘的花、叶，核果类，如杏、桃、梅、李等的种仁也可以用蒸馏的方法提取香精油。

浸提法 应用有机溶剂可以把香精油浸提出来。最好用沸点低的油醚，所得的香精油品质较好，用酒精较为方便。先将原料破碎(花瓣不用)，保持较低温度以免浸出的香精油挥发，用有机溶剂在密封容器内浸渍，时间一般是3--1 2小时。浸渍完毕放出浸提液，同时轻轻压出原料中的浸液，这些挤压出的浸液可以再次用来浸渍新的原料。如此反复浸渍三次。最后得到较浓的带有原料色素的酒精浸提液，过滤后可作为带酒精的香精油保存。如果需要浓缩的香精油，可将带酒精的浸提液进一步用蒸馏装置以较低温度将有机溶剂回收，回收的有机溶剂还能提取植物中的蜡质和其他成分。

压榨法 桔类果实的香精油主要是以油滴状集中在外果皮的油胞里可施加压力将油胞压破，挤出香精油来。压榨法的具体做法有以下几种：

l、将新鲜的柑橘类果皮以白色皮层朝上，晾晒一天，使果皮水分减少后摔碎，然后用水压机压榨，每100千克(含水分1 5---18％)的干皮可得300--600克黄净的香精油。

2、将柑橘类的外皮即有色层剥下，可以榨出占有色皮层重量约有1％的香精油。

压榨法采用机械操作，即先将新鲜果皮以饱和的石灰水浸泡6--8小时，使果皮变脆硬，油胞易破，以利于压榨。处理的果皮以压榨机进行榨油。此机具有破碎及压榨两种性能，能连续流水作业。压出的香精油用高压水冲下，经过滤后，引入高速离心机分出香精油。此法叫做压榨离心法。此法提取不需加热，被称为“冷油，品质好价值高。压榨后的残渣还可用蒸馏法再行取油。

柚香精油
柑橘香精油是香料工业最重要的天然原料之一，广泛应用于食品和日化等行业。柚果有独特的芳香，但至今无法化学合成，也不能用其他柑橘代替。柚香精油主要存在于外果皮，含量约0．5%。过去用冷榨法或蒸馏法提取，近来中国农业科学院柑橘研究所研制出柚专用磨油机，并成功地用其提取柚冷磨油。
图示冷磨、冷榨和蒸馏3种方法提取柚香精油的生产工艺流程。冷磨法系用机械方法破坏油胞，同时，用喷淋水把油洗出来，再通过离心分离而得。由于未经化学处理和热处理，故冷磨油质量最好，价值最高。冷榨法是先用石灰水浸泡果皮，使之硬化，再压契油胞，并用水喷淋把油洗出，通过离心分离而得。这种香精油虽也未经热处理，但石灰水硬化处理时，对其品质有一定影响，经济价值次之。蒸馏法是把果皮粉碎后，或把冷磨或冷榨取油后排出的残渣、废水进行蒸馏所得。由于加热时，使精油的一些关键组分如醛类和酯类等含氧化合物分解或转化为其他物质，因而油质下降。下面简述柚冷磨油和冷榨油的提取工艺。
(一)冷磨油 冷磨油的工艺流程是：
原料清洗→磨油→过滤→分离→精制→成品
1．原料清洗 将果实表面杂质污物洗净，用0．5%na2co3溶液浸泡1～3min，清水漂洗沥干后待用。
2．磨油 用爱文娜式磨油机磨油。先将原料倒入加料斗中，由自动加料门徐徐放入磨盘上，由于磨盘的转动使果实在磨盘上不断转动，果皮油胞被盘上许多尖刺擦破，流出皮精油。同时，打开喷淋水将油冲洗下来，流入接受槽内。注意喷水量应与加料量和离心机分离量保持一致，否则会影响出油。
3．过滤及分离 将油水混合液通过筛滤机过滤，流入贮槽。用泵送入离心机中分离出精油。根据不同柚品种选用恰当的分水环，一般采用直径105～110。混合液进入离心机的流量要保持稳定，流量过大，易出混油，流量过小，则影响产量。分离完毕，让离心机空转2～3min，大量冲入清水，把残存于旋鼓内的油冲出。
4．精制 由于分离出的精油中含有少量水分和杂质，需在5～8℃的冷库中静置5～7天，让杂质下沉，用虹吸管吸出上层澄清油即可。
5．包装和贮存 将精制过的精油装入棕色玻璃瓶或白铁桶内，尽量装满，加盖密封、低温贮存，并防阳光辐射。
(二)冷榨油
冷榨油的工艺流程如下：
原料选择→浸石灰水→漂洗→压榨→过滤→分离→精制→成品
1．原料选择 选用新鲜无霉烂的柚果皮作为原料。
2．浸石灰水 其作用在于使果皮保持适宜的硬脆度，利于压榨、过滤和分离，提高出油率。浸泡可采用静止法和循环法，保持phl2。静止法石灰水的浓度为2%～4%，固液比为1：6，时间12～20h；而循环法的浓度为2%～3%，固液比为1：5，时间8～12h。浸到果皮呈黄色，无白心，脆而不断为宜。
3．漂洗 将浸过石灰水的柚皮用流动水漂洗干净，捞起沥干。
4．压榨 将果皮均匀地送入螺旋式榨油机内，加压榨出皮精油，同时用喷淋水洗出皮精油，收集于接料斗。喷淋液按每100kg水加1kg硫酸钠、0．3kg碳酸氢钠的比例配制，ph7～8，使用中经常调节ph。喷淋量应与果皮加料量和离心机的分离量相适应。
余下过滤、分离、精制和包装贮存的方法与冷磨油相同，不再细述。
(三)超临界流体提取技术
柑橘香精油是由萜烯烃类及高级醇类、醛类、酮类、酯类等含氧化合物组成。其中前者占95%以上，对柑橘香气特征贡献很小并易氧化变质，尽管后者所占比例很小，但却是柑橘油香味的主要来源。因此生产上需进一步浓缩脱萜。这不仅可以提供更高的风味强度，而且由于萜烯类浓度的下降而提高了产品的稳定性和溶解度，同时也由于体积的减小可以降低贮存和运输费用。
目前使用蒸气蒸馏、真空蒸馏、溶剂萃取以及吸附方法来获得无萜柑橘油的浓缩物。但这些方法的缺点是产量低，产品质量下降，残留有萃取溶剂，浓缩油的风味与原来的冷榨油有差异。与上述方法相比，超临界流体提取技术具有潜在的优越性。
超临界提取就是利用超临界流体为萃取剂提取液体或固体中某些有效成分的分离技术，最常用的超临界流体是二氧化碳。超临界流体粘度与气体接近，是液体的1%，而扩散系数比液体大100倍，因而传质速度快，当温度、压力有较小变化时会导致它对混合物各组分溶解度有很大变化。萃取剂回收方便并易除尽。由于它在低温无氧环境下进行，适于提取各种热敏性和易氧化物质，耗能低，无溶剂污染问题，萃取的得率高，已广泛在食品和香料工业上应用。最近calame和steiner(1982)用超临界二氧化碳在30mpa和40℃的条件下，从柠檬果皮中提取精油，产率高达0．9%，而且同冷榨油相比，含有较少的醛和较多的醇类，香味好。日本也报道了以超临界二氧化碳提取柚精油效果最好，产品的单萜碳化氢值低，而麝香草酚含量高，能保持柚子天然香气的特征。另据temelli(1988、1990)报道，用超临界二氧化碳在8．3mpa、70℃的条件下处理柑橘油，几乎完全除去萜烯类化合物，剩下的是高浓度的含氧化合物。国内清华大学(1996)在13．7～15．7mpa压力下，用超临界二氧化碳萃取的甜橙油香味浓郁，且富含天然色素，可与进口优质油相媲美。总之，这项新技术值得进一步开发利用。

3. 如何从橘皮里提取橘油 3种方法来从橘皮里提取橘油

目录方法1：用玻璃罐提取橘子精油1、准备工具和原料。2、去皮。3、晾干橘皮。4、搅碎橘皮。5、温热谷物酒。6、用温热的谷物酒淹没碎橘皮，然后晃动容器。7、让橘子皮浸泡2到3天。8、过滤橘油。9、等待酒精蒸发。方法2：用油浸泡橘皮1、选择基础油。2、擦碎橘皮。3、加热基础油和碎橘皮。4、把奶锅从炉灶上拿开。方法3：使用橘子精油1、和卡斯提亚橄榄液态皂混合。2、用橘油驱蚊。3、橘油能够除去任何臭味。4、增进健康。橘油提取自橘子皮，它气味芬芳，溶解性极强，除了用于制作各种清洁剂，也可在烹饪时使用。人们还认为橘油在促进健康方面有很多的好处。只要准备几片橘子皮，你就能自己在家提取橘油，以满足各种用途。你也可以快速提取橘油，然后加入普通的食用油，制成带香味的混合油。这种混合油不仅可以用于烹饪，也可用于家庭生活的各个方面。
方法1：用玻璃罐提取橘子精油
1、准备工具和原料。为了用玻璃罐提取橘油，你需要准备一个梅森罐，一个擦丝器和一些谷物酒。伏特加酒基本上没有什么味道，所以是制作橘油最好的选择。伏特加不会稀释或者盖过成品油中橘子的气味。
2、去皮。橘子里的精油也叫作柠檬烯，它大量存在于橘子皮里。提取精油前，你需要先削去橘皮。你既可以用刀削橘皮，也可以用擦丝器将橘皮刮下来。为了提取出高品质的橘油，注意别把橘络刮下来。橘络不仅柠檬烯含量非常少，还会让橘油带上苦味。
如果没有擦丝器，你也可以使用厨房专业刨刀、果蔬削皮器，或者削皮刀。
这里对所用橘子的数量没有严格的规定，你可以根据现有橘子的数量或者打算制作精油的量来决定使用多少橘子。
3、晾干橘皮。将削下来的橘皮立即晾干。你可以把橘皮放在厨房纸巾上，拿到太阳光下彻底晒干。晾晒所需的时间是由空气湿度决定的，有时可能需要好几天。要想加快晾干的速度，你可以把橘皮切成2.5cm长的小块。
4、搅碎橘皮。把晒干的橘皮放进搅拌器，打成均匀的粗粒。橘皮不要晒得太干，那样会使柠檬烯部分损失。如果你用擦丝器或者厨房刨刀去皮，就不用再把橘皮进一步搅碎了。
5、温热谷物酒。在碗里倒入温水。水温不能太高，32℃左右就可以了。把装有谷物酒的瓶子放进温水里浸泡大约20分钟。伏特加的效果最好。
你也可以用冷酒，但是温酒能够提取出更多的橘油。
6、用温热的谷物酒淹没碎橘皮，然后晃动容器。先把擦碎或搅碎的橘子皮放在梅森玻璃罐里，接着倒入足量的谷物酒，将橘子皮完全淹没。把盖子盖紧，用力摇晃瓶身。你需要摇数分钟。
7、让橘子皮浸泡2到3天。浸泡过程中，你最好每天将瓶子摇晃2到3次。多浸泡一段时间也没关系。瓶子摇晃得越频繁，浸泡的时间越长，提取的橘油也越多。
8、过滤橘油。将浸泡物倒入细纱布或者咖啡过滤纸，让橘油过滤到下方的浅碗里。你一定要用力挤出所有的液体。
9、等待酒精蒸发。在碟子上方盖上一张布或者厨房纸巾，然后静置几天。这样做是为了让过滤液里的酒精蒸发。酒精蒸发掉后，剩下的就是橘油了。小心别让纸巾或布掉到碗里，那样油会被吸收。
酒精蒸发完后，把剩下的油倒进容器里盖好。
方法2：用油浸泡橘皮
1、选择基础油。当使用油浸法时，被提取原料需放入基础油中加热，所以基础油必须味道清淡，这样原料的气味才不会发生改变。橄榄油随处可见，用于浸泡也很方便，但气味却太明显。建议使用特级初榨橄榄油、花生油 、葡萄籽油或者牛油果油。这些油的味道都很清淡。选择味道清淡的基础油是为了确保成品油保持原本的味道和香气。
2、擦碎橘皮。擦皮前，把橘子洗净晾干，避免杀虫剂混入橘油。接着，用擦丝器、厨房刨刀，或者削皮器将橘皮刮下来。橘子的用量是由浸泡油的需求量决定的。总的说来，制作一杯浸泡油需要用到2汤匙碎橘皮。当心别把橘络刮下来。
3、加热基础油和碎橘皮。把碎橘皮放入小奶锅，然后倒入基础油淹没橘皮。开中火加热。大概5分钟后，基础油会开始冒泡。不要让基础油和碎橘皮的温度升得太高，那样会将材料烧焦，破坏橘油的味道和香气。加热有助于橘油析出，同时促使橘油融入基础油。
4、把奶锅从炉灶上拿开。如果想制作气味清淡的橘油，油冷却过程中，你就可以用漏勺把碎橘皮捞出来。如果想要橘油的气味浓一些，就让碎橘皮一直浸泡在油里，装瓶前再过滤碎橘皮。如果在油冷却过程中过滤掉碎橘皮，得到的橘油颜色会偏淡。如果冷却过程中一直将碎橘皮浸泡在油里，最后得到的橘油看起来会有些浑浊。
方法3：使用橘子精油
1、和卡斯提亚橄榄液态皂混合。只要将一茶匙橘油倒进一瓶卡斯提亚橄榄液态皂，一种强效又环保的万能清洁剂便诞生了。卡阿斯提亚橄榄液态皂由植物油脂制成，不含化学洗涤剂，能够进行生物降解，皮肤敏感型人群可以放心使用。柠檬烯是一种纯天然溶剂，可分解油脂。用它来清洁锅碗瓢盆和其它厨具效果特别好。
2、用橘油驱蚊。蚊虫讨厌柠檬烯，一点点橘油就能赶跑蚊虫，让你享受数小时的安宁。只要在脖子、手臂和其它裸露在外的皮肤上抹上少许橘油，被蚊虫叮咬的几率就会大大减少。露营时，你也可以四处摆放一些橘油，起到驱赶蚊虫的作用。不要将柠檬烯放在明火附近。柠檬烯极易燃烧。正因为这一特点，橘子皮也是一种很好的引火材料。
3、橘油能够除去任何臭味。一两滴橘油就能轻松掩盖异味。如果你的垃圾桶总是散发难闻的气味，试试将少量的橘油抹在垃圾桶内部。事实上，很多含柠檬烯的除臭剂都具有清洁和除味的双重功效。你也可以自己制作除臭剂，只要将30滴橘油和两杯泡打粉混合就可以了。
4、增进健康。橘子里的精油成分据说能够治疗多种癌症。医生也在用柠檬烯分解胆结石。有证据表明，柠檬烯还可以降低胆固醇。但是，橘油或任何含柠檬烯的保健品并不能取代正常的药物治疗。在食用橘油或者含柠檬烯的保健品前，你一定要先咨询医生。
小提示冷榨是另外一种提取橘油的方法。但这种方法只适合大规模的生产。

4. 如何用浸渍法提取橘皮精油求具体操作。。用的仪器材料药品试剂等。

可以使用石油醚或95乙醇 5-10度浸渍 时间一般是3-12小时 浸渍完毕滤（可抽滤）出浸提液 同时轻轻压出原料中的浸液 滤液可以再次用来浸渍新的原料 如此反复浸渍三次 最后得到较浓的带有原料色素的酒精浸提液 即可作为带酒精的香精油保存 如果需要浓缩并提纯精油 可将带酒精的浸提液进一步用减压蒸馏装置以较低温度回收有机溶剂 回收的有机溶剂还能提取植物中的蜡质和其他成分 在酒精浸提液中加水后精油会析出并含有少量杂质 包括蜡质和色素 提出精油后加入无水硫酸钠干燥 至硫酸钠不结块过滤可得较纯精油 原料可以用鲜品或干品 鲜品可以通过组织匀浆机打碎 干品可以用粉碎机粉一下 浸提液建议用95%乙醇

5. 用蒸馏方法可以提取橘皮精油吗

柑橘皮精油应该是用压榨法取出，
让柑橘皮与果肉分离，压榨果皮即可得到精油和少许果汁，将这种压榨液静止一段时间，精油就可以浮出水面，和果汁分离了。
这是目前柑橘属精油的提取方法。
水蒸汽蒸馏的是别的植物，很少用于柑橘属

6. 橘皮精油制作

实验题目：橘皮精油的提取实验

目的：探究植物芳香油的提取方法，并尝试提取橘皮精油。

实验原理：橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料、在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

提取柑橘精油的主要方法有冷磨法、冷榨法、蒸馏法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法。其中，冷磨法和冷榨法除出油方式不同外，后续的工序基本相同；溶剂萃取法根据所选择的溶剂不同，萃取油的品质差别较大，常用的萃取溶剂有己烷、石油醚、异丙醇、乙酸乙酯等，由于溶剂萃取很容易将柑橘皮中的色素、类黄酮物质等一起萃取出来，导致精油的后续分离纯化比较困难；超临界流体萃取法主要采用超临界二氧化碳流体进行萃取，尽管得到的精油品质较好，但设备投资太大，操作条件要求较高。蒸馏法需要的设备在家中无法提供、因此，这里仅介绍针对果皮的最常用的冷榨法。

实验方法：压榨法。

实验材料用具：

材料：新鲜柑橘皮

试剂：石灰水、小苏打、硫酸钠溶液、明矾

仪器：手动压榨机、烧杯、布袋、冰箱、吸管、滤纸（医用纱布）、ph试纸实验步骤：

实验流程：石灰水浸泡——漂洗——压榨——过滤——静置——再次过滤——橘皮精油

具体步骤：

1、浸石灰水

将柑橘皮浸泡在浓度为70～80克／升的石灰水中(pH12以上)。为了不使橘皮上浮，上面加压网筛板。浸泡时间为10小时以上，期间翻动两三次，使浸泡均匀，浸到果皮呈黄色，脆面不断为宜。（氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。）

2、漂洗

将浸过水的橘皮用流动水漂洗干净，捞起沥干。必须彻底洗干净，将浸泡好的橘皮放于培养皿中漂洗3-4次并沥干。

3、压榨

将橘皮粉碎至3mm大小,放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎.粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液，并调节pH为7～8，将沥干的橘皮放于榨汁机中并加入相当于橘皮重量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠进行压榨，直到不流出液体时停止。

4、过滤

在榨出的油水混合液中加入明矾（净水），然后用布袋过滤,除去糊状残渣.再将得到的混合物，用6000r/min～8000r/min的转速进行高速离心。分离出的香精油往往带有少量水分和蜡质等杂质,为了进一步除去杂质,可以将分离的产品放在5℃～10℃的冰箱中,静置5～7天让杂质与水下沉.然后用吸管吸出上层澄清的油层，再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤，得到黄色油状的橘皮精油。

5、注意事项

（1）实验中要注意避免石灰水与皮肤接触

（2）为了能将橘皮均匀地浸泡在水中，橘皮可以放入家用榨汁机粉碎，但要注意安全。

（3）可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响

（4）两次过滤：第一次用布袋，第二次用滤纸。

（5）低温要处理好温度（5~10°C）和时间（5~7d）。

7. 橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物...

【答案】B
【答案解析】试题分析：橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，需在5~10℃下静止5～7d后，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤纸过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
考点：考查橘皮精油的提取过程。
点评：难度较小，熟记橘皮精油的提取过程。

8. 根据提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列问题。 (1)①步之前对橘皮的处理是____________

9. 自己制作橘子香水,怎么从橘子提炼精油

流程：石灰水浸泡——漂洗——压榨——过滤——静置——再次过滤——橘皮油
操作要点：
1.将浸泡后的橘皮,用流动的水漂洗,洗净后捞起,沥干.切记一定要将橘皮彻底冲洗干净.然后将橘皮粉碎至3 mm大小,放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎.粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液,并调节pH为7～8.
2.在榨出的油水混合液中加入明矾,然后用布袋过滤,除去糊状残渣.再将得到的混合物,用6 000 r/min～8 000 r/min的转速进行高速离心.
3.分离出的香精油往往带有少量水分和蜡质等杂质,为了进一步除去杂质,可以将分离的产品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中,静置5～7 d,让杂质与水下沉.然后用吸管吸出上层澄清的油层,再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤,得到黄色油状的橘皮精油.
注意事项：
(1)要注意避免石灰水与皮肤接触
（2）为了能将橘皮均匀地浸泡在水中,橘皮可以放入家用榨汁机粉碎,但要注意安全.
（3）可以将未经浸泡的样品作为对照,探究浸泡时间对出油率的影响
（4）两次过滤：第一次用布袋,第二次用滤纸.
（5）低温要处理好温度（5~10°C）和时间（5~7d）.