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香蕉面部還綠就有點黑怎麼辦

發布時間:2022-12-07 23:11:08

1. 買的綠香蕉 沒變黃 就黑了 什麼情況

綠香蕉只要溫度不合適,就會氧化變黑,現在家裡都有暖氣,溫度高,香蕉放不住的,趕緊吃吧,不吃就壞了,把黑的掰掉再吃。

2. 香蕉不易儲存,開始變黑的香蕉還能吃嗎,應該怎麼處理呢

香蕉不易儲存,開始變黑的香蕉還能吃嗎,應該怎麼處理呢?置放時長很長;香蕉蘋果外皮的小黑點,別名「紅梅花點」,往往發黑、長黑斑,是由於香蕉蘋果表皮細胞里的二氧化碳被氧化了,外果皮中的花青素在O2和酶作用下產生了黑色素細胞物質。

3. 香蕉皮子還是綠的可心子發黑了還能吃嗎

應該是不可以吃了,已經變質了。香蕉是大家都非常喜歡吃的一種水果,果肉香甜軟滑,營養價值頗高,而且還能促進消化,但是香蕉買回來不好存放,沒過兩天就容易變黑起黑點,那變黑的香蕉到底還能不能食用呢,很多人都不了解,其實發黑的香蕉和食物的變質不是一回事,其實剛採摘下來的香蕉都是綠色的,這樣更加方便運輸和儲存,這種香蕉含有一種氧化酶的元素,當受到磕碰或其他原因與氧氣產生反應,會生成黑色斑點,所以香蕉皮會變黑。
香蕉皮變黑其實也是香蕉炭疽病的表現,因與人炭疽病症狀相似而得名,病原菌是香蕉盤長孢,這種菌並不會對人體產生任何作用,這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來,表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟,此時口感和風味最好,同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易導致便秘,成熟後鞣酸含量大大降低,因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機,但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則果肉已經變質,不建議食用哦。
那香蕉應該怎麼保存最好呢,不要將香蕉放在冰箱冷藏,因為它是熱帶水果,冷藏後會導致營養流失,外皮發黑,我們可以將香蕉凸面朝上凹面朝下放置,這樣可以減小香蕉整體受力,達到減少擠壓的效果,從而延長保存時間,看完記得告訴家裡人哦。

4. 香蕉變黑怎麼辦

其實長斑變黑是香蕉熟透了的一種表現,而且通常情況下,長斑發黑的香蕉吃起來會更甜。所以說只要果肉沒變黑,是完全可以食用的。

大多數情況下放在冰箱里的綠香蕉,竟然比放在室溫下的黃香蕉變黑得更快。其根本原因就在於低溫會破壞掉香蕉皮的細胞,讓它迅速變黑。同時由於綠香蕉還未成熟,讓冰箱這樣一凍,成熟速度就會立刻變慢,果肉即使是再次催熟,也很難變得軟糯可口了。

避免香蕉變黑方法:

1、就是用保鮮膜。前面提到過,香蕉變黑是需要氧氣參與的。所以只要我們隔絕氧氣,就可以很好的阻礙香蕉發生氧化反應,自然就很難變黑。

2、就是倒過來放。前面還提到過,香蕉出現破損後,才容易發生反應。而當我們把香蕉倒過來放,就能讓香蕉底部的壓力減少,降低香蕉出現傷口的可能性,也就可以避免變黑。

5. 香蕉有一些地方黑的,其他好的地方可以吃嗎

香蕉變黑是因為香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素,這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候,細胞破解,氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸,被氧化成黑色的復雜的化學物質。
香蕉中含有能排解人體內活性氧化物的毒性物質、提高免疫力的化學物質。所以當人們攝取香蕉時,體內的白血球會受到刺激,從而使白血球數量增多、活動加快。
香蕉皮黑了沒有關系的,只要裡面的肉是好的就能吃,如果裡面的肉也黑了就不能吃了。
變質的水果是一點好處也沒有的,只會有負作用。
香蕉不能放在冰箱里儲存,要在室內常溫下放著。

6. 請問一下,還未熟、青的香蕉表皮出現黑點是什麼原因造成的

香蕉皮黑點是怎麼回事
香蕉是熱帶水果,一般會在七成熟的時候採摘,運到北方後有一個後熟的過程,出現黑斑是香蕉熟透的表現。只要果肉沒有變黑是沒問題的。
除了成熟,很多原因會造成香蕉表皮的黑斑,儲藏不當出現的低溫冷害斑、運輸過程中的磕碰或者得了炭疽病的香蕉都可能出現黑斑,但植物炭疽病對人體沒影響,只要果肉沒變黑,人吃了是不會影響健康的。相反,如果食用未成熟的香蕉反而會引起不適。「所以在買了香蕉後,最好放在室內陰涼、乾燥、通風處,溫度也要稍微高一些的地方,不要把香蕉放進冰箱冷藏,那樣香蕉更容易被凍壞,果肉也會變成暗褐色,反而不宜食用了。」
香蕉皮在生活中的妙用有哪些
1、擦拭皮鞋、皮衣。香蕉皮可以用來擦拭皮鞋、皮衣、皮製沙發等,有長保皮製品光澤、延長皮製品「壽命」的作用。
2、催熟。香蕉皮有摧熟的作用,可以同要摧熟的水果放在一起,很快就可以吃到熟的水果了,如:芒果,獼猴桃等。
3、蘭花的「最佳伴侶」。如果你希望你的蘭花長得又壯有開花開得好,也許香蕉皮可以幫上你的忙,把香蕉皮埋在蘭花盆土下,香蕉皮含有豐富的鎂,硫磺,磷,鋅,氨基酸等多種營養礦物質,這些正是蘭花所需要的。
4、使皮膚滋潤光滑。香蕉皮有滋潤皮膚的作用,面部乾燥的朋友,可用香蕉皮內側貼在臉上(皮的內側朝臉皮的一面),晾10分鍾左右,再用清水洗凈,可使皮膚變得滋潤光滑。

7. 長了斑點的香蕉怎麼辦

香蕉味道可口,含著維生素、多種微量元素;容易消化吸收,有排毒的功效;食用後能使人身心愉悅,有“快樂食品”之稱;價錢也不貴;擁有這么多優點,怪不得是美猴王的最愛,也是人類最喜歡的水果之一。

在水果店挑選香蕉時,人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次,可以稍微帶點青色,回到家中放一放自然就黃了,到時候再吃。而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點,就會馬上擱下。

也有人唱反調,買香蕉就應該買帶有黑斑的香蕉。香蕉長黑斑點說明它成熟,成熟的香蕉免疫活性相較於青綠色的香蕉要強得多。斑點香蕉到底能不能食用呢?要求香蕉不帶斑點只是為了美觀還是為了人體健康呢?

並非所有香蕉都是美美噠

那麼,這種有黑斑的香蕉能不能食用呢?當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示,預示著裡面的果肉成熟了,不再苦澀,人們可以食用。因此消費者在挑選香蕉時,如果不是很在意外貌,完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。

和正常香蕉比,黑斑香蕉價值是提升了還是降低了呢?

網上有一種流傳甚廣的說法,稱“黑斑多的香蕉可以抗癌”,事實上,這種說法最早在2006年“東京帝京大學教授山崎正”的一篇文章出現。不過,除了香蕉含有所謂的“第七營養素”①以外,山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現在網路上。目前針對食物防癌的研究確實有很多,從植物中分離出能夠治療癌症的有效成分也是癌症葯學科中一個重要的發展方向。但是從目前看來,日本學者關於香蕉的研究最多隻進行到動物實驗,是否真的對人體有效,還是一個未知數。所以,對於長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法,沒有經過臨床試驗,缺乏數據支撐,不可盲目下結論。

為了美觀,最後教幾招保鮮香蕉的小竅門。千萬不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般長到六七成熟的時候就被採下,這樣看著新鮮。貯存採摘下香蕉的適宜溫度約為13℃,而冰箱中存放蔬果的溫度約為4℃,最高8℃也達不到要求。把香蕉放在這種溫度中,如若香蕉沒成熟,容易發生冷害,則無法成熟;若是已成熟,放一天就會變黑,果肉也會變得軟爛。如果想延長香蕉的保存時間,可以用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單,香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟,變成褐色,而大部分乙烯氣體來源於香蕉的根莖部,裹住後就能減慢香蕉成熟過程。除此之外,在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋也能防止其變成褐色。

另外還要提醒大家,食用時最好選擇新鮮、肉滑的香蕉,但過量吃香蕉會導致腹瀉、腹脹等症狀,一般每天吃1-2隻香蕉為宜。

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備註:

①所謂“第七營養素”,其實是一個很籠統的概念。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水和維生素是人體所必需的六大營養素,目前通俗的將膳食纖維統稱為“第七營養素”。

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作者:張連敏

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