筍下面部分叫什麼

『壹』 筍心是什麼 是筍的那個部位 筍乾和筍衣是什麼

1、筍心是指竹筍的中間嫩芽部位，該部位為整個竹筍最嫩部分，冬筍的筍心甚至可以直接生食，口感脆甜爽口。
2、筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍干色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效，可增進食慾、防便秘、清涼敗毒
3、筍衣，筍葉最外面一層，殼形筍皮。以春筍為原料，通過去殼剝筍衣修整、高溫蒸煮、清水浸漂、榨壓成形處理、烘乾、整形包裝即可成為日常所見的筍衣。

『貳』 竹筍哪些部位能吃

竹筍去掉外殼後，各個部分均是可以食用的，不過因其各個部位鮮嫩程度不同，可採取分檔食用的方法。

底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬於根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。

中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。

最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。

竹筍的食物功用：

1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症；

2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；

3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；

4.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

『叄』 "筍"字下面的那部分讀什麼啊

Yin,三聲

『肆』 竹筍吃哪個部分

竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分不同情況食用：

1、底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬於根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨，以及和豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。

2、中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來清炒，炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。

3、最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，不妨炒蛋，清甜味鮮，或作為肉丸、餡心的配料也可，清脆可口。

冬筍皮怎麼剝：

先用刀把表面先輕輕的劃一刀，然後用手按著切的往下剝，把皮全部剝就好了。

『伍』 筍殼是什麼

筍殼就是筍肉外面的殼，隨著筍逐漸長大，外面的殼隨之一層層往下掉，最後我們看見的竹子就是以前的筍肉。筍小的時候筍肉是嫩的，可以吃。長大後就是竹子的壁，很堅硬。而竹子裡面是空的，所以是很好的耐力材料，用於建築或傢具等等。

加工竹筍後剩下大量的鮮嫩筍殼，是個尚未開發的重要資源，目前普遍採用的是地下深埋或就近廢棄在河灘、溝邊，不僅造成境污染，也是一種資源的浪費，筍殼的處理已成為困擾產業進一步發展壯大的「瓶頸」。目前鮮筍殼的研究現狀主要有以下幾點：
1、作動物飼料
鮮筍殼作動物飼料方法主要有：
直接制乾粉碎利用鮮筍殼含水86%左右，極易腐爛變質。因此加工制干是個關鍵問題。為了不使處理成本太高，鮮筍殼制干只能採取曬干為主的方法。但出筍時間正是多雨季節，及時曬干往往有困難這就需要進行一定的防腐處理，浙江林學院在鮮筍殼的防腐處理上做了一些試驗，發現在鮮筍殼中加入少量生石灰就可以延長鮮筍殼的保存期，有利於選擇晴天曬干。鮮筍殼制干加工方法如下：用軋料機將鮮筍殼軋成2-3 厘米長的碎，有利於曬乾和粉碎。將軋碎的鮮筍殼曬干，如遇雨天，就加入少量生石灰。一般軋碎的鮮筍殼2-3 個大晴天就能曬干。把曬乾的筍殼進行粉碎，製成筍殼粉。筍殼粉即可作為配合飼料的配料。鮮筍殼制干也可採用曬乾和烘乾相結合的方法。先把碎的鮮筍殼曬至半干，再用烘乾設備烘乾。這樣加工成本要略為提高。微生物發酵處理鮮筍殼直接制乾粉碎利用可能吸收率較低。為了充分利用鮮筍殼的營養成份，採用微生物發酵處理方法更為有效。根據鮮筍殼的營養成份選擇合適的菌種。微生物發酵處理後的鮮筍殼不必制干，可直接配進畜禽的日糧中。這項工作很值得試驗，鮮筍殼微生物發酵處理成本很低。
2、造紙
成熟的筍殼是一種很好的造紙原料，纖維長度一般為1500-2000微米，寬為l 0微米。老筍殼經過軋軟和除塵處理，不僅可生產一般的書寫紙和糖果紙，而且可以作為生產高級印刷紙和卷煙紙中的摻用漿。
3、栽培食用菌
將筍殼進行粉碎和除去水分後，和上調和酸鹼度的石灰，包裝成食用菌菌包，實現筍殼的環保、生態、可持續的無公害處理，臨安縣農民用筍殼栽培高級食用菌竹蓀已獲得成功。

『陸』 竹筍的頂部那個尖頭叫什麼

頂部的尖頭叫筍尖，筍尖：筍最嫩的部分，挖筍的時候找到筍尖一般下面就有筍（除非有人把筍挖斷了，只砍下來了個筍尖）

『柒』 竹子全身各部位名稱

竹子分為竹葉，竹子花，地下莖。

竹為高大、生長迅速的禾草類植物，莖為木質。竹子的地上莖木質而中空（我們稱為竹桿），它是從竹的地下莖（根狀莖）成簇狀生出來的。

竹子花是像稻穗一樣的花朵，不同種類的竹子的花顏色是不同的，不過主色都為黃，綠色，白色，有的配有紅色，粉色等。但由於是風媒花，都不會太鮮艷的。

竹的地下莖（俗稱竹鞭）是橫著生長的，中間稍空，也有節並且多而密，在節上長著許多須根和芽。

(7)筍下面部分叫什麼擴展閱讀:

竹子生活用途

1.在庭院中，是不可缺少的點綴假山水榭的植物。桂林灕江旁廣植鳳尾竹。安吉大竹海、蜀南竹海與贛南竹海是中國有名的竹海景觀。由於竹子生長快，最近為環保考量，有大量傢具與紙改用竹子製造。竹子也可製作工藝品、樂器等。

2.由於竹子生長快，最近為環保考量，有大量傢具與紙改用竹子製造。竹子也可製作工藝品、樂器等。將竹材用工程化方法，經物理和化學作用製成的竹纖維，被用作紡織品，做成毛巾和衣物等。

3.竹炭經過粉碎和活化製成的活性炭，有很好的吸附和凈化作用，被用在汽車和家居，以及污水處理等。

4.竹也常用於建造棚架（搭棚）、做為建材及掃帚、桌、椅等日用品。竹也可以編制籮筐、背簍、菜籃、席子等一般農村多見。竹子現在已廣泛應用到家紡、襪子、內衣等貼身紡織領域。