燕窩稀怎麼回事

A. 為什麼燕窩總是燉成水一樣稀了

想要口感好些，水不要放的太多，一般剛剛沒過燕窩就行！
燉的時間也不要太長，如果燉煮時間太長燕窩會化成水哦！

B. 燕窩喝稠的好還是稀的好，我燉了燕窩看的見白白一條一條的，就是很稀，那樣好嗎

其實不管薄的稀的，主要是看你真正食用下去的干燕的量有多少，
一般每頓就是2-3克干燕的量

C. 正確的燕窩燉煮方法 你燉的燕窩是不是很稀很水

方法/步驟

• 
  第1步：挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中，
  

  

D. 燕窩燉久了化成水還有營養嗎

燕窩燉久了化成水會流失一些營養成分，但是還可以繼續食用。原因如下：

1、燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過太長，真的燕窩在高溫加熱超過30分鍾後開始看不到形狀了。

2、燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，燕窩是水溶性蛋白質，遇到熱水就會開始溶化，久燉必然化成水。燉好後的燕窩在保存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩也會化成液體。

燉燕窩的小常識：

1、泡發時間不宜過長，以4個小時左右為宜。

2、一般燉煮到燕絲燉透明了即可，不要久燉。

3、如果要和其他需要燉更久的東西一起燉，最好分開燉。先燉其他的，再加入燕窩一起燉。

拓展資料：

燕窩的功效作用

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、有效防止肌膚細胞因氧化而產生的銹斑、老化等各種皮膚問題；加速基底層色素細胞的代謝，融解已經形成的黑色素。美白肌膚，淡化色斑。

3、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

4、對受損皮膚進行快速修復，啟動衰老皮膚的細胞，消除肌膚疲勞，平復細小皺紋，淺化深長皺紋，修復斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維，使肌呋變得光滑而有彈性，起到良好的抗衰老效果。

E. 即食的燕窩怎麼這么稀啊，有沒有比較濃縮的啊

即食的燕窩,也是有分類了
普通即食燕窩，冰糖燕窩，含燕窩量為10%內；
高濃縮燕窩含量85%以上
兩種燕窩即食產品價格不一樣。

冰糖燕窩認為性價比不是很高了

F. 燕窩吃進去就拉稀怎麼回事

腸胃不好吧？
或者你換一家品牌的東西試一下是不是有同樣的情況
如果換一家燕窩沒事，說明前一家可能有漂白等化學處理過

G. 聽說有的燕窩燉時間長了會變成水，是這樣的嗎

確切的說應該是溶於水，而不是變成水。燕窩分為屋燕和洞燕兩種，兩者的質地有很大的區別，屋燕一般燉的時間超過3刻鍾的話就會融於水，而洞燕則不會。

燕窩化水的原因：

1、泡發時間：經過長時間泡發的燕窩，不耐燉，很容易出現化水現象。燕窩一般上泡發2-3個小時，就可以完全泡發開。

2、燉煮用料：許多人燉煮燕窩想要省事，喜歡把所有材料都放進鍋里，一鍋燉。但是燉煮燕窩應該用純凈水單獨燉煮，大部分的輔助材料，應該在出鍋後添加。特別需要注意的是燉煮燕窩時不能加糖，否則就很容易化水。

3、燉煮水量：燉煮燕窩的水量也需要注意，很多人想著多加點水，燉煮出來的燕窩就會多一點，實際上水量過多，燉煮出的燕窩就會過稀，感覺就像化水了。燉煮燕窩的水量蓋過燕窩即可，最好不超過1cm。

4、燉煮時間：燉煮燕窩需要注意火候和燉煮的時間，一般是20-30分鍾，時間長了，很容易就會燉化成水。直接燉煮也容易導致燕窩化水，所以最好隔水燉。現在市場有專門的電燉盅，如果掌握不好火候，可以用電燉盅燉煮燕窩。

因此燉燕窩應該注意泡發時間、燉煮用料、燉煮水量、燉煮時間等。最好用隔水慢火燉的方法，盅內溫度自然會保持在80℃左右。這樣可避免破環燕窩裡面的蛋白質，令香味和營養得到保留。再者，即使燕窩溶於水了，也不會造成浪費。

(7)燕窩稀怎麼回事擴展閱讀：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例．聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

蛋白質

燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%．

唾液酸

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在．據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

參考資料來源：網路-燕窩

H. 為何燕窩燉好後都變成水

1用料
清水燉會膨脹,軟綿滑口;加糖燉最為容易化水;放枸杞和清燉一樣;放紅棗,燕窩不會膨脹還會漂浮白沫;用牛奶或豆漿不會膨脹,燉起來一絲絲,吃起來有點脆口。

2泡發時間
一般的燕窩泡發2-3小時可完全泡發開,老一些的燕窩需泡發4-6小時,根據燕窩品質來,不要泡一整晚,這樣泡發出來的燕窩很不耐燉,有可能燉20來分鍾就會出現化水的現象。

3水量
不放水,燕窩會變硬;超過燕窩水平面2-5cm,最適中,口感最好;超過5cm,燕窩容易化水。

4燉具
打火灶,時間最快,要注意火候,一般是20-25分鍾,時間一過,容易化水;電飯煲,比較適中,燉出來味道比較香濃,一般是30-40分鍾;自動燕窩燉壺,燉煮燕窩非常簡單,全智能化,20分鍾燉煮燕窩,長時間的燉煮也容易造成營養流失。以上均指隔水燉。

5時間
按照用打火灶加清水燉煮一般的燕窩,從水燒開轉文火開始算;10-15分鍾,燉出來的燕窩口感Q彈,時間越短越脆口;20-25分鍾,燉出來口感綿密;30-45分鍾,燉出來口感細滑,時間越久越軟甚至化水。

6燕窩本身厚度
較厚實的燕窩,像老燕、黃燕、洞燕,比較耐燉,一般打火灶燉要1小時;較薄的燕窩,像燕窩新燕(春季過後產的燕窩),一般燉20-30分鍾,燉久容易化水。

I. 燉好的燕窩放冰箱變稀了是不是壞了

燉好的燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏於5°C以下的冷藏格中。方法如下：
一、燕窩燉煮後，待冷倒入經過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。
二、購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌後直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中後直接燉煮，燉好後待冷放入冷藏格中可以保存14天。
燕窩是溶於水的蛋白質，所以在保存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。

J. 冰糖燕窩煮好後很稀，很多水，燕窩變很少怎麼回事

你蒸的時間太長了。
燕窩超過一半的含量是蛋白質，烹飪時間過長就會化成水的。實際吃燕窩不需要這么長的時間，如果是隔水燉煮也只需要30分鍾而已。