燕窩質量好怎麼說

❶ 什麼樣的燕窩算好品質燕窩

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

3、按燕窩顏色比較，燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

季節分類：

燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。

2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為「頭期燕」。

5月～10月採收的燕窩，稱之為「二期燕」、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

❷ 如何辨別燕窩質量好壞

燕窩的質量有好壞之分。下面，我們來看看如何辨別燕窩質量好壞吧。

• 01

  燕窩的氣味
  聞一聞燕窩的滾帶氣味，如果有一股油膩氣味或者魚腥氣味的話，則說明該燕窩的質量較差。

• 02

  燕窩的形狀
  還可以通過燕窩的形狀來辨別燕窩的好壞，如果燕窩的形狀呈現半月形穗備肆狀猜轎的話，則說明是破損的燕窩。

• 03

  燕窩的顏色
  仔細觀察燕窩的顏色，如果顏色呈現象牙白的話，則說明該燕窩的質量比較好，反之，如果顏色看起來很白的話，則有可能是染白的燕窩。

• 04

  浸泡燕窩
  把燕窩浸泡在水中，如果燕窩呈現絲狀，而且長短不一的話，則說明該燕窩為真的燕窩，反之則為假的。

❸ 好的燕窩有什麼特點

好的燕窩有什麼特點

好的燕窩有什麼特點？我們都知道任何東西都有好壞之分，燕窩也一樣，好的燕窩就比較貴，燕窩也是很多人用來補身體的一種食物，那麼挑選好的燕窩肯定是很重要的，那麼好的燕窩有什麼特點呢？下面跟我一起來看下吧。

好的燕窩有什麼特點1

好的燕窩有什麼特點

1、純手工挑毛，有細微裂縫，含有少量雜質

純手工挑毛的燕窩風干後不可能百分之百一點縫隙都沒有的，同樣也不可能一點雜質都沒有。這一點大家要有清晰認識。

真的燕窩紋理清晰，自然，燕絲細而密集，顏色是淡黃色或天然米色。在浸透後或在燈光照射下，呈半透明狀。

2、有角有底座，精修燕角，底座蓬鬆

金絲燕依附牆壁築窩，剛採摘下來的燕窩底座部分會沾有木屑，也比較臟，需要花一點精力來清理，底座的部分是盞身含毛量較多的地方，很考驗挑毛的技術，手工挑一盞燕窩，70%的時間是花在挑底座上，挑完風干後的底座燕絲會比較蓬鬆，而不是緊密地粘碎。

定型風干是燕窩加工的最後一環，不同的定型工藝會導致燕窩最後的盞形差別較大。燕角和底座是燕窩和牆壁連接的部分，營養成分較低，因此，優質燕窩都會精修底座和燕角。

3、唾液酸含量在10%左右

雖然燕窩功效更多是中醫范疇研究的內容，但是現代葯理也為評判燕窩的品質提供了明確的標准——唾液酸和一些營養的含量。

燕窩中最重要的營養成分就是唾液酸了，優質燕窩的'唾液酸高達10%左右。

4、天然的燕窩聞起來有淡淡的腥味、木霉味和潮濕味

因為燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕的食物主要是海藻類的，所以有淡淡的腥味；現在的燕窩大多在燕屋內，燕屋用樹木搭建，時間久了就會有木霉味；燕窩在運輸途中會經過噴水處理，所以會有潮濕味。天然的燕窩，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。

好的燕窩吃起來什麼感覺

有人會說燕窩香醇細膩，也有人說燕窩入口細膩爽滑，還有人說，燕窩Q感十足有嚼勁，那麼燕窩的口感到底如何？其實燕窩的口感是沒有固定答案的，因為每個人的感觀不同。

好的燕窩有什麼特點2

好的燕窩有哪些特點：

1、產地

好的燕窩產地一般在馬來西亞和印度尼西亞等地。

2、顏色

好的燕窩顏色為透明膠白色。

3、外形

好的燕窩十分飽滿，沒有過多的空洞。

4、價格

好的燕窩

好的燕窩價格一般也是比較昂貴的，價格從10元一克到100元一克不等。

好壞要怎麼鑒別：

1、看原產地

由於當地的氣候，環境等自然因素，可食用燕窩的質量是不同的。氣候不是最合適的，沒有得到環境污染，純天然的食物就是他們的。就市場而言，質量最好的是在馬來西亞和印度尼西亞生產的燕窩！

2、看看顏色

我不得不說，第一眼看到燕窩，最吸引人目光的是燕窩的顏色。正常白燕窩的白色不均勻，透明膠白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白，整個燕子的顏色相似，可能會被化學漂白劑漂白。

3、看清潔

燕窩確定燕窩加工的特點必須是手工製作，由於是純手工製作，必須達到100％挑選干凈就非常有難度，如果要保持燕盞的造型，就那麼不可能挑100％的純度。目前為止沒有一個可以保證手工挑干凈100%的干度，但是，如果你喜歡天然燕窩，你不能以100％的純度作為標准，要不然你更多的買到的是假的燕窩。

4、看看含水量

即使是麵粉，它的含水量也有5％。燕窩不能做100％的乾燥，燕窩的含水量最合適？據我們的研究的測試，燕窩的含水量10％?12％最為合適。燕窩的含水量可以用水分計完成。市售價才幾十元而已。

5、看細密度

如果你想購買燕盞，那麼燕子的精細密度也是非常重要的指標。普通刷燕窩看起來很密集，基本看不到任何縫隙，顏色也有些異常。而正常的燕盞，由於挑毛過後的關系，是會存在或多或少、或大或小的縫隙的。

6、看價格

在全國燕窩市場價格中，價格從10元一克到100元一克，有時作為消費者，不知道該怎麼辦！是昂貴的燕窩，還是便宜，更實惠？有一句古話：廉價的東西不一定好，昂貴的東西不一定是壞的。市場上的燕窩價格不均衡，主要由不同的渠道和質量水平決定。

❹ 什麼樣的燕窩才能稱得上是好燕窩

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。年長的金絲燕築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名「官燕」，也就是「白燕」。白燕也叫貢燕就是對極品燕窩的一種稱謂；金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。

❺ 燕窩的等級介紹及品質詳解

燕窩的等級介紹及品質詳解

燕窩的等級介紹及品質詳解，燕窩是一種名貴的食物，我們都知道燕窩具備滋補的功效，常吃燕窩對人的身體有好處，燕窩也有不同的等級，下面我就帶大家看看燕窩的等級介紹及品質詳解。

燕窩的等級介紹及品質詳解1

一、按質地比較

評定燕窩等級大概有以下幾個標准來分：

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩種類比較

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

三、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

四、以來源地比較

印尼、泰國的燕窩較佳，而馬來西亞出產的屬次等。

燕窩富州孫缺含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩的等級介紹及品質詳解2

顧客挑選燕窩的妙招

一、留意燕窩的產地

金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量。產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。

如印尼出產的燕窩質量就十分的好。

二、觀看燕窩的顏色

通常天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色，而天然的洞燕呈紅色、淺紅色。

如若燕窩自身顏色看起來不自然（如白得不自然或著紅得不自然），當中的細毛也很難看到，這很有可能經過漂白處理或染色處理。

三、查看燕窩的外觀

通常燕盞中間的囊絲呈網狀結構，盞身紋理清晰可見。干挑燕窩囊絲相對較多，半干挑燕窩囊絲極少。

然而不管囊絲的多或少，如果是經過補碎的燕窩，囊絲會出現不規則的結構。

這樣就可以辨別出燕窩是否是完整的燕窩。

四、觀察燕窩的細毛雜質

一般來說，天然的燕窩，大部分會含有雜質和細毛。因為手工挑毛去雜是一項十分冊辯需要耐心和細心的工序，所以純手工挑毛去雜難以達到絕對的百分凱春之百干凈。

如果燕窩看上去極其干凈，泡發後毫無燕毛和雜質，其就有可能是經過漂白或化學除毛的燕窩。

消費者需要擦亮雙眼仔細觀察其中可能含有的端倪。

五、試探燕窩的干濕

通常零售的燕窩乾燥度可達98%左右，而批發的.燕窩乾燥度可達90%左右。針對於98%左右乾燥度的燕窩，用手觸摸燕窩，表面夠乾爽，輕摸燕角和底座，手感較硬較脆。

六、濕摸燕窩

優質燕窩經過泡發後，絲條紋理清晰可見，呈半透明狀，具有彈性。

所以待燕窩泡發松軟後，取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。然而如果燕窩完全泡發開來後就沒有彈性了，如果還有很好的彈性那就假了。

七、細聞燕窩的味道

為了適應金絲燕的居住，燕屋一般是全水泥結構或防腐木結構，密閉性好，通風條件較差，環境較潮

濕，以致燕窩本身會帶有一股腥味和霉味。

如果顧客在購買燕窩時，燕窩聞起來有一股刺鼻的葯水味，燕窩就有可能經過葯水的浸泡加工，此時應該不要購買這些燕窩。

八、燕窩的稱重

正常情況下，一盞燕盞的重量大約為7-12克，經過挑毛修角後重量為4-9克左右。如果看到燕盞盞型相對較小以及不夠飽滿，重量卻高於8-9克，就有可能經過人為的摻水、刷膠或補碎增重。

九、火燒燕窩

天然的燕窩含有蛋白質。消費者可以火燒一小塊燕窩，燃燒時會有類似頭發燒焦的味道。

假若燒的是化學加工的假燕窩，燃燒時會產生類似塑料品燃燒的刺鼻性味道。

十、品嘗燕窩的味道

在蒸燉天然的燕窩後會有燕窩中自然的蛋清香味，吃起來很十分爽滑，略有彈性。

如果燕窩蒸燉後產生膠味，或者經過短時間的蒸燉後變成來爛糊狀，則其就有可能不是天然的燕窩。

❻ 描寫燕窩的詞語

1.描寫燕窩的詩句有哪些

崖州海中石島，有玳瑁山，其洞穴皆燕所巢。燕大者如鳥，啖魚輒吐涎沫，以備冬月退毛之食。土人皮衣皮帽，秉燭探之。燕驚撲人，年老力弱，或政懸崖而死。故有多獲者，有空手而還者。是為燕窩之菜。

燕語春泥墮錦筵，窩里雍容已百年。美髭終類晉司空，容坐唱歌滿起舞。

燕脂斑出古銅鼎，彈子窩深湖石山。 老去柴門誰復過，天教二友伴清閑。

梅花信信望東風，須待公歸香滿路。年時今已度。長是巴山深夜雨。宣又召，凱還簇簇，要見壽觴舉。掃盡窩蜂閑綉斧。疊鼓春聲歡歲暮。燕台劍履趣鋒車，銀信低低傳好語。紫貂裘脫與。肘印累累映三組。但重省，西來斗水，忘卻愛卿取。

慈禧美齡冰燕窩， 青春永駐何其多。 柔荑凝脂美人意， 柏芝碧霞舞婆娑。

海燕無家苦 ，爭銜小白魚 。卻供人採食，未卜汝安居 。味入金齏美 ， 巢營玉壘虛 。大官求遠物 ，早獻上林書。

永安堂外杏林春， 妙手回天濟世人。 冬蟲夏草藏深閣， 燕窩奇方壯身心。

世間奇珍燕窩希，金絲燕巢不用泥。江中尋得銀魚來，窩成世人堪稱奇？

冬蟲夏草藏深閣， 燕窩奇方壯身心。

幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥。

咫尺春三月， 尋常百姓家。為迎新燕入， 不下舊簾遮。翅濕沾微雨， 泥香帶落花。巢成雛長大， 相伴過年華。

熟知茅齋絕低小，江上燕子故來頻。銜泥點污琴書內，更接飛蟲打著人。

滿地蘆花和我老，舊家燕子傍誰飛！從今別卻江南路，化作啼鵑帶血歸。

歸燕識故巢，舊人看新歷。

何處飛來雙燕子，一時銜在畫梁西。

檻菊愁煙蘭泣露，羅幕輕寒，燕子雙飛去。明月不諳離恨苦，斜光到曉穿朱戶。

2.跟燕窩有關的詩詞

1、《雙燕窩》明代 屈大均雙燕復雙燕，生時不相見。

相見在黃泉，雌雄何婉孌。釋義：一對又一對的燕子，生的時候沒有相見過。

在黃泉相見，雌雄什麼文雅可愛。2、《雙燕窩辭·其一》明代：屈大均昔聞烏鵲好，不入宋王羅。

又有香家女，同棲雙燕窠。釋義：從前聽說烏鵲喜歡，不入宋王羅。

還有香家的女兒，同棲雙燕窠。3、雙燕離 唐代 李白雙燕復雙燕，雙飛令人羨。

玉樓珠閣不獨棲，金窗綉戶長相見。柏梁失火去，因入吳王宮。

吳宮又焚盪，雛盡巢亦空。憔悴一身在，孀雌憶故雄。

雙飛難再得，傷我寸心中。釋義：天上自由自在比翼而飛的雙燕，實在令人羨慕。

它們總是成雙成對地在玉樓珠閣 *** 築愛巢，在金窗綉戶間相互嬉戲低飛。柏梁台失火了，焚燒了它們的巢窩，它們只好又到吳王宮里築巢。

吳宮又遭焚盪，這一次更慘，燒了個雛盡巢空。只剩下憔悴的孀雌一燕身在，雌燕懷著對雄燕的無限眷戀，憔悴不堪。

比翼雙飛的日子已難再得，真是使人寸心欲碎。4、《錢塘湖春行》白居易 【唐代】 孤山寺北賈亭西，水面初平雲腳低。

幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥。亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄。

最愛湖東行不足，綠楊陰里白沙堤。譯文：從孤山寺的北面到賈亭的西面，湖面春水剛與堤平，白雲重重疊疊，同湖面上的波瀾連成一片。

幾處早出的黃鶯爭著飛向向陽的樹木，誰家新來的燕子銜著春泥在築巢。繁多而多彩繽紛的春花漸漸要迷住人的眼睛，淺淺的春草剛剛能夠遮沒馬蹄。

我最喜愛西湖東邊的美景，游覽不夠，尤其是綠色楊柳蔭下的白沙堤。5、燕窩 宋代 蔣之奇墨窩化石鎖煙苔，岩上茅空煙又開。

塵劫一聲清磬里，至今猶有燕飛來。譯文：墨水化石鎖定了煙霧苔蘚，岩石上的房屋又重新打開了。

風塵劫一聲清脆的玉磬的聲音里，到現在仍然有燕飛來。

3.關於燕窩的詩句

1、《燕窩》 宋代：蔣之奇 墨窩化石鎖煙苔，岩上茅空煙又開。

塵劫一聲清磬里，至今猶有燕飛來。 釋義： 墨水化石鎖定了煙霧苔蘚，岩石上的房屋又重新打開了。

風塵劫一聲清脆的玉磬的聲音里，到現在仍然有燕飛來。 2、《雙燕窩》 明代：屈大均 雙燕復雙燕，生時不相見。

相見在黃泉，雌雄何婉孌。 釋義： 一對又一對的燕子，生的時候沒有相見過。

在黃泉相見，雌雄什麼文雅可愛。 3、《雙燕窩辭·其一》 明代：屈大均 昔聞烏鵲好，不入宋王羅。

又有香家女，同棲雙燕窠。 釋義： 從前聽說烏鵲喜歡，不入宋王羅。

還有香家的女兒，同棲雙燕窠。 4、《雙燕窩辭·其二》 明代：屈大均 昔聞蝴蝶好，同宿青陵台。

又有水西子，窠成雙燕來。 釋義： 從前聽說蝴蝶喜歡，同夜青陵台。

又有水子，窩形成雙燕來。 5、「柏梁失火去，因入吳王宮。」

雙燕離 唐代：李白 雙燕復雙燕，雙飛令人羨。玉樓珠閣不獨棲，金窗綉戶長相見。

柏梁失火去，因入吳王宮。吳宮又焚盪，雛盡巢亦空。

憔悴一身在，孀雌憶故雄。雙飛難再得，傷我寸心中。

釋義： 天上自由自在比翼而飛的雙燕，實在令人羨慕。 它們總是成雙成對地在玉樓珠閣 *** 築愛巢，在金窗綉戶間相互嬉戲低飛。

柏梁台失火了，焚燒了它們的巢窩，它們只好又到吳王宮里築巢。 吳宮又遭焚盪，這一次更慘，燒了個雛盡巢空。

只剩下憔悴的孀雌一燕身在，雌燕懷著對雄燕的無限眷戀，憔悴不堪。 比翼雙飛的日子已難再得，真是使人寸心欲碎。

4.燕窩是什麼做的

「燕窩」指食用鳥窩含義，燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。

最早東南亞大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。

如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。

這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。巢工廠的燕屋主人篤信佛教，愛燕如命，堅信人生難得、佛法難聞、燕窩難築。

巢工廠燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。

血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食用海邊藻類、昆蟲食物有關，含礦物質較多。

由於血燕較稀少，所以價格也偏高。 燕窩的分類如下： 1.按採摘地點分為屋燕、洞燕。

洞燕在山洞中採摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。 金絲燕是清潔後可食用的燕窩。

草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度在可分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。

燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。

燕窩一詞最早見於明《閩小記》：燕窩菜竟不別是何物，漳海邊已有之，海燕所築銜之飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中，久之復御以飛多為海風吹泊山澳，海人得之以貨，大奇大奇，右見漫記余在漳南詢之海上人，皆雲燕銜小魚粘之於石久而成窩，前言則當名為燕舟海上人言，高精亦可名為燕室矣，有烏白紅三色，烏色品最下，紅色最難得，白色能愈痰疾紅色有益小兒痘疹。南人但呼曰燕窩，北人加以菜字。

《明史》中有記載柔佛產窩燕，明《東西洋考》又多處記載南洋諸國特產燕窩。 附一：燕窩之最： 第一個吃燕窩的人：印尼中爪哇的沙多羅諾。

--《百事通》 最早發現燕窩的華人：古晉葉振華、王三叔到達馬來西亞東部沙勞越美里轄內的嶺坡，發現燕屋洞。當時凡發現燕屋洞者，該洞便屬於此人的產業。

--《沙勞越散記》 最早的燕窩貿易關稅：最早由中國傑出穆斯林鄭和下西洋時從印尼帶回燕窩。明神宗朱翊鈞萬曆十七（1589）年，「上等貨每100斤稅銀1兩、中等貨7錢、下等貨2錢。」

燕窩大批輸入中國大約在17世紀後期，每年有12.5萬磅約400隻燕窩從爪哇的巴達維亞（現稱雅加達）運往中國。 最早記錄燕窩的古籍：《本經逢原》。

張璐成書於清順治十六（1659）年。記載：「燕窩甘、平。

能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。」 最早的燕窩詩：明末清初。

吳偉業（1609-1671）撰《燕窩》：海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人採食，未卜汝安居。

味入金齏美，巢營玉壘虛。大官求遠物，早獻上林書。

--《吳梅村詩集》 描寫燕窩最多的古典文學名著：《紅樓夢》。燕窩二字出現17次之多，第四十五回寶釵道：「每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」

最早的燕屋：巢工廠蘇門答臘島前身祖屋始建於1880年即荷屬東印度第54任總督J.W.van Lan *** erge的最後一年，相當於清朝咸豐十年。--《中國國家地理雜志》 最早收錄燕窩的醫學辭書：《中國醫學大辭典》，民國十年（1921）謝觀主編。

記載：「燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽。」 金絲燕最高群居數量：100萬只。

-- 《不列顛網路全書》 最早的燕窩商情表：1833年《東西洋考每月統紀傳》 描寫燕窩最多的當代文學作家：岑凱倫。描寫燕窩的文學作品有《貼身保鏢》、《淘氣紅娘》、《金冠天使》、《再生緣》、《鄰家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飄過雲彩》、《紫色的月亮》、《雙面娃娃》、《蝴蝶夢》、《夜風中》、《愛佟-熾戀》、《甜心別玩火》、《歡喜》、《冷月亮》等。

5.童年趣事400字描寫我捅了"燕窩"的1 件事 事

童年生活的趣事，猶如一隻只彩色的貝殼，閃爍點綴著我記憶的沙灘。

記得那是小時候的一個星期天，我一個人在家，閑著沒事干，便去看電視，電視里正在講燕窩的好處。我聽見「燕窩」兩個字便來了個神，心想：這幾天我剛好有點感冒，不知燕窩治不治感冒呢？嘿！管它三七二十一呢！先吃了再說。於是，我便把「存摺」拿了出來一看，嘿，還挺多20元，我想：大概能買兩盒吧！可是，「事與願違」到了商店，連燕窩的十分之一也買不到，哎，我嘟嚷著：「燕窩啊燕窩，你真貴。」剛說完一個絕妙的主意在我腦海中閃過「對呀，燕窩，燕窩，不就是燕子的窩嘛？」我自言自語道。我家房檐上不正好有一個燕子的窩嘛？弄個下來放在鍋里煮。不就是最好的嗎？我為我自己想出了這樣一個主意而自豪，便撒腿就往家跑。回到家，我一手拿木棍，一手那鐵鍋，，准備捅燕子窩，我一捅，只聽「啪」得一聲，「咦，什麼呀？哦，原來是燕子蛋，肯定更有營養。於是，我便碎了的燕子蛋和燕窩放到鐵鍋里。放在火上，用水沸煮，大約15分鍾，「燕窩」煮好了，我看了看，准備下肚，但黑乎乎的，又不敢吃，我想：大概要加上一些奶粉和糖吧，我便來了奶粉和糖，我嘗了嘗，說實話比豬屎還難喝，「良葯苦口利於己」說著我又捏著鼻子咕嚕咕嚕喝下去。

我本以為這一喝可以「百病全消」，沒想到不到1個小時，我的肚子就疼了起來，媽媽一看，急忙問我怎麼回事？我只好把來龍去脈都說了一遍，媽媽趕忙跑進醫院，在醫院的路上媽媽笑了，我也跟著笑……

現在想想，小時候還真傻真天真。

希望能幫到你。

6.燕窩指的是什麼拜託各位大神

不是人做的，燕窩，三顧名思義，就是燕子的窩。

但不是普通的燕子，是雨燕科動物：金絲燕用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。 1000克干燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。

燕窩可促進免疫功能，有 延緩人體衰老，延年益壽的功效。 可到： 天天滋補網 ，了解更多關於燕窩和珍貴滋補品的知識。

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7.關於魚翅,鮑魚,燕窩的詩句有嗎

魚翅：海魚沙玉皮，翦膾金齏釅。遠持享佳賓，豈用飾寶劍。予貧食幾稀，君愛則已泛。終當飯葵藿，此味不為欠。（梅堯臣）

鮑魚：

鮑魚賦

竊維治大國如烹小鮮，食海味可頤天年。烹飪乃國粹之首，鮑珍實水陸之先。蓋其萃造物之精華，涵陰陽之變幻。生於龍宮清靜之所，附於陽照珊瑚之巔。性情溫和，殼厚堅圓。表嚙波濤之痕，內耀虹霓之斑；珠蘊日月熠熠，殼生荇藻芊芊；螺旋貯五洋之靈秀，貝邊列通天之孔眼。輕扣悅耳，宛若鍾編。形如滿月，肌若玉顏。其性似陰而實陽，其色半隱而半現。望之姣如海倫出朝霞，察之宛若洛神凌清漣。

此味自古被譽為食府之至尊，美饈之桂冠。昔新莽食之而代劉；孟德御之而鼎三。東坡嗜之而靈溢，揮灑《鰒魚》之佳篇。鄧公嘗之以復興大中華，里根品之而統攝美利堅。韓日補之而壽豐，港台宴之而蔚然。及其烹飪也，溫水浸泡一日，紋火油煲半天；淋入原鮑鮮汁，火以砂鍋木炭；只須色拉油炒，不加味精碘鹽；入口不軟不硬，口感適嚼柔粘；真乃原汁原味，葯補天然。遂號補品之王，堪薦佳賓國筵

竊以承平日久，富貴病漸。而鮑之性薈宴飲、醫葯、保健於一體：本草雲：其殼粉可使瘡癢收口，止血生腱；外敷肌膚若處子，內用氣質若神仙；其肉可平膽潛陽，明目養肝；降壓息火，敏痹軟堅。抑五高、補五臟；排五毒，抗癌患。可使淤者化，肥者瘦，高者降，結者散。噫！昔莊子見庖丁解牛妙悟養生之道，今布某睹張廚煨鮑頓覺延年之選；昔夫子在齊聞韶，有三月不知肉味之嘆；使今之食客在「阿」嘗鮑，亦必生斯感也夫！

燕窩：

燕窩 吳偉業（明清之際人）

海燕無家苦 爭銜小白魚

卻供人採食 未卜汝安居

味入金齏美 巢營玉壘虛

大官求遠物 早獻上林書

8.燕窩魚翅指的是什麼

鮑翅指的是鮑魚和魚翅兩種東西，燕鮑翅指的是燕窩鮑魚和魚翅，這是很多 海鮮酒樓的簡稱，再加上海參就是目前最貴的四樣東西，至於說這四樣那種最貴，不好比較，要根據它們的產地、品種、個頭來比較，一般來說鮑魚比較貴「燕窩」指食用鳥窩含義，燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。

最早東南亞大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。

如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。

這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。巢工廠的燕屋主人篤信佛教，愛燕如命，堅信人生難得、佛法難聞、燕窩難築。

巢工廠燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。

血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食用海邊藻類、昆蟲食物有關，含礦物質較多。

由於血燕較稀少，所以價格也偏高。 燕窩的分類如下： 1.按採摘地點分為屋燕、洞燕。

洞燕在山洞中採摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。 金絲燕是清潔後可食用的燕窩。

草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。

3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度在可分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。

燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。

4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。

燕窩一詞最早見於明《閩小記》：燕窩菜竟不別是何物，漳海邊已有之，海燕所築銜之飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中，久之復御以飛多為海風吹泊山澳，海人得之以貨，大奇大奇，右見漫記余在漳南詢之海上人，皆雲燕銜小魚粘之於石久而成窩，前言則當名為燕舟海上人言，高精亦可名為燕室矣，有烏白紅三色，烏色品最下，紅色最難得，白色能愈痰疾紅色有益小兒痘疹。南人但呼曰燕窩，北人加以菜字。

《明史》中有記載柔佛產窩燕，明《東西洋考》又多處記載南洋諸國特產燕窩。 附一：燕窩之最： 第一個吃燕窩的人：印尼中爪哇的沙多羅諾。

--《百事通》 最早發現燕窩的華人：古晉葉振華、王三叔到達馬來西亞東部沙勞越美里轄內的嶺坡，發現燕屋洞。當時凡發現燕屋洞者，該洞便屬於此人的產業。

--《沙勞越散記》 最早的燕窩貿易關稅：最早由中國傑出穆斯林鄭和下西洋時從印尼帶回燕窩。明神宗朱翊鈞萬曆十七（1589）年，「上等貨每100斤稅銀1兩、中等貨7錢、下等貨2錢。」

燕窩大批輸入中國大約在17世紀後期，每年有12.5萬磅約400隻燕窩從爪哇的巴達維亞（現稱雅加達）運往中國。 最早記錄燕窩的古籍：《本經逢原》。

張璐成書於清順治十六（1659）年。記載：「燕窩甘、平。

能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。」 最早的燕窩詩：明末清初。

吳偉業（1609-1671）撰《燕窩》：海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人採食，未卜汝安居。

味入金齏美，巢營玉壘虛。大官求遠物，早獻上林書。

--《吳梅村詩集》 描寫燕窩最多的古典文學名著：《紅樓夢》。燕窩二字出現17次之多，第四十五回寶釵道：「每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」

最早的燕屋：巢工廠蘇門答臘島前身祖屋始建於1880年即荷屬東印度第54任總督J.W.van Lan *** erge的最後一年，相當於清朝咸豐十年。--《中國國家地理雜志》 最早收錄燕窩的醫學辭書：《中國醫學大辭典》，民國十年（1921）謝觀主編。

記載：「燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽。」 金絲燕最高群居數量：100萬只。

-- 《不列顛網路全書》 最早的燕窩商情表：1833年《東西洋考每月統紀傳》 描寫燕窩最多的當代文學作家：岑凱倫。描寫燕窩的文學作品有《貼身保鏢》、《淘氣紅娘》、《金冠天使》、《再生緣》、《鄰家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飄過雲彩》、《紫色的月亮》、《雙面娃娃》、《蝴蝶夢》、《夜風中》、《愛佟-熾戀》、《甜心別玩火》、《歡喜》、《冷月亮》等。

9.描寫海參的句子

現「其性溫補，足敵人參」，因補益作用而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味「八珍」之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著「壓台軸」的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

我國海域出產的可以食用的海參有20多種，其中刺參營養價值最高，主要產於黃海、渤海海域，也就是遼寧沿海和山東沿海等地，又稱北方刺參。其形態特徵是：體圓柱形，長20-40厘米。前埠周生有20個觸手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。體色黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等。喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁底。

❼ 贊美「燕窩」的詞語有哪些

1. 美味[ měi wèi ]味道美好的食品；鮮美;味道好

   燕窩是一種美味的食物。
   

2. 營養[ yíng yǎng ]動物或植物攝取和利用食物過程的總和，在動物，則典型地包括攝食、消化、吸收和同化；有機體從外界吸取養料來維持生命。

   燕窩含有豐富的營養。
   

3. 健康[ jiàn kāng ]人的一切生理機能正常，沒有疾病或缺陷；事物的情況正常。

   燕窩是一種健康食品。
   

4. 滋補[ zī bǔ ]供給身體所需要的養分；補養：~品｜鹿茸是~身體的中葯。

   燕窩對人體很滋補。
   

5. 昂貴[ áng guì ]物價很高。

   真正的好燕窩很昂貴。
   

6. 出名[ chū míng ]有名氣；出面;以個人或集體的名義(做某事)。

   燕窩是一種出名的東西。
   

7. 劣質[ liè zhì ]質量低劣。

   市面上存在一些劣質的燕窩。
   

8. 假冒[ jiǎ mào ]以假充真；冒用其它商品牌名。

   市面上有一些有化工品假冒的燕窩。
   

9. 食物[ shí wù ]可供食用的東西。

   燕窩是一種名貴的食物。

10. 補品[bǔ pǐn ]滋補身體的葯物或食品。

    燕窩是一種很好的補品。
    

❽ 怎樣的燕窩是好的

辨別燕窩好壞的方式
1、水分含量
好的燕窩，要有很高的水分含量，略微一折便會斷。干值越高，越非常容易儲放，放到陰涼的地方密封性儲存不容易長霉。而較為差的燕窩，水分含量不足合格，用力將其彎折也不易斷裂，那樣的燕窩環境濕度大，占份量，並且不易儲放。這兒要強調的是，假如燕窩需要運送，那麼就需要適度噴幾滴水，如果不灑水，足干燕窩就很容易粉碎，因而店家在足干燕窩稱重後再灑水運送，能夠稱之為是十分有良知店家!並不意味著其燕窩品質不太好。
2、是不是上膠
高品質的燕窩太陽底下可以見到清楚的紋理，也可能會出現一定的間隙，這是由於燕窩中有翎毛，需要開展挑毛解決，而人工服務挑毛後就可能造成間隙，那樣的燕窩便是沒有歷經上膠和填縫的解決。而偽劣的燕窩，以便提升凈重，也以便使燕窩看起來密實度，在挑毛之後用刷膠來補充間隙，陽光底下看不清楚紋理，那樣的燕窩就很劃不來，份量里不清楚有多少膠的成分，並且對人體都沒有好處，有可能也有壞處。
3、色調
天然的燕窩，它的色調實際上會有點兒偏灰或是偏暗，不容易選用漂白劑等解決方式，並且全是人工服務挑毛的，在所難免有雪琴毛的殘余，在燕窩上可以見到一些雪琴毛。而品質不太好的燕窩，以便節約人工服務的成本費，應用一些葯液開展脫毛，不容易留有一切燕毛的印痕。有的還歷經漂白劑或是上色的解決，漂白劑後的燕窩十分白，染上鮮紅色的燕窩假冒血燕，色調一看便是假的。
4、是不是貼碎
燕窩在解決的全過程中，在所難免有碎屑往下掉。天然的燕窩，歷經生產加工後，會出現燕囊燕絲脫落下來，因此會看起來較為薄，不容易把邊料再次粘回來。而偽劣的燕窩，以便節約成本，也以便提升凈重，會在燕窩的底端沾上很厚碎渣，看上去的覺得很不當然，並且這種碎渣的成份也不知道是啥，很有可能並不是燕窩。
5、發頭
燕窩的發頭是指燕窩在泡開後前後左右凈重的比照。高品質的燕條發頭一般在6倍以上，有的乃至能做到8~9倍，這需看燕窩的品質、泡開的時間及技術性等。而偽劣的燕窩，因歷經葯液解決，或是歷經上膠，使燕窩的材質被毀壞，不易泡開，泡開的發頭較為小，有的乃至壓根泡開不起來。
6、口味
好的燕窩歷經燒煮後，會出現蛋香味兒，口味很變軟，如果是燕角，它的香氣會更為濃厚，口味滑爽、Q彈。品質不太好的燕窩，一般都歷經葯液或是上膠解決，燉好後，沒有什麼香氣，口味也不太好，有的乃至還會繼續覺得有膠的味兒，令人猛然就沒了吃的沖動。