燕窩100g的成分是什麼

1. 燕窩的成分是什麼呢

燕窩的主要成分是蛋白質和碳水化合物，氨基酸以及微量元素。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

主要產地

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

據統計，截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿易署數年的資料）。燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani，可生產食用燕窩。

短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。

2. 燕窩的營養價值

首先，燕窩是金絲燕分泌出來的唾液（也就是燕子的口水），再混合羽毛以及其他物質所築成的巢穴。嗯，燕窩燕窩，就是燕子的窩。燕窩含有豐富的蛋白質，所以燕窩有豐富的營養價值，可以養顏，提高機體免疫，燕窩含有膠原蛋白、表皮生長因子等，可以刺激皮膚更新，讓皮膚保持彈性。燕窩最好的吃法是冰糖燉燕窩，但是燉煮燕窩要具備隔水燉煮的條件，之後加冰糖調味，燕窩的吃法很多，吃的時間段也不統一，但是早晚空腹服用效果是最好的，吃燕窩方式應該是少食多餐，有規律的保持每天或者隔天食用。條件允許的話可以一天或者二天食用一次，最少也要保持每周食用3次燕窩，當然燕窩也不是吃的越多越好，把握好份量，每個人一次最好在3～5克干燕窩即可，按照這樣的份量保持每天或者隔天定期食用，這樣腸胃才會充分的吸收燕窩中的營養，保證燕窩的功效能夠充份發揮。要想充分發揮，就可以將牛奶、木瓜、蘆薈汁等當作配料。燉煮後加冰糖，牛奶調味即可。燕窩燉之前需要泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

3. 燕窩的營養成分很高，經常吃對身體有哪些幫助

只要一提到燕窩，很多人的第一印象就是覺得燕窩是補品中檔次最高的，因為燕窩的營養非常高，在燕窩中提取可以增強體液免疫和細胞免疫，促進細胞分裂，增強人體的免疫功能等等，還可以預防多種疾病等。美容養顏方面，由於燕窩中含有燕窩酸，長期食用燕窩可增加體內膠原蛋白氨基酸的合成，並可改善因衰老而引起的皮膚色斑等。

我國燕窩，一般都產自福建、廣東等沿海地帶。另外還有進口燕窩。看看燕窩的產地是否雨水充足，森林覆蓋面積高，如果是在這樣的環境下，出產的燕窩發頭好，如果是工業區，環境污染厲害的地區，燕窩發黑，質量也差。總體來說燕窩有這些功能：滋陰潤肺、益氣補中、止咳化痰、美容養顏、健脾養胃。其含有的多重活性因子、糖蛋白、唾液酸，對人體十分有益，可以增強肌膚彈性，增強人體抵抗力。

4. 燕窩的營養成分是什麼，含量各是多少

燕窩主要營養成分是蛋白質，還有鈣、磷、鐵等微量元素。

100克干燕窩內含有：蛋白質49.9克，鈣42.9毫克，碳水化合物30.6克，磷3.0毫克，鐵4.9毫克。

拓展資料：

燕窩是海鳥金絲燕的巢穴，多建在熱帶、亞熱帶海邊的懸崖絕壁上。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶黃色的物質，也就是人們所稱的燕窩。

燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、常稱之為「頭期燕」。

5月～10月採收的燕窩，稱之為"二期燕"、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

5. 燕窩有哪些營養成分呢

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。
燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。[2]而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。
1000克干燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。
燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。
碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。
燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

6. 燕窩是難得一見的補品，它有什麼功效呢

燕窩被歷代醫家書籍稱之為「稀世養顏健體聖品」、「調理虛損癆症之聖葯」，飲食之上品。燕窩也是養生保健的重要食品，隨著時代的發展，逐漸形成了燕窩特有的飲食文化。

燕窩含有大量的黏蛋白、糖蛋白等生物活性蛋白，其關鍵的有效成分唾液酸（sialic acid）可阻斷病原體（病毒、細菌及細菌毒素）對上皮細胞之附著，從而有效提高人體免疫機能，修復受損細胞。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯」。《食物宜忌》中也稱燕窩有「壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎」等功效。燕窩對治療乾咳、盜汗、肺陰虛症，老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等症補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。

燕窩

7. 燕窩有什麼營養價值

燕窩真的有那麼厲害嗎？不過就是某些品種的燕子分泌出來的唾液混合其他物質所築成的巢穴。咱們人類為了美真是不擇手段，不但吃人家的口水還把人的房子吃了。「不是吃燕窩的人皮膚好，是吃得起燕窩的人皮膚好。」

其實燕窩和銀耳的營養價值差不多，銀耳可以作為燕窩的平價代替品。

其次，根據中醫理論，燕窩養陰潤燥、補中益氣，能夠止咳化痰,也能夠用於久病體虛。

還有，吃燕窩有助於增強免疫。燕窩中的氨基酸種類豐富，其中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。氨基酸對於人體免疫系統具有促進作用，同時微量元素鈣、磷等多種成分能增強人體對疾病的抵抗力。

最後，吃燕窩雖然有很多好吃，但是也不宜多吃，干燕窩以每次2—3次即可。土豪也不可以隨意哦。

8. 燕窩的成分是什麼

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

日常吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

以上內容參考：網路-燕窩

以上內容參考：人民網-燕窩功效多這樣子吃營養更高！

9. 燕窩的營養成分

現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；

微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

1000克干燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。

10. 燕窩的主要成分是什麼

金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。

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燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燕窩鑒別

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

采買秘訣

一、是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二、是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

三、要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四、是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五、要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。