燕窩和南瓜怎麼吃

❶ 請問燕窩的正確吃法是咋做的

燕窩應該怎麼吃呢？雖然我們都知道燕窩具有很豐富的營養價值和功效，可是要怎麼吃卻是鮮為人知的。其實，燕窩也可以在家自己來做。今天小編將介紹3種燕窩的吃法給大家噢！
燕窩的三種吃法
冰糖燕窩
材料：燕窩、水、冰糖。
做法：
用純凈冷水泡2小時，倒掉水，用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來是脆滴哇），用聶子挑毛，換水清洗2次，再加蓋過燕窩的純凈水泡2-3小時，放在燉盅里。這次燉了4個小三角盞共20克。檢查一下燉盅的水，是否蓋過燕窩，適當調整水量。一個鍋里放入水，將燉盅放進鍋里，大火燒開，再小火燉30-45分鍾（產地不同，燉制時間不同）即可。最後放冰糖燉，燉了45分鍾還可以夾起來，越不經燉的燕窩越容易化水的，燉得久的越好。
加冰糖，放進冰箱里放著，早晚勺幾勺就可以了哈，也可以加熱牛奶或熱椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，盡快吃完。
燕窩銀耳蓮子羹
材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗
做法：
將燕窩放到清水中泡發，然後去掉雜質並且撕成細條。
然後將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個小時；將新鮮的百合撕開，然後洗干凈。
將食材一起放入燉鍋中，然後蒸煮半個小時然後服用。
金瓜燕窩盅
材料：燕窩、冰糖、南瓜、杏仁露、純凈水。
做法：
用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右。可以一次泡一盞，泡好後密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。
燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發到片狀層層展開的狀態。
裝一大碗清水，將燕窩放在篩網中，用鑷子挑出絨毛和雜質。
用水漂洗干凈，可看到細小的黑色絨羽在水中。
將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過燕窩為准。
蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間為半小時。
燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。
最後，來看看燕窩有哪些功效作用吧！
燕窩的功效作用
補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
有效防止肌膚細胞因氧化而產生的銹斑、老化等各種皮膚問題；加速基底層色素細胞的代謝，融解已經形成的黑色素。美白肌膚，淡化色斑。
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
對受損皮膚進行快速修復，啟動衰老皮膚的細胞，消除肌膚疲勞，平復細小皺紋，淺化深長皺紋，修復斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維，使肌呋變得光滑而有彈性，起到良好的抗衰老效果。
燕窩的吃法很簡單，快來試試看吧！

❷ 燕窩和南瓜一起吃會相剋嗎

南瓜和燕窩不會相剋，可以一起吃。燕窩是食品，可以很任何食品配搭食用。
唯在服用葯物期間則建議燕窩與葯物間隔4個小時。若是清燉燕窩（沒有加入其他配料）則沒有禁忌。一般人在燉煮燕窩時會加入一些對身體有滋補作用的配料，而這些配料或許會與服用的葯物起瞑眩反應所以建議葯物與燕窩兩者之間隔段時間在食用。

❸ 燕窩加什麼燉最好孕婦

孕婦吃燕窩燉什麼最好：木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4～1/2個(視大小而定)、燕窩盞30～50克、糖50克。

做法：

1、木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。

2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。

3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

孕婦吃燕窩燉什麼最好：燕窩耳蓮子羹
材料：燕窩耳25克、鮮百合120克、鮮蓮子30克、枸杞5克、冰糖100克、紅棗三枚、水3杯。

做法：

1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂。

3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。

孕婦吃燕窩燉什麼最好：冰糖燕窩
材料：紅棗、枸杞、冰糖適量、燕窩一盞。

做法：

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈。

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)。

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可。

孕婦吃燕窩燉什麼最好：紅棗百合燉燕窩
材料：燕窩1盞、紅棗5顆、干百合10片、冰糖適量、清水1碗。

做法：

1、取燕窩一到兩盞，先用流動的水沖洗一下燕窩的表面。

2、燕盞放在干凈的碗里，加清水沒過燕盞，泡發約8小時。

3、泡發好以後用鑷子挑去夾雜其中的細碎羽毛，然後小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窩的水裡也有很多營養物質溶於其中哦，所以第一步就非常重要，還有，好的燕窩泡發以後可以達到原來體積的6到8倍。

4、把清理干凈的燕窩倒進一個小碗里，加洗凈的紅棗和百合干，注入泡發燕窩的水，底下有羽毛雜質的倒掉。

5、鍋燒開以後放入小碗隔水蒸，燕窩必須隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。

6、30分鍾以後，聞到蛋白的清香，就可以關火了。你如果覺得不夠甜可以適量加冰糖。

孕婦吃燕窩燉什麼最好：金瓜燕窩盅
材料：燕窩1盞、南瓜適量、冰糖適量、杏仁露適量、純凈水適量。

做法：

1、取一盞燕窩。

2、用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右。

3、燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，

❹ 燕窩的做法大全，燕窩怎麼樣做好吃

食材明細

主料

• 燕窩1盞

• 冰糖幾塊

• 南瓜適量

• 杏仁露1杯

• 輔料

• 純凈水適量

• 甜味口味

• 蒸工藝

• 廿分鍾耗時

• 簡單難度

金瓜燕窩盅的做法步驟

• 

  8

  燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用

❺ 南瓜和燕窩能一起吃嗎

南瓜和燕窩能一起吃，沒有什麼沖突和禁忌，南瓜可以和燕窩配搭煮粥，若非素食者煮燕窩粥時可以加入高湯更能品嘗美味。
此外，也可以做南瓜燕窩羹。將南煮熟壓爛後加入適量水煮滾，再將燉好的燕窩混合其中，加入鮮奶攪拌均勻調味即可。

❻ 燕窩燉南瓜怎麼做如何做好吃

可以找市場上有一種小的拳頭大小的南瓜，用多功能刀從上面切一個圓下來，把中間的南瓜肉淘一些出來用機器打碎，用剩下的南瓜做容器，加一些高湯與牛奶，把撕碎的燕窩放入其中蓋上切出的那部分放到蒸鍋里蒸。

❼ 燕窩吃法

燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈後瀝干，然後文火慢燉.根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鍾-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鍾。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。
燉煮注意事項: 1．水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；2．溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；3．各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

1、 燕窩燉雞
病後貧血,養陰補陽.
材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 、椰汁燕窩燉冰糖
滋陰,潤肺，養顏。
材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
3 、燕窩燉蜜棗
潤肺，止咳。
材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
4、 燕窩燉蓮子
養神,補血.
材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
5、 燕窩燉雪梨
潤肺，止咳。
材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
6 、燕窩燉荔枝
養神，補血。
材料:紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
製法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
燕窩食譜：燕窩食譜繁多，據介紹有多種做法。諸如清燉燕窩，將燕窩燉後加冰糖食用；燕窩冷食，將燉好的燕窩貯藏於冰箱內，隨時取食，是消暑之妙品；甜品燕窩粥，燕窩與上等白米同煮成粥，略加冰糖作點心用；燕窩燉雞，將燕窩裝入雞腹中，燉至1至2小時，味道甚佳；燕窩燉魚膘，與魚膘同燉後略加冰糖；燕窩燉高麗參，燉後加點冰糖……食譜視各人的愛好而調整。
用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩，說沸水容易溶化燕窩，使其成份損失。有的說燉燕窩時過早下鹽，容易將燕窩分解，可在食用時加鹽，眾說紛紜。不過有一點是大家認同的，用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩，單一清新，其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計相配，咸甜燕窩均可烹制，因人而異。燕窩最簡單的做法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燕窩價格昂貴，只有精細烹飪，才能真正成為席上珍品

鴿蛋血燕：
將1-2盞燉好的血燕加入適量的高湯，精鹽，料
酒，味精，燒開後用小火燉5分鍾左右放入事先煮熟的鴿蛋，
一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。

水果血燕羹
將1-2盞燉好的血燕，雪梨切片，少量的松子放
入燉盅用小火燉5分鍾左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窩粥
將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞` 特級白燕，椰
汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可.

紅棗百合燕窩
將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1
小時，再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鍾即可
享用.

淮杞燕窩
將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞` 特級白燕燉5分鍾即成.

木瓜川貝燕窩
先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鍾即可.

銀杏燕窩
銀杏2兩,紅棗少許放入煲內,加水煲30分鍾,加入1-2盞燉好的白燕,再用慢火煲5-10分鍾即可.

血燕鮮奶
將1-2隻雞蛋蛋白打勻，注入適量鮮奶中攪拌後倒入小碗內，加入1-2盞燉好的血燕蓋緊後隔水燉5分鍾即可.

花旗參燕窩
先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鍾，加入1-2盞燉好的金絲燕餅再燉5分鍾即可享用。

燕窩雪梨爽
先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中，加入切成輪狀的雪梨燉20分鍾左右，再放入1-2盞燉好的血燕隔水燉5分鍾即可食用.

椰盅血燕
將溶化的冰糖水注入椰盅內蓋上椰蓋隔水燉20分鍾，再加入1-2盞燉好的血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鍾即可享用.

煎琵琶燕
將蝦膠及10-15克燉好的` 特級金絲燕餅、調味料和蛋白拌勻，放入塗過油的瓷質湯勺內隔水蒸5分鍾，候凍；取出後放入油中煎至金黃色，兩邊以熟蘆筍稱邊，一道色香味俱全的美食就完成了。

鳳吞燕窩
將1-2盞未燉好的白燕、適量雲腿塞入雞腔內，用線封密，肚皮向上放入燉盅內，注入6杯上湯和適量雲腿，用紗布封密盅口，隔水燉1-2小時即可上桌。

燕窩蟹肉冬茸羹
煲滾上湯，加入薑片和冬瓜煲15分鍾左右，取出薑片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的白燕、調料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內拌勻煲滾即可。

燕窩雞茸羹
將雞肉剁成茸，加入3杯上湯、適量調味料煮滾，然後加入1-2盞燉好的血燕，用慢火燉制5分鍾勾芡即可。

燕窩燉蛋
將1-2隻雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的血燕拌勻，撒上蔥粒，用中慢火燉5-10分鍾左右，再加入生抽調味。

南瓜玉燕羹
將南瓜切片後蒸軟，放入攪拌機內攪成蓉狀放入煲中，加上上湯和1-2盞燉好的白燕，煮滾後加入調味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窩乳鴿
將乳鴿、高麗參、薑片、調料放入燉盅內注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入1-2盞白燕再燉5分鍾即可。

燕窩魚茸粥
把黃花魚加入蒸料腌十分鍾，然後隔水蒸熟（約6分鍾），拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的白燕、魚肉、火腿茸、調味料拌勻在煲5分鍾即可。

湘蓮燕窩
將冰糖化水注入燉盅內，加入蓮子，隔水燉1-2小時，加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鍾即可。

雞球燕窩粥
燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先准備好的雞肉球、1-2盞燉好的白燕再煲5分鍾，放入適量的鹽和調味料，撒上蔥絲即可。

燕窩上湯餃
將瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞特級金絲燕餅加入調味料拌成餡料包入餃皮內，放入碗內蒸10分鍾左右，倒入上湯一道美味就可上桌享用了。

燕窩鮮蝦瘦肉飯
飯煲至將熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅用慢火鋦至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。

燕窩滑雞飯
將飯煲至初起泡眼，把雞鋪上，改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鍾加料後趁熱拌勻享用。

血燕扒雞絲
將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，即可上碟。

椰子雲腿燕窩
將雲腿片、薑片、上湯、紹酒、調料放入原個椰盅內，用紗紙封密蓋口，隔水燉2小時，取出雲腿片、薑片加入1-2盞燉好的白燕、椰汁再煲5分鍾撒上雲腿茸即可。

清湯燕窩
冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調料排在1-2盞未燉好的白燕上，注入上湯加蓋，隔水燉40分鍾左右趁熱食用。

燕窩鳳盞
把雞肉茸、雞蛋和1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅加入調味料拌勻，裝入小碟內灑上火腿茸，隔水蒸3分鍾呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，澆上獻汁，撒上火腿茸即成。

燕窩芒果凍
把魚膠粉、白糖、檸檬汁及芒果汁在小褒內加熱後加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白內，加入雲呢拿油後拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；然後放入杯子內進雪櫃冷藏三小時即可。

日本吉品鮑燕窩
將吉品鮑浸發後慢火燉3小時，接著轉入燉盅內，再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時，加鹽，然後全部注入大燉盅，並加入以浸發好的1~2盞燉好的血燕或白燕，慢火燉1小時左右即可。

高麗參燕窩
將浸發好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅，以中慢火燉30-40分鍾即成。

冰糖燉燕窩
將冰糖水注入燉盅內，隔水燉二十分鍾，加入1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅再燉二分鍾，即可享用。

燕餅蟹肉鮮奶
將燉好的1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。

先上這個吧，還有很多做法！

❽ 花膠南瓜盅的做法步驟圖，花膠南瓜盅怎麼做好吃

用料
花膠 7克
金貝貝南瓜 1個
若羌紅棗 1個
枸杞 5粒
姜 1小片
冰糖 10克
花膠南瓜盅的做法
取7克花膠；花膠南瓜盅的做法 步驟1
隔水大火蒸10分鍾；花膠南瓜盅的做法 步驟2
水放涼後，到入花膠泡發12小時；花膠南瓜盅的做法 步驟3
花膠切絲，紅棗和姜切片，枸杞沖洗干凈；花膠南瓜盅的做法 步驟4
食材下鍋，加250ml純牛奶；大火煮開，隔水燉1.5小時；花膠南瓜盅的做法 步驟5
熄火前5分鍾加入適量冰糖；花膠南瓜盅的做法 步驟6
南瓜沿三分之一處切開為蓋；花膠南瓜盅的做法 步驟7
挖空南瓜肉；花膠南瓜盅的做法 步驟8
將燉好的花膠牛奶裝入南瓜盅，隔水小火再燉20分鍾；花膠南瓜盅的做法 步驟9
切入應季水果即可。花膠南瓜盅的做法 步驟10

❾ 金瓜燕窩怎麼做

金瓜燕窩

材料

燕窩 3片

南瓜 小半個

做法

1. 燕窩用涼水泡3小時。泡發之後，把雜毛、雜質挑出來，洗凈。

2. 燕窩加少許水燉1小時。

3. 南瓜切塊蒸熟。

4. 南瓜切丁擺盤，將煮熟的燕窩用勺子舀到南瓜上。

❿ 燕窩怎麼吃最好大家食用哪些燕窩啊

泡/燉燕窩用溫的白開水，最好是瓷或者紫砂器皿。
泡的時間， 看燕窩的種類, 一般需要2-4個小時,中途換水，用小鉗夾去（更常用的是用牙簽挑去）羽毛和雜質，以軟為佳, 清洗一下。然後用保鮮膜封住，放到冰箱保鮮格，浸發一定時間之後，隔水燉。

燕窩起發成數,頭期燕1兩可發8兩-10兩；二期燕1兩可發5兩-7兩半.越大越好，代表越是經吃。

浸發時間 燉制時間
白燕盞 4-6小時 30-45分鍾
金絲燕盞 （黃燕） 6-8小時 2小時
血燕盞 10-12小時 3小時
白燕盞條 4小時 40分鍾
燕盞角 10小時 1小時
官燕碎 1 小時 30分鍾

基本燉制方法
10G-20G干貨燕窩浸發好後放入燉盅內加入400ML的涼開水至紫砂內盅，外鍋也放涼開水會快些.待外鍋的水開後,以攝氏80度文火燉煮為最佳. 燉至完全膨脹後試食時感到軟滑晶瑩通透，蛋白清香即是正宗真品.其口感一流。一般家庭烹飪可買個電子燉盅燉制燕窩，或把煤氣（液化氣）調到最小燉亦可。

燕窩保存建議：清燉的燕窩入密封盒放冰箱冷藏格可保存一周。
如要一次食完可立即加入燉制的冰糖水，或其他椰奶水、杏仁水之類的調味。
如需保存2天以上，請將調味的用品另外單獨烹制之後存放，食用時即時加入，可保清燉燕窩之新鮮美味！
天生愛美的女人在廚藝方面格外尊崇DIY原則自己燉，只為了在燕窩里加入自己的一片心意來留住青春美貌，更重要的是比即食燕窩更貨真價實、100%純度（大部分即食燕窩不明其燕窩真正成分，或加入大量其他成分以降低成本），不僅經濟而且非常實惠，見效最快！

圖為電子燉盅，可方便控制燉制燕窩的時間和火力。（當然懶得買燉盅的用自家煤氣也不錯喲！）

獨家燕窩的調味心得（推薦）：
1，可用超市買的那種椰樹牌椰子汁，吃時可將其直接倒入清燉燕窩中，並加冰糖水一起攪勻。椰香醉人，燕窩香滑嫩爽，口感絕對頂級！
2，可用超市中常見的椰子粉，加開水（或熱水）之後調製成更濃郁的椰子汁，再加適量冰糖水，與清燉燕窩一起攪勻，比椰樹牌椰子汁的味道更濃更香！
3，可加杏仁汁，杏香迷人，別有一番風味！
4，口感清淡的只需用冰糖水調味即可，清新的燕窩蛋白味，即正又純！

以下是一些燕窩的食譜，可供參考。本站建議您如果比較繁忙，清燉燕窩，食時加入調味品即可。

鴿蛋血燕：
將1-2盞燉好的巢工廠特等血燕加入適量的高湯，精鹽，料
酒，味精，燒開後用小火燉5分鍾左右放入事先煮熟的鴿蛋，
一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。

水果血燕羹
將1-2盞燉好的巢工廠特等血燕，雪梨切片，少量的松子放
入燉盅用小火燉5分鍾左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窩粥
將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞巢工廠特級白燕，椰
汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可。

紅棗百合燕窩
將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1
小時，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕再燉5分鍾即可
享用。

淮杞燕窩
將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞巢工廠特級白燕燉5分鍾即成。

木瓜川貝燕窩
先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的巢工廠特等白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鍾即可.

銀杏燕窩
銀杏2兩,紅棗少許放入煲內,加水煲30分鍾,加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕,再用慢火煲5-10分鍾即可.

血燕鮮奶
將1-2隻雞蛋蛋白打勻，注入適量鮮奶中攪拌後倒入小碗內，加入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕蓋緊後隔水燉5分鍾即可。

花旗參燕窩
先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鍾，加入1-2盞燉好的巢工廠特等金絲燕餅再燉5分鍾即可享用。

燕窩雪梨爽
先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中，加入切成輪狀的雪梨燉20分鍾左右，再放入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕隔水燉5分鍾即可食用。

椰盅血燕
將溶化的冰糖水注入椰盅內蓋上椰蓋隔水燉20分鍾，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鍾即可享用。

香煎琵琶燕
將蝦膠及10-15克燉好的巢工廠特級金絲燕餅、調味料和蛋白拌勻，放入塗過油的瓷質湯勺內隔水蒸5分鍾，候凍；取出後放入油中煎至金黃色，兩邊以熟蘆筍稱邊，一道色香味俱全的美食就完成了。

鳳吞燕窩
將1-2盞未燉好的巢工廠特等白燕、適量雲腿塞入雞腔內，用線封密，肚皮向上放入燉盅內，注入6杯上湯和適量雲腿，用紗布封密盅口，隔水燉1-2小時即可上桌。

燕窩蟹肉冬茸羹
煲滾上湯，加入薑片和冬瓜煲15分鍾左右，取出薑片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、調料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內拌勻煲滾即可。

燕窩雞茸羹
將雞肉剁成茸，加入3杯上湯、適量調味料煮滾，然後加入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕，用慢火燉制5分鍾勾芡即可。

燕窩燉蛋
將1-2隻雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的巢工廠特等血燕拌勻，撒上蔥粒，用中慢火燉5-10分鍾左右，再加入生抽調味。

南瓜玉燕羹
將南瓜切片後蒸軟，放入攪拌機內攪成蓉狀放入煲中，加上上湯和1-2盞燉好的巢工廠特等白燕，煮滾後加入調味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窩乳鴿
將乳鴿、高麗參、薑片、調料放入燉盅內注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入1-2盞巢工廠特等白燕再燉5分鍾即可。
燕窩魚茸粥
把黃花魚加入蒸料腌十分鍾，然後隔水蒸熟（約6分鍾），拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、魚肉、火腿茸、調味料拌勻在煲5分鍾即可。

湘蓮燕窩
將冰糖化水注入燉盅內，加入蓮子，隔水燉1-2小時，加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕再燉5分鍾即可。

雞球燕窩粥
燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先准備好的雞肉球、1-2盞燉好的巢工廠特等白燕再煲5分鍾，放入適量的鹽和調味料，撒上蔥絲即可。

燕窩上湯餃
將瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞特級金絲燕餅加入調味料拌成餡料包入餃皮內，放入碗內蒸10分鍾左右，倒入上湯一道美味就可上桌享用了。

燕窩鮮蝦瘦肉飯
飯煲至將熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞燉好的巢工廠特級金絲燕餅用慢火鋦至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。
燕窩滑雞飯
將飯煲至初起泡眼，把雞鋪上，改慢火煲熟再加1-2盞燉好的巢工廠特等白燕再煲5分鍾加料後趁熱拌勻享用。

血燕扒雞絲
將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的巢工廠特等血燕加調味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，即可上碟。

椰子雲腿燕窩
將雲腿片、薑片、上湯、紹酒、調料放入原個椰盅內，用紗紙封密蓋口，隔水燉2小時，取出雲腿片、薑片加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、椰汁再煲5分鍾撒上雲腿茸即可。

清湯燕窩
冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調料排在1-2盞未燉好的巢工廠特等白燕上，注入上湯加蓋，隔水燉40分鍾左右趁熱食用。

燕窩鳳盞
把雞肉茸、雞蛋和1-2盞燉好的巢工廠特級金絲燕餅加入調味料拌勻，裝入小碟內灑上火腿茸，隔水蒸3分鍾呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，澆上獻汁，撒上火腿茸即成。

燕窩芒果凍
把魚膠粉、白糖、檸檬汁及芒果汁在小褒內加熱後加入芒果粒及1~2盞燉好的巢工廠特等血燕或白燕攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白內，加入雲呢拿油後拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；然後放入杯子內進雪櫃冷藏三小時即可。

日本吉品鮑燕窩
將吉品鮑浸發後慢火燉3小時，接著轉入燉盅內，再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時，加鹽，然後全部注入大燉盅，並加入以浸發好的1~2盞燉好的巢工廠特等血燕或白燕，慢火燉1小時左右即可。

高麗參燕窩
將浸發好的1~2盞燉好的巢工廠特等血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅，以中慢火燉30-40分鍾即成。

冰糖燉燕窩
將冰糖水注入燉盅內，隔水燉二十分鍾，加入1~2盞燉好的巢工廠特級金絲燕餅再燉二分鍾，即可享用。

燕餅蟹肉鮮奶
將燉好的1~2盞燉好的巢工廠特級金絲燕餅、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。

燕窩湯丸
將浸發燉制好的1~2盞燉好的巢工廠特等血燕或白燕及豆沙包入湯丸內，再用片糖及姜造出甜湯，然後慢慢放下湯丸，煲至湯丸浮起即成

燕窩金果
將南瓜切粒和龍眼肉同放入燉盅，隔水燉四十分鍾，加入1~2盞燉好的巢工廠特等白燕再燉五分鍾即享用。

枚頭肉片燕窩
將洗凈的1~2浸發好的巢工廠特等血燕或白燕加3碗水，以慢火燉調，待燉至30分鍾時注入7成熟的枚頭瘦肉，再燉10-15分鍾，食時加入少許鹽及元茜碎。

鮮杏汁燕窩
將冰糖加入杏汁內煮滾至溶。放入1~2盞燉好的巢工廠特等血燕或白燕，再用小火燉3分鍾左右，即可享用。

燕窩蛋撻----廚師專用秘籍
將麵粉團擀薄，用圓模型印出圓皮，放入已掃油撻碟內，壓實，用叉刺穿撻皮，放約一茶匙1~2盞燉好的巢工廠特等白燕，注入蛋汁。預熱電鋦爐210度，將蛋撻放入鋦爐第三格，鋦十五分鍾至十七分鍾，用牙簽插入蛋漿內，若沒有粘上蛋漿即表示已熟

燕窩蜜棗湯
將蜜棗（去核）放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖、1~2盞燉好的巢工廠特等血燕再燉2分鍾即可食用。

西芹汁燕餅特飲
將1~2盞未燉好的巢工廠特級金絲燕餅加冰糖燉1小時左右，冷卻後加入西芹汁，搖勻即可。

涼凍甜燕
將1~2盞燉好的巢工廠特等白燕浸入拌勻的蛋清內，然後上籠蒸5分鍾左右，再將煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜點就出爐了。

薑汁鮮奶燕窩
把1~2盞浸發好的巢工廠特等血燕或白燕、冰糖及薑汁一起注入燉盅內，再加入2杯鮮奶，慢火燉45分鍾即可。

燕窩金銀絲
將光鴨絲、燒鴨絲和1~2盞未燉好的巢工廠特等血燕或白燕一同上放入鍋中燉約三十五分鍾，原盅端出，撒上金華火腿茸上席。

梅酒燕窩
將1~2盞浸發好的巢工廠特等血燕或白燕及梅酒注入燉盅內，慢火燉1小時即可。

燕窩馬蹄糕
水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，徐徐注入馬蹄粉水，一邊注入一邊攪至稠，加入1~2盞未燉好的巢工廠特等白燕攪勻，排上紅棗，隔水蒸四十分鍾即成。

燕窩安神療方
將蟲草、野生花旗參、石斛、淮山、大南杏、百合和豬展加入適量水，煲2小時加適量鹽調味，然後轉放入大燉盅，並加入浸發好的1~2盞巢工廠特等血燕或白燕燉45分鍾即可。
龍枸燕窩湯
將西洋參、冰糖、枸杞及龍眼肉放於砂鍋加水燉30分鍾左右，再加入1~2盞燉好的巢工廠特等血燕燉制2分鍾即可。可治肺結核具乾咳、盜汗、潮熱之症者和氣陰兩虛神疲乏力等症。

冰糖燉燕窩
將冰糖水注入燉盅內，隔水燉二十分鍾，加入1~2盞燉好的巢工廠特級金絲燕餅再燉二分鍾，即可享用。

冰糖燕窩粥
先將大米煲成粥加入燉好的1~2盞燉好的巢工廠特等血燕或白燕和冰糖待滾後即成。

燕窩枸杞湯
冰糖150克，1~2盞燉好的巢工廠特等白燕30克，枸杞15克，將燕窩上籠蒸半小時，撈出放入燉好的冰糖枸杞湯內，即成

血燕雞蛋糕
用打蛋器將雞蛋攪勻，加入砂糖，繼續以打蛋器攪勻，然後用手續少許麵粉並拌至均勻狀態；隨即注入墊上薄紗布的蒸籠中，灑上以浸發好的1~2盞巢工廠特等血燕，加蓋大火蒸45分鍾即可。

血燕銀耳
銀耳50克洗凈，冰糖適量燉制30分鍾左右再加入1~2盞燉好的巢工廠特等血燕隔水燉2分鍾即可服用

燕窩菜湯
煲滾三杯上湯，加入蒓菜和1~2盞燉好的巢工廠特等白燕慢火燉二分鍾，加少許鹽調味，灑上火腿絲即可上桌。

燕窩手卷
將燉好的1-2盞巢工廠特級金絲燕餅、三文魚、青瓜、蛋、芝麻、紫菜捲入飯中即可。

潮式血燕芋泥
將熱芋泥上碟，拌入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕、白果即可。

葵花子茶燕窩
將1-2盞燉好的巢工廠特等白燕和葵花子茶、冰糖放入燉盅燉5分鍾左右即可。
燕窩鮮奶核桃露
將核桃肉洗凈，放入滾水中煮片刻，去衣吸去水分、金櫻子洗凈放入煲中加水3碗煎45分鍾取汁去渣，最後把1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、核桃肉、鮮奶、金櫻子和檸檬汁放入攪拌器攪勻，倒入杯中即可食用。

蘋果燕窩奶
先將蘋果洗凈去皮和芯，切成小塊，放入渣汁機內渣汁，再放入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕和乳酪攪勻即可食用。

燕窩靈芝羹
將靈芝片洗凈，下3碗水煲片刻至出味，撈去靈芝片放入瘦肉以慢火燉35分鍾，再放入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、適量細鹽即可食用。

紅棗花生燕窩湯
將花生放入滾水中煮片刻，去衣；瘦肉洗凈，切薄片；紅棗去核，洗凈；一同放入瓦罐內加5碗水燉30分鍾左右，加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、淡奶、適量細鹽即可。

三仁燕窩湯
將去皮的核桃肉、枸杞子、柏子仁、金櫻子一起放入燉盅內加3碗水慢火燉70分鍾左右，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕慢火燉3分鍾即可。

竹笙粟米燕窩羹
竹笙浸透切條瀝干水份；雞腿肉洗凈切絲，拌入半湯勺生抽，少許油，備用。燒滾5碗水放入粟米、竹笙、雞腿肉以慢火煲25分鍾左右，加入少許鹽、1-2盞燉好的巢工廠特等白燕，拌入鷹栗粉、蛋花，做成湯羹，水滾即可。

冬蟲草燉官燕
將冬蟲草、紅棗、瘦肉放入燉盅內，加入6碗水用中火隔水燉3小時再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、適量的鹽即可食用。

浮小麥黃芪燉燕窩
把浮小麥、大棗、黃芪放入煲內，加5碗水煎存2碗然後加入冰糖再放入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕調勻即可。

杏仁蘇子燉燕窩
將杏仁、蘇子、白芥子放入燉盅內，加入2碗水以慢火隔水燉45分鍾，加入冰糖再放入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕調勻即可。
冬瓜荷葉燉冰糖燕窩
將鮮荷葉洗凈、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒，一同放入煲內倒入2-3碗開水，燉約半小時，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、冰糖燉5分鍾即可食用。

燕窩田雞紅米粥
田雞去內臟、皮、爪和頭，洗凈加少許豉油、栗粉和油腌片刻，燒滾3碗水，把紅米煲成粥放入田雞和薑片，熟透後放入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕和適量細鹽即可。

燕窩陳皮鱷魚肉湯
鱷魚肉洗凈放入煲中倒入2碗水，加薑汁和紹酒，煮5分鍾沖凈後備用。瘦肉和火腿飛水後沖凈；紅棗去核洗凈；陳皮去瓤浸發，燒滾適量開水，放入鱷魚肉、瘦肉、火腿、陳皮、紅棗和川貝用中火煲3小時，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕再煲3分鍾加適量鹽即可。

明天麻園肉燉燕窩
將明天麻、園肉和益智仁洗凈加3碗水放入燉盅內，以慢火隔水燉75分鍾，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕，加入適量冰糖即可食用。

燕窩紅棗人參烏雞湯
烏雞去毛、內臟、肥膏，然後放入滾水中煮片刻，取出洗凈。紅棗去核，高麗參切片洗凈、浸發。將烏雞、高麗參、陳皮、紅棗放入燉盅內，加適量水，以慢火燉2小時，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕，加調味鹽便成。

燕窩鮮奶麥皮飲
將1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、奇異果、即食麥片、鮮奶、蜂蜜，放入攪拌機內一起攪拌即可。