燕窩加牛奶發紅怎麼辦

1. 燕窩加牛奶燉久了發紅色怎麼回事

不是加牛奶燉的啊

2. 燕窩做好以後，怎麼會出現紅顏色，不知怎麼回事。

燕窩做好以後，質量好，沒有變質的不會出現紅顏色，應該是受潮霉變了，盡量不要吃。
燕窩沒有煮帶有血紅色的說法不一，眾說紛紜。其一說法：當金絲燕第一二次築造的窩巢，被人采走後，它又會趕營另一個窩 ，這時不僅它們身上的絨毛已為數不多，而且唾液更少了，只有飛往海邊一口一口地銜來海藻、苔蘚和其他植物纖維，混以少量的唾液築成，這種燕窩也就色澤暗紅，呈血紅色。另一說法：血燕窩是因為受到從岩石細縫中滲出來的血紅色水分滋潤的緣故，將燕窩染成血紅色。其三說法：血燕的紅色是來自金絲燕所吃的食物，如樹枝、樹葉等，使燕窩呈血紅色。善於「血燕」形成的說法雖然不一，但有一點可以肯定，就是它的營養價值比不上白燕豐富。

3. 燕窩燉牛奶保溫超24小時後顏色變紅了，還能不能吃

建議不要吃了，應該是牛奶變質造成的，燕爾姑娘建議以後可以先把燕窩燉好，吃的時候在加牛奶燉一下即可

4. 奇怪，燕窩煮好後放了兩個小時居然變成了暗暗的紅色。怎麼回事哪位高人幫忙解答一下，謝謝。

不少客戶有過這樣的經歷，燕窩放在家裡一段時間後，發生了變色現象。尤其是白燕窩，原來均勻的乳白色燕盞變為淡黃色，或有黑色斑點布滿於燕窩盞。如果是真燕窩出現這種現象，消費者大可不必擔心，只需要在浸泡燕窩的時候，多濾洗幾遍，把黃色斑點或黑色斑點洗凈即可。

會出現這種變色現象，主要原因是燕窩經營商家在加濕過程中，技術不過關的緣故。純燕窩從國外入境的時候，基本是95%干度的，燕窩經營商家為了適當降低成本，也為了利於包裝，避免燕窩過干易碎，進行適當的加濕工序是必須的，加濕程度依據行業公約或企業的標准而定。當然了，當中也有不少商家純粹為追求高毛利，利用消費者對燕窩干濕度不了解的情況，不遵守行業或企業自身的干濕度標准進行加濕，把濕度大大超過行業公約的燕窩賣給消費者，這個現象應該引起廣大消費者的注意，不要貪圖便宜把超標水份當燕窩買了回去。濕度高的燕窩，若是加濕工序不成熟，就容易產生變色的現象，甚至發生霉變

5. 為什麼燕窩參進牛奶里 牛奶變成豆花了

牛奶高溫煮的話，是會有豆花一樣的形態的，可以先煮好燕窩，再淋上牛奶。一般我都椰子汁燉牛奶，就沒問題。

6. 牛奶燉燕窩保溫超過24小時後變成有點紅色了,還能不能吃

建議不要在食用了,燕窩如果短時間內不吃需冷藏保存,建議48小時以內吃完!

7. 燕窩可以和牛奶一起吃嗎

燕窩和牛奶可以一起吃，以下是芒果牛奶燕窩的製作方法：
主料：燕窩10克輔料：冰糖適量、芒果1個、牛奶1盒
步驟一：原料備用。

步驟二：燕窩用礦泉水或冷開水泡發，挑去雜質。

步驟三：用漏勺瀝干水份。

步驟四：燉盅內放入燕窩後加入適量的水。

步驟五：鍋內加入適量的水，然後放入燉盅，用隔水燉的方式燉半小時以上。可以在最後依個人口味加入適量的冰糖。

步驟六：燉好的燕窩取適量放入碗中。

步驟七：倒入適量的牛奶。

步驟八：再加入切成小塊的芒果即可享用。

8. 燉好的燕窩可不可以加牛奶

可以直接加牛奶的。

預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

燕窩的吃法

1. 木瓜燉燕窩：原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。

2. 干撈燕窩：首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

3. 紅燒官燕：同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

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日常吃燕窩的注意事項

1. 一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2.在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

3. 吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

4. 吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

9. 燕窩能不能與牛奶一起吃

可以吃，互不影響，但最好都不要空腹吃，吃了一類澱粉類主食之後實用，為了更好的吸收，建議間隔一段時間分開實用，都是高蛋白的營養品，還要參考個人的身體情況。
現代醫學認為燕窩營養高不過豆腐。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發現，豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。
燕窩中的碳水化合物是大部分食物中都有的，此外纖維素、微量元素它也不是特別突出，從營養價值上講，它只是一種低級食品，畢竟它只是金絲燕用唾液和羽毛等造的一個巢，只是為了繁育後代安居之用，營養也豐富不到哪去。燕窩之所以被人傳的很神，這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結果，其目的是為商業利益服務的。所以說，如果你有多餘的閑錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，這樣營養來的更實在。

10. 燕窩和牛奶能一起吃嗎

燕窩和牛奶可以一起吃，以下是芒果牛奶燕窩的製作方法：

主料：燕窩10克 輔料：冰糖適量、芒果1個、牛奶1盒

步驟一：原料備用。