燕窩為什麼還有人吃

A. 阿膠燕窩魚翅唄證明都沒有滋補作用，為什麼還有那麼多人去吃

燕窩，其實就是金絲燕築成的小巢穴，主要成分就是燕子的唾液加之各種雜七雜八的物質；有人說其中的「唾液酸」可以強身健體，但是並沒有相關科學依據證明在人體當中可以發揮作用，另外對於人而言攝入量過少，根本也不會起到什麼特殊的功效。

如果單純針對補充蛋白質，吃阿膠補蛋白質確實不如吃雞蛋。雖然每100克阿膠中含有至少60克，但人不可能直接使用未經加工的阿膠，在經過加工後，每100克阿膠加工製品中含有的蛋白質很少，相比起來和一個雞蛋差不多，但按性價比來說，雞蛋性價比高很多。

B. 燕窩的營養價值還不如雞蛋，為什麼還那麼多人熱衷吃燕窩

“辛巴燕窩售假事件”之後， 雖然很快該團隊做出了回應，表示願意以一賠三來了結此事，但從這件事情上，我們不難看出燕窩這波智商稅收的實在是太容易了。營養價值不明了，價格還昂貴的燕窩，為啥依舊有這么多人購買，難道真的是錢多沒地花嗎？

燕窩產自哪裡？

燕窩呢它並不是國產，它產於東南亞從明朝開始引進，在越南啊燕窩還沒有礦泉水貴，去旅遊的遊客都在大量購買。他們很奇怪，咱們為什麼這么稀罕燕窩？

其實在生活中還有很多貴的離譜的保健品，被人以大價錢買來，本想著滋補身體，卻被深深地割了韭菜。 這里就不一一列舉了，我們十分理解大家對於保健養生的渴望，但養生真的沒有那麼難，也不必花太多錢，養成健康的生活習慣比什麼保健品都有效。

C. 燕窩有腥味為什麼還有那麼多的人喜歡吃

燕窩在燉煮成熟之後會有一股非常濃郁的腥味，類似於蛋清的腥味，腥味是很多人不喜歡甚至是不能接受的，就導致很多人想吃燕窩滋補身體但不喜歡吃燕窩，或者嘗到燕窩的腥味惡心想吐。

還有些關於燕窩的做法中，將燕窩與其他食材一同燉煮，這樣燕窩會與其他食材的味道相互融合，掩蓋燕窩的腥味，比如冰糖雪梨燕窩、益母草紅糖燕窩等，但是這種和其他燕窩一同燉煮是要注意燕窩的量，最好先出現做，因為不好保存。

當然了想要更好更有效的去除燕窩中的腥味，最簡單最有效的方法就是加入口感較好地食材，比如牛奶、椰汁、草莓等甜味重的水果，也可以將水果榨成汁或者做成果泥與燕窩攪拌均勻，更有利於燕窩腥味的掩蓋。

現在烹飪方法變得多種多樣，燕窩的腥味本就不重，只要稍加調味就可以掩蓋，而且現在還有將燕窩做成分子料理和燕窩月餅的，屬於燕窩的創新吃法；還有一種燕窩的吃法是紅燒燕窩，類似於紅燒海參但不建議吃，因為燕窩食用忌油膩，不過偶爾嘗嘗鮮還是很好的。

買回來的燕窩燉好腥味很重，就先不要吃，先將其自然風干，然後密封保存好，不僅能減少腥味還能防止燕窩霉變，燉好的燕窩還可以加入冰糖蜂蜜等甜味重的調味品掩蓋，水果也是好的選擇。

D. 科普都說燕窩沒用，為什麼還有那麼多人要買

首先，對於燕窩，我們應該理性看待，不吹不黑。我們既不要將其吹噓為包治百病的靈丹妙葯，也不要否定其作為一種食物本身具有的營養價值，燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效。

E. 采燕窩既然很殘忍，為什麼大家還在吃呢

1. 歷史原因，燕窩是古代王公貴族席上的菜餚，被列為貢品，普通百姓有錢可能也難享用尋，哪怕是現在，尋常百姓家也很難吃到。

2. 物以稀為貴，燕窩本身存在量就不多，採摘時候又要攀爬到懸崖絕壁，很多人因為采燕窩而墜下懸崖丟掉性命，所以其產量不多，加之冒著生命危險的採摘難度，讓其價格較高。

3. 綜上所述，結合人的社會特點，享用這些東西彷彿成了一種身份的象徵，用這些東西宴請賓客，好像才是尊重、重視的表現，就導致一些人對燕窩趨之若鶩。

4. 很多東西跟這個都很相似，例如南非的鑽石，有些地區出產的鑽石另一個名字叫做血鑽（有這個電影，可以了解一下，名字就叫做血鑽），因為當地武裝為了換取國際市場上的武器等，逼迫人們去開采，很多人在開采過程中因為疾病，事故，武裝混戰而死去，這些鑽石都是血淋淋的慘案，但我們都知道天然鑽石的價格不菲，拍賣會上也不會因為背後的這些東西影響了他的璀璨奪目的光芒，這就是人類站在食物鏈頂端後的某個社會法則！

5. 沒有消費，就沒有殺害，每個人的自覺抵制，以此為恥是最好的辦法！
   

F. 為什麼這么多人愛吃燕窩，它有什麼作用呢

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。燕燕窩主要產地窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

燕窩行業在我國起步較晚，在90年代曾有一個發展的小高峰，但據相關部門的調查資料顯示，90年代中後期燕窩行業出現的小高潮主要是由於各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業轉入燕窩行業市場，但由於資質參差不齊，且上游采購環節無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現「曇花一現」的發展之後，行業信任危機逐漸浮出水面。

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔蘚、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶菜及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

洞燕是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。因早期的濫采，金絲燕生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。隨著環保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環境和燕窩採摘環境。隨後，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是採摘的環境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋，而並沒有改變金絲燕的生活習性。

大自然的原始森林環境和人工屋技術的結合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，形成了獨特的原生態屋燕，屋燕色較白，質松，毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛生條件控製得好，屋燕窩會相對干凈，色澤也較理想，而洞燕窩則可能會有較多的沙粒、泥土及其它物質。燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經消化後，吐唾築建的鳥巢，呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點黃。黃燕：整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現象。

G. 燕窩最有營養的成分是蛋白質嗎蛋白質含量沒有雞蛋高，為什麼還有那麼多人吃。

毋庸置疑，燕窩是有營養的，但是其營養成分，也沒有想像中的那麼高。它只是一個普通的補品，不能神化它的作用。

為什麼很多人覺得吃了燕窩沒有效果，就是因為神化了它的作用，然後食用之後，沒有達到預期的效果，便覺得燕窩沒有效果。

燕窩的主要營養成分是蛋白質和氨基酸，除此之外，它還含有一種特殊物質——唾液酸。唾液酸是燕窩主要的生物活性成分，能增強人體抵抗力，滋補身體。

同時，他具有一定的安胎補胎功效，這也是為什麼孕婦喜歡吃燕窩的一個重要原因。

一部分人在食用燕窩後，並沒有感覺到有明顯的效果，主要有兩個原因。一是燉煮方式的問題，二是沒有堅持長期使用。

燉煮方式

燕窩最適合的烹飪方式是隔水燉煮，這樣可以最大程度上保留燕窩的營養物質，同時也要控制燉煮時的水量，不然燉煮出來的燕窩全是水。

常見的燕窩食用方法有：冰糖燕窩、木瓜燕窩、桂圓紅棗燕窩等，這些燉煮方式比較簡單，適合日常食用。