北方燕窩是什麼

① 燕窩是什麼

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。《本草綱目拾遺》一書稱之具滋陰潤燥、益氣補中功效，用於虛損、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎隔反胃等。

研究發現，燕窩的成分中含有微量脂肪、含氮物質、無氮提出物、纖維和氨基己糖，以及類似粘蛋白的物質。

燕窩中還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成分，能增強人體對疾病的抵抗力；燕窩中的多肽類激素可抑制胃酸分泌、促進手術創口的癒合。燕窩作為動物來源的中葯，具有極高的經濟價值。

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不宜食用燕窩的人群：

燕窩雖是滋補佳品，但並非人人都能享用。以下幾類人群就不適宜吃燕窩：

第一類，4個月以下的新生兒。不滿4個月的嬰兒身體不能直接吸收燕窩營養，所以不適合吃燕窩，4個月以後便可以食用了。

第二類，癌症晚期患者。燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的效果，但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以此類人群不適合吃燕窩。

第三類，蛋白質過敏者。

② 燕窩是什麼東西啊

燕窩是指燕子所建築的巢，當然這種燕子，並不是我們時常可以在屋檐下面看到的燕子窩，而是由另外的一種燕子製作而成的。

燕窩的建築者，屬於是一種雨燕科，也被人們稱之為金絲燕，它的種類還比較多，是由幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合上其實的一些物質所築成的，外表是半月形的，有點像是人的耳朵，內部是潔白晶瑩的，有著好的彈性，多數是附著在岩石上面，比較難找尋。

比較年幼的金絲燕所做的燕巢，是比較粗糙的，而且雜質還有羽毛比較多，含有著大量的雜質，顏色也較暗，這種燕窩是最常見到的。燕窩的蛋白質含量高，人們食用之後，有益於身體抵抗力的提高。

燕窩的來源

有關於燕窩由來的故事，是眾說紛紜的，但是真正有史料記載的還是鄭和下西洋之時。據記載，鄭和在一次下西洋時，本來晴空萬里的天氣在突然之間就驟變起來，正在遠洋的船隊突然在海上遭遇到了大風暴，船隊無奈之下只能夠被迫停泊在馬來群島的一個荒島上。

但是由於荒島上面荒無人煙，這下解決飢餓問題一下成了頭等大事。於是，鄭和帶上其部屬，只能外出去探尋食物。可是由於荒島過於荒涼，時間一分一秒過去了，還是毫無收獲。就在大家要空手而歸時，鄭和無意間發現了藏在懸崖峭壁上有一個白乎乎的不知其名的物品，於是鄭和便命令屬下將其摘下。

拿到這個全身是毛、臟兮兮的物品時，大家有些不知所措。因其品相實在不好看，所以基本沒人願意吃，也不敢吃。但是又過了幾天，大家尋找到的食物中只有這個長相難看的物品。所以迫於長時間沒有食物，大家無奈之下只好用它充飢。

過了幾日，天氣逐漸好轉。在荒島上面的這些日子，鄭和與隨行人員只能天天吃這個相貌不佳的物品，還以為會對身體造成什麼不良反應，但與之恰恰相反，每一個人的精氣神都非常的足，這時鄭和突然覺得，這種物品雖然長相難看，但應對於身體有好處。

於是，船隊重新起航，鄭和決定把這物品帶回國，藉此獻給了明成祖。從那之後，燕窩也就成為了中國人割捨不掉的珍饈補品，而鄭和也成為了中國史料記載中最早食用燕窩的人。

③ 北方的家燕窩能摘采吃嗎

不能吃的，燕窩是產在南美的島嶼的山洞中的，燕子用嘴裡的吐液做的窩，含有豐富的膠原蛋白，所以營養豐富價格很高

④ 燕窩到底是什麼

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養殖的屋燕通過鳥糞熏染法而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方沒有人食用。 燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

⑤ 燕窩是什麼東西呀

燕窩是燕子分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩的保存方法：

1、干燕窩：常溫乾燥保存。

干燕窩買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後，放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可。

2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。

一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。

⑥ 我們吃的燕窩是什麼東西啊

燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩、巢，多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。

燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

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1、主要產地

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多，印尼燕窩產量最大，其次是馬來西亞。

2、燕窩的用途

（1）提高免疫功能。科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質，這種物質在進入身體之後能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂，促進身體產生更多的有效細胞。

（2）治療呼吸系統疾病。燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。

3、燕窩分類

（1）白燕：是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經消化後，吐唾築建的鳥巢，呈白色，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點黃。

（2）黃燕：整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，其形成原因主要被認為是燕窩所處的環境如空氣、濕度、岩石等共同作用的結果，尤其來自燕子棲息的環境及築巢的燕洞壁含有高量鐵質物質向燕窩的滲透。

⑦ 燕窩是什麼東西，怎麼來的

燕窩就是海燕做的鳥窩，是海燕用泥土和小魚小蝦加上海燕口水粘合做成的。其營養價值也就是魚蝦的營養價值，並沒有傳說中的那麼神奇。
燕窩之所以價值高，首先在於稀少，炒作的關系。其次就是燕窩一般都在很高或者陡峭的地方，採摘困難。

⑧ 燕窩是怎麼回事

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方沒有人食用。

⑨ 燕窩是什麼東西

燕窩又叫燕菜、燕根等，指的是部分雨燕或金絲燕分泌出來的唾液，再混合其它物質所築成的巢穴。一般燕窩按築巢的地方又分為洞燕和屋燕兩種，洞燕因受礦物質影響會導致顏色有所不同，常見的有白燕、黃燕、紅燕等，而屋燕一般只有象牙白一種顏色，燕窩含豐富的營養價值，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

⑩ 燕窩到底是什麼東西，有什麼用，怎麼形成的

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方沒有人食用。
主要功效為補肺養陰，補虛養胃，滋陰潤燥。
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量涼水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。