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銀耳怎麼煮膠原蛋白不流失

發布時間:2022-08-19 11:54:44

『壹』 銀耳湯怎麼做才能補充膠原蛋白白蘿卜白蘿卜洋蔥牛肉可以嗎

銀耳湯其實裡面含有豐富的膠原蛋白,每次製作的時候可以首先將銀耳浸泡兩三個小時,然後加入適量的牛肉或者是一些紅棗放在裡面,這樣可以讓營養更加均衡一些,當然你也可以使用白蘿卜加一些洋蔥或者是牛肉進行燉制,同樣可以補充身體所需的各種營養物質。

『貳』 銀耳出膠的秘籍

銀耳出膠的秘籍:

1、泡發時間:泡發1小時以上,勿用開水,但時間也不宜太久。

2、燉煮形狀:泡發後撕碎或煎碎再入鍋燉煮,越碎越容易出膠。

3、燉煮水量:把握好水量一次就將水加足,不要過多,後期再加水會沖淡膠質,還可能煮不糯。

4、燉煮火候:大火煮沸再轉小火慢燉,這樣的銀耳香味保存的更濃。

5、 燉煮時間:銀耳翻滾要夠才能出膠所以時間很重要,燉煮時間足夠才能出膠。

6、品味時間:高溫下膠質是溶在水裡的,比較稀;燉煮完,湯汁由燙變溫後,就會粘稠起來。

(2)銀耳怎麼煮膠原蛋白不流失擴展閱讀:

銀耳的美容養顏功效就更是廣為女性追捧了。它富有天然特性膠質,長期服用可以潤肌膚祛皺紋,增強皮膚的彈性,為美容養顏佳品。銀耳滋補又美味,適合長期調補身體,食用過程需注意以下幾點:

1、糖尿病人不適合吃銀耳。一般銀耳主要是用來做甜品食用的,糖尿病患者不適合食用這些糖分比較高的甜品。

2、患有風寒感冒的人不適合吃銀耳,因為銀耳為滋陰之品,容易斂邪,外感風寒者服用會加重感冒症狀。

3、痰濕、濕熱體質不適合吃銀耳,銀耳能生津潤燥,但又容易助濕內生。

另外,好銀耳品質純正,一煮即化,香甜糯軟,膠原蛋白也很多。劣質銀耳煮二三個小時湯還是清清的,一點都不黏稠,口感很硬。新鮮銀耳摸起來比較乾燥、質地脆,有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就不會這樣,會有發軟的感覺。

『叄』 含有滿滿膠原蛋白的銀耳湯,具體的做法是怎樣的

銀耳和蓮子提前兩個小時泡好,如果沒有足夠的時間去泡的話,可用熱水或者在水裡放少量食鹽,加快泡發的速度。銀耳養陰潤肺、益胃生津,蓮子養心補脾、益腎固澀,桂花化痰散瘀、溫中散寒,還有健脾的作用。是一種含粗纖維的減肥食品。蓮子維生素的含量非常高,營養價值也是數一數二。銀耳蓮子羹有很高的滋補功效,是一款養顏美容的甜美甜品。


准備適量銀耳,目前市場上干銀耳比較常見,直接把干銀耳放在水裡泡發開,然後把頂部硬的部分摘除,如果是新鮮的就直接洗干凈燙一下撈出就可以了。把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋,加水至沒過銀耳。水要一次加夠,留一點蒸發的空間,但不要太多。此時不要加冰糖。.銀耳是中國的特產,中國古田縣的銀耳非常有名,也是銀耳的主要產區,在中國古代,銀耳是非常名貴的食材,特別是野生的銀耳,具有美容養顏、滋陰補腎、補氣和血的功效。銀耳要提前泡發蓮子也提前泡一會兒 紅棗洗干凈,枸杞要最後放,冰糖可以再加點燜幾個小時,湯會更粘稠。

『肆』 用哪個步驟煮的銀耳湯,能夠快速出膠堅持喝能美容

生活中唯有愛和美食不可辜負,即使粗茶淡飯,也要過得活色生香!

怎樣煮銀耳能快速出膠?簡單3步,銀耳出膠又快又多,每天1碗,吃出滿臉膠原蛋白!



銀耳湯怎樣煮能快速出膠

『伍』 銀耳怎麼煮出膠快,膠質濃稠

銀耳素有平民燕窩之稱,富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚的功效。銀耳是女人養生養顏很好的食物,受到許多女性同胞的青睞。銀耳是日常生活中非常常見的一種食材,而且價格便宜。

總結:銀耳湯快速出膠要冷水下鍋煮,冰糖後面再加,煮好冷卻效果更好;想要更濃稠再次加熱;

『陸』 ​煮銀耳湯,不要泡軟就下鍋煮,牢記正確做法,銀耳出膠多很粘稠

導語:煮銀耳湯,不要泡軟就下鍋煮,牢記正確做法,銀耳出膠多很粘稠

說到銀耳,小時候並不喜歡吃,因為在我的認知里它非常難吃,記得第一次喝銀耳湯是媽媽煮的,湯里除了甜味可以接受,但總體品嘗起來就是一碗放糖的甜水,銀耳是銀耳,水是水,就是這種效果,當時並不太懂為什麼難喝,後來回想起來才知道原因,原來是銀耳未出膠,一點不粘稠。如今我學會了煮銀耳湯的方法,教給了媽媽,她一周要煮四五次,總也吃不夠。

銀耳湯堪稱窮人的燕窩,可見銀耳湯營養價值多高,大家都知道燕窩等滋補品都很貴,而銀耳價格相對便宜,那麼平常不妨多做銀耳湯,尤其女性朋友別偷懶,多喝銀耳湯對身體特別好,有美容養顏的效果,再搭配紅棗、蓮子、百合等食材,效果更佳,有補血、安神等功效,經常喝的話整個人都會活力四射,越喝越年輕。

銀耳湯這么好,卻有很多人不會煮,曾經有朋友告訴我,說她用了各種方法就是煮不出膠質,不知道怎麼回事?

不知道您有沒有遇到這種問題,銀耳湯中的膠質富含膠原蛋白,若是煮不出膠質不僅難喝口感差,還營養價值低,所以正確煮銀耳湯很重要。發現身邊一些朋友總是習慣將銀耳泡軟了就下鍋煮,這樣做不對。

煮了這么次銀耳湯,找到了一些經驗,不要泡軟就下鍋煮,牢記正確做法,銀耳出膠多很粘稠!給大家分享一下詳細做法,以及要注意的地方,快來看看吧。

先給大家說說為什麼有人嘗試了各種方法,都很難煮出膠質?

如果您也遇到了同樣的情況,那多半是銀耳沒買對,有的銀耳不管煮多久,它都不會出膠,這是銀耳本身的問題,那麼所有方法都試過都不行,不妨換一種銀耳試試。

除了銀耳沒買對之外,還有其它原因:

1)鍋沒有用對,煮銀耳湯不建議用炒鍋,最好用砂鍋、普通高壓鍋、電壓力鍋、電飯煲,這些鍋都容易煮出膠質;

2)煮銀耳湯時加水太多,想要銀耳湯粘稠,就要有一定的比例,那麼水太多,銀耳湯自然就稀薄,就算有膠質也不明顯了;

3)煮銀耳湯時間過短,想要煮出濃稠的銀耳湯,不煮夠一定的時間很難出膠,打比方至少煮一個小時才出膠,結果您只煮了半個小時;

4)煮銀耳湯的方法不對,用錯方法銀耳湯難出膠。

看看您的問題出在哪裡,及時糾正一下,肯定可以煮好銀耳湯。下面再來看看煮銀耳湯的正確做法,按照這個方法來做,保准膠質滿滿。

煮銀耳湯的做法步驟:

准備一朵干銀耳,如果只有一兩個人喝,建議用半朵銀耳,避免煮太多造成浪費。也有人故意一次煮多點,放到第二天繼續喝,這種做法不提倡,最好現煮現喝為好,常喝隔夜銀耳湯非常不 健康 。

把銀耳放進碗內,加滿清水,記住用涼水浸泡,別用熱水,而且不能泡軟就急著煮,而是要泡夠一定的時間,將銀耳泡得飽滿,摸起來有點黏性為止,至少兩個小時。

好多人只是把銀耳從干泡到軟,以為這樣就可以了,其實並沒有泡夠時間,才導致銀耳湯不粘稠,沒有膠質。

銀耳泡好後,將它的根部去掉,再換水清洗兩遍。

然後用手將銀耳撕成小塊,越碎越好,容易煮出多多的膠質,直接放進鍋內。

給鍋里加水,我沒有用量杯度量過,每次加好水後差不多有三個指節,您可以試試,覺得太稠了或者太稀了,下一次再調整,做飯就是這樣,慢慢積累經驗。

如果用砂鍋的話,大火煮開,再調小火燜煮,一直煮到湯汁黏稠。如果用電飯煲,直接點煲湯或者煮粥按鈕就好,顯示有一個半小時。如果用普通高壓鍋,壓上汽後小火煮二十分鍾,煮好後看看狀態,不夠黏稠再開蓋小火煮一會兒,家裡沒有這種鍋所以不夠清楚時間,您家有可以試試。

如果用電壓力鍋,直接點煮湯鍵就可以了。

還有些朋友沒有太多的時間,那麼可以中午回家泡半小時的銀耳,再放電飯煲里點預約按鈕,回家後就可以直接吃了。預約時銀耳也在水裡泡著,所以這種情況不需要泡太久。

煮好後的銀耳湯加黃冰糖燜一會兒融化即可食用。覺得只有銀耳太單調,可以提前加入蓮子、百合、紅棗、各種水果等,喜歡枸杞要最後放,避免營養流失。

煮銀耳的做法您都學會了嗎?注意銀耳一定要充分泡發,至少泡兩個小時,而不是泡軟就行,另外銀耳入鍋時要撕碎,更容易出膠。有機會自己試試看,保准一次成功。分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

『柒』 膠原蛋白銀耳粥怎麼做如何做好

主料
銀耳1朵 古方紅糖一小塊
輔料

蓮子若干 枸杞若干
百合若干 紅棗8個
葡萄乾若干 桂圓若干
膠原蛋白銀耳粥的做法步驟
1. 准備材料:銀耳一朵 古方紅糖一小塊 蓮子若干 桂圓8顆 枸杞若干 紅棗8個 百合若干 葡萄乾一小把 黑葡萄乾或者黑加侖干一小把
2. 銀耳用一個大碗加入清水泡開。
3. 干蓮子也可以和銀耳一同浸泡,這樣煮出來的蓮子比較軟爛。
4. 帶殼的桂圓剝去外殼,如果是桂圓肉,就省去此步驟。
5. 銀耳泡發後用簡單減去根部。
6. 洗干凈用手撕碎,撕完之後也可以用手多抓幾次,讓銀耳更加軟爛。
7. 加入蓮子和紅糖,注入清水,沒過銀耳,喜歡喝湯的可以多放些水,如果是熬粥,水沒過銀耳即可。
8. 大火燒開,小火慢燉。
9. 此時將剩餘的食材洗干凈,浸泡在清水裡,之所以不放在一起煮,是因為紅棗枸杞和葡萄乾等材料煮久了容易爛掉,就黏在一起了,也就不好看了。
10. 帶銀耳煮爛之後,加入剩餘的材料,繼續燉半小時。喜歡黏稠一些的朋友,可以在這一步之前煮久一些,然後再加入材料,煮半小時即可。

11. 一碗慢慢膠原蛋白的銀耳粥就熬好了,古方紅糖能讓湯色更加瑩亮,同時又能夠益氣補血,是秋冬季節的必備哦。

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