古代的燕窩粥是什麼

A. 一般人們所說的官燕，是什麼

官燕意為贈送達官貴人的燕窩。這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。
中文名
官燕
外文名
無
類別
金絲燕
功效
補肺養陰
產成
金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。據說古代貢奉燕窩給達官貴人時，就會單獨挑選干凈完整的優質白燕。官燕意為贈送達官貴人的燕窩，官燕便由此而來。
官燕是眾多屋燕當中的一個品種，指品質較優，盞形完整的白色燕窩，因此官燕是燕窩中的極品。
功效
基本功效
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯 血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合官燕作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、官燕含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、官燕含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
營養成分
官燕主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分「神經氨酸」——「燕窩酸」。燕窩酸可促進大腦神經細胞的信息傳送速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，進步腸道關於維生素及礦物質的吸收才能。由於燕窩酸在經過消化系統時不會被消化道的酶降解，可經過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵禦多種病菌起重要作用。1000g干燕窩內含有：蛋白質：499g，鈣：429mg，碳水化合物：306g，磷：30mg，水分：104g，鐵：49g。
官燕共同的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後恢復。碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功用，也可促進脂肪的代謝。燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞團結、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、恢復起著很大的作用。鈣質能夠加強血液在皮膚破損時的凝結才能，也協助人體吸收維他命B12。燕窩中含有豐厚的礦物質，活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質可以激烈刺激細胞再生、團結和組織重建。

B. 為什麼《紅樓夢》中一直出現燕窩，燕窩真有奇效

物以稀為貴，燕窩只是難得而已，並非是多麼了不起的營養品，古代人不明白燕窩的營養成分，名人顯貴用燕窩粥以為是名貴滋補品。

C. 古代皇宮消暑粥品有什麼

燕窩粥 綠豆湯

D. 古代人是什麼時候開始吃燕窩的

燕窩，是男女老少皆適宜的養生極品。專家認為，女士食補燕窩，可美容養顏，使皮膚滑嫩。男士食用可強身健體，潤肺除燥，尤其適合抽煙男士和經常熬夜的男士，可較快恢復精力。孕婦進補燕窩，可補充母體和胎兒的營養需求，一方面，使新生嬰兒身體更健康，抵抗力更強，另一方面，可提高孕婦的免疫力，加快產婦身體恢復，故民間素有吃燕窩「一人吃，兩人補」之說。對於老年朋友來說，燕窩潤肺止咳，有助改善虛弱體質，益壽延年。

E. 電視劇里吃的燕窩是什麼是燕子的窩么

首先，你發的這個是草燕的窩，草燕的窩主要是泥沙和草構成的，是不能吃的，也不是我們平時所說的燕窩。我們電視劇中看到的某貴太太某妃子動不動就要吃碗燕窩潤嗓子的，那才是燕窩，具體它長什麼樣呢？看下面這幾張圖：

沒錯，這才是燕窩。屋燕一般是白色或米白，而洞燕一般是不規則桔色或桔紅色。（屋燕和洞燕，可以簡單理解為一個是人類搭建的屋子和一個是金絲燕自己找的山洞，二者所產燕窩差別不大，均為野生金絲燕所產）

燕窩，就是金絲燕的巢穴，多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上。周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在做窩的時候，它們的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後形成他們的窩，半透明而略帶淺黃色的物質，這就是燕窩。人們把這種燕窩取下來，經過清潔、選揀就成為名貴的可食用的燕窩。燕窩並不是即采即吃的，需要加工後才可食用。主要產地是東南亞。

在西方，燕窩被稱為｢edible bird』s nest｣，意思就是可食用的鳥巢。燕窩在中國，歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」、「八珍之首」之美稱，是個非常珍貴的補品。

燕窩的稀少，造就了它昂貴的價格。但隨著生活水平的提高，越來越多的人都開始加入了食用燕窩的潮流中了。尤其現在二胎的開放，燕窩的需求量與日俱增。

這是古代典籍對燕窩功效的記載：

《本草從新》：燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。

《醫林纂要 葯性》：甘能和脾，養肺，緩肝；咸能補心，活血，瀉腎，除熱；其膠粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又經海燕銜吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大補虛勞

當前，女性吃燕窩主要是為了美容養顏，延緩衰老，孕婦吃燕窩是為了給寶寶補充營養，預防妊娠紋，產後迅速恢復元氣。男士吃燕窩可以提高精力和體力，並且大補肺陰，清肺潤肺。孩子和老人吃燕窩是為了提高免疫力，成長期的兒童還可以促進大腦發育，病患吃燕窩可以迅速恢復。實乃居家旅行之必備良品~~

缺點當然也有，就是吃燕窩比較貴，費錢。而且隨著近幾年燕窩的崛起，人們需求的加大， 各種參差不齊的燕窩開始流入市場，魚龍混雜，不要以為熟人給你的就一定是好燕窩，因為這裡面內容太多了。

好了，以上就是燕窩的簡述，順便廣告有想了解更多的，歡迎jia我。

F. 誰知道錦宮紅糖燕窩粥的歷史啊

據說錦宮紅糖燕窩粥源自清代乾隆年間宮廷御醫古方，傳說此方於1900年因戰亂流失海外。一百多年後才回到中國。燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

G. 為什麼稱銀耳羹為「素燕窩」

為什麼稱銀耳羹為「素燕窩」？

銀耳又被叫做白木耳、雪耳，因其豐富的營養價值有「菌中之冠」的美稱，銀耳有補脾開胃、益氣清腸的功效女性喝它有滋陰潤肺、美容養顏的功效，長期食用有均勻膚色。滋養肌膚、延緩衰老的作用，女性吃它勝過吃膠原蛋白粉。

泡發之後晶瑩剔透潔白，因為豐富的營養成分又被稱作「菌中之冠」又有素燕窩之稱。銀耳有健脾開胃的功效，最適合用來製作甜湯，自古以來就是女性滋陰補氣美容養顏的寶貝，在古代更是王宮貴族才能享用的佳品。

一、銀耳桃膠蓮子湯：

1、首先將銀耳撕碎成小朵用溫水浸泡，一定要撕成小朵用溫水浸泡這樣煮出來的銀耳才能出膠，用溫水浸泡一小時後撈出備用

銀耳含有豐富的天然膠質，能健脾開胃、益氣清腸，不僅能增強人體的免疫力，還能滋陰，美容養顏，女性常喝可以細膩皮膚，淡化細紋，秋季煲湯最好的食材是它，被稱作「素燕窩」，女人的美容菜！

H. 古代達官顯貴們吃魚翅燕窩鮑魚一般都是什麼時候來客人招待還是什麼

「猩猩的嘴唇，燕子的唾液」，中國古代的八珍無奇不有。提起燕窩，人們總是聯想到古代的珍饈或聖葯以及現代的冰糖燕窩粥。
「燕子的唾液」何以如此珍貴，古人何以開始吃食「燕子的唾液」即巢穴實在是令人費解。
有人稱，傳統中醫中的「生津」原理似乎可以解釋人們為何對燕窩情有獨鍾。
根據一句俗語「吃啥補啥」，古人有理由相信，吃食燕子神奇的口內分泌物絕對可以幫助人體增加具有潤滑、殺菌、消化和排泄等作用的唾液分泌
。然而，到了今天，燕窩之於華人，卻已遠遠超脫了單純唾液之於人體的意義，成為普通大眾遙不可及的神話。

談及燕窩，或許少有人不聯想到「珍饈」和「聖葯」。然而論其原味，燕窩卻似乎與「美味」二字無緣。
倘若撇開冰糖、銀耳、蓮子等佐物，這絲塊狀的鳥類口腔分泌物恐較蠟更難吞嚼。
就連清朝末代皇帝溥儀在倉皇逃離紫禁城後的山溝里，以沒有任何佐料的清水煮燕窩充飢時，也不禁感嘆其大敗味覺的膻腥滋味。

然而，正是這樣一種由鳥類「唾液」與其它雜物集結而成的結晶，千百年來卻始終是王宮貴族競相覓求的珍品。
這其間，倘無神秘可探，那些古人、食客也不會執意將其與魚翅、熊掌相並列為三大珍饈，而「燕窩」一詞也難有超越其字面意思的文化內涵。

I. 燕窩是什麼時候被中國人食用的呢

電視不可信
第一個吃燕窩的人：印尼中爪哇的沙多羅諾。 --《百事通》
最早發現燕窩的華人：古晉葉振華、王三叔到達馬來西亞東部沙勞越美里轄內的嶺坡，發現燕屋洞。當時凡發現燕屋洞者，該洞便屬於此人的產業。--《沙勞越散記》
最早的燕窩貿易關稅：最早由中國傑出穆斯林鄭和下西洋時從印尼帶回燕窩。明神宗朱翊鈞萬曆十七（1589）年，「上等貨每100斤稅銀1兩、中等貨7錢、下等貨2錢。」 燕窩大批輸入中國大約在17世紀後期，每年有12.5萬磅約400隻燕窩從爪哇的巴達維亞(現稱雅加達)運往中國。
最早記錄燕窩的古籍：《本經逢原》。張璐成書於清順治十六（1659）年。記載：「燕窩甘、平。能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。」
最早的燕窩詩：明末清初。吳偉業（1609－1671）撰《燕窩》：海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人採食，未卜汝安居。味入金齏美，巢營玉壘虛。大官求遠物，早獻上林書。--《吳梅村詩集》
描寫燕窩最多的古典文學名著：《紅樓夢》。燕窩二字出現17次之多，第四十五回寶釵道：「每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」
最早的燕屋：巢工廠蘇門答臘島前身祖屋始建於1880年即荷屬東印度第54任總督J.W.van Lansberge的最後一年，相當於清朝咸豐十年。--《中國國家地理雜志》
最早收錄燕窩的醫學辭書：《中國醫學大辭典》，民國十年（1921）謝觀主編。記載：「燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽。」
金絲燕最高群居數量：100萬只。-- 《不列顛網路全書》
最早的燕窩商情表：1833年《東西洋考每月統紀傳》
描寫燕窩最多的當代文學作家：岑凱倫。描寫燕窩的文學作品有《貼身保鏢》、《淘氣紅娘》、《金冠天使》、《再生緣》、《鄰家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飄過雲彩》、《紫色的月亮》、《雙面娃娃》、《蝴蝶夢》、《夜風中》、《愛佟-熾戀》、《甜心別玩火》、《歡喜》、《冷月亮》等。
全球燕窩產量最大的出口國：印尼，佔全球產量80% --1997《香港政府統計處報告》
全球燕窩最大進口地區：香港。86年145.5噸、88年148.4噸、89年138.4噸、90年137.6噸、91年124.1噸。--TRAFFIC報告
最長壽的燕窩進補人：宋美齡女士，享年106歲。「她每天都會吃一小碗冰糖燕窩。」 --《三聯生活周刊》
最低食用燕窩年齡：4月以上嬰兒即可食用。「新加坡不少懷孕媽媽都會進食，不少胎兒在母腹中已經『享用』燕窩營養數月了。」--《聯合早報》
最熱衷進補燕窩的人群：香港演藝明星，不少人開演唱會前為保持體型，將燕窩作為唯一食物