燕窩用多少溫度的水泡

『壹』 燕窩可以用溫水泡發嗎

溫度較低的情況下可以用溫水泡發燕窩。

在寒冷的冬天，室外室內溫度都較低的情況下，水溫也會相對較低，此時用於泡發燕窩，水分子很難進入燕窩組織，泡發燕窩時間會比較長，因此必要時可以換成溫水加快泡發時間，水溫大約在40度左右，泡發後基本不影響燕窩的泡發率和食用口感。



燕窩用溫水泡多久
泡4—6小時為宜。

在冬天較冷的情況下，一般燕窩用溫水泡發也同樣需要4—6小時，而且最好是將燕窩放在有空調暖氣的房間或經常換水用棉布蓋著，避免水溫下降，導致燕窩難以泡發。



燕窩用多少度的水泡發最好
常溫冷水，溫度在30—40度左右泡發率最好。

燕窩泡發的水溫以30—40度左右為最佳，在此溫度下，燕窩在浸透後，不僅能快速泡發，而且泡發後的在重量上與干身時的倍數通常都居於6倍以上，是能夠最為完整泡發燕窩程度的水溫。




泡燕窩能用農夫山泉嗎
不能。

泡發燕窩除了水溫比較講究外，使用的水質也是有要求的，一般需要用軟水泡發，而農夫山泉水是礦泉水，也是屬於硬水，和日常水龍頭上流的自來水一樣，都是不能用來直接泡發燕窩的，因為其中不僅含有較多的氯氣，還留存較多的可溶性鈣鎂化合物，雜質較多，用其泡發會使燕窩泡發速度變慢，燕絲僵硬泡發率降低。

建議：將礦泉水或自來水煮沸後降低水的硬度，晾至常溫時再用來泡發燕窩較好。




燕窩能用開水泡嗎
不能用開水泡。

燕窩用開水泡發一方面過高的水溫會讓燕窩中存有的膠原蛋白等活性物質流失，導致使用營養降低；另一方面用熱水泡發的燕窩彈性不如常溫水好，食用口感也大大折扣，因此燕窩最好是用常溫冷水泡發，禁止用熱開水泡發。




泡發燕窩的水要換嗎
要換。

很多人說燕窩泡發的水中也會留有燕窩當中的營養，換水會將這些營養流失，非常浪費，但實際上浸泡燕窩中的營養非常少，不存在浪費一說，而且燕盞由於是人工挑毛的，很多小細毛和雜質無法完全挑干凈，在第一次泡發後，其水質是比較臟的，若不換水，這些臟物就會被吃進體內，對健康不利，因此在泡發燕窩的過程中，需用漏勺換幾次水，還能過濾細毛和雜質一舉兩得。



泡發燕窩步驟
1、准備適量的常溫純凈水，建議燕窩和水比例為1：40，作為助發溶劑放入碗中。

2、然後放入食用的干燕窩浸泡，將白燕窩用常溫水泡發10分鍾後，用清水沖洗一次，去掉部分雜質和灰塵。

3、然後重新換上新的純凈水繼續泡發燕窩。

4、待泡發到一個小時後，用小鑷子等工具仔細挑去燕窩中的細小羽毛，並將燕窩撕成一條一條的，放在水裡游盪幾下，這樣一些細微的雜質和細毛也會浮出來。

5、然後再從水裡撈出濕燕窩，放到保鮮盒裡再次泡發燕窩，等燕窩被泡到膨脹、松軟、柔嫩後就可以備用了

『貳』 燕窩可以用溫水泡嗎

可以。溫度較低的情況下可以用溫水泡發燕窩。在室外室內溫度都較低的情況下，水溫也會相對較低，此時用於泡發燕窩，水分子很難進入燕窩組織，泡發燕窩時間會比較長，因此必要時可以換成溫水加快泡發時間，水溫大約在40度左右，泡發後基本不影響燕窩的泡發率和食用口感。

泡4—6小時為宜。在冬天較冷的情況下，一般燕窩用溫水泡發也同樣需要4—6小時，而且最好是將燕窩放在有空調暖氣的房間或經常換水用棉布蓋著，避免水溫下降，導致燕窩難以泡發。

『叄』 燕窩要怎麼泡發才是正確的呢

如何泡發燕窩

燕窩的泡發，以水為助發溶劑，將乾料浸至膨漲、松軟、柔嫩後供正式烹調用。干貨原料重新吸入水分後，能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。水發按水溫情況可分：

1、冷水發

取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置於冰箱中(少異味)，白燕浸泡時間8-10小時，血燕10-12小時。此法我們推薦使用，其營養保留最多。燕窩和水比例為1∶30。

2、溫水發

這可是一門大學問哦，而且相當的費時間，非常熟練的洗燕師，一天最多也只可以挑洗8盞毛燕盞，去毛一定要有耐心的。

1、先把毛燕用清水泡發，一般在4-5個小時。

2、然後，把泡發好的毛燕盞在水裡拉開那些絲絲，在水裡盪幾下，這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。

3、接著，把它從水裡撈起來，放到一個保鮮盒裡面，蓋上蓋子，燜3個小時，這樣整個燕窩就鬆鬆軟

4、再准備2個碗，一個放水，一個不放水，燕窩就一絲絲的去毛，這樣簡單很多。把大毛去掉，細毛就放在那水裡稍微沖一下，很多細毛也會出來。軟的，容易去毛，現在可以開始去毛了。

5、把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗里。

6、去完後，倒水到燕窩碗里，用手拿著燕窩抓幾下，又好多細毛去除。

7、對細毛做最後的處理。處理好就可以燉煮來吃了。

『肆』 燕窩泡發用冷水還是熱水 燕窩泡發用什麼水

1、燕窩一般建議用冷水泡發，泡發燕窩的水最好採用礦泉水或純凈水。如果是在冬天可以用30-40度左右的溫水來浸泡。發好的燕窩泡在涼水中待用，不宜久存，盡快使用。

2、窩在浸發時，應將其中質地較硬的硬塊和燕角撕開，金絲洞燕在浸發後，應將其撕成條狀後再進行燉制。 燕窩浸發時要注意換水2-3次去雜，在夏天浸發和需隔夜浸發時建議放置在冰箱保鮮層中，燕窩的好處，以保證燉後的燕窩口感清爽、鮮美。

『伍』 燕窩要怎麼泡發才是正確的呢

一、材料:
准備一個干凈的白瓷碗，不能有油漬和其他污漬，否則會影響燕窩的泡發。選擇白色的瓷碗也有利於挑毛，比較容易發現細小的燕毛。
二、水質:
相信窩友們都知道，燕窩要用純凈水來泡發。為什麼不能用自來水呢?因為自來水含有「氯」，用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭，還可能會對燕窩中的營養造成影響。
三、水溫:
燕窩千萬不能用開水來泡發!直接用開水(指100℃的水)泡，容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，造成營養流失和口感變差。一般用常溫水泡發。
冬天由於溫度較低，北方地區的窩友可以用30℃以下的溫水來泡發燕窩，令水溫達到與夏天差不多的溫度，泡發後才能令燕窩的發頭更理想。
四、時間:
燕窩的泡發時間會受到以下幾個因素的影響:
1.燕窩產地:
不同產地的燕窩泡發時間也可能不同。比如部分印尼燕窩的盞身外表呈粗絲狀粘結，絲絲飽滿粗壯，所以泡發時間和耐燉程度都要比馬來燕窩的長，一般是4~6小時。
馬來西亞燕窩盞外表呈細絲狀，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多並可以見里層小細絲。其泡發時間一般是4個小時左右。
2.燕窩採摘是否及時:
燕盞有老燕和新燕窩之分，老燕在空氣中暴露的時間較長，氧化後的燕窩質地比較硬，所以老燕的泡發時間會比新燕略長。

『陸』 燕窩可以用熱水泡嗎

燕窩用開水泡發一方面過高的水溫會讓燕窩中存有的膠原蛋白等活性物質流失，導致使用營養降低；另一方面用熱水泡發的燕窩彈性不如常溫水好，食用口感也大大折扣，因此燕窩最好是用常溫冷水泡發，禁止用熱開水泡發。溫度較低的情況下可以用溫水泡發燕窩。

在寒冷的冬天，室外室內溫度都較低的情況下，水溫也會相對較低，此時用於泡發燕窩，水分子很難進入燕窩組織，泡發燕窩時間會比較長，因此必要時可以換成溫水加快泡發時間，水溫大約在40度左右，泡發後基本不影響燕窩的泡發率和食用口感。

『柒』 泡燕窩用冷水還是熱水

用冷水泡。具體做法如下，首先准備材料：燕窩：適量、清水：適量。

1、把燕窩放到容器里，然後放到水龍頭下，用流動的清水浸泡一下午左右。

『捌』 燕窩要用多少度的水泡

水溫一般在30℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水（建議純凈水）浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質，然後換水繼續浸泡，這個時候把燕窩稍稍撕開一點，特別要把燕角撕開，繼續泡6-8小時，泡發成拉升有彈性即可。

『玖』 燕窩用多少溫度的水泡好

什麼樣的溫度都可以，不過溫水泡起來快一點，60度以上到80度均可，泡一會水溫就降低了，溫度高也沒事，不會影響其營養的

『拾』 燕窩用多少溫度的水泡好呢

嗯！要看你是什麼燕
燕窩的品種很多
每種泡的時間都不同
屋燕盞一般用純凈水泡5-6個小時就可以了
燕條一般用純凈水泡4個小時
燕角不好泡開 最好泡到二個小時的時候 用手掰一下然後再泡二至三個小時
燕碎一般用純凈水泡3-4個小時也差不多了

對於燕窩燉的時間也很重要
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