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雞爪膠原凍怎麼做好吃

發布時間:2022-01-15 04:15:27

1. 雞爪凍子的做法

雞爪凍子的做法

用料

雞爪 2斤

八角 2個

花椒 一把

姜 5片

大蒜 4瓣

料酒 2大勺

鹽 適量

雞精 適量

老抽 2大勺

生抽 2大勺

糖 1勺

皮凍(雞爪凍)的做法

雞爪去趾甲,一切為二,對半切開容易出膠

雞爪冷水下鍋,放入花椒和八角去腥味。

雞爪煮開後再煮兩三分鍾後把雞爪撈出用冷水沖洗干凈(要吃泡椒雞爪的直接到這一步就可以直接把雞爪放入調料里泡了)

把洗凈的雞爪放入鍋中加入生薑、大蒜、料酒,多加一點水大火開始煮,煮開以後轉小火開始慢燉,我燉了三個小時,湯變成奶白色基本就好了。

加入適量鹽和雞精調味後把湯汁過濾出來,放涼後放入冰箱冷藏。到這里雞爪凍就完成啦,雞爪不能浪費,放點調料做紅燒雞爪。

2. 雞爪皮凍的做法步驟圖,雞爪皮凍怎麼做好吃

用料

雞爪 一斤

生薑 六片

料酒 兩勺

鹽 一勺

雞爪版水晶皮凍的做法

3. 冰凍雞爪怎麼做好吃法

4. 凍雞爪怎麼做好吃又簡單

雞爪怎麼做好吃

想要烹飪出美味的雞爪,首先需要我們准備好青木瓜半斤,雞爪2支,姜3片,白木耳5錢,豬皮4兩,紅棗10顆。還需要酒3大匙,鹽適量。首先要把雞翅切成2段,同時雞爪也要放到滾水中,燙過之後再取出,同時豬皮需要刮除油脂,然後切成小塊,青木瓜在削皮之後就可以切成片,白木耳需要去掉蒂頭,而紅棗要去籽摺合後備用,在鍋中我們要倒入適量的水,然後依次加入薑片、豬皮、雞爪、雞翅、紅棗以及白木耳,等到煮開之後就先取出雞翅,再加入木瓜片和鹽,繼續滾煮30分鍾之後就可以完成這道木瓜鳳爪銀耳湯。

雞爪怎麼做的骨肉分離

在製作雞爪的時候,可以把雞爪的骨頭和肉完全分離開,需要我們把握好火候,如果煮得太過,這時候雞爪會變得軟綿綿的,是沒有什麼口感的,但是如果煮得時間太短,這時候雞爪中的骨頭就不容易往下剔了。所以需要我們留意好兩煮雞爪的時間才行。

我們一定要用冰水進行冷卻,煮夠足夠時間之後就可以把雞爪放到准備好的冰水中開始浸泡。一熱一冷的刺激下可以讓雞爪的肉和骨頭間出現縫隙,這樣可以讓雞爪的剝離工作更容易進行。

給雞爪進行骨肉分離工作的時候,一定要用專門的刀具去骨才行。需要我們順著雞爪本身的腳趾紋理去切才行,而且要注意,我們盡量不要讓雞皮受損,否則會大大的影響雞爪外觀。

5. 雞爪膠原蛋白湯怎麼做

黑豆雞爪湯
食材之間的搭配有利於營養成分被人體充分的吸收,而黑豆在其中起到非常重要的作用。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。所以、黑豆與雞爪的搭配非常適合女性食用。
主料
此湯需要准本的材料較少,但對於克數是要較為精準,在之後的製作上也是要注意。主要准備黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。
雞爪的營養價值諸多
做法
豆類清洗是有講究的,要不斷的揉搓和侵泡才能使它達到清潔的標准。之後在煮的過程中,火候的把握也至關重要。將黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鍾,備用。雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調味即可食用。此湯清淡、咸香,每日使用一次可有養顏功效。

6. 雞爪怎麼吃可以補充膠原蛋白

補充膠原蛋白需要一些好吸收的,可以試試比較天然的方法

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