燕窩怎麼分辨濕挑和干挑盞

㈠ 燕窩怎麼挑選，燕窩的雨季和旱季，干挑和濕挑的區

濕挑（半濕挑）：需要用水反復的刷洗，浸泡毛燕軟化再挑毛。優點，燕窩挑得干凈，亞硝酸鹽合格，缺點，燕盞變形，運輸容易破。
干挑：很少碰水甚至有些賣家宣稱不接觸水，所以盞型保持的比較好，味道和口感都較好，運輸不容易破。缺點：真正干挑的燕窩挑不幹凈，因為很多小毛都卡在燕絲內，亞硝酸鹽難合格。
個人認為：不管是干挑還是濕挑，只要是純手工和純天然，都是好工藝。

㈡ 燕窩干挑和濕挑的區別，哪一種燕窩更好

首先只要是純天然、無漂白、無粘碎、無刷膠的燕窩就是好燕窩。

我們要知道為什麼工廠要分干挑，半干挑，濕挑，看下圖

燕窩原料分為：極輕毛燕/輕毛，中毛毛燕，重毛毛燕，三角盞，受污染的毛燕。

濕挑/半濕挑工藝。

濕挑就是用水反復的刷洗，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。濕挑後燕窩干凈度高（可以挑得徹底），亞硝酸低於30PPM。缺點是燕窩的盞型需要再定型的時候固定，燕盞變形，燕絲容易在浸泡和刷洗過程中斷掉。但是營養不會流失，因為營養物質都難溶於水。但凡是採用濕挑工藝，外觀上都會留下明顯的縫隙。

相信你看到這里對干挑和濕挑有一定的認識了，燕窩不復雜，復雜的是人心。希望能幫助到更多買燕窩的人。

㈢ 挑燕窩和濕挑燕窩的區別

買燕窩的時候會發現燕窩有很多種類，認清燕窩的品質可以幫助您更好的鑒別燕窩品質，從而選擇一個適合自己的燕窩。對於干挑燕窩和濕挑燕窩進行一個分析：

1. 原材料的來源

   干挑燕窩的原材料，也就是毛燕了，來自輕毛燕和極輕毛燕。

   濕挑燕窩的原材料，來自中毛燕，甚至重毛燕。

2. 挑毛方法

   干挑毛燕；因為毛燕的品質好，羽毛和雜質都比較少，所以加工的時候，會稍微噴點水上去，濕潤燕窩表面，毛燕的含水量非常的少，進行手工挑毛。

   濕挑燕窩；燕是中毛燕或者重毛燕，品質稍微差一些，所以挑毛的時候，需要完全把毛燕浸透，濕透，再進行手工的挑毛。這樣能把羽毛和雜質盡可能的挑干凈。所以濕挑燕窩的干凈度會比干挑燕窩的好。

3. 外觀上

   干挑燕窩；燕盞身上小的縫隙比較少，從外看，只有些許的縫隙出來。盞身比較完整，但是它沒有濕挑盞大。

   濕挑燕窩；因為是完全浸水去挑毛，會用大量的水刷洗，外觀上會留下很多的空隙出來。這些空隙大都是把羽毛和雜質挑出後留下，還有一個重要的原因，燕窩在浸水的過程中，吸水膨脹後，再去風干，一漲一縮後，燕絲在吸水膨脹後，也會有斷掉，燕盞身上也會留下縫隙。

4. 燕窩的營養成分

   無論干挑還是濕挑，燕窩的營養成分都相差無異，因為燕窩的營養成分不會溶解在泡發的水裡面，因此所謂干挑法和濕挑法的燕窩營養價值一樣。而印尼和馬來西亞兩國的燕窩加工方法有所不同，印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主。

㈣ 干燕窩和濕燕窩的區別

干挑」，基本意思就是品質很好的輕毛燕，因為毛很少，所以加工的時候，只要稍微把燕窩打濕或浸一下水，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑法的燕窩保留了完整的形態，連燕囊絲都保留完整。
「濕挑」，就是先把燕窩放水裡泡發，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。「濕挑」相當於燕窩在挑毛過程中已經泡發過一次了，盞型經過再定型後外觀上都會留下明顯的縫隙。（濕挑燕窩出來的特徵有細密的縫隙）

㈤ 燕窩人工挑毛：干挑和濕挑有什麼區別

干挑的手工對原盞有很高的要求，毛很少，干凈度很高，盞型也很好看， 所以為什麼干挑的盞價格那麼高。 濕挑是針對毛較多的原料，除毛之後可能外形不怎麼好看，廠家會把它分為破盞或者條類， 價格較盞類也會低些。有些商家會用濕挑的貨進行修飾，讓它變成好看的盞類賣，所以為什麼看起來大小相同的盞，有些很貴，有些很便宜 。

㈥ 燕窩干挑和濕挑的區別 燕窩干挑和濕挑的區別有哪些

1、選用的原材料不同：干挑燕窩只能用極好的輕毛毛燕。干挑燕窩在挑毛的過程中也會噴 極少的水來軟化燕窩。能夠進行干挑加工的燕窩，必定是好原料。干挑燕窩大多數是雨季燕窩，但雨季燕窩中也有多毛的原料，並不全部都能成為干挑燕窩，因此干挑燕窩的數量極少。而濕挑燕窩選用的就是普通的輕毛燕。

2、顏色不同：干挑燕窩大多數是雨季燕窩，顏色相對較白。濕挑燕窩中也會有雨季燕窩，但由於半干挑或濕挑燕窩在加工的過程中需要噴水或泡水燕窩長時間濕水後容易發黃，因此，顏色沒有干挑燕窩白。

3、外觀不同：干挑燕窩噴水極少，沒有經過浸泡，原始形狀得到保留，燕盞內部和囊絲結構較完整；濕挑燕窩由於經過浸泡挑毛加工，盞型會變形，盞身相對沒有這么飽滿，囊絲也較少。干挑燕窩能保留原料原有的紋路，盞身縫隙極少或沒有縫隙，一般都是密盞；濕挑燕窩是經過浸泡後，再進行挑毛加工，由於挑毛的手法不同，盞身會有縫隙，原料毛越多，縫隙就越大，形成帶縫隙的密盞或疏盞。

㈦ 辨別正宗干挑燕盞和濕挑燕窩，怎麼挑選輕毛燕

干挑和濕挑的問題一直困擾大家，在這里做一個解答：很早之前並沒有所謂的干挑濕挑，挑毛的過程中，無論是重毛燕還是輕輕輕輕輕毛燕都會有生活後留下的一些小雜質，在燕盞間需要打濕用鑷子輕輕挑開燕絲，取走雜質。而燕窩雖然是水溶性蛋白，但這是在一定溫度下才有的情況，沖洗或者簡單打濕，都不會流失掉0.0001%（這是虛指）

因為燕窩來到國內後，這樣的挑毛工藝並不為人所知，正規渠道的燕窩均為經過挑毛風乾和檢驗檢疫，加貼溯源標簽的。不存在需要我們挑毛的情況。一些人便認為有縫隙為濕挑，以此推薦密盞，但實際問題多為密盞上發生，不好鑒別
以上，更多相關知識請查詢拿督燕窩，望採納