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燕窩干挑和不幹挑有什麼區別

發布時間:2022-11-23 02:07:32

燕窩怎麼挑選,燕窩的雨季和旱季,干挑和濕挑的區

濕挑(半濕挑):需要用水反復的刷洗,浸泡毛燕軟化再挑毛。優點,燕窩挑得干凈,亞硝酸鹽合格,缺點,燕盞變形,運輸容易破。
干挑:很少碰水甚至有些賣家宣稱不接觸水,所以盞型保持的比較好,味道和口感都較好,運輸不容易破。缺點:真正干挑的燕窩挑不幹凈,因為很多小毛都卡在燕絲內,亞硝酸鹽難合格。
個人認為:不管是干挑還是濕挑,只要是純手工和純天然,都是好工藝。

Ⅱ 燕窩人工挑毛:干挑和濕挑有什麼區別

干挑的手工對原盞有很高的要求,毛很少,干凈度很高,盞型也很好看, 所以為什麼干挑的盞價格那麼高。 濕挑是針對毛較多的原料,除毛之後可能外形不怎麼好看,廠家會把它分為破盞或者條類, 價格較盞類也會低些。有些商家會用濕挑的貨進行修飾,讓它變成好看的盞類賣,所以為什麼看起來大小相同的盞,有些很貴,有些很便宜 。

Ⅲ 燕窩干挑和濕挑的區別,哪一種燕窩更好

首先只要是純天然、無漂白、無粘碎、無刷膠的燕窩就是好燕窩。

我們要知道為什麼工廠要分干挑,半干挑,濕挑,看下圖

燕窩原料分為:極輕毛燕/輕毛,中毛毛燕,重毛毛燕,三角盞,受污染的毛燕。

濕挑/半濕挑工藝。

濕挑就是用水反復的刷洗,然後用醫用吸水紙吸干,再挑毛。濕挑後燕窩干凈度高(可以挑得徹底),亞硝酸低於30PPM。缺點是燕窩的盞型需要再定型的時候固定,燕盞變形,燕絲容易在浸泡和刷洗過程中斷掉。但是營養不會流失,因為營養物質都難溶於水。但凡是採用濕挑工藝,外觀上都會留下明顯的縫隙。

相信你看到這里對干挑和濕挑有一定的認識了,燕窩不復雜,復雜的是人心。希望能幫助到更多買燕窩的人。

Ⅳ 燕窩干挑和濕挑的區別 燕窩干挑和濕挑的區別有哪些

1、選用的原材料不同:干挑燕窩只能用極好的輕毛毛燕。干挑燕窩在挑毛的過程中也會噴 極少的水來軟化燕窩。能夠進行干挑加工的燕窩,必定是好原料。干挑燕窩大多數是雨季燕窩,但雨季燕窩中也有多毛的原料,並不全部都能成為干挑燕窩,因此干挑燕窩的數量極少。而濕挑燕窩選用的就是普通的輕毛燕。

2、顏色不同:干挑燕窩大多數是雨季燕窩,顏色相對較白。濕挑燕窩中也會有雨季燕窩,但由於半干挑或濕挑燕窩在加工的過程中需要噴水或泡水燕窩長時間濕水後容易發黃,因此,顏色沒有干挑燕窩白。

3、外觀不同:干挑燕窩噴水極少,沒有經過浸泡,原始形狀得到保留,燕盞內部和囊絲結構較完整;濕挑燕窩由於經過浸泡挑毛加工,盞型會變形,盞身相對沒有這么飽滿,囊絲也較少。干挑燕窩能保留原料原有的紋路,盞身縫隙極少或沒有縫隙,一般都是密盞;濕挑燕窩是經過浸泡後,再進行挑毛加工,由於挑毛的手法不同,盞身會有縫隙,原料毛越多,縫隙就越大,形成帶縫隙的密盞或疏盞。

Ⅳ 燕窩干挑和濕挑什麼意思

濕挑是指把燕窩泡在水裡挑去燕毛和雜質;而干挑只是把燕窩打濕後拿起來挑去毛和雜質。應該指出的是,干挑或濕挑主要是由原材料決定用哪種方式。

Ⅵ 燕窩干挑和濕挑該如何選擇

濕挑燕窩相對干凈,干燕窩因為沒有泡發,潔凈度不如濕挑。

不過干燕窩用料更好,因為只有特級輕毛燕才可以干挑毛多的做不到干挑。干挑沒有泡發,所以營養流失更少,營養價值更高。
這也是干挑比濕挑貴的原因。

注重性價比就選濕挑,不怕麻煩注重營養就選干挑。

以上都是辛苦打出來的,希望對你有幫助,有什麼不懂的可以追問我。

Ⅶ 干挑,半干挑和濕挑的燕窩有什麼區別

干挑燕窩和濕挑燕窩區別

干挑」,基本意思就是品質很好的輕毛燕,因為毛很少,所以加工的時候,只要稍微把燕窩打濕或浸一下水,不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑法的燕窩保留了完整的形態,連燕囊絲都保留完整。
「濕挑」,就是先把燕窩放水裡泡發,然後用醫用吸水紙吸干,再挑毛。「濕挑」相當於燕窩在挑毛過程中已經泡發過一次了,盞型經過再定型後外觀上都會留下明顯的縫隙。(濕挑燕窩出來的特徵有細密的縫隙)

Ⅷ 干挑和濕挑燕窩的區別

1、干挑燕窩:

干挑燕窩只能用極好的輕毛毛燕。干挑燕窩在挑毛的過程中也會噴極少的水來軟化燕窩。

干挑燕窩大多數是雨季燕窩,但雨季燕窩中也有多毛的原料,並不全部都能成為干挑燕窩,因此干挑燕窩的數量極少。

2、濕挑燕窩:

濕挑法會先將燕窩放水裡泡發2-3個小時,用醫用吸水紙吸干水分,再進行挑毛,濕挑對盞型保留較差,經定型後外觀上會有明顯的縫隙,形成濕挑的密盞或疏盞。

Ⅸ 燕窩干挑和半干挑差別

燕窩分干挑和半干挑,干挑實際上也叫半濕挑,但絕非燕窩不沾水,而是把燕窩浸水浸軟,然後再用干毛巾把燕窩含有的多餘水分立即吸收干凈,然後再准備一碗清水,沖洗鑷子夾出來的絨毛和雜質。所謂半干挑,也就是在干挑的技術上用更多的水分軟化毛料。

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