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燕窩可以蒸什麼

發布時間:2022-12-09 21:56:44

㈠ 燕窩有什麼好吃的做法

一、冰糖燕窩
材料:干燕窩8克(2人份),冰糖4克

做法:
用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3~5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。
將干燕窩用純凈水浸泡1~3個小時,放於自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
挑完毛之後,用純凈水過濾清洗一至二遍。
清洗干凈後,將燕窩按紋理小心撕成細條,燕頭處盡量用指頭碾細。
將處理好的燕窩倒入燉盅內,加入純凈水浸過燕窩,稍高1cm的水量為佳。
加蓋,置於蒸鍋內,隔水以文火燉2個小時,以表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。
燉的時候,將冰糖化為冰糖水,在出鍋後調入燕窩中,拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩

材料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法:
木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡於清水中,約30分鍾後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待溫後飲用。

㈡ 燕窩可以蒸著吃嗎

蒸是可以蒸的,但是是泡發之後加適量水放到蒸鍋上蒸煮的。不要把干燕窩放上面去蒸當饅頭吃哈。

㈢ 怎樣蒸燕窩 蒸燕窩的做法

1、材料:燕窩2盞、牛奶200毫升、芒果1個、清水50毫升、桂花醬1勺、冰糖3顆。

2、取燕窩2盞,用純凈水或礦泉水泡燕窩2小時左右。水要沒過燕窩,完全泡住。

3、泡好的燕窩用水沖洗兩次,洗去殘留的雜質,羽毛等物,之後用手撕成細絲。

4、撕好的燕窩加入清水50毫升,准備蒸鍋,上汽後就可開始蒸燕窩了,隔水蒸20分鍾。

5、芒果切成方塊備用。

6、燕窩蒸好後取出,加入冰糖,桂花醬,芒果和牛奶,再次蒸5分鍾即可,攪拌均勻開始食用。

㈣ 5歲小孩食燕窩同什麼一齊蒸比較好呢

在我們馬來西亞燕窩原產地,一般8個月以上的嬰兒就喂養燕窩。一周可以吃3次,經濟許可可以每天吃。燕窩不是補品,是天然營養保健滋養食品。 小孩吃燕窩清燉,加牛奶或加入各類水果做成甜品都可以,一般幼兒對甜的味道偏愛,所以可以製作各類甜食。小孩吃燕窩按年齡計算,6歲以下每次1克干燕窩,泡發後約8-12克,12歲以下每次2克,12歲以上3克,可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。 以下提供幼兒燕窩食譜: 一、燕窩蒸鮮奶 材料:干燕窩1.5克泡發後約15克,雞蛋1個,鮮奶50cc,糖適量。 製作方法:將雞蛋拌均倒入鮮奶過濾,將泡發好的燕窩和適量的糖倒入一起攪均置放於盛器內隔水蒸,水滾後計時20分鍾即可。 二、冰淇淋燕窩 干燕窩1.5克,冰淇淋一盒 將泡發好的燕窩,適量的糖,30cc的清水放入容器隔水燉20分鍾待冷。把冰淇淋製作成球狀,將燕窩淋在冰淇淋上即可。 三、果汁燕窩 干燕窩1.5克,應時水果。 將泡發好的燕窩,適量的糖,30cc的清水放入容器隔水燉20分鍾待冷。打新鮮果汁加入燕窩即可。 備註:孩童一般上對水狀的食物比較抗拒,所以可以製作成可看性較強的食物吸引增加食慾。而液態的製作方法則可以以果汁為主。

㈤ 燕窩做法和吃法大全

方法/步驟
1、做燕窩的前期處理——清洗泡發
1)、每種做法選擇一片燕盞(現在先統稱為燕窩,後面會說一下燕盞、燕角和燕碎的區別);
2)、丟在無油的碗里,注入自來水,泡發。一般來講,燕窩有倆小時就泡發了。
3)、將泡發的燕窩順著紋理撕開,兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。裝在不銹鋼小漏勺里,放在自來水下面沖30秒,瀝干水分,放入燉鍋中備用。
2、冰糖燕窩粥做法:
1)、取大米20g將洗干凈的大米放入清水煮粥至7成熟;
2)、放入備用的燕窩,並加入少許鹽和冰糖2塊;
3)、小火悶15分鍾即可,裝碗放涼即可食用。
冰糖燕窩粥吃法:
冰糖燕窩粥較為溫和,可每天食用,早上空腹食用更佳!
3、紅棗燕窩的做法:
1)、取紅棗30g,去核洗凈備用。
2)、將去核洗凈的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中,加水至剛好覆蓋食材
3)、中火煮30分鍾,至有蛋白清香即可!
紅棗燕窩的吃法:
紅棗燕窩可以滋陰潤燥,滋補較為濃,一周2-3次為佳。
4、燕窩蓮子羹的做法:
1)、夏日清新蓮子剝好洗凈備用;
2)、將蓮子放入燉蠱中,加入高於蓮子1厘米的水,煮30分鍾;
3)、將備好的燕窩加入燉蠱中,繼續煮15分鍾,加入少許調味品悶5分鍾即可。
燕窩蓮子羹的吃法:
燕窩蓮子羹較適合補腦,亦具有清內火的功效,每周2-3次為佳!
5、銀耳燕窩羹的做法:
1)、用溫水洗銀耳,去蒂瀝干水被放入燉鍋;
2)、將備用的燕窩放入燉鍋,加水至略高於食材;
3、中火煮30分鍾,加入少許鹽或者冰糖調味,再悶5分鍾即可。
銀耳燕窩羹的吃法:
銀耳燕窩羹是平補的上佳食品,秋季食用最佳,每周不超過4次為宜。
6、枸杞燕窩的做法:
1)、將備用的燕窩放入燉鍋中煮25分鍾;
2)、加入洗凈的枸杞6-8顆,加入少許鹽或者冰糖調味,悶5分鍾即可。
枸杞燕窩的吃法:
枸杞燕窩具有補虛生精的作用,但枸杞不能多吃,一周2次為佳。
7、牛奶燕窩的做法:
1)、取鮮牛奶400ml加入到燉蠱中,
2)、將備好的燕窩加入燉蠱,加熱25分鍾,加入冰糖調味再悶5分鍾即可。
牛奶燕窩的吃法:
牛奶燕窩是較為方便又養生的吃法,可作為日常食補的方式,可每日一次。

㈥ 燕窩可以搭配什麼一起燉

燕窩清肺補肺的能力很強,再搭配上補肺益氣的食材那就更是如虎添翼。一般補肺益氣的食物都比較溫潤清補,並不會對肺部造成過大的刺激,又能修復肺部如大氣污染與吸煙等原因造成的損傷。
推薦搭配食材:
杏仁、山葯、枸杞、百合、梨、石蜂糖等。
健脾養胃的食物
燕窩甘淡平,容易被胃部消化和吸收,因此搭配健脾養胃的食物,能夠讓脾胃得到很好的滋養。
推薦搭配食材:
栗子、南瓜、小米、核桃等。
滋潤養陰的食物
燕窩受到眾多愛美女性的推崇,最大的原因就是燕窩滋陰養顏的作用,搭配養陰固腎的食材同燉,就能令肌膚變得更白皙更細致嫩滑。
推薦搭配食材:
黑芝麻、蜂蜜、銀耳、牛奶等。

㈦ 燕窩的吃法和做法大全

燕窩的做法是有非常多種的,燕窩可以和其他的食材放在一起煮著吃,比如說燕窩燉雪梨可以起到非常好的滋補功效,首先我們將燕窩在冷水下浸泡半天左右的時間,然後將燕窩用手把它撕開,把裡面的雜質去除,並且清洗干凈之後,我們在准備一個雪梨,將它用刀在2/3處泡開,然後用勺子將裡面的雪梨肉挖出來,我們在准備一些冰糖和清洗干凈的枸杞,還有燕窩一起放入准備好的雪梨中,再放入蒸鍋中,把剩下1/3的雪梨蓋上去燜煮一段時間,這樣一道非常美味的雪梨燕窩就做好了。

燕窩不僅僅可以用來煮著喝,比如說在早上時我們還可以做一道燕窩粥,對身體健康是非常有幫助的,首先我們將燕窩在冷水中浸泡半天左右的時間,然後將它撈出來把裡面的雜質去除,再准備一些糯米放入水中浸泡兩個小時,再放入鍋中添入適量的水,用火將它燒開之後放入食用鹽攪拌均勻,然後我們再將雞蛋倒入粥中,用小火將它慢慢的燉煮,再將處理好的燕窩放進去,用小火再悶煮兩三分鍾左右的時間,這樣一道非常美味的燕窩粥就做好了,在早上或者晚上喝粥時,我們就可以選擇一套燕窩粥,對身體健康是非常有幫助的。

㈧ 燕窩的做法有哪些,可以列舉一些嗎

燕窩的吃法有很多,直接燉著吃或者是煮粥等等都是可以的,平時大家可以根據不同的需求以及口味的不同而選擇最適合自己的燕窩吃法。具體的燕窩的食用方法如下:
第一:純燕窩
將燕窩用清水泡發之後直接放入鍋中燉煮,然後服用。
第二:冰糖燕窩
材料:干燕窩、冰糖
做法:准備好燕窩的分量,如果是一個成人服用那麼應該控制在三到五克左右就可以了,然後放入清水中浸泡六個小時,並且浸泡的位置最好選擇通風口,燕窩膨脹到一定程度就可以了;將膨脹好的燕窩用鑷子去除浮起來的燕毛,然後用清水過濾幾遍清洗干凈;將准備好的燕窩撕成細條,然後放入燉鍋中加入清水進行燉煮;蓋好蓋子小火燉煮大約兩個小時,如果燕窩出現了少量的泡沫,並且有沸騰以及黏稠感就可以了;將冰糖用水融化成為冰糖水,然後倒入燕窩中,攪拌均勻就可以了。
注意事項:燕窩並不是服用越多越好,服用的時候千萬不能夠貪多,每次一個成人服用四五克就可以了,並且一周服用兩次就足夠。
第三:燕窩銀耳蓮子羹
材料:燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗
做法:將燕窩放到清水中泡發,然後去掉雜質並且撕成細條;然後將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個小時;將新鮮的百合撕開,然後洗干凈;將食材一起放入燉鍋中,然後蒸煮半個小時然後服用。
功效:這道食譜具有很好的養陰潤肺的作用,並且還有很好的治療便秘的功效。
第四:木瓜燉燕窩
材料:木瓜、燕窩盞、冰糖
做法:將木瓜去皮然後洗干凈,對半切開去除內部的東西,然後挖出木瓜肉;將燕窩放在清水中浸泡,半個小時之後換水,繼續浸泡一個半小時;將木瓜肉還有燕窩放入燉鍋中,用第二次浸泡燕窩的清水來溶解冰糖;將冰糖水倒入燉鍋中,兩個小時之後就大功告成了。

㈨ 燕窩能與肉一起蒸嗎'

燕窩能與肉一起蒸。燕窩具有養陰潤燥、益氣補中之功效。肉具有補腎養血,滋陰潤燥,補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強壯身體之功效。燕窩與肉一起蒸具有補腎養血,滋陰潤燥,補中益氣、生津液、潤腸胃和強壯身體的作用。


燕窩與肉一起蒸的做法:

白果燕窩瘦肉鷓鴣湯

主料:鷓鴣200克,燕窩40克,豬肉(瘦)120克。

輔料:白果(干)50克,陳皮10克。

調料:鹽3克。

製作過程:

1、燕窩預先用水浸透發開,揀洗干凈,瀝干水,待用。

5、陳皮味苦、辛,性溫。歸肺、脾經。具有理氣健脾,燥濕化痰之功效。用於脘腹脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。

6、鹽性寒,味咸。歸經腎,小腸,胃,大腸。具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅齒之功效。適宜中暑多汗煩渴、急性,胃腸炎、咽喉腫痛、口腔發炎、齒齦出血、胃酸缺乏、大便干結、習慣性便秘。禁忌水腫、高血壓、心臟功能不全、腎病。特點被譽為百味之王。

㈩ 燕窩的幾種做法 燕窩的幾種簡單做法

1、芒果燕窩的做法步驟:(1)材料:芒果1個、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、蜂蜜適量、淡奶油20ml、枸杞適量。(2)做法:泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分;將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾;芒果洗凈去皮切小丁,將芒果丁倒入容器,調入淡奶油,再將蜂蜜淋在芒果上,將其拌勻;枸杞沖洗干凈,涼白開浸泡開,點綴在燉好的燕窩上或者鮮燉燕窩上,倒入芒果,一道美味的芒果燕窩甜品就做好了。(3)鮮燉燕窩比較方便,無需泡發挑毛燉煮,適合怕麻煩的窩友。

2、桂花燕窩的做法步驟:(1)材料:桂花20g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、冰糖200g或蜂蜜適量、純凈水300ml。(2)做法:泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分;將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾,燉好前5分鍾加入冰糖;最後將桂花倒入燉好的燕窩中,攪拌均勻,即可食用;使用鮮燉燕窩的窩友,直接將桂花倒入鮮燉燕窩中加上適量蜂蜜即可。

3、三仁燕窩湯的做法步驟:(1)材料:核桃肉5g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、柏子仁、枸杞、金櫻子適量、冰糖適量。(2)做法:泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分;將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾;將去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子、冰糖一起放入燉盅內,加入適量的水慢火燉煮50分鍾左右,盛出加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可食用。

4、南瓜燕窩布丁的做法步驟:(1)材料:南瓜、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、雞蛋、牛奶、糖。(2)做法:泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分;將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾;南瓜上端切開,取出南瓜籽;准備布丁:敲一顆雞蛋、打散,加入牛奶和糖一起攪拌,攪拌均勻之後,過篩倒入南瓜中,蓋上保鮮膜,戳幾個洞洞,放入鍋里蒸20分鍾;蒸完後,倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可;另外還可以在喝的時候加入牛奶、桂花蜜等變化口味,吃完了還可以把南瓜碗吃掉,攝入優質碳水,連碗都不用洗。

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