㈠ 怎樣煮燕窩好吃又營養 燕窩做法大全
1、芒果燕窩：（1）材料：芒果1個、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、蜂蜜適量、淡奶油20ml、枸杞適量。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾。（4）芒果洗凈去皮切小丁，將芒果丁倒入容器，調入淡奶油，再將蜂蜜淋在芒果上，將其拌勻。（5）枸杞沖洗干凈，涼白開浸泡開，點綴在燉好的燕窩上或者鮮燉燕窩上，倒入芒果，一道美味的芒果燕窩甜品就做好了。
2、桂花燕窩：（1）材料：桂花20g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、冰糖200g或蜂蜜適量、純凈水300ml。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，燉好前5分鍾加入冰糖。（4）最後將桂花倒入燉好的燕窩中，攪拌均勻，即可食用。
3、三仁燕窩湯：（1）材料：核桃肉5g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、柏子仁、枸杞、金櫻子適量、冰糖適量。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾。（4）將去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子、冰糖一起放入燉盅內，加入適量的水慢火燉煮50分鍾左右，盛出加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可食用。
4、南瓜燕窩布丁：（1）材料：南瓜、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、雞蛋、牛奶、糖。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾。（4）南瓜上端切開，取出南瓜籽。（5）准備布丁：敲一顆雞蛋、打散，加入牛奶和糖一起攪拌，攪拌均勻之後，過篩倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，戳幾個洞洞，放入鍋里蒸20分鍾。（6）蒸完後，倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可。
㈡ 燕窩的幾種做法 燕窩的幾種簡單做法
1、芒果燕窩的做法步驟：（1）材料：芒果1個、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、蜂蜜適量、淡奶油20ml、枸杞適量。（2）做法：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分；將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾；芒果洗凈去皮切小丁，將芒果丁倒入容器，調入淡奶油，再將蜂蜜淋在芒果上，將其拌勻；枸杞沖洗干凈，涼白開浸泡開，點綴在燉好的燕窩上或者鮮燉燕窩上，倒入芒果，一道美味的芒果燕窩甜品就做好了。（3）鮮燉燕窩比較方便，無需泡發挑毛燉煮，適合怕麻煩的窩友。
2、桂花燕窩的做法步驟：（1）材料：桂花20g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、冰糖200g或蜂蜜適量、純凈水300ml。（2）做法：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分；將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，燉好前5分鍾加入冰糖；最後將桂花倒入燉好的燕窩中，攪拌均勻，即可食用；使用鮮燉燕窩的窩友，直接將桂花倒入鮮燉燕窩中加上適量蜂蜜即可。
3、三仁燕窩湯的做法步驟：（1）材料：核桃肉5g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、柏子仁、枸杞、金櫻子適量、冰糖適量。（2）做法：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分；將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾；將去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子、冰糖一起放入燉盅內，加入適量的水慢火燉煮50分鍾左右，盛出加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可食用。
4、南瓜燕窩布丁的做法步驟：（1）材料：南瓜、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、雞蛋、牛奶、糖。（2）做法：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分；將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾；南瓜上端切開，取出南瓜籽；准備布丁：敲一顆雞蛋、打散，加入牛奶和糖一起攪拌，攪拌均勻之後，過篩倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，戳幾個洞洞，放入鍋里蒸20分鍾；蒸完後，倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可；另外還可以在喝的時候加入牛奶、桂花蜜等變化口味，吃完了還可以把南瓜碗吃掉，攝入優質碳水，連碗都不用洗。
㈢ 做法，怎麼做，如何做，家常奶油燕窩酥的做法大全視頻
奶油燕窩酥的做法
1.水皮：將特粉篩選後、與邊化油混合攪拌，再下水。水量為特粉的40%，分次下，視麵粉濕度可略多或略少。然後攪拌均勻成為面團。
2.油酥：先將豬油攪融，再下特粉拌合均勻。
3.包酥：以水皮包油酥，其中水皮佔2/3，油酥佔1/3。包好後再一分為二，分別捏成燕窩狀，下油鍋炸制。
4.油炸：用邊化油，油溫150℃左右，視製品已超層，浮於油麵，熟透時即起鍋。冷卻後盛心。
5.盛心：盛心分兩次進行。用專用工具先將奶油膏擠入「燕窩」內，再將蛋白膏擠在奶油膏之上，使燕窩內盛滿黃、白二色糖膏。奶油、蛋白糖膏分別為食品的15%。
6.奶油膏的配料及製作：用奶油46.8%，川白糖37.5%，鮮雞蛋15.6%，香蘭0.1%作配料。製作時先將川白糖加水(10∶4)溶化，熬沸、過濾，再熬制。糖溫到105℃時即可沖入蛋白。蛋白用鮮蛋白，先攪拌10分鍾左右，至狀如雪花膏，攪拌刷提起時蛋白泡在尖堆尖端倒垂而不垮時(起「雞公尾」)，即可用糖漿沖入。沖糖漿須邊沖邊攪，速度要快。沖完後再攪拌約10分鍾，稍靜置，待其溫度降到50℃左右時，拌合奶油(奶油須先攪融)，再攪拌10分鍾左右，冷卻後即成。
7.蛋白膏的配料及製作：比用蛋白29%，川白糖70%，香蘭0.1%作配料。製作時，先將加水(水量為配料總量的50%)熬化，再下川白糖，熬至110℃左右，沖入蛋白(蛋白先打泡，方法如奶油膏製作中蛋白部分)，邊沖邊攪拌。糖漿沖完後下香蘭素(下香蘭時，可下少許檸檬酸)拌合均勻，冷卻後備用。
㈣ 芒果酸奶燕窩怎麼做
用料
燕窩 25克
石峰糖 兩小塊
酸奶 一瓶
芒果 一隻
芒果酸奶燕窩的做法
稱好燕窩25克
純燕窩
放到趕緊無油漬的碗里用純凈水泡發燕窩
泡發4個小時以上，中間兩個小時換一次水
燕窩的發頭超贊，8倍哦。好燕窩就是不同。
然後把它撕成條狀，把漂浮出來的小絨毛順水漂洗掉就好了，我們家的窩窩純手工挑毛的，多少還會有點小絨毛，但都是很容易清洗掉的。晶瑩剔透的燕窩一絲一絲的多漂亮。
把挑洗好的燕窩放在燉盅，水量放到高過燕窩量的半個手指頭就好，待鍋里的水燒開後再把燉盅放下去燉，開五分鍾大火燉，然後關小火燉20到30分鍾就好了。
待快燉好後放石峰糖，後面放糖這樣口感更好。
純燕窩就這樣燉好了。
待燉好的燕窩放涼後，把燕窩裝在小玻璃瓶中，讓後放冰箱冷藏，早晚需要吃的時候再拿出來。想要加什麼口味隨自己意。
小小的玻璃瓶中裝著美味純即食燕窩
拿出冰箱冷藏著的燕窩，准備好酸奶、芒果
倒入燕窩，然後在把酸奶倒進去
像上圖切好芒果，再把芒果一起加進去。
美味的芒果酸奶燕窩就這樣簡單完成了。
㈤ 燕窩怎麼樣做比較省
燕窩怎麼樣做比較省
1：燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。然後將燕窩撕成細條，或者將燕角盡量撕開成一片一片的。
2：清洗過後的燕窩用漏勺瀝干水份。
3：將燕窩全部放入洗凈的燉盅內，加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米。
4;將燉盅放入湯鍋內，鍋里的水到燉盅的1/2處。
5：大火燒開轉小火隔水燉30分鍾，燕窩表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標准。
6：芒果洗凈去皮切小丁。
7：將芒果丁倒入容器，調入淡奶油。
8：再將蜂蜜淋在芒果上，將其拌勻。
9：燉好的燕窩撈出瀝水，堆放在芒果丁上。
10：枸杞沖洗干凈，涼白開浸泡開，將其點綴在燕窩上。